Phòng bệnh truyền qua thực phẩm do ký sinh trùng trong mùa hè
Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) cho biết: Bệnh truyền qua thực phẩm do ký sinh trùng là nhóm bệnh khá phổ biến, đặc biệt trong mùa hè có liên quan chặt chẽ đến phong tục, tập quán ăn uống như ăn tiết canh, gỏi sống, rau sống, các loại đồ ăn/ thức uống chưa được đun sôi, nấu kỹ...
Các loại ký sinh trùng đi vào cơ thể qua thức ăn bị ô nhiễm sẽ chiếm sinh chất của cơ thể người, đây chính là nguyên nhân gây nên các hội chứng rối loạn tiêu hóa, hội chứng thiếu máu, hội chứng viêm dạ dày, ruột, viêm tiểu- đại tràng.
Các loại ký sinh trùng phổ biến gây bệnh truyền qua thực phẩm cho người như: a míp lỵ, giun tròn, giun móc, sán dây, sán lá. Các ký sinh trùng nhiễm vào thực phẩm, nước uống được đưa vào cơ thể sẽ phát triển nhân lên, gây bệnh cho người. Bệnh lý xuất hiện do ký sinh trùng kí sinh chiếm chất dinh dưỡng của cơ thể người hoặc kí sinh lạc chỗ gây tổn thương các cơ quan, tổ chức trong cơ thể. Các chất chuyển hóa của ký sinh trùng làm rối loạn chức năng, tổn thương cơ quan trong cơ thể người.
Tất cả những ký sinh trùng đều có khả năng ở trong đường tiêu hóa của người bệnh ở dạng ký sinh trùng trưởng thành, trứng hoặc ấu trùng và lây bệnh cho người khác sau khi nhiễm phải chúng (trứng hoặc ấu trùng) qua đường tiêu hóa. Vì vậy, những người chế biến thức ăn thường không biết chính mình làm ô nhiễm thực phẩm. Tuy nhiên, ký sinh trùng rất nhạy cảm với điều kiện môi trường như nhiệt độ, ánh sáng và sẽ bị giết chết khi đun ở nhiệt độ trên 70 độ C.
Bộ Y tế khuyến cáo: Bệnh truyền qua thực phẩm do ký sinh trùng có thuốc điều trị đặc hiệu và có thể phòng chống hiệu quả.
Để phòng chống bệnh truyền qua thực phẩm do ký sinh trùng, người dân cần thường xuyên vệ sinh môi trường, vệ sinh nguồn nước, vệ sinh chất thải, rác thải. Đồng thời, các gia đình cần vệ sinh nhà ăn, nhà bếp, cơ sở chế biến, bảo quản thực phẩm; vệ sinh cá nhân, vệ sinh bàn tay; quản lý phân tốt, không dùng phân tươi bón rau, nuôi cá, lợn thả rông; diệt ruồi, nhặng, gián là những côn trùng reo rắc mầm bệnh.
Cơ quan chức năng cần điều tra kịp thời ca bệnh, vụ ngộc độc thực phẩm, phát hiện sớm nguồn gốc lây nhiễm và căn nguyên ký sinh trùng để có hướng xử trí đúng đắn với người bệnh, nguồn bệnh, yếu tố truyền nhiễm và người lành có nguy cơ mắc.
Địa phương cần đảm bảo vệ sinh nguồn nước ăn, nước rửa không bị ô nhiễm ký sinh trùng; tăng cường giáo dục, tuyên truyền cộng đồng để nâng cao kiến thức và kỹ năng thực hành an toàn thực phẩm; thực hiện ăn chín, uống chín. Đồng thời, địa phương cần tăng cường công tác kiểm tra, thanh tra an toàn thực phẩm chuỗi cung cấp thực phẩm, vệ sinh thú y, cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố ở mọi cấp độ, mọi thời gian và mọi địa bàn để phòng chống ngộc độc thực phẩm.../.
Tin liên quan
-
Kinh tế Việt Nam
Hà Nội sẽ thắt chặt an toàn thực phẩm tại bữa cỗ tập trung đông người
11:55' - 03/05/2018
Mô hình “Kiểm soát an toàn thực phẩm tại bữa cỗ tập trung đông người” đang được thành phố Hà Nội triển khai và nhân rộng trên địa bàn.
-
Kinh tế Việt Nam
An toàn thực phẩm: Tiêu chí hàng đầu cho xuất khẩu
12:22' - 29/04/2018
Nhiều doanh nghiệp hoạt động sản xuất cũng đã có những đầu tư đổi mới để nâng cao chất lượng sản phẩm hàng hóa, tiến tới xuất khẩu.
-
Hàng hoá
Vệ sinh an toàn thực phẩm: Nỗi lo thường trực của mỗi gia đình
12:03' - 27/04/2018
Lâu nay, vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm là vấn nạn thường trực trong mỗi gia đình.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Xem lịch âm hôm nay 19/3 và ngày mai
05:15'
Lịch âm 19/3 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem Lịch vạn niên hôm nay và ngày mai. Xem giờ hoàng đạo và giờ đẹp hôm nay 19/3 là những giờ nào, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Thành phố Hồ Chí Minh: Nhiều điểm mới trong tuyển sinh đầu cấp
20:39' - 18/03/2024
Ngày 18/3, UBND Thành phố Hồ Chí Minh đã có Quyết định về ban hành kế hoạch huy động trẻ ra lớp và tuyển sinh vào các lớp đầu cấp năm học 2024-2025; trong đó, có rất nhiều điểm mới đáng chú ý.
-
Đời sống
Kho bạc nhà nước Quảng Nam nâng cao chất lượng phục vụ khách hàng
17:35' - 18/03/2024
Kho bạc Nhà nước tỉnh nghiêm cấm công chức vòi vĩnh, không minh bạch trong giải quyết thủ tục hành chính, không được yêu cầu người dân, doanh nghiệp bổ sung hồ sơ, tài liệu quá 1 lần.
-
Đời sống
Thông tin tuyển sinh mới nhất các trường công an, quân đội năm 2024
16:10' - 18/03/2024
Các trường đại học thuộc khối công an, quân đội đã công bố thông tin tuyển sinh năm 2024. So với năm 2023, chỉ tiêu tuyển sinh của một số trường đã điều chỉnh tăng lên.
-
Đời sống
Các mốc thời gian tuyển sinh đại học năm 2024 cần lưu ý
15:36' - 18/03/2024
Bộ Giáo dục và Đào tạo đã đưa ra các mốc thời gian dự kiến cho kỳ thi tốt nghiệp THPT và tuyển sinh đại học năm 2024 với một số thay đổi so với năm ngoái.
-
Đời sống
Cách tra cứu thông tin số điện thoại lạ
11:10' - 18/03/2024
Một số cách để tra cứu tìm số điện thoại lạ gọi đến cho bạn nhanh và đơn giản.
-
Đời sống
Nhật Bản dự kiến mở rộng chương trình học bổng cho người nước ngoài
21:39' - 17/03/2024
Chính phủ Nhật Bản có kế hoạch mở rộng phạm vi sinh viên nước ngoài đủ điều kiện nhận học bổng từ tháng Tư năm nay.
-
Đời sống
Hoa anh đào tại Nhật Bản sẽ nở sớm hơn bình thường
07:30' - 17/03/2024
Phóng viên TTXVN tại Tokyo dẫn dự báo mới nhất của Hiệp hội Thời tiết Nhật Bản (JWA) cho biết hoa anh đào ở thủ đô Tokyo sẽ nở từ ngày 21/3 và đạt đỉnh điểm một tuần sau đó.
-
Đời sống
Xem lịch âm hôm nay 17/3 và ngày mai
05:15' - 17/03/2024
Lịch âm 17/3 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem Lịch vạn niên hôm nay và ngày mai. Xem giờ hoàng đạo và giờ đẹp hôm nay 17/3 là những giờ nào, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.