[Video] Cách làm bánh trôi bánh chay truyền thống cho Tết Hàn Thực
Nguyên liệu làm bánh trôi bánh chay cần có:
Bánh trôi
- 300g bột nếp (có thể thay 50g bột nếp bằng 50g bột năng để bánh dẻo hơn)
- 250ml nước
- Đường phên/đường mật cắt nhỏ
Bánh chay
- 100g đậu xanh không vỏ
- 100g đường trắng
- 25g bột sắn dây loại I
- 540ml nước
- Vừng trắng
- Dừa nạo
Cách làm bánh trôi bánh chay truyền thống cho Tết Hàn Thực:
- Trộn bột nếp, bột năng. Cho nước vào nhào đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút. Bọc bột bằng màng thực phẩm tránh bột bị khô. (Lượng nước không cố định, có thể điều chỉnh tuỳ vào độ hút nước của từng loại bột)
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đường vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại. Bớt lại mỗi phần bột một chút đủ để làm bánh chay
- Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt bánh ra chấm vừng và rắc dừa nạo lên trên.
- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đổ nước xâm xấp đậu, nấu chín. Bớt lại một chút để riêng. Phần còn lại dùng muôi tán nhuyễn, cho vào chảo cùng 30g đường và sên nhỏ lửa đến khi đậu xanh ráo tay là được.
- Đậu xanh nguội, chia thành những viên bằng nhau. Dùng bột nếp lúc trước gói nhân lại cho tròn, ấn dẹt và luộc như cách luộc bánh trôi. Vớt bánh ra bày vào bát
- Cho 360ml nước vào nồi, đun sôi lăn tăn thì trút 70g đường còn lại vào khuấy đều cho đường tan
- Pha bột sắn dây với 180ml nước, đổ từng chút vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi bột trong. Rắc phần đậu xanh bớt lại lúc đầu vào và tắt bếp. Múc chè chan vào bát là món bánh chay đã hoàn tất.
>>>
Tin liên quan
-
Đời sống
Ngộ nghĩnh những đôi tay bé xíu nặn bánh trôi ngày Tết Hàn thực
11:51' - 30/03/2017
Tết Hàn thực hàng năm vào ngày 3/3 âm lịch là dịp để mọi người quây quần cùng làm bánh trôi, bánh chay, và tất nhiên cũng không thể thiếu được những đôi bàn tay bé xíu "vụng về" của những đứa trẻ.
-
Đời sống
Hiểu sao cho đúng về Tết Hàn thực?
10:49' - 30/03/2017
Tết Hàn thực từ lâu đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn có những hiểu nhầm về nguồn gốc, ý nghĩa... của ngày lễ này.
-
Đời sống
8 món ăn nhẹ bạn nên ăn trước khi vào phòng tập
10:33' - 23/03/2017
Một bữa ăn nhẹ trước khi tập là điều rất quan trọng, nó giúp bạn có đủ năng lượng để theo hết bài tập mà không bị kiệt sức.
-
Kinh tế Thế giới
Đồ ăn đông lạnh đang "khuấy đảo" thị trường Hàn Quốc
13:24' - 24/02/2017
Thị trường đồ ăn đông lạnh tại Hàn Quốc đang tăng trưởng nhanh chóng, trong bối cảnh nhiều người lựa chọn sống và ăn uống một mình.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Hàn Quốc mở rộng mô hình giúp việc gia đình người nước ngoài
07:30'
Từ năm 2025, Chính phủ Hàn Quốc sẽ cho phép tiếp nhận người lao động nước ngoài trong lĩnh vực giúp việc gia đình sau khi Seoul cho triển khai thí điểm mô hình này với Philippines từ tháng 8 năm nay.
-
Đời sống
Xuất hiện mưa đá tại các huyện miền núi cao của Quảng Nam
21:41' - 18/04/2024
Chiều 18/4, dông lốc kèm theo mưa đá xuất hiện tại xã Trà Mai - Trung tâm hành chính huyện Nam Trà My. Trận mưa bắt đầu từ khoảng 14 giờ 30 phút.
-
Đời sống
Độ mặn trên sông Tiền đang giảm
16:49' - 18/04/2024
Nhờ độ mặn trên sông Tiền đang giảm nên cống Xuân Hòa tranh thủ thời cơ lấy thêm nước ngọt khi điều kiện cho phép (lấy gạn) bổ sung trữ trong nội đồng phục vụ phòng chống hạn.
-
Đời sống
MoMo lan tỏa văn hóa đọc trên môi trường số
15:15' - 18/04/2024
Đồng hành cùng “Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam”, MoMo mang đến chuỗi hoạt động đa dạng cho người yêu sách, các nhà xuất bản và nhà phát hành sách.
-
Đời sống
Giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa trong tâm thức người Việt
09:57' - 18/04/2024
Những ngày này, người Việt ở Việt Nam nói riêng, ở khắp năm châu nói chung đều thành kính hướng về Đất Tổ, nhớ đến ngày Giỗ Tổ 10 tháng 3.
-
Đời sống
Nắng nóng kéo dài, mực nước các ao, hồ ở Bình Phước xuống thấp
08:07' - 18/04/2024
Ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Phước cho biết, nắng nóng kéo dài trên địa bàn tỉnh khiến mực nước các ao, hồ chứa tiếp tục xuống thấp, một số hồ đã cạn kiệt.
-
Đời sống
Chật vật nước sinh hoạt ở vùng cao Lai Châu
17:41' - 17/04/2024
Thiếu nước sinh hoạt không chỉ ảnh hưởng tới đời sống sinh hoạt của người dân mà còn ảnh hưởng tới việc học tập, sinh hoạt của các cháu học sinh.
-
Đời sống
4 khu dã ngoại quanh Hà Nội cho kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5
15:28' - 17/04/2024
Dịp lễ 30/4 và 1/5 này, bạn có thể cùng gia đình hay bạn bè "đi trốn" ở những điểm vui chơi gần Hà Nội dưới đây.
-
Đời sống
Đếm ngược 100 ngày tới Olympic Paris 2024
10:38' - 17/04/2024
Tối 16/4, chiếc đồng hồ đếm ngược tới Olympic Paris 2024 bắt đầu hiển thị con số 100, đánh dấu còn 100 ngày nữa là Thế vận hội mùa Hè lần thứ 33 sẽ chính thức được khai màn tại thủ đô của nước Pháp.