Giá kem có thể tăng mạnh trong mùa Hè này
Nguyên nhân là do giá vani - một trong những nguyên liệu làm kem quan trọng - tăng chóng mặt trong thời gian qua.
Charlie Thuillier, Giám đốc điều hành nhãn hiệu kem Oppo của Vương quốc Anh, cho hay công ty của ông hiện phải trả 76 euro (84,81 USD) cho một lít vani chiết xuất, cao gấp hai lần so với hồi tháng Hai.
Trong khi đó, Silver Spoon, công ty phân phối thương hiệu vani nổi tiếng Nielsen-Massey của Mỹ, cho hay giá vani trên thị trường tăng trong suốt 12 tháng qua và tăng “chóng mặt” trong 12 tuần trở lại đây, do sản lượng vani của Madagascar giảm trong bối cảnh thời tiết không thuận lợi.
Nguồn cung giảm sút đã đẩy giá vani xuất xứ Madagascar tăng gần 150% trong năm 2015.
Vani hiện là gia vị đắt thứ hai trên thế giới sau nghệ tây, do việc trồng loại gia vị này cần nhiều lao động cũng như thời gian. Các nước sản xuất vani (loại vani dùng trong chế biến thực phẩm) hàng đầu thế giới hiện nay là Madagascar, Mexico và đảo Tahiti thuộc Pháp.
Vani của mỗi nước này đều có hương vị riêng, song hương vị ngọt, bùi của vani Madagascar lại được người dân Anh yêu thích hơn cả.
Vani dạng hạt của Madagascar được bán với giá 144 bảng/kg trong tháng 1/2016, cao hơn rất nhiều so với mức 59 bảng/kg hồi đầu năm 2015.
Việc giá vani tăng mạnh gây thiệt hại không nhỏ cho các công ty sử dụng vani trong chế biến thực phẩm hay nước hoa.
Bị ảnh hưởng nhiều nhất là các công ty sản xuất kem, bởi vani là nguyên liệu đắt nhất trong số các nguyên liệu được sử dụng để sản xuất kem. Vì thế, một số công ty sẽ buộc phải chuyển số chi phí bị tăng thêm sang người tiêu dùng.
Đối phó với tình hình chi phí đầu vào tăng lên là thách thức lớn đối với các công ty kem, song họ không thể thay đổi nhà cung cấp.
Dave Bishop, Giám đốc phụ trách sản xuất hãng kem New Forest Ice Cream, cho hay chi phí vani hiện tăng 18,5%, song họ không có lựa chọn nào khác là trả thêm tiền cho loại vani này, vì kem vani hiện là sản phẩm bán chạy nhất của hãng.
Ngoài ra, các công ty sản xuất kem của nước Anh đang lo ngại rằng việc nông dân vội hái quả vani sớm để đem bán lúc giá cao, đồng thời để tránh tình trạng bị hái trộm, có thể khiến hương vị vani kém đậm đà, ảnh hưởng đến chất lượng kem của họ.
Sản lượng hạt vani năm 2015 của Madagascar chỉ đạt 1.300-1.400 tấn. Tuy nhiên, sản lượng vani năm nay dự báo sẽ cải thiện.
Craig Nielsen, Giám đốc điều hành công ty Nielsen-Massey Vanillas cho hay vani của Madagascar thu hoạch mùa Hè này sẽ sẵn sàng cho xuất khẩu từ tháng 11/2016. Giá vani dự báo có thể sẽ bắt đầu giảm từ quý IV/2016.
Tin cùng chuyên mục
-
Thị trường
Lý do sữa tươi TH true MILK HILO được nhiều gia đình ưa chuộng
14:50'
Giàu canxi, ít béo, không lactose, không bổ sung đường, chế biến từ nguồn sữa tươi trang trại sạch theo chuẩn của Trang trại TH giúp sữa tươi tiệt trùng TH true MILK HILO chinh phục người tiêu dùng.
-
Thị trường
Nhu cầu rượu vang toàn cầu giảm xuống mức thấp nhất trong vòng 27 năm
10:20'
Ước tính rằng trong năm 2023, thế giới đã tiêu thụ 221 triệu hectolit (mhl) rượu vang, giảm 2,6% so với năm trước đó và giảm 7,5% so với năm 2018.
-
Thị trường
Nam Phi khiếu nại lần thứ hai lên WTO về quy định nhập khẩu cam quýt của châu Âu
08:13'
Tổ chức Thương mại Thế giới (WTO) cho biết Nam Phi đã đệ đơn khiếu nại lần thứ hai đối với các quy định của Liên minh Châu Âu về nhập khẩu các loại trái cây có múi như cam, quýt.
-
Thị trường
Nhu cầu sầu riêng đang tăng mạnh ở Trung Quốc
07:00'
Nhu cầu sầu riêng đang tăng nhanh ở Trung Quốc. Thái Lan, nước xuất khẩu sầu riêng tươi hàng đầu sang Trung Quốc cho biết nhu cầu mua sản phẩm này đang tăng trưởng vững.
-
Thị trường
Thị trường dầu mỏ lấy lại động lực phục hồi chiều 25/4
17:05' - 25/04/2024
Giá dầu tăng trong phiên 25/4 tại châu Á, sau khi chốt phiên trước giảm, trong khi các thị trường chứng khoán diễn biến trái chiều sau đợt tăng điểm mạnh.
-
Thị trường
Xuất khẩu khởi sắc nhưng vẫn nhiều thách thức
16:37' - 25/04/2024
Xuất khẩu các ngành hàng như dệt may, thủy sản, thực phẩm…đang tăng trưởng khá tốt; nhưng xung đột ở nhiều khu vực trên thế giới vẫn diễn biến phức tạp khiến hoạt động vận tải hàng hoá gặp khó khăn.
-
Thị trường
Giá xăng dầu điều chỉnh giảm từ 15h
14:48' - 25/04/2024
Từ 15h hôm nay (25/4), Liên Bộ Công Thương - Tài chính đã thực hiện điều chỉnh giá xăng dầu theo chu kỳ. Theo đó, xăng E5 RON 92 và dầu diesel đồng loạt giảm.
-
Thị trường
Ngành du lịch Thái Lan bội thu nhờ lễ hội Songkran
09:21' - 25/04/2024
Việc kéo dài lễ hội Songkran trong ba tuần đã giúp tạo ra khoản doanh thu lên tới 140 tỷ baht (3,7 tỷ USD) cho ngành du lịch Thái Lan.
-
Thị trường
Nga bán khí đốt giá rẻ cho Trung Quốc
08:23' - 25/04/2024
Trong năm 2024, giá xuất khẩu khí đốt Nga sang Trung Quốc sẽ là 257 USD/1.000 m3 so với mức 320,30 USD/1.000 m3 bán cho thị trường châu Âu và Thổ Nhĩ Kỳ (chênh lệch 19,76%).