Gợi ý 7 mâm cỗ Tết truyền thống
Bạn đang đau đầu suy nghĩ về những mâm cỗ ngon cho những ngày Tết sắp tới? Dưới đây là một số gợi ý cho bạn:
Mâm cỗ thứ nhất
Các món ăn:
Bánh chưng
Chả phú quý
Tôm hoàng kim
Giò heo phát tài
Mì trường thọ
Chè đậu đỏ
Đây là một mâm cỗ Tết đơn giản với 5 món chính. Đây hầu hết là những món ăn quen thuộc trên mâm cỗ Tết: bánh chưng, chả, giò, tôm...
Tên gọi các món ăn: phú quý, hoàng kim, phát tài, trường thọ… cũng chính là mong ước trong năm mới của nhiều người. Những món ăn không chỉ đem lại cảm giác ngon miệng mà còn thể hiện ước vọng của gia chủ trong năm mới.
Riêng món chè đậu đỏ tráng miệng không chỉ giúp đẩy lùi chất đạm, chất béo mà còn mang ý nghĩa: cầu mong một năm mới nhiều may mắn sẽ đến.
Mâm cỗ thứ hai
Các món ăn:
Thịt gà luộc
Nem rán
Thịt đông
Nộm ngũ sắc
Xôi gấc
Rau củ xào thập cẩm
Canh nấm mọc
Canh măng móng giò nấm hương
Canh miến
Mứt sen tráng miệng
Đây có thể nói là mâm cỗ Tết cổ truyền đặc trưng và phổ biến nhất của người miền Bắc với những món ăn nhất định phải thưởng thức như: thịt gà luộc, thịt đông, canh nấm...
Vì những món ăn trên mâm cỗ thường khá béo, ngậy nên đĩa nộm ngũ sắc xuất hiện như một sự cứu cánh. Nộm ngũ sắc có vị chua, thanh mát, giúp phần nào giảm đi cái ngậy ngụa của thịt.
Ngoài ra, với nhiều gia đình, xôi gấc đỏ tươi tượng trưng cho sự may mắn cũng không thể thiếu trong những ngày này.
Mâm cỗ thứ ba
Các món ăn:
Bóng bì xào rau súp lơ
Nem rán
Thịt đông
Giò xào
Dưa chua, hành ướp
Canh miến thập cẩm
Canh nấm mọc
Canh măng giò heo
Bánh chưng
Đây cũng là một mâm cỗ Tết điển hình khác của người miền Bắc. Theo đó, một mâm cỗ Tết truyền thống của miền Bắc này thường có 4 bát, 4 đĩa tượng trưng cho tứ trụ, bốn mùa và bốn phương. Cỗ lớn thì 6 bát 6 đĩa hoặc 8 bát 8 đĩa tượng trưng cho phát lộc, phát tài. Mỗi món ăn sẽ được bày vào một bát hay đĩa nhỏ.
Cỗ Tết miền Bắc giống như một bức tranh nhiều màu sặc, nhiều hương vị. Các món ăn bổ trợ cho nhau một cách hài hoà khiến người ăn cảm thấy ngon miệng.
Ở mâm cỗ trên, đĩa dưa hành muối giản dị lại trở nên đặc biệt, có tác dụng bớt độ ngấy của các món ăn giàu chất béo.
Mâm cỗ thứ tư
Các món ăn:
Bánh chưng
Canh giò heo
Canh nấm mọc
Xôi đỗ xanh
Xôi gấc
Gà luộc
Giò lụa
Giò xào
Giò hoa ngũ sắc
Nem rán
Nộm su hào, cà rốt
Rau sống
Một mâm cỗ đầy đủ, “giàu có” với 12 món ăn phong phú.
Bên cạnh các món ăn quen thuộc, khá phổ biến trên mâm cỗ Tết cổ truyền như: bánh chưng, canh giò heo, canh nấm mọc, gà luộc, giò lụa, nem rán, nộm thì trên mâm cỗ này còn xuất hiện một món khá lạ, đó là món giò hoa ngũ sắc. Món ăn nhìn khá bắt mắt và rực rỡ khiến cho mâm cỗ Tết hấp dẫn và ngon miệng hơn.
Ngoài ra, một bát rau sống xanh mướt cũng là một điểm “hay ho” của mâm cỗ này. Rau sống dùng để cuốn kèm thịt hay nem, giúp món ăn dễ ăn, đỡ ngấy hơn.
Mâm cỗ thứ năm
Các món ăn:
Bánh chưng
Su su, cà rốt luộc
Tai heo luộc
Giò hoa
Giò bò
Giò xào
Giò me
Trứng cuộn thịt
Nem rán
Thịt gà luộc
Thực tế, cỗ Tết là sự tổng hợp của các món ăn quen thuộc, tuy nhiên, vào ngày lễ đặc biệt này, những món ăn này được chế biến cẩn thận và cầu kỳ hơn một chút. Vẫn là thịt gà luộc, vẫn là giò, chả, vẫn là nem rán,… những chẳng hiểu sao được làm và được ăn vào ngày Tết nó vẫn có cái thú riêng.
Có người hỏi: “Mấy ngày Tết mà chỉ quanh đi quẩn lại có mấy món đó, chẳng phải là chán quá sao?”. Câu trả lời cho bạn là: Nếu biết cách sắp xếp, xoay vần các món ăn thì mỗi bữa ăn là một sự thử nghiệm mới.
Khác với những mâm cỗ trước, trong mâm cỗ này, bạn có thể thấy món rau, củ luộc. Món ăn đơn giản này lại hoá ra lại là “ngôi sao” nổi bật nhất trên một mâm toàn thịt, giò,...
Mâm cỗ thứ sáu
Các món ăn:
Thịt kho tàu
Cánh hoa kim châm nấu miến
Tôm rim thịt
Nem chả
Cuốn ram
Gà rô ti
Canh măng móng giò
Thịt lợn luộc
Giò lụa
Cá kho
Đậu chiên
Giò hoa ngũ sắc
Đậu Hà Lan xào tôm thịt
Bánh chưng
Nộm dưa chuột
Tré
Một mâm cỗ đúng chất “nhà giàu” với đủ đây các món ngon. 15 -16 món ăn trên một mâm cỗ cho thấy sự cầu kỳ trong khâu chuẩn bị và chế biến.
Nhìn những món ăn có trên mâm, có thể nói rằng đây là một mâm cỗ điển hình của người miền Trung. Do nằm ở vùng có khi hậu khắc nghiệt nên ẩm thực nơi đây cũng có đôi chút khác biệt. Theo đó, miền Trung chú trọng đến yếu tố lưu giữ nên trên mâm cỗ có món tôm rim, thịt kho tàu, cuốn ram, tré,…
Tuy nhiên, ngay nay, với sự giao thoa văn hoá liên tục và thường xuyên, nên sự khác biệt về vùng miền trên mâm cỗ ngày Tết không còn rõ ràng nữa. Trên mâm cỗ Tết miền Bắc, bạn có thể thấy xuất hiện những món ăn của người miền Trung, miền Nam và ngược lại.
Mâm cỗ thứ bảy
Các món ăn:
Canh miến
Rau xào thập cẩm
Giò lụa
Xôi gấc
Canh xương, súp lơ
Thịt bò xào rau củ
Thịt viên chiên xù
Hoa quả tráng miệng
Mâm cỗ gồm có 2 món canh, 4 món mặn, 1 món xôi và kèm hoa quả tráng miệng. Sau những bữa cỗ “giàu có” thì một mâm cỗ thanh đạm như thế này cũng rất hợp đó.
Xem thêm:
>>>Cách bày mâm ngũ quả ngày Tết để may mắn cả năm
Tin liên quan
-
Kinh tế số
Cách bày mâm ngũ quả ngày Tết để may mắn cả năm
07:03' - 24/01/2017
Mâm ngũ quả là một phần không thể thiếu trong ngày tết cổ truyền của người Việt Nam. Mỗi loại quả khi bày trên ban thờ đều có ý nghĩa riêng, thể hiện những ước nguyện của gia chủ trong năm mới đến.
-
Đời sống
Lời chúc Tết ý nghĩa dành cho cha mẹ
20:57' - 23/01/2017
Chúng ta hãy cũng gửi lời chúc đầy ý nghĩa đến với các đấng sinh thành trong dịp Tết này.
-
Đời sống
Ý nghĩa các loại quả trên mâm ngũ quả ngày Tết
20:01' - 23/01/2017
Mâm ngũ quả là một phần không thể thiếu trong ngày Tết cổ truyền của người Việt Nam, trong đo mỗi loại quả khi bày trên ban thờ đều có ý nghĩa riêng.
-
Kinh tế số
Kinh nghiệm chọn hoa quả ngon đón Tết
13:51' - 23/01/2017
Tết là lúc để bạn và gia đình mua những loại hoa quả để bày lên bàn thờ tổ tiên. Nhưng cách chọn hoa quả thế nào cho tươi, ngon, bảo quản được lâu trong ngày Tết thì không phải ai cũng biết.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 13/7
05:00'
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 13/7 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 13/7, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 7, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Khám phá thành phố Taxco - “thủ đô bạc” của Mexico
07:00' - 12/07/2025
Giữa những dãy núi trùng điệp của bang Guerrero (Mexico), có một thành phố nhỏ nhưng đầy mê hoặc là Taxco.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 12/7
05:00' - 12/07/2025
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 12/7 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 12/7, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 7, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Kết nối hỗ trợ, bảo vệ trẻ bị bạo hành tại Trường Mầm non Gia Thụy, Hà Nội
19:12' - 11/07/2025
Cô giáo chia sẻ, do cháu không ngủ trưa cô phạt, nhà trường mong muốn gia đình bỏ qua sự việc nhưng gia đình không đồng ý.
-
Đời sống
Hà Nội: Hơn 3.000 tỷ đồng hỗ trợ bữa ăn bán trú cho 768.000 học sinh tiểu học
16:20' - 11/07/2025
Hà Nội dự kiến sử dụng tổng kinh phí hơn 3.000 tỷ đồng hỗ trợ bữa ăn bán trú cho khoảng 768.000 học sinh tiểu học tại các trường công lập và tư thục ở thành phố.
-
Đời sống
Ngày Dân số Thế giới 11/7: Dân số thế giới sẽ đạt đỉnh vào giữa những năm 2080
15:47' - 11/07/2025
Ngày Dân số Thế giới là một sự kiện thường niên diễn ra vào ngày 11/7 hằng năm, nhằm nâng cao nhận thức của toàn thế giới về các vấn đề dân số toàn cầu.
-
Đời sống
Rùa biển quý hiếm bất ngờ trở lại Hòn Cau đẻ trứng
15:45' - 11/07/2025
Đây là lần thứ 2 trong năm, cá thể rùa mẹ nói trên quay lại Hòn Cau để đẻ trứng. Lần trước vào ngày 23/6 với ổ trứng có 108 trứng. Đây là một tín hiệu rất đáng mừng.
-
Đời sống
Giữ hồn dân tộc qua những lớp học chữ Khmer
14:30' - 11/07/2025
Những năm qua cứ vào dịp hè, nhiều ngôi chùa Khmer trên địa bàn tỉnh An Giang đều mở các lớp dạy chữ Khmer, thu hút đông đảo học sinh tham gia học.
-
Đời sống
FPT Play sở hữu độc quyền bản quyền Giải vô địch bóng đá U23 Đông Nam Á Mandiri Cup 2025
13:33' - 11/07/2025
FPT Play vừa công bố trở thành đơn vị sở hữu độc quyền bản quyền và sẽ phát sóng trọn vẹn giải ASEAN U23 Mandiri Cup2025 tại Việt Nam.