Cách nấu chè sen nhãn ngon nhất cúng Rằm Tháng 7-Lễ Vu Lan

A.N/Bnews/vnanet.vn 07:30' - 05/09/2025
BNEWS Bnews/TTXVN xin hướng dẫn cách nấu chè sen nhãn ngon nhất để cúng lễ Vu Lan- Rằm Tháng 7.
Nhãn đường phèn có cùi dày, giòn và có mùi thơm đặc trưng. Ảnh: A.N/Bnews/vnanet.vn

Trong dịp rằm tháng Bảy-lễ Vu Lan báo hiếu, chè sen nhãn nấu bằng nước dừa và đường phèn là món chè vô cùng thơm ngon để dâng cúng tổ tiên.

*Nguyên liệu làm chè sen nhãn

Sen tươi, nhãn đường phèn, quả dừa tươi, đường phèn.

Sử dụng bút xoáy long nhãn và thành phẩm long nhãn tươi sau khi bỏ hạt. Ảnh: A.N/Bnews/vnanet.vn
 

*Cách làm 

-Chọn nhãn tươi cùi giòn như giống nhãn đường phèn cổ của Hưng Yên sẽ dễ bóc cùi. Lột lỏ nhãn, rồi dùng dụng cụ là bút xoáy long nhãn để tách riêng hột nhãn và cùi nhãn ra. Sau khi hoàn thành, cho cùi nhãn đã bóc vào ngăn mát tủ lạnh để bảo đảm nhãn tươi ngon, giòn cùi.

-Dừa tươi bổ lấy nước, cùi nạo sợi để cho vào chè sen khi hoàn thành.

-Hạt sen tươi nên chọn sen Huế để sen bở nhưng vẫn giữ nguyên hình hạt sen, không bị nở bung và nước luộc sen cho màu trắng trong. Sen miền Bắc cũng thơm ngon nhưng nước luộc sen hay có màu nâu đỏ và hạt sen thường bở tung khi đun. Sen nấu chín hoặc mang hấp chín. Sau khi chín, vớt sen ra để thật nguội. Nước luộc sen cho thêm đường phèn và chút xíu muối, đổ thêm nước dừa tươi vào cho thơm ngon, rồi tắt bếp, để nguội hoàn toàn 

-Sen chín để nguội, nhồi từng hạt sen vào trong cùi nhãn. Sau đó, cho thành phẩm cùi nhãn nhân sen vào nồi nước sen dừa đã nguội. Rắc thêm dừa nạo lên trên bát chè sen nhãn rồi dâng cúng.

Chè sen nhãn thơm ngon, mát để dâng cúng lễ Vu Lan-Rằm tháng Bảy. Ảnh: A.N/Bnews/vnanet.vn

*Cách thưởng thức

Chè sen nhãn sẽ thưởng thức ngon nhất khi để trong tủ lạnh khoảng 3 tiếng. Khí đó, cùi nhãn thêm giòn, mát và nước sen cũng mát lạnh đủ độ, không cần cho thêm đá nên ăn sẽ rất ngon.

Tin liên quan

Tin cùng chuyên mục

  • Tết Việt trong những căn bếp xa xứ Đời sống

    Tết Việt trong những căn bếp xa xứ

    14:00'

    Ở Australia, Nhật Bản và các nước khác, những người con đất Việt vẫn bền bỉ giữ Tết cổ truyền, dạy con cái tiếng Việt và giữ gìn bản sắc văn hoá dân tộc để mỗi xuân về, lòng luôn hướng về cội nguồn.

  • Xuân mới trên những bản làng vùng cao Đời sống

    Xuân mới trên những bản làng vùng cao

    12:15'

    Xuân mới đang về trên những bản làng vùng cao tỉnh Tuyên Quang. Khi sắc đào rừng bắt đầu bung nở, hơi ấm mùa Xuân lan tỏa trong từng nếp nhà, niềm vui cũng theo đó nhân lên từ những đổi thay rõ rệt.

  • Sắc hoa Tết rực rỡ bên bờ kè kênh Xà No Đời sống

    Sắc hoa Tết rực rỡ bên bờ kè kênh Xà No

    12:14'

    Mỗi dịp Tết đến, bờ kè kênh Xà No (phường Vị Tân, thành phố Cần Thơ) lại rực rỡ sắc màu của các loại hoa Tết, người mua bán nhộn nhịp, tạo thành nét đặc sắc dọc tuyến giao thông thủy quan trọng.

  • Xuân về bên nồi bánh chưng xanh nghi ngút khói Đời sống

    Xuân về bên nồi bánh chưng xanh nghi ngút khói

    10:20'

    Xuân không đến ồn ào mà khẽ khàng theo làn khói bếp chiều cuối năm, khi nồi bánh chưng bắt đầu sôi lục bục giữa sân nhà.

  • Giữ sắc đào cho mùa Xuân Hà Nội Đời sống

    Giữ sắc đào cho mùa Xuân Hà Nội

    10:16'

    Từ làng nghề truyền thống đến các vùng trồng mới, hoa đào không chỉ là sản phẩm Tết mà còn là biểu tượng văn hóa, góp phần định hình bản sắc đô thị Thủ đô trong quá trình phát triển.

  • Tết Việt trong thời đại số Đời sống

    Tết Việt trong thời đại số

    10:00'

    Những ngày cuối năm luôn đến rất khẽ, nhưng đủ sức làm lòng người xao động. Khi lịch treo tường chỉ còn vài tờ mỏng, khi ngoài phố bắt đầu thoảng mùi hương của hoa trái ngày xuân, thì Tết đang về.

  • Tết Việt "hút" khách Tây Đời sống

    Tết Việt "hút" khách Tây

    09:48'

    Tết Nguyên đán không chỉ là dịp lễ truyền thống quan trọng của người Việt Nam mà đối với ngành Du lịch Lâm Đồng, đây còn là thời điểm “vàng” để thu hút du khách, nhất là du khách quốc tế.

  • Sắc Xuân nơi đảo tiền tiêu Đời sống

    Sắc Xuân nơi đảo tiền tiêu

    09:48'

    Giữa trùng khơi cực Nam Cà Mau, cán bộ, chiến sĩ vừa chắc tay súng bảo vệ chủ quyền, vừa chăm lo đời sống, gắn bó ngư dân, đón Tết ấm tình quân dân.

  • Về quê ăn Tết, du xuân Đời sống

    Về quê ăn Tết, du xuân

    09:48'

    Tết Nguyên đán là dịp lễ cổ truyền thiêng liêng nhất của người Việt. Với những người cả năm làm ăn xa quê, học tập xa nhà, hành trình trở về sum vầy bên gia đình chính là chuyến du lịch đặc biệt nhất.