Đảm bảo nguồn cung thực phẩm Tết Nguyên đán 2026

Tại cuộc họp báo thường kỳ của Bộ Nông nghiệp và Môi trường chiều 6/1, tại Hà Nội, ông Phạm Kim Đăng, Phó Cục trưởng Cục Chăn nuôi và Thú y cho biết, với việc tình hình dịch bệnh đã và đang được kiểm soát chặt chẽ, nhu cầu tăng nên người dân yên tâm tái đàn. Cùng với đó, sản lượng thịt hơi tăng khá, ngành hoàn toàn đáp ứng đủ nhu cầu tiêu thụ, bảo đảm nguồn cung thực phẩm phục vụ Tết.

Ông Phạm Kim Đăng cho biết, nhằm bảo đảm an toàn thực phẩm trong giai đoạn cuối năm và cao điểm Tết Nguyên đán, Bộ Nông nghiệp và Môi trường đã triển khai đồng bộ kế hoạch tăng cường kiểm tra, giám sát trên phạm vi cả nước. Công tác này được thực hiện xuyên suốt từ khâu nguồn gốc, giết mổ đến lưu thông sản phẩm ra thị trường; trong đó kiểm soát giết mổ được xác định là một trong những nhiệm vụ trọng tâm, gắn với phòng, chống dịch bệnh và bảo đảm chất lượng thực phẩm.

Đối với các tỉnh, thành phố lớn – nơi nhu cầu tiêu dùng tăng cao, các đơn vị chức năng đã phối hợp tổ chức kiểm tra thực tế nhằm đánh giá việc triển khai tại cơ sở và kịp thời chấn chỉnh những tồn tại, hạn chế. Việc huy động chính quyền địa phương, đặc biệt là cấp xã cùng với lực lượng công an tham gia giám sát được kỳ vọng sẽ góp phần nâng cao hiệu quả quản lý an toàn thực phẩm trong thời gian tới. 

Đại diện Cục Chăn nuôi và Thú y cũng nhìn nhận, khó khăn lớn hiện nay là thiếu nguồn lực, nhất là nhân lực tại cơ sở; do đó, hiệu quả kiểm soát phụ thuộc rất lớn vào mức độ vào cuộc của từng địa phương.

Liên quan đến diễn biến giá lợn hơi, ông Phạm Kim Đăng cho biết, hiện giá lợn dao động khoảng 66.000–70.000 đồng/kg và đang tăng theo quy luật thị trường hằng năm vào dịp cuối năm, khi nhu cầu tiêu dùng phục vụ Tết tăng cao. Dự báo trong thời gian tới, giá lợn hơi có thể tăng khoảng 5–10%, song nhiều khả năng sẽ không vượt mức 75.000 đồng/kg, với điều kiện công tác phòng, chống dịch bệnh được duy trì tốt và không xảy ra biến động lớn. Sau Tết Nguyên đán, giá được kỳ vọng sẽ dần ổn định trở lại.

Với mặt bằng giá hiện nay, người chăn nuôi đang có lãi khi sản phẩm bán ra cao hơn giá thành. Không chỉ lợn, chăn nuôi gia cầm cũng đang mang lại hiệu quả kinh tế tích cực, tạo động lực để người chăn nuôi tái đàn, duy trì tổng đàn phục vụ sản xuất. Đáng chú ý, giá gia cầm năm nay tăng cao hơn so với các năm trước, ngoài yếu tố nhu cầu trong nước còn có tác động từ sự gia tăng tiêu thụ tại một số thị trường lân cận.

Về nguồn cung, đại diện Cục khẳng định, dịch bệnh và thiên tai có ảnh hưởng nhất định nhưng không phải là nguyên nhân chính dẫn đến thiếu hụt nguồn cung. Tổng số gia súc, gia cầm thiệt hại do thiên tai và dịch bệnh chiếm tỷ lệ nhỏ so với tổng đàn cả nước, không gây tác động lớn đến cân đối cung – cầu. Diễn biến giá tăng trong một số thời điểm chủ yếu mang tính cục bộ và theo chu kỳ, sau đó sẽ được điều chỉnh thông qua phân bổ nguồn cung giữa các vùng.

Năm 2025 cũng ghi nhận sự tăng trưởng khá trong xuất khẩu sản phẩm chăn nuôi với 627,8 triệu USD, tăng 17,4% so với năm 2024. Trong số đó, xuất khẩu sữa và sản phẩm sữa tăng 17,6%; thịt, phụ phẩm dạng thịt và phụ phẩm ăn được sau giết mổ của động vật tăng 14,5%. Thời gian tới, ngành chăn nuôi sẽ xúc tiến mở rộng thị trường Halal đối với một số sản phẩm nhằm khai thác dư địa mới.