Đậu nành Hoa Kỳ mở rộng hiện diện trong chuỗi thức ăn thủy sản Việt

Gian hàng Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ tại VIETFISH 2026. Ảnh: USSEC

Tại Triển lãm VIETFISH 2026, gian hàng của Hội đồng Xuất khẩu Đậu nành Hoa Kỳ (USSEC) giới thiệu nhiều sản phẩm từ đậu nành vốn quen thuộc trong đời sống người Việt, từ đậu phụ, sữa đậu nành, váng đậu, dầu ăn đến nguyên liệu phục vụ chế biến thực phẩm. Bên cạnh ứng dụng trong thực phẩm, đậu nành Hoa Kỳ còn được sử dụng phổ biến làm nguyên liệu sản xuất thức ăn chăn nuôi, trong đó có thức ăn cho thủy sản.

Bà Trần Mỹ Hạnh, Trưởng đại diện USSEC tại Việt Nam, cho biết USSEC tham gia VIETFISH với sự hiện diện của các doanh nghiệp trong lĩnh vực xuất khẩu, cung ứng sản phẩm đậu nành Hoa Kỳ, qua đó tăng cường kết nối với thị trường và các đối tác Việt Nam.

Đậu nành Hoa Kỳ hiện được sử dụng trong nhiều sản phẩm thực phẩm như đậu phụ, sữa đậu nành, váng đậu, bột đậu nành và có mặt tại các hệ thống siêu thị, cửa hàng bán lẻ và nhiều kênh phân phối. Một lượng lớn đậu nành được nhập khẩu để sản xuất thức ăn chăn nuôi cho gia súc, gia cầm và thủy sản.

Sự đa dạng trong ứng dụng của đậu nành cũng phù hợp với xu hướng cân bằng giữa nguồn đạm động vật và đạm thực vật. Đối với người Việt, đậu nành vốn là nguyên liệu quen thuộc trong bữa ăn, song ngày càng được phát triển thành nhiều sản phẩm và công thức mới, từ thực phẩm sử dụng hằng ngày đến các sản phẩm chế biến.

Các sản phẩm từ đậu nành Hoa Kỳ. Ảnh: Kiều Chi

Đáng chú ý, câu chuyện về đậu nành tại triển lãm không chỉ xoay quanh giá trị dinh dưỡng mà còn gắn với yêu cầu về nguồn gốc nguyên liệu, khả năng truy xuất và tác động môi trường. Đây đang trở thành những yếu tố ngày càng được quan tâm trong quá trình sản xuất và lựa chọn sản phẩm thực phẩm.

Đậu nành Hoa Kỳ có giá trị dinh dưỡng, đáp ứng yêu cầu về dinh dưỡng trong thức ăn thủy sản và phù hợp với một số tiêu chuẩn quốc tế như B.A.P. và ASC. Việc sử dụng nguồn đậu nành này trong thức ăn thủy sản được kỳ vọng góp phần đáp ứng các yêu cầu về tính bền vững, qua đó nâng cao giá trị và khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường quốc tế.

Trong bối cảnh ngành nuôi trồng thủy sản ngày càng chú trọng các tiêu chuẩn quốc tế, thức ăn không chỉ cần đáp ứng yêu cầu về dinh dưỡng mà còn phải gắn với các tiêu chí về môi trường, trách nhiệm xã hội và tính bền vững. Đây cũng là hướng tiếp cận đang được đặt ra trong quá trình nâng cao chất lượng và giá trị của chuỗi sản phẩm thủy sản.