Lễ hội văn hóa Ẩm thực Việt Nam và Quốc tế - Sáng tạo từ trứng

Lần đầu tiên, công chúng và giới đầu bếp sẽ có cơ hội được xem trực tiếp các đầu bếp khách mời nổi tiếng trình diễn các món ăn sáng tạo từ trứng.Chủ đề của Lễ hội tập trung vào sự sáng tạo trong phương pháp chế biến trứng từ những bữa ăn thường ngày tới các món ăn sang trọng nhất của ẩm thực Việt Nam và quốc tế. Tại lễ hội, các khán giả sẽ được xem trực tiếp các đầu bếp khách mời nổi tiếng trình diễn các món ăn sáng tạo từ trứng.   

Bà Phạm Thanh Hà, Chủ tịch Hội truyền thông TP Hà Nội, cho biết, sẽ có 5 đầu bếp nổi tiếng của Việt Nam và quốc tế tham gia trình diễn các món trứng độc đáo tại lễ hội. Đó là đầu bếp Hervé Rodriguez, đầu bếp Michelin người Pháp, chủ sở hữu kiêm bếp trưởng nhà hàng Herve Dinning tại TP. Hồ Chí Minh; đầu bếp Hoàng Tùng, sở hữu nhà hàng T.U.N.G Dining lọt Top 100 nhà hàng xuất sắc nhất Châu Á 2021 bởi The World’s 50 best; đầu bếp Võ Hoàng Nhân, Quán quân Top Chef Việt Nam 2014; đầu bếp Lê Xuân Tâm, Chủ tịch Hiệp Hội Siêu Đầu Bếp Thế Giới tại Việt Nam; Tổng bếp trưởng nhà hàng MOO BEEF; đầu bếp Nguyễn Thị Ngọc Quyên, bếp trưởng tại Khách sạn Movenpick Hà Nội. 

Các vị đầu bếp khách mời sẽ là giám khảo cho Cuộc thi "Đầu bếp sáng tạo" các món ăn từ trứng do 10 đầu bếp từ các tỉnh thành trên cả nước tham gia tranh tài. Khu gian hàng của Lễ hội sẽ giới thiệu các sản phẩm của các doanh nghiệp lớn trong ngành Ẩm thực. Đặc biệt, công chúng và giới đầu bếp tới tham dự sự kiện sẽ được thỏa thích chụp ảnh tại khu check-in Gia đình Trứng với 3 quả trứng khổng lồ, 50 quả trứng đà điểu được vẽ nghệ thuật. 

Lễ hội văn hóa ẩm thực Việt Nam và Quốc tế - Sáng tạo từ trứng (Eggs Festival) hứa hẹn sẽ là một sự kiện văn hóa ẩm thực hấp dẫn của cộng đồng đầu bếp và công chúng Hà Nội nhân dịp Ngày Gia đình Việt Nam.

Cũng nằm trong khuôn khổ chương trình đã diễn ra chương trình Hiện thực khát vọng Michelin. Tại chương trình các đầu bếp đã cùng chia sẻ về việc để hiện thực khát vọng Michelin thì các nhà hàng Việt Nam cần chuẩn bị và có lộ trình như thế nào cho phù hợp. 

Đầu bếp Hoàng Tùng, sở hữu nhà hàng T.U.N.G Dining cho rằng, để thực hiện được điều này cần sự chung tay của nhiều bên, cần một kế hoạch, lộ trình để nâng cao chất lượng, tính thẩm mỹ và sự hoàn hảo của ẩm thực Việt Nam.

Sao Michelin là biểu tượng để đánh giá chất lượng của một nhà hàng. Hàng năm, các nhà hàng nhận được sao Michelin sẽ được vinh danh trong cuốn cẩm nang ẩm thực hàng đầu thế giới The Michelin Guide ra đời từ năm 1900. Sao Michelin được ví như Oscar của điện ảnh hay Grammy của âm nhạc./.