Nhu cầu cá thu nướng dịp tết tăng cao
Đây không chỉ là nét đẹp truyền thống đặc trưng nơi cửa biển Nghi Thủy mà còn mang lại thu nhập cao cho người dân mỗi dịp Tết đến xuân về.
Chỉ còn hơn 10 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Nhâm Dần 2022, ghi nhận tại cơ sở nướng cá của gia đình chị Hoàng Thị Hậu, chủ cơ sở hải sản Hoàng Hậu, phường Nghi Thủy, hơn 10 lao động luôn tất bật, khẩn trương. Mỗi người một việc, người đứng máy cắt cá thu ra từng miếng, người lấy ruột cá rửa sạch, cho cá lên giàn để ráo nước, người đỏ lửa than để nướng cá và cuối cùng là bỏ từng miếng cá vào túi hút chân không rồi cho vào kho cấp đông để có thể sử dụng được dài ngày.
Chị Hoàng Thị Lý, một thợ nướng cá lâu năm chia sẻ, chị làm nghề này đã gần 20 năm, công việc tuy vất vả nhưng thu nhập quanh năm khá ổn định. Dịp tết, nhu cầu tăng cao hơn gấp nhiều lần ngày bình thường nên các lao động làm nghề nướng cá phải làm việc liên tục, không có thời gian nghỉ. Tuy nhiên, ai cũng vui khi có thu nhập cao hơn so với ngày thường, góp phần đảm bảo cho việc mua sắm của gia đình trong dịp Tết. Chị Hoàng Thị Hậu, chủ cơ sở hải sản Hoàng Hậu, phường Nghi Thủy, thị xã Cửa Lò cho biết, vào dịp tết, nhu cầu cá thu nướng tăng gấp đôi, mỗi ngày cơ sở của chị xuất bán 2 tấn hàng đi. Nhân công cũng được huy động tối đa cho vụ cá lớn nhất năm này. Cá thu từng miếng vừa với đĩa, thích hợp với dọn mâm cúng hay đãi khách nên được khách hàng ưa chuộng. Nhiều khách đặt số lượng rất lớn, hàng gửi đi nhiều tỉnh, thành phía Bắc để làm quà trong dịp tết nên chất lượng cá thu nướng phải luôn được chú trọng, đảm bảo. Theo chị Hậu, muốn cá thu nướng ngon thì trước hết cá phải tươi và bảo quản tốt. Do đó, để có đủ số cá tươi, các chủ cơ sở thường tuyển chọn kỹ. Hàng năm từ tháng 11 đến khoảng tháng 2 Âm lịch là thời điểm con cá béo nhất, nhiều thịt nhất nên các hộ làm nghề ở đây bắt đầu thu mua và cấp đông trong kho lạnh để xẻ thịt nướng và bán quanh năm. Hiện cá thu trắng đã nướng giá dao động 200.000 - 350.000/kg hoặc cao hơn tùy vào trọng lượng cá. Chị Mai Hoa ở thành phố Vinh Nghệ An, một khách hàng lâu năm của cơ sở hải sản Hoàng Hậu đánh giá, cá thu nướng tại đây luôn đảm bảo chất lượng, cá nướng rất thơm, ngon, mùi vị khi nấu lên rất đặc trưng. Dịp tết, chị đặt nhiều hàng hơn để làm quà cho người thân, bạn bè ở xa. Chị thường đặt cá thu nguyên con khoảng từ 5 - 6kg/con sau đó chủ cơ sở sẽ đem nướng, hút chân không để bảo quản lâu hơn. Ông Hoàng Minh Chính, Phó Chủ tịch UBND phường Nghi Thủy cho biết, trên địa bàn xã Nghi Thủy hiện có 109 phương tiện khai thác thủy hải sản; trong đó, có 46 tàu có công suất 800 - 1.500 CV, còn lại là từ 400 CV trở xuống; lao động ở Nghi Thủy chủ yếu là làm nghề khai thác hải sản và hậu cần nghề cá. Tổng sản lượng khai thác năm 2021 ước đạt 12.500 tấn.Phát huy tiềm năng lợi thế của một xã ven biển, phường Nghi Thuỷ đã tập trung đầu tư phát triển đa dạng các phương thức đánh bắt và chế biến hải sản. Đặc biệt, nghề nướng cá biển được xem là nghề truyền thống mang lại thu nhập ổn định cho người dân.
Hiện toàn xã Nghi Thủy có 20 cơ sở thu mua và nướng cá thu, giải quyết việc làm ổn định cho rất lớn lao động tại địa phương. Đặc biệt, vào dịp tết, nhu cầu mua cá thu nướng để dùng trong ngày tết và làm quà biếu tăng cao nên không khí nướng cá tại các cơ sở là rất tất bật, sôi động; người dân cũng nâng cao thu nhập hơn trong dịp tết so với ngày thường.Nghề nướng cá thu đã trở thành một nét đẹp truyền thống, là một trong những sản phẩm đặc trưng tại nơi cửa biển Nghi Thủy, góp phần quảng bá hình ảnh du lịch đô thị biển thị xã Cửa Lò đến với người dân, du khách mọi miền Tổ quốc./.
Tin liên quan
-
Thị trường
Các thị trường xuất khẩu chính của thủy sản Việt Nam
11:17' - 18/01/2022
Năm vừa qua, Mỹ vẫn là bạn hàng tiêu thụ lớn nhất của Việt Nam, với trên 2 tỷ USD, chiếm 23% tổng kim ngạch xuất khẩu thủy sản của Việt Nam.
-
Phân tích doanh nghiệp
Doanh nghiệp thủy sản “đón sóng” vượt đại dương
17:29' - 09/01/2022
Trước con sóng hồi phục, các doanh nghiệp thủy sản đã tìm ra những cách khác nhau để vượt đại dương, tăng xuất khẩu.
-
Kinh tế Việt Nam
Tôm vẫn là “át chủ bài” của xuất khẩu thủy sản những năm tới?
09:59' - 05/01/2022
Theo nhận định của các chuyên gia, sản phẩm tôm vẫn là “át chủ bài” của ngành xuất khẩu thủy sản Việt Nam những năm tới.
-
Kinh tế Việt Nam
Hỗ trợ 102 tỷ đồng thực hiện chính sách phát triển thủy sản
21:15' - 02/01/2022
Phó Thủ tướng Lê Minh Khái đã ký Quyết định 2264/QĐ-TTg về việc hỗ trợ kinh phí thực hiện chính sách phát triển thủy sản.
-
Kinh tế Việt Nam
Xuất khẩu thủy sản năm 2021 ước đạt gần 8,9 tỷ USD
17:00' - 24/12/2021
Tổng cục Thủy sản, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, kim ngạch xuất khẩu thủy sản năm 2021 ước đạt 8,89 tỷ USD, tăng 5,7% so với cùng kỳ năm 2020, tăng 4,6% so kế hoạch.
Tin cùng chuyên mục
-
Thị trường
OPEC+ thông báo tăng sản lượng khai thác dầu
21:54' - 07/09/2025
Nhóm các nước xuất khẩu dầu mỏ (OPEC) và các đồng minh, còn gọi là OPEC+, cho biết sẽ mở rộng sản lượng khai thác dầu thêm 137.000 thùng/ngày kể từ tháng 10/2025.
-
Thị trường
Tây Ninh đẩy mạnh logistics, thương mại điện tử, mở rộng thị trường xuất khẩu
14:11' - 06/09/2025
Ngày 6/9, tại phường Long An, UBND tỉnh Tây Ninh phối hợp Bộ Công Thương tổ chức "Hội nghị kết nối chuỗi cung ứng hàng hóa xuất nhập khẩu, thương mại điện tử tỉnh Tây Ninh năm 2025".
-
Thị trường
Giá dầu thế giới đảo chiều giảm trong những phiên cuối tuần
13:50' - 06/09/2025
Giá dầu Brent giảm 1,49 USD, tương đương 2,22%, xuống 65,50 USD/thùng.
-
Thị trường
Giá lương thực thế giới ở mức cao nhất trong hơn 2 năm qua
05:36' - 06/09/2025
Ngày 5/9, Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên hợp quốc (FAO) cho biết giá lương thực thế giới trong tháng 8 đã dao động quanh mức cao nhất trong hơn 2 năm.
-
Thị trường
Năng suất đường Việt Nam tiếp tục dẫn đầu khu vực
05:33' - 06/09/2025
Năng suất đường niên vụ 2024-2025, Việt Nam tiếp tục dẫn đầu khu vực với mức 6,69 tấn đường/ha, khi đối sánh với các nước sản xuất mía đường chính trong khu vực như: Thái Lan, Indonesia, Philippines.
-
Thị trường
Indonesia khẳng định không nhập khẩu gạo cho đến hết năm 2025
05:31' - 06/09/2025
Theo phóng viên TTXVN tại Jakarta, Bộ trưởng Bộ Nông nghiệp Indonesia Andi Amran Sulaiman ngày 5/9 khẳng định rằng Indonesia sẽ không nhập khẩu gạo cho đến hết năm 2025.
-
Thị trường
Đặc sản miền Tây chinh phục thị trường Canada
15:52' - 04/09/2025
Ngày 4/9, lãnh đạo Ủy ban nhân dân thành phố Cần Thơ tiếp và làm việc với Đoàn Đại biện lâm thời Canada tại Việt Nam.
-
Thị trường
Mỹ đề xuất Nhật Bản tăng cường mua gạo Mỹ
14:30' - 31/08/2025
Trang mạng Nikkei ngày 30/8 đưa tin chính quyền của Tổng thống Donald Trump mới đây đã yêu cầu phía Nhật Bản cần mua thêm gạo Mỹ.
-
Thị trường
Gỗ Việt khẳng định thương hiệu tại không gian trưng bày “Tự cường – Bền vững”
12:27' - 29/08/2025
Từ mức kim ngạch chỉ 219 triệu USD năm 2000, đến năm 2024, ngành gỗ tiếp tục lập kỷ lục với kim ngạch xuất khẩu đạt 16,25 tỷ USD, đưa Việt Nam trở thành nhà xuất khẩu nội thất lớn thứ hai thế giới.