“Vàng xanh” giữa nắng gió Ninh Thuận: Cơ hội kinh tế mới

Dự án "Xây dựng mô hình nuôi trồng tảo Spirulina và chế biến các sản phẩm từ tảo Spirulina" của chị đã xuất sắc đạt giải Ba toàn quốc cuộc thi "Phụ nữ khởi nghiệp sáng tạo và chuyển đổi xanh" do Hội Liên hiệp Phụ nữ Việt Nam tổ chức năm 2024.

Hành trình khởi nghiệp của kỹ sư Lương Thị Mai Hương bắt nguồn từ niềm đam mê với thực phẩm giàu dưỡng chất từ tự nhiên khi tốt nghiệp Học viện Nông nghiệp Hà Nội và về làm việc tại Ninh Thuận. Sau khi tìm hiểu thị trường và trực tiếp sử dụng các sản phẩm tảo nhập khẩu từ Nhật Bản, chị Hương nhận thấy rõ rệt giá trị dinh dưỡng vượt trội cùng sự cải thiện sức khỏe. Điều này đã thôi thúc chị Hương quyết tâm nghiên cứu và thử nghiệm nuôi trồng tảo Spirulina.

“Năm 2020, khi dịch COVID-19 gây khó khăn cho việc mua sắm do giãn cách xã hội, tôi đã tìm hiểu và mua giống tảo Spirulina từ một Viện nghiên cứu trong nước để nuôi thử nghiệm. Thấy tảo Spirulina sinh trưởng tốt và phù hợp với điều kiện khí hậu địa phương, tôi quyết định phát triển sản xuất loại tảo giàu dinh dưỡng này”, nữ kỹ sư chia sẻ.

Trong trang trại sản xuất theo mô hình nhà kính rộng hơn 200m2, chị Hương đã xây dựng 7 hồ nuôi tảo Spirulina, mỗi hồ có thể tích khoảng 8m3, phần còn lại dành cho khu vực nghiên cứu và chế biến. Kỹ sư Lương Thị Mai Hương nhấn mạnh: "Nước máy phải trải qua nhiều công đoạn xử lý nghiêm ngặt như lọc thô, lọc RO, Ozone để đảm bảo vô khuẩn trước khi bơm vào hồ, tạo môi trường tối ưu cho tảo phát triển". Trong điều kiện lý tưởng, tảo xoắn có thể nhân lên từ 10-15%, thậm chí 25% mỗi ngày. Chất lượng nước và tảo được theo dõi, kiểm tra tỉ mỉ bằng thiết bị hiện đại, đồng thời lượng khoáng chất hao hụt được bổ sung kịp thời theo tỷ lệ khoa học.

Quy trình từ khi nhân giống đến thu hoạch tảo Spirulina khoảng 30 ngày, việc nuôi cấy, chăm sóc và thu hoạch tảo được thực hiện nghiêm ngặt. Tảo tươi sau thu hoạch được rửa sạch bằng nước lọc RO, đóng gói trong phòng vô khuẩn và cấp đông để giữ trọn vẹn dưỡng chất, không tanh, dễ sử dụng. Đối với tảo khô được sơ chế bằng công nghệ sấy thăng hoa tiên tiến nhất hiện nay. Tảo tươi ngay sau khi thu hoạch được đưa vào máy sấy, làm lạnh sâu ở nhiệt độ - 40 độ, tách hơi nước ngay tại nhiệt độ này. Vì thế, tảo sấy khô vẫn giữ nguyên được màu sắc và hương vị tự nhiên cùng 97% dưỡng chất. Đặc biệt, hàm lượng protein lên đến trên 70% và Phycocyanin, một loại hoạt chất chống oxy hóa, phòng chống ung thư lên đến hơn 17%. Tất cả các sản phẩm tảo khô và tảo tươi đều không chứa phụ gia, chất bảo quản, đảm bảo nguyên chất thuần khiết.

Với 7 hồ nuôi, mỗi tháng kỹ sư Lương Thị Mai Hương thu hoạch khoảng 70kg tảo tươi. Giá bán tảo tươi hiện nay khoảng 1,7 triệu đồng/kg, trong khi 1kg tảo khô thành phẩm (tương đương 10kg tảo tươi) có giá 18 triệu đồng/kg. Với khát vọng phát triển sản phẩm đặc thù cho quê hương, chị đã thành lập Công ty TNHH sản xuất và chuyển giao công nghệ tảo Spirulina Trần Gia. Công ty đã cho ra đời các dòng sản phẩm đa dạng như tảo tươi nguyên chất, tảo sấy thăng hoa (dạng vảy, gói tiện lợi, viên nang) và ngũ cốc tảo Spirulina. Các sản phẩm đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao cấp tỉnh năm 2024, được kiểm định, bảo đảm chất lượng trước khi đưa ra thị trường.

Kỹ sư Lương Thị Mai Hương chia sẻ thêm về giá trị của “loại siêu thực phẩm” này: "Tảo đã xuất hiện trên Trái Đất hàng triệu năm, là mắt xích đầu tiên trong chuỗi thức ăn nên rất đầy đủ và cân đối dinh dưỡng. Tảo Spirulina có khả năng hấp thụ CO2, không tốn nhiều diện tích canh tác, tiết kiệm tài nguyên, giảm phụ thuộc vào protein động vật, cung cấp dưỡng chất quý thuần khiết, tiện lợi và an toàn cho mọi đối tượng. Chính vì những ưu điểm này, tảo Spirulina ngày càng được người tiêu dùng tin chọn để chăm sóc sức khỏe gia đình".

Mô hình nuôi trồng và chế biến tảo Spirulina đang mở ra tiềm năng phát triển kinh tế và nhận được nhiều sự quan tâm của cơ quan chức năng. Ông Đặng Văn Tín, Trưởng phòng Phát triển nông thôn – Sở Nông nghiệp và Môi trường Ninh Thuận cho biết, việc ứng dụng thành công dự án sản xuất, chế biến tảo xoắn có ý nghĩa quan trọng, giúp ngành nông nghiệp của tỉnh có thêm một sản phẩm hàng hóa mới, đặc trưng và có giá trị kinh tế cao, góp phần nâng cao sức cạnh tranh sản phẩm tảo xoắn với các địa phương trong cả nước. Đồng thời, mô hình tạo thêm công ăn việc làm, tăng thu nhập, cải thiện đời sống cho chính người dân địa phương.

Hiện tại, để phát triển hơn nữa mô hình này, kỹ sư Lương Thị Mai Hương cho biết công ty sẽ tiếp tục mở rộng diện tích sản xuất. Đồng thời, công ty sẵn sàng chuyển giao công nghệ nuôi trồng cho các hộ gia đình, cá nhân trên địa bàn có nhu cầu phát triển kinh tế từ tảo Spirulina. Bên cạnh các kênh bán hàng truyền thống, công ty cũng đang tích cực tận dụng các nền tảng thương mại điện tử và mạng xã hội để tiếp cận khách hàng rộng rãi hơn, mở rộng thị trường tiêu thụ cho sản phẩm tảo Spirulina.