Ẩm thực Việt Nam được vinh danh tại Bảo tàng ẩm thực đầu tiên trên thế giới
Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam là chương trình do Bảo tàng chuyên về ẩm thực mang tên Alimentarium, tọa lạc tại thành phố Vevey (thuộc bang Vaud phía Tây Thụy Sỹ), và Sứ quán Việt Nam tại Thụy Sỹ đồng tổ chức mới đây.
Đây là lần đầu tiên Alimentarium, bảo tàng đầu tiên trên thế giới về ẩm thực ra đời cách đây hơn 30 năm, chọn giới thiệu ẩm thực của một quốc gia.
Phát biểu khai mạc buổi lễ, bà Laetitia Aeberli, đại diện lãnh đạo bảo tàng Alimentarium cho biết việc bảo tàng nhận lời đồng tổ chức Chương trình ẩm thực với Đại sứ quán Việt Nam là điều đặc biệt thể hiện sự coi trọng quan hệ hai nước và nền ẩm thực độc đáo của Việt Nam.
Đại diện Sứ quán Việt Nam tại buổi lễ, Đại sứ Phạm Hải Bằng, nhấn mạnh hoạt động văn hóa này là một trong những sự kiện kỷ niệm 45 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước (11/10/1971-11/10/2016).
Chương trình Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam tại Vevey được tổ chức ngay sau chuyến thăm Thụy Sỹ của Phó Chủ tịch Quốc hội Việt Nam Tòng Thị Phóng, cho thấy quyết tâm làm sâu sắc hơn quan hệ hợp tác, hữu nghị trên tất cả các lĩnh vực của cả hai nước.
Tham dự Chương trình khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam tại Alimentarium, các khách mời đã có dịp chứng kiến phần trình diễn cách làm món chả giò sen do đầu bếp của Tập đoàn Minh Long, Nguyễn Hoàng Nam, thực hiện.
Không ít vị khách trong đó có các kiều bào đã đặt nhiều câu hỏi cho đầu bếp về cách kết hợp các nguyên liệu và gia vị trong món chả giò sen cũng như cách thức rán chả giò.
Ngoài ra, từ các nguyên liệu dùng để làm món chả giò (bánh đa nem, thịt lợn, hạt sen tươi, mộc nhĩ, cà rốt...) cũng như cách thức chuẩn bị các nguyên liệu, cách cuốn và rán chả giò, đến cách pha chế nước chấm..., tất cả đều được các nhà tổ chức giới thiệu cặn kẽ, cụ thể qua các tờ rơi với minh họa đầy đủ, giúp các vị khách có thể hiểu tường tận quy trình chuẩn bị và chế biến món ăn nổi tiếng này.
Cuối cùng, các khách mời đã được thưởng thức một số món ăn đặc sắc của Việt Nam như nem cuốn tôm thịt, chả giò và phở bò. Nhiều thực khách không ngần ngại phát biểu cảm tưởng về hương vị ẩm thực Việt Nam.
Một vị khách khá đặc biệt, ông Johannes Matyassy, Tổng Vụ trưởng Vụ châu Á-Thái Bình Dương, Bộ Ngoại giao Thụy Sỹ, lấy làm tiếc là tại thủ đô Berne chưa có một nhà hàng ăn nào của Việt Nam. Ông cũng chia sẻ sẽ tự làm món chả giò tại nhà với cách thức mà đầu bếp Nguyễn Hoàng Nam thực hiện hôm nay.
Bên cạnh sự hiện diện của ông Johannes Matyassy, Tổng Vụ trưởng Vụ châu Á-Thái Bình Dương, Bộ Ngoại giao Thụy Sỹ, Chương trình Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam còn ghi nhận sự tham dự của nhiều Thị trưởng, Chủ tịch Hội đồng Nhân dân các địa phương thuộc bang Vaud.
Alimentarium là bảo tàng chuyên về ẩm thực đầu tiên trên thế giới. Từ hơn 30 năm nay, bảo tàng giới thiệu tới công chúng và những chuyên gia ẩm thực muôn vàn khía cạnh khác nhau của các nền ẩm thực trên thế giới.
Những chương trình đầy tính sáng tạo và độc đáo của bảo tàng có được là nhờ kinh nghiệm của các chuyên gia tại Alimentarium cũng như mạng lưới các nhà chuyên môn cộng tác với bảo tàng.
Lựa chọn một cách tiếp cận đa ngành, từ văn hóa, lịch sử, khoa học cho đến dinh dưỡng, Alimentarium đã trở thành một địa chỉ tin cậy của những người muốn tìm hiểu về ẩm thực nhân loại.
Nhờ sự phát triển của công nghệ số và chủ trương của Alimentarium hướng đến công chúng rộng rãi mà tất cả mọi người đều có thể dễ dàng tiếp cận những thông tin, kiến thức về ẩm thực của bảo tàng.
Song song với chương trình Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam, Alimentarium còn giới thiệu trên trang web của bảo tàng một bài viết chi tiết về sự ảnh hưởng của văn hóa Pháp tới ẩm thực Việt Nam, thể hiện rõ ràng qua việc sử dụng những nguyên liệu trước đây còn ít được người Việt Nam biết đến như các sản phẩm từ sữa, thịt bò, cà rốt, cà chua.
>>> Cá thu một nắng Đồ Sơn: Món quà ẩm thực mặn mòi vị biển
>>> Liên hoan Ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 - Nơi gặp gỡ các đầu bếp nổi tiếng thế giới
Tin liên quan
-
Kinh tế Việt Nam
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc làm “thực khách” quán ăn đường phố tại Thành phố Hồ Chí Minh
09:53' - 08/10/2016
Đây là chuyến vi hành bí mật của Thủ tướng để kiểm tra việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương được coi là thiên đường ẩm thực đường phố của Việt Nam.
-
Kinh tế & Xã hội
Mở rộng không gian đi bộ trong khu vực phố cổ Hà Nội
13:45' - 21/09/2016
Để phát huy giá trị văn hóa khu phố cổ Hà Nội, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) vừa hoàn thành xây dựng phương án mở rộng không gian đi bộ trong khu vực phố cổ Hà Nội thêm 9 tuyến phố thuộc khu bảo tồn cấp I.
-
Kinh tế & Xã hội
Liên hoan Ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 - Nơi gặp gỡ các đầu bếp nổi tiếng thế giới
14:38' - 19/09/2016
Liên hoan ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 diễn ra từ ngày 10/10 - 23/11, tại Hà Nội sẽ là nơi thực khách có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp tài năng, khám phá những điều kỳ diệu của thế giới ẩm thực.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Bình Dương sẽ giám sát cơ sở tiêm chủng sau vụ bé sốc phản vệ khi tiêm vaccine
15:24'
Sở Y tế tỉnh Bình Dương cho biết, trên địa bàn tỉnh hiện có 178 cơ sở đủ điều kiện tiêm chủng được công bố; trong đó, có 60 cơ sở tiêm ngừa dịch vụ tư nhân.
-
Kinh tế & Xã hội
Tp Hồ Chí Minh phát triển hiệu quả sản phẩm du lịch đặc trưng nội đô
15:19'
Sở Du lịch Tp Hồ Chí Minh cho biết, Thành phố sẽ tiếp tục phát triển hiệu quả sản phẩm du lịch đặc trưng nội đô để giới thiệu đa dạng điểm đến trên địa bàn tới du khách trong và ngoài nước.
-
Kinh tế & Xã hội
Hải Phòng tạm dừng xe ô tô qua phà Đồng Bài chiều Cát Hải - Cát Bà
15:13'
Sở Giao thông Vận tải Hải Phòng cho biết sẽ tạm dừng xe ô tô qua phà Đồng Bài chiều Cát Hải - Cát Bà từ ngày 26/4 đến 2/5/2024, và trong ngày nghỉ cuối tuần từ 3/5 đến 30/7/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
Xây dựng Bình Dương sớm trở thành đô thị thông minh
14:28'
Nhiều năm qua, Bình Dương liên tiếp được Diễn đàn cộng đồng thông minh thế giới (ICF) vinh danh là cộng đồng có chiến lược phát triển thành phố thông minh tiêu biểu trên thế giới.
-
Kinh tế & Xã hội
Vận hành 4 tuyến xe buýt mới kết nối Quảng Nam – Đà Nẵng
12:30'
Sở Giao thông Vận tải thành phố Đà Nẵng phối hợp với Sở Giao thông Vận tải tỉnh Quảng Nam tổ chức lễ công bố 4 tuyến xe buýt mới không trợ giá trên địa bàn thành phố Đà Nẵng – Quảng Nam.
-
Kinh tế & Xã hội
Lịch chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội kỳ tháng 5
11:40'
Bảo hiểm xã hội Việt Nam vừa có băn bản gửi Tổng Công ty Bưu điện Việt Nam; Bảo hiểm xã hội các tỉnh, thành phố hướng dẫn việc chi trả lương hưu, trợ cấp bảo hiểm xã hội của kỳ chi trả tháng 5.
-
Kinh tế & Xã hội
Xâm nhập mặn sẽ không ảnh hưởng sản xuất nông nghiệp từ tháng 6
11:30'
Từ tháng 5 xâm nhập mặn ở Đồng bằng sông Cửu Long tiếp tục giảm và không còn ảnh hưởng đến nguồn nước phục vụ sản xuất nông nghiệp từ đầu tháng 6.
-
Kinh tế & Xã hội
Chính thức thu phí cao tốc Nha Trang - Cam Lâm từ ngày 26/4
11:25'
Sáng 26/4, tuyến cao tốc Nha Trang - Cam Lâm thuộc địa phận tỉnh Khánh Hòa chính thức triển khai thu phí dịch vụ sử dụng đường bộ.
-
Kinh tế & Xã hội
Tàu Thần Châu-18 lắp ghép với Trạm vũ trụ Thiên Cung
11:11'
Ngày 26/4, nhóm 3 phi hành gia trên tàu Thần Châu-18 của Trung Quốc đã được đưa lên Trạm vũ trụ Thiên Cung và chuẩn bị tiếp nhận nhiệm vụ.