Về giới hạn thạch tín trong nước mắm: DN nước mắm truyền thống lên tiếng
Trao đổi với báo chí bên lề cuộc họp, ông Nguyễn Huy Tiến, Phó Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phan Thiết (Bình Thuận) khẳng định, nước mắm truyền thống có chứa arsen hữu cơ, nhưng chất này có nguồn gốc từ cá biển và hoàn toàn không gây hại cho sức khỏe con người; còn arsen vô cơ không xuất hiện trong quy trình sản xuất nước mắm truyền thống.
Quy trình sản xuất nước mắm truyền thống đơn giản chỉ gồm cá biển và muối, được ủ lên men từ 8-12 tháng bằng phương pháp truyền thống của mỗi làng nghề và được giữ nguyên vị.
Theo ông Tiến, việc công bố thông tin đa số nước mắm có độ đạm cao đều chứa arsen của Hội Tiêu chuẩn và bảo vệ người tiêu dùng (Vinastas) khiến các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống rất bất ngờ và hoang mang. Về lâu dài nó cũng có thể gây ảnh hưởng đến nền kinh tế và xuất khẩu thủy sản của Việt Nam.
“Do sự việc mới diễn ra trong vài ngày gần đây nên các doanh nghiệp trong Hiệp hội nước mắm Phan Thiết chưa có thiệt hại gì đáng kể. Tuy nhiên, nếu cơ quan quản lý nhà nước không sớm vào cuộc thì chắc chắn các làng nghề nước mắm truyền thống trên cả nước sẽ bị ảnh hưởng trong thời gian tới.
Sau buổi họp này, chúng tôi sẽ tập hợp các kiến nghị của doanh nghiệp gửi tới cơ quan chức năng như Bộ Y tế, Bộ Công Thương, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và có thể là Bộ Công an làm rõ thông tin trên. Sau khi xác minh rõ ràng, bên cung cấp thông tin khảo sát này phải đính chính lại cho người tiêu dùng được biết”, ông Tiến cho biết.
Đề cập thêm những tác động từ thông tin Vinastas công bố đối với doanh nghiệp, ông Nguyễn Duy Thảo, đại diện Doanh nghiệp tư nhân sản xuất nước mắm Phú Hà (Phú Quốc, Kiên Giang) cho biết, gần đây đã có một số khách hàng gọi điện hỏi doanh nghiệp về thông tin trong nước mắm có chứa arsen.
Dù doanh nghiệp đã giải thích đây là arsen hữu cơ tự nhiên, có trong cá và không gây hại, song khách hàng vẫn muốn có thông tin chính thức từ cơ quan chức năng thì mới an tâm, khiến tình hình tiêu thụ sản phẩm chững lại.
“Những người bạn kinh doanh cùng lĩnh vực với tôi ở nước ngoài đều cho biết, các cơ quan quản lý của họ không quan tâm đến arsen hữu cơ, vì nó không có hại mà chỉ quan tâm đến arsen vô cơ. Trong khi nước mắm Việt Nam đã được bán tại châu Âu không hề có arsen vô cơ thì Vinastas công bố lập lờ thông tin như vậy với mục đích gì?”, ông Thảo nghi vấn.
Đại diện Hiệp hội Chế biến và Xuất khẩu thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết, sau khi có thông tin đa số sản phẩm nước mắm có độ đạm cao đều chứa arsen vượt ngưỡng do Vinastas công bố, các doanh nghiệp sản xuất nước mắm truyền thống đang rất hoang mang và phải chống chọi với cơn bão truyền thông cũng như sự nghi ngại của người tiêu dùng, đối tác.
Các doanh nghiệp này chủ yếu có quy mô vừa và nhỏ nên những thông tin không rõ ràng có thể “giết chết” những làng nghề nước mắm truyền thống có lịch sử hàng trăm năm nay.
Dưới góc độ của làng nghề, nhiều doanh nghiệp sản xuất nước mắm cũng cho rằng, nước mắm là thương hiệu ẩm thực quốc gia cần được bảo tồn phát triển.
Tuy nhiên, với tình trạng loạn sản phẩm mang tên nước mắm nhưng lại không hề làm từ cá như hiện nay, các cơ quan quản lý nhà nước cần có quy chuẩn thống nhất về sản phẩm được gọi nước mắm phân biệt với nước chấm. Nước mắm trước hết phải làm từ cá, muối và độ đạm phải trên 10 độ.
Đồng thời, cần có cơ quan quản lý đưa ra quy chuẩn về các chất có trong nước mắm như arsen, chì, phụ gia… để thông tin rõ ràng với người tiêu dùng trong nước lẫn thế giới.
Trước đó, bà Hồ Kim Liên, Chủ tịch Hiệp hội nước mắm Phú Quốc (Kiên Giang) cũng cho biết, đơn vị này đã có văn bản gửi Văn phòng Chính phủ, UBND tỉnh Kiên Giang và các Bộ, ngành liên quan đề nghị làm rõ thông tin Vinastas đã đưa ra mới đây.
Cụ thể, Hiệp hội nước mắm Phú Quốc đề nghị tổ chức “Hội đồng đánh giá”, gồm đại diện các chuyên gia về nước mắm, an toàn thực phẩm của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn và các Bộ có liên quan, đại diện các Hiệp hội sản xuất nước mắm cả nước để đánh giá lại cơ sở khoa học và pháp lý, cách tiếp cận, phương pháp sử dụng, cách đánh giá kết quả khảo sát của Vinastas và cách thông cáo báo chí mà Vinastas đã thực hiện.
Hoặc tổ chức buổi tọa đàm khoa học về chủ đề thạch tín trong nước mắm với sự chủ trì của Vụ Khoa học và Công nghệ, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn với sự tham gia của các thành phần nêu trên.
Ngoài ra, Hiệp hội nước mắm Phú Quốc cũng đề nghị có các buổi trao đổi thêm về vấn đề chất lượng, an toàn thực phẩm của nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp đang tồn tại trên thị trường.
Trên cơ sở kết quả đánh giá trên, cần cung cấp thông tin rõ ràng trên báo chí để người tiêu dùng được biết rộng rãi về sự thật của thạch tín trong nước mắm, cũng như các tồn tại trong sản xuất kinh doanh nước mắm. Từ đó, phát triển lĩnh vực sản xuất nước mắm của Việt Nam theo hướng bền vững, bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng trong nước và ở nước nhập khẩu./.
>>> Vụ nước mắm có chứa thạch tín cao: Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết lên tiếng
Tin liên quan
-
Kinh tế Việt Nam
Vụ nước mắm có chứa thạch tín cao: Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết lên tiếng
14:22' - 20/10/2016
Theo ông Trương Quang Hiến, Chủ tịch Hiệp hội Nước mắm Phan Thiết cho biết, thông tin nước mắm độ đạm cao thì chứa thạch tín càng nhiều là thiếu khách quan.
-
Xe & Công nghệ
Doanh nghiệp nước mắm truyền thống yêu cầu làm rõ thông tin
09:50' - 20/10/2016
Theo các chuyên gia việc đưa thông tin không rõ ràng về thành phần arsen trong nước mắm dễ gây hoang mang cho người tiêu dùng.
-
Kinh tế Việt Nam
Hội nước mắm Phú Quốc phản bác thông tin của VINASTAS
13:34' - 19/10/2016
Đại diện Hội nước mắm Phú Quốc cho biết đã có đơn kiến nghị gửi các cơ quan chức năng vào cuộc để đánh giá và thông tin chuẩn xác về công bố của VINASTAS về chất lượng nước mắm trên toàn quốc.
-
Xe & Công nghệ
Cục Quản lý thị trường sẽ công bố chính thức các cơ sở nước mắm sai phạm
15:48' - 18/10/2016
Trong thời gian tới, khi có đủ cơ sở căn cứ, Cục Quản lý thị trường (Bộ Công Thương) sẽ công bố các cơ sở sản xuất nước mắm sai phạm trên các phương tiện thông tin đại chúng.
-
Kinh tế Việt Nam
Tp Hồ Chí Minh phát hiện 19 cơ sở sản xuất nước mắm vi phạm an toàn vệ sinh thực phẩm
19:43' - 17/10/2016
Thanh tra Sở Y tế Thành phố Hồ Chí Minh vừa công bố kết quả đợt kiểm tra an toàn thực phẩm các cơ sở sản xuất, kinh doanh nước mắm trên địa bàn thành phố.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế Việt Nam
Nhà thầu Thuận An ngừng thi công, chủ đầu tư dự án Tham Lương – Bến Cát yêu cầu báo cáo
21:38' - 18/04/2024
Công ty cổ phần Tập đoàn Thuận An đã ngưng thi công và các nhân sự ban chỉ huy công trường, nhân công... không có mặt trên công trường.
-
Kinh tế Việt Nam
Chuyển đổi công năng khu công nghiệp - Bài cuối: Hài hòa mục tiêu chuyển đổi
09:48' - 18/04/2024
Do nhiều doanh nghiệp hoạt động từ lâu, người lao động cũng ổn định công việc suốt hàng chục năm tại Khu công nghiệp Biên Hòa 1 nên những khó khăn là không thể tránh khỏi trong quá trình di dời.
-
Kinh tế Việt Nam
Thủ tướng Phạm Minh Chính dự Quốc Giỗ, dâng hương các Vua Hùng
09:45' - 18/04/2024
Sáng 18/4, Thủ tướng Phạm Minh Chính về dự Lễ dâng hương tưởng niệm các Vua Hùng tại Điện Kính Thiên trên đỉnh núi Nghĩa Lĩnh, Khu Di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt Đền Hùng ở thành phố Việt Trì.
-
Kinh tế Việt Nam
Chuyển đổi công năng khu công nghiệp - Bài 1: Định hướng phát triển xanh
09:40' - 18/04/2024
Việc di dời và chuyển đổi công năng Khu công nghiệp Biên Hòa 1 theo đề án mới vừa được UBND tỉnh Đồng Nai phê duyệt vào tháng 2/2024 sẽ đẩy mạnh phát triển xanh tại địa phương.
-
Kinh tế Việt Nam
Những vấn đề nóng tại Hội nghị thượng đỉnh bất thường EU
08:53' - 18/04/2024
Trong hai ngày 17-18/4, hội nghị thượng đỉnh bất thường của các nhà lãnh đạo Liên minh châu Âu (EU) diễn ra tại thủ đô Brussels của Bỉ.
-
Kinh tế Việt Nam
Thủ tướng Chính phủ chỉ đạo tiếp tục đẩy mạnh chuyển đổi số trong lĩnh vực hải quan
08:52' - 18/04/2024
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký văn bản yêu cầu các bộ ngành, địa phương tiếp tục đẩy mạnh, nâng cao hơn nữa hiệu quả công tác chuyển đổi số trong lĩnh vực hải quan.
-
Kinh tế Việt Nam
Công nhận thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên là đô thị loại II
07:00' - 18/04/2024
Phó Thủ tướng Chính phủ Trần Hồng Hà vừa ký Quyết định số 319/QĐ-TTg ngày 17/4/2024 công nhận thành phố Sông Công, tỉnh Thái Nguyên là đô thị loại II.
-
Kinh tế Việt Nam
Cao Bằng dùng ngân sách hỗ trợ Lạng Sơn thực hiện dự án cao tốc Đồng Đăng-Trà Lĩnh
21:43' - 17/04/2024
Tổng mức đầu tư dự án cao tốc đường bộ Đồng Đăng (Lạng Sơn)- Trà Lĩnh (Cao Bằng) giai đoạn I là trên 14.331 tỷ đồng; trong đó, chi phí cho giải phóng mặt bằng và tái định cư trên 9.444 tỷ đồng.
-
Kinh tế Việt Nam
Tìm cách gỡ vướng mắc dự án khí điện, năng lượng do EVN đầu tư tại Dung Quất
20:45' - 17/04/2024
Ngày 17/4, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi Trần Phước Hiền đã có buổi làm việc với EVN và đơn vị liên quan tìm cách tháo gỡ vướng mắc liên quan đến dự án do EVN đầu tư trong Khu kinh tế Dung Quất.