Bánh trung thu “sinh thái”- xu hướng phổ biến tại Singapore

Bánh Trung thu truyền thống với nhiều chủng loại vẫn được ưu chuộng tại Singapore. Ảnh: Đỗ Vân - PV TTXVN tại Singapore

Tuy nhiên, trong hành trình sống xanh hiện nay, cả người tiêu dùng và nhà sản xuất Singapore đều có xu hướng chuộng những mẫu bánh truyền thống, mang đậm dấu ấn bền vững hơn là những hộp bánh xa xỉ với bao bì kiểu dáng cầu kỳ nhưng không tái sử dụng được.

Lướt qua khu vực bán bánh trung thu tại các gian hàng trung thu hay siêu thị, có thể dễ dàng nhận thấy đa phần là những loại bánh truyền thống, nguyên chất, bánh chay, mẫu mã bao bì đơn giản. Những hộp bánh trông sang trọng hơn một chút nhưng vẫn giữ được tiêu chí chất lượng bánh phổ biến, không gây lãng phí thực phẩm, hộp bánh làm từ chất liệu thân thiện với môi trường.

Nhìn lại, trong một báo cáo năm 2019, đại diện của Hội đồng Môi trường Singapore cho biết khoảng 40% bao bì bánh trung thu là không cần thiết. Một công ty tái chế lớn tại địa phương đã tiếp nhận gần 5 tấn bìa cứng và giấy thải từ hộp bánh trung thu mỗi năm. Mỗi tấn giấy được sử dụng tương đương với 17 cây xanh. Ở một quốc gia mà bao bì đã chiếm khoảng 1/3 lượng rác thải sinh hoạt, hộp bánh trung thu trở thành một vấn đề tái chế nhức nhối.

Chị Theint Thu Thu Aung, một người dân địa phương, cho biết chị cảm thấy rất tiếc khi đi vứt bỏ những hộp đựng bánh trung thu cao cấp sau khi đã sử dụng hết bánh. Có hộp rất đẹp nhưng to quá nên chị phải đem bỏ, nhưng không vứt vào thùng rác mà để bên trên để nếu ai cần có thể đem về sử dụng. Còn hộp nhỏ tiện dụng hơn, bỏ thì tiếc, chị để lại để đựng đồ.

Một hộp bánh Trung thu có thể tái sử dụng. Ảnh: Đỗ Vân - PV TTXVN tại Singapore

Những người tiêu dùng trẻ tuổi, có ý thức về môi trường, đang tiếp tục giải quyết vấn đề lãng phí này. Bao bì cầu kỳ ngày càng không còn thịnh hành tại Singapore. Ý niệm về sự sang trọng trong dịp Tết Trung thu của những người yêu môi trường nằm ở những trải nghiệm và kỷ niệm chung- những thứ không thể dễ dàng bị vứt vào thùng rác. Họ đang thay đổi thói quen mua sắm: một khảo sát của công ty Milieu Insight năm 2023 đối với 500 người cho thấy hơn 50% số người được hỏi coi bao bì xa hoa là lãng phí và 75% cho biết họ sẽ không mua ngay cả khi bánh được giảm giá.

Trong bối cảnh đó, các nhà cung cấp cũng phải thay đổi. Những hộp bánh được làm từ bột giấy tái chế, hay hộp nhựa có thể tái sử dụng lâu dài sau khi bánh không còn, những hộp da có thể dùng làm hộp đựng trang sức như của chị Theint là những thay đổi tích cực theo hướng bánh trung thu “sinh thái”. Hương vị cũng đã được đa dạng hóa, với các loại bánh trung thu thuần chay, halal, thực vật, không gluten và thậm chí cả bánh trung thu kem đã thâm nhập thị trường, giúp món ăn lễ hội này dễ tiếp cận hơn với nhiều đối tượng người tiêu dùng.

Singapore đang có những bước tiến lớn trong nhận thức về vấn đề môi trường thông qua mỗi hộp bánh trung thu. Và hình thức hộp bánh cũng không còn là điều quan trọng trong quan niệm của người dân Singapore mỗi dịp Trung thu về. Điều quan trọng với họ là sự đoàn tụ, là tình thân, là gắn kết cộng đồng dưới cùng một ánh trăng. Trung thu khi đó mới thực sự có ý nghĩa.