Cá hấp phơi khô Gio Linh được thị trường ưa chuộng
Các làng nghề hấp cá phơi khô ở vùng ven biển của huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị, không những tạo ra sản phẩm nổi tiếng, đặc trưng của địa phương, mà còn giúp tăng thu nhập, giải quyết việc làm cho người dân vùng biển.
Ở huyện Gio Linh hiện có 143 cơ sở làm nghề hấp cá phơi khô. Năm 2018, dự kiến các làng nghề này chế biến đến 17.000 tấn cá biển; trong đó, chủ yếu là cá nục và cá cơm.Các làng nghề hấp cá phơi khô nổi tiếng nhất các ở thôn Xuân Tiến, Xuân Ngọc, Xuân Lộc, Tân Xuân thuộc xã Gio Việt; các khu phố 1, 2, 3 và 4 thuộc thị trấn Cửa Việt.
Hàng ngày, những chuyến tàu khai thác cá nục, cá cơm cập bến cá Cửa Việt. Những con cá còn tươi rói được ngư dân nhanh tay vận chuyển lên bờ, sơ chế sạch sẽ rồi ướp muối. Sau đó, cá được xếp lên các vỉ lưới rồi đưa vào lò hấp.Những vỉ cá hấp xong được đưa ngay ra ngoài trời phơi cho khô. Khi cá trên vỉ lưới khô, người dân nơi đây lại kiểm tra, phân loại từng con cá, trước khi xuất bán sản phẩm. Tất cả công đoạn hấp cá phơi khô đều được người dân địa phương làm thủ công.
Do đó, sản phẩm cá hấp phơi khô ở Gio Linh nổi tiếng thơm, thịt cá dai ngọt nên được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.Theo kinh nghiệm của những hộ làm nghề này, bình quân 3 – 3,5 kg cá tươi sau khi hấp và phơi khô, sẽ thu được 1 kg cá khô sản phẩm. Hiện nay, giá cá cơm khô bán được khoảng 110.000 đồng/kg, cá nục khô 60.000 – 70.000 đồng/kg tùy loại.
Các làng nghề hấp cá phơi khô ở Gio Linh còn tạo việc làm cho hàng trăm lao động ở địa phương với mức thu nhập từ 3 - 4 triệu đồng/tháng. Chủ tịch UBND huyện Gio Linh Trần Văn Quảng cho biết, thị trường tiêu thụ các sản phẩm cá hấp phơi khô rất tốt; trong đó, chủ yếu được xuất khẩu sang Trung Quốc. Để nghề này phát triển bền vững, địa phương đã quy hoạch mặt bằng khoảng 2 ha để xây dựng cụm công nghiệp, nhằm giúp các hộ làm nghề hấp cá phơi khô đến sản xuất tập trung. Sau đó, địa phương sẽ xây dựng thương hiệu cho sản phẩm của nghề này…/. Xem thêm:>>Mùa nước nổi ở làng nghề đan lưới – lú Thơm Rơm
>>Phát triển thương hiệu đặc sản của Cà Mau- Từ khóa :
- cá hấp
- cá hấp gio linh
- quảng trị
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Xuất khẩu cá tra sang EU có dấu hiệu "ấm dần"
17:26' - 16/08/2018
Ngay từ đầu năm 2018, các doanh nghiệp trong ngành cá tra đã xác định vấn đề truyền thông “bôi xấu” sẽ tiếp tục là một trong những thách thức lớn nhất của ngành hàng này ở thị trường EU.
-
Kinh tế Việt Nam
Bảo vệ đê điều và sản xuất nông nghiệp chống bão số 4
16:55' - 16/08/2018
Tại Hưng Yên, do ảnh hưởng của dải hội tụ nhiệt đới kết hợp với hoàn lưu cơn bão số 4, ngày 16/8 đã có mưa vừa đến mưa to.
-
Kinh tế Việt Nam
Nông sản Việt Nam nỗ lực chinh phục thị trường Pháp
08:32' - 27/06/2018
Vải, xoài, thanh long, bưởi và các loại gia vị vùng nhiệt đới như xả, quế, hồ, thảo quả đều có mặt tại Tuần hàng nông sản Việt Nam bắt đầu từ ngày 26/6 tại chợ đầu mối Rungis, ngoại ô Paris.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 11/5 - Kết quả xổ số Vietlott ngày 11 tháng 5 năm 2024
19:30'
Bnews. Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 11/5 - Kết quả xổ số Vietlott hôm nay ngày 11 tháng 5 năm 2024 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMB 11/5. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 11/5/2024. SXMB thứ Bảy ngày 11/5
19:30'
Bnews. XSMB 11/5. Kết quả xổ số hôm nay ngày 11/5. XSMB thứ Bảy. Trực tiếp KQXSMB ngày 11/5. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Bảy ngày 11/5/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMT 11/5. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 11/5/2024. XSMT thứ Bảy ngày 11/5
19:30'
Bnews. XSMT 11/5. Kết quả xổ số hôm nay ngày 11/5. XSMT thứ Bảy. Trực tiếp KQXSMT ngày 11/5. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Bảy ngày 11/5/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMN 11/5. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 11/5/2024. XSMN thứ Bảy ngày 11/5
19:30'
Bnews. XSMN 11/5. Kết quả xổ số hôm nay ngày 11/5. XSMN thứ Bảy. Trực tiếp KQXSMN ngày 11/5. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Bảy ngày 11/5/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSLA 11/5. Kết quả xổ số Long An hôm nay ngày 11/5/2024. SXLA ngày 11/5
19:25'
Bnews. XSLA 11/5. Kết quả xổ số hôm nay ngày 11/5. XSLA Thứ Bảy. Trực tiếp KQXSLA ngày 11/5. Kết quả xổ số Long An hôm nay ngày 11/5/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSHCM 11/5. Kết quả xổ số Hồ Chí Minh hôm nay ngày 11/5/2024. XSHCM ngày 11/5. XS Sài Gòn
19:00'
Bnews. XSHCM 11/5. Kết quả xổ số hôm nay ngày 11/5. XSHCM Thứ Bảy. Trực tiếp KQXSHCM.Kết quả xổ số Hồ Chí Minh hôm nay ngày 11/5/2024.Kết quả xổ số Hồ Chí Minh Thứ Bảy ngày 11/5/2024. XS Sài Gòn.
-
Kinh tế & Xã hội
Hơn 1 triệu thí sinh hoàn thành đăng ký dự thi tốt nghiệp Trung học Phổ thông năm 2024
18:22'
Kết thúc thời gian đăng ký dự thi tốt nghiệp THPT năm 2024, đã có 1.067.391 thí sinh đăng ký dự thi trên hệ thống đăng ký thi của Bộ Giáo dục và Đào tạo.
-
Kinh tế & Xã hội
Sớm bố trí vốn cho các nút giao, đường kết nối giao thông cấp thiết
15:35'
Bộ này kiến nghị lãnh đạo Chính phủ có ý kiến chỉ đạo các bộ, ngành, địa phương liên quan bố trí nguồn lực, đẩy nhanh tiến độ triển khai.
-
Kinh tế & Xã hội
Cuộc thi sắc đẹp tại Mỹ vướng bê bối sau khi hai hoa hậu từ bỏ vương miện
15:14'
Ban tổ chức cuộc thi sắc đẹp Miss USA của Mỹ đang đối mặt với bê bối sau khi hai hoa hậu Miss USA Noelia Voigt và Miss Teen USA UmaSofia Srivastava liên tiếp từ bỏ danh hiệu chỉ trong vài ngày.