Cá hấp phơi khô Gio Linh được thị trường ưa chuộng
Các làng nghề hấp cá phơi khô ở vùng ven biển của huyện Gio Linh, tỉnh Quảng Trị, không những tạo ra sản phẩm nổi tiếng, đặc trưng của địa phương, mà còn giúp tăng thu nhập, giải quyết việc làm cho người dân vùng biển.
Ở huyện Gio Linh hiện có 143 cơ sở làm nghề hấp cá phơi khô. Năm 2018, dự kiến các làng nghề này chế biến đến 17.000 tấn cá biển; trong đó, chủ yếu là cá nục và cá cơm.
Các làng nghề hấp cá phơi khô nổi tiếng nhất các ở thôn Xuân Tiến, Xuân Ngọc, Xuân Lộc, Tân Xuân thuộc xã Gio Việt; các khu phố 1, 2, 3 và 4 thuộc thị trấn Cửa Việt.
Hàng ngày, những chuyến tàu khai thác cá nục, cá cơm cập bến cá Cửa Việt. Những con cá còn tươi rói được ngư dân nhanh tay vận chuyển lên bờ, sơ chế sạch sẽ rồi ướp muối. Sau đó, cá được xếp lên các vỉ lưới rồi đưa vào lò hấp.
Những vỉ cá hấp xong được đưa ngay ra ngoài trời phơi cho khô. Khi cá trên vỉ lưới khô, người dân nơi đây lại kiểm tra, phân loại từng con cá, trước khi xuất bán sản phẩm. Tất cả công đoạn hấp cá phơi khô đều được người dân địa phương làm thủ công.
Do đó, sản phẩm cá hấp phơi khô ở Gio Linh nổi tiếng thơm, thịt cá dai ngọt nên được thị trường trong và ngoài nước ưa chuộng.
Theo kinh nghiệm của những hộ làm nghề này, bình quân 3 – 3,5 kg cá tươi sau khi hấp và phơi khô, sẽ thu được 1 kg cá khô sản phẩm. Hiện nay, giá cá cơm khô bán được khoảng 110.000 đồng/kg, cá nục khô 60.000 – 70.000 đồng/kg tùy loại.
Các làng nghề hấp cá phơi khô ở Gio Linh còn tạo việc làm cho hàng trăm lao động ở địa phương với mức thu nhập từ 3 - 4 triệu đồng/tháng. Chủ tịch UBND huyện Gio Linh Trần Văn Quảng cho biết, thị trường tiêu thụ các sản phẩm cá hấp phơi khô rất tốt; trong đó, chủ yếu được xuất khẩu sang Trung Quốc.
Để nghề này phát triển bền vững, địa phương đã quy hoạch mặt bằng khoảng 2 ha để xây dựng cụm công nghiệp, nhằm giúp các hộ làm nghề hấp cá phơi khô đến sản xuất tập trung. Sau đó, địa phương sẽ xây dựng thương hiệu cho sản phẩm của nghề này…/.
Xem thêm:
>>Mùa nước nổi ở làng nghề đan lưới – lú Thơm Rơm
>>Phát triển thương hiệu đặc sản của Cà Mau- Từ khóa :
- cá hấp
- cá hấp gio linh
- quảng trị
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Xuất khẩu cá tra sang EU có dấu hiệu "ấm dần"
17:26' - 16/08/2018
Ngay từ đầu năm 2018, các doanh nghiệp trong ngành cá tra đã xác định vấn đề truyền thông “bôi xấu” sẽ tiếp tục là một trong những thách thức lớn nhất của ngành hàng này ở thị trường EU.
-
Kinh tế Việt Nam
Bảo vệ đê điều và sản xuất nông nghiệp chống bão số 4
16:55' - 16/08/2018
Tại Hưng Yên, do ảnh hưởng của dải hội tụ nhiệt đới kết hợp với hoàn lưu cơn bão số 4, ngày 16/8 đã có mưa vừa đến mưa to.
-
Kinh tế Việt Nam
Nông sản Việt Nam nỗ lực chinh phục thị trường Pháp
08:32' - 27/06/2018
Vải, xoài, thanh long, bưởi và các loại gia vị vùng nhiệt đới như xả, quế, hồ, thảo quả đều có mặt tại Tuần hàng nông sản Việt Nam bắt đầu từ ngày 26/6 tại chợ đầu mối Rungis, ngoại ô Paris.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Du lịch Hong Kong (Trung Quốc) phục hồi mạnh mẽ
09:09'
Từ tháng 1-2 vừa qua, 7,8 triệu lượt khách du lịch đã đến thăm Hong Kong (Trung Quốc), tương đương 73% so với trước dịch bệnh, tức là cùng kỳ năm 2018.
-
Kinh tế & Xã hội
Hợp tác đào tạo về Quản trị kinh doanh với Đại học Andrews, Hoa Kỳ
21:59' - 18/03/2024
Chiều 18/3, tại Hà Nội, Trường Đại học Kinh tế Quốc dân tổ chức lễ trao thỏa thuận hợp tác đào tạo với Đại học Andrews, Hoa Kỳ.
-
Kinh tế & Xã hội
Hà Nội: Không để xảy ra quá tải trong tuyển sinh năm học 2024 - 2025
21:02' - 18/03/2024
UBND thành phố Hà Nội yêu cầu Sở Giáo dục và Đào tạo tham mưu UBND thành phố phê duyệt kế hoạch tuyển sinh lớp 10 THPT năm học 2024 - 2025 với mục tiêu không để xảy ra quá tải.
-
Kinh tế & Xã hội
Cẩm nang Michelin 2024: 28 cơ sở ẩm thực tại Pháp bị mất sao
20:18' - 18/03/2024
Trong Cẩm nang Michelin năm nay, có 28 cơ sở ẩm thực bị mất sao, trong đó có 1 cơ sở từng đạt 3 sao.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMB 19/3. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 19/3/2024. XSMB thứ Ba ngày 19/3
19:30' - 18/03/2024
Bnews. XSMB 19/3. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/3. XSMB thứ Ba. Trực tiếp KQXSMB ngày 19/3. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Ba ngày 19/3/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMT 19/3. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 19/3/2024. XSMT thứ Ba ngày 19/3
19:30' - 18/03/2024
Bnews. XSMT 19/3. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/3. XSMT thứ Ba. Trực tiếp KQXSMT ngày 19/3. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Ba ngày 19/3/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMN 19/3. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 19/3/2024. XSMN thứ Ba ngày 19/3
19:30' - 18/03/2024
Bnews. XSMN 19/3. Kết quả xổ số hôm nay ngày 19/3. XSMN thứ Ba. Trực tiếp KQXSMN ngày 19/3. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Ba ngày 19/3/2024.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 19/3 - Kết quả xổ số Vietlott ngày 19 tháng 3 năm 2024
19:30' - 18/03/2024
Bnews. Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 19/3 - Kết quả xổ số Vietlott hôm nay ngày 19 tháng 3 năm 2024 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay.
-
Kinh tế & Xã hội
Brazil: Chỉ số nóng bức ở Rio de Janeiro cao kỷ lục
19:10' - 18/03/2024
Đợt nắng nóng bao trùm Brazil đã ghi nhận những kỷ lục mới trong ngày 17/3 khi nhiệt độ thực tế cao nhất tại thành phố Rio de Janeiro trong ngày 18/3 là 42 độ C.