Gợi ý mâm cỗ cúng tất niên đơn giản nhưng đủ đầy cho năm mới thịnh vượng

Tất niên có nghĩa là hoàn tất công việc của năm cũ. Vào chiều cuối cùng của năm nay là 29 Âm lịch (tức 30 tết), các gia đình đều chuẩn bị một mâm cơm cúng tổ tiên ông bà với ý nghĩa là đón ông Táo, tổ tiên về nhà ăn Tết cùng con cháu, thể hiện sự sum họp, đoàn kết, ấm cúng của gia đình.

Tuy nhiên, có nhiều gia đình hiện nay thường cúng Tất niên sớm hơn để không bị quá bận trong ngày cuối cùng của năm cũ, để không bị dồn thừa thức ăn cũng như để mời họ hàng anh em bạn bè ăn uống chia tay năm cũ.

Theo một số chuyên gia, năm nay các gia đình có thể cúng tất niên vào ngày 26 tháng Chạp (tức 25/1/2025 dương lịch). Giờ đẹp ngày 26 tháng Chạp: Tý (23-1), Sửu (1-3), Mão (5-7), Ngọ (11-13), Thân (15-17), Dậu (17-19).

Còn nếu cúng vào ngày cuối cùng trong năm để đúng với phong tục từ xưa nay cha ông truyền lại thì cúng vào ngày 29 tháng Chạp (tức 28/1/2025 dương lịch). Giờ đẹp ngày 29 tháng Chạp: Tý (23-1), Dần (3-5), Mẹo (5-7), Ngọ (11-13), Mùi (13-15), Dậu (17-19).

Với ý nghĩa mong muốn no ấm, hạnh phúc, ước cầu một năm mới đầy đủ, thịnh vượng và phát đạt, mâm cỗ cúng tất niên của nhiều gia đình cũng vì thế càng phải đầy đủ hơn.

Thông thường, một mâm cúng tất niên bao gồm: mâm ngũ quả, hương hoa, giấy tiền vàng mã, đèn nến, trầu cau, trà, rượu, bánh chưng và mâm cỗ thức ăn (chay hoặc mặn).

Hương đèn (hoặc nến): Cúng tất niên không thể thiếu hai lễ vật quan trọng này, bởi đó cũng là lễ vật. Nếu không có ánh sáng, chủ nhà có thể chọn sử dụng nến để thay thế. Ngoài ra, gia chủ nên đặt hai ngọn đèn hoặc hai ngọn nến ở hai bên bàn thờ để tượng trưng cho mặt trăng và mặt trời.

Mâm ngũ quả nên chọn các màu sắc quả tương ứng với ngũ hành kim, mộc thuỷ, hoả, thổ. Theo một số chuyên gia, gia chủ không nên đặt mâm ngũ quả ở chính giữa bát hương để không che mất trục khí chính. 

Theo phong tục, vào ngày cúng tất niên, mỗi người phải thu xếp thanh toán hết nợ nần, xoá bỏ những xích mích trong năm cũ, tâm trạng hoan hỉ để hướng tới một năm mới thuận hoà hơn.

Mâm cỗ cúng Tất niên không cần cầu kỳ nhưng cần trang trọng, chu đáo, thể hiện được tấm lòng thành của gia chủ trước Thần linh, Gia tiên…BNEWS xin gợi ý mâm cỗ cúng Tất niên đơn giản nhất nhưng vẫn đủ đầy cho một năm mới bình an, thịnh vượng.

*Gợi ý mâm cỗ mặn cúng Tất niên:

1 đĩa gạo, 1 đĩa muối, trầu cau, mâm ngũ quả, 3 chén rượu trắng, 1 ấm trà, hoa ba màu (trắng, vàng, đỏ)

5 lạng thịt vai luộc hoặc thịt gáy luộc hoặc gà luộc ngậm hoa hồng

1 bát canh mọc hoặc canh măng, 1 đĩa xào thập cẩm 5 màu. Theo các chuyên gia đĩa xào ngũ sắc nên có đủ màu sắc đại diện cho ngũ hành gồm: Kim (màu trắng của nấm tuyết, nấm tươi, súp lơ trắng), mộc (màu xanh của súp lơ xanh, đậu hà lan, hoặc su hào tỉa hoa), thuỷ (màu đen của mộc nhĩ hoặc hạt tiêu đen), hoả (màu đỏ của cà rốt, ớt chuông đỏ), thổ (màu vàng nâu của nấm hương) hoặc 1 đĩa rau củ luộc thập cẩm, 1 đĩa giò, 1 đĩa xôi gấc hoặc bánh chưng , 1 đĩa chè kho hoặc chè sen long nhãn bột sắn, cơm trắng và trứng luộc (Theo quan niệm dân gian trong mâm cơm cúng nên có bát cơm quả trứng để gia tiên có thức ăn quanh năm, luôn no đủ, từ đó sẽ phù hộ cho con cháu cũng no đủ quanh năm).

*Gợi ý mâm cỗ chay cúng Tất niên:

1 đĩa xôi gấc hoặc xôi đậu xanh hoặc bánh chưng chay, 1 bát cơm quả trứng (trứng gà công nghiệp không trống), 1 đĩa xào ngũ sắc chay tượng trưng cho ngũ hành hoặc đĩa rau củ luộc ngũ sắc, 1 bát canh măng chay mọc chay hoặc bát canh chua nấm, 1 khoanh giò chay, 1 đĩa đậụ phụ rán sốt cà chua, 1 đĩa chả chay (bằng đậu phụ rắc thêm hạt đậu, cốm..), 1 đĩa chè kho hoặc chè bà cốt hoặc chè sen nhãn…

Theo các chuyên gia, việc dâng cúng mâm cỗ chay hay mặn phụ thuộc vào tín ngưỡng của mỗi gia đình. Mâm cơm dâng cúng thể hiện sự thành tâm của gia chủ mới là yếu tố quan trọng nhất để thần linh, Gia tiên chứng giám và phù hộ.