Hướng dẫn người dân sử dụng thực phẩm an toàn, phòng chống ngộ độc trong bão, lụt

Trước tình hình diễn biến phức tạp và ảnh hưởng của các cơn bão số 10 và số 11, gây mưa lớn, ngập lụt đô thị và vùng trũng thấp, sạt lở, lũ ống, lũ quét ở một số khu vực, Bộ Y tế đã có văn bản đề nghị các đơn vị đẩy mạnh tuyên truyền, hướng dẫn người dân vùng bị ảnh hưởng bão lũ không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm; kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm các loại lương thực, thực phẩm, nước uống được hỗ trợ đến đồng bào vùng lũ lụt...

Trong văn bản gửi Sở Y tế các tỉnh, thành phố khu vực Bắc bộ, Trung bộ; Chi cục An toàn vệ sinh thực phẩm các tỉnh, thành phố khu vực Bắc bộ, Trung bộ về việc tăng cường công tác bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống ngộ độc thực phẩm do bão lụt năm 2025, Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) đề nghị các đơn vị đảm bảo cung cấp lương thực, thực phẩm và nước uống an toàn tại những khu vực bị ngập lụt, sạt lở, chia cắt; khuyến khích người dân sử dụng thực phẩm chế biến sẵn, ăn ngay như lương khô, mỳ gói, nước uống đóng chai, đồng thời bổ sung các loại vitamin để nâng cao sức đề kháng.

Các đơn vị tuyên truyền, hướng dẫn người dân lựa chọn, chế biến và sử dụng thực phẩm an toàn; tuyệt đối không sử dụng gia súc, gia cầm chết làm thức ăn hoặc chế biến thực phẩm. Trường hợp các nguồn nước như giếng khoan, giếng khơi bị ngập, phải được lọc và khử trùng trước khi sử dụng.

Các đơn vị tăng cường giám sát nguy cơ ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong cộng đồng. Các đơn vị y tế dự phòng, cơ sở điều trị và trạm y tế cần phối hợp phát hiện kịp thời các trường hợp rối loạn tiêu hóa, nghi ngờ ngộ độc thực phẩm và xử lý ngay để hạn chế tối đa ảnh hưởng đến sức khỏe người dân.

Bên cạnh kiểm soát chất lượng lương thực, thực phẩm và nước uống do các tổ chức, cá nhân hỗ trợ đến đồng bào vùng lũ lụt, không để các sản phẩm bị hỏng, mốc, dập vỡ hoặc hết hạn sử dụng đến tay người dân, các đơn vị tiếp tục triển khai các nội dung tại các văn bản chỉ đạo trước đó, bao gồm: Chỉ thị số 38/CT-TTg ngày 11/10/2024 của Thủ tướng Chính phủ về tăng cường phòng ngừa ngộ độc thực phẩm; Công văn số 2633/BYT-ATTP ngày 30/4/2025 của Bộ Y tế về bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng chống thực phẩm giả, ngộ độc thực phẩm; Công văn số 1179/ATTP-NĐTT ngày 04/6/2025 của Cục An toàn thực phẩm về bảo đảm an toàn thực phẩm và phòng, chống ngộ độc thực phẩm trong mùa hè và mùa bão lụt.