"Ngọt thơm" bưởi Diễn
Năm nay, xã Cát Quế, huyện Hoài Đức cũng được mùa như năm trước. Dọc con đường qua làng là những vườn bưởi vàng ươm trĩu quả. Nhà nào cũng thấy chất bưởi đầy trong nhà.
Vốn là thứ quả quý dùng để tiến vua và được xếp vào hàng đặc sản hoa trái đất Hà Thành, nên bưởi Diễn rất đắt hàng. Mới vào đầu tháng 12 Dương lịch, chưa phải Tết nhưng những làng bưởi ở xã Cát Quế (Hoài Đức) đã tấp nập khách đến đặt hàng để ăn, để làm quà biếu Tết.
Dẫn chúng tôi tìm đến những vườn bưởi được cho là đặc sản của vùng, ông Nguyễn Như Hảo, Chủ tịch Hội Nông dân Cát Quế giới thiệu, có gia đình sở hữu những vườn bưởi từ 15-20 năm cho ra những sản phẩm cao cấp, bán tại vườn đã lên tới 50.000-60.000 đồng/quả mà vẫn không có đủ hàng để khách đặt.
Vụ bưởi năm nay, có hộ thu được 100-120 triệu đồng/sào (360 m2), hộ trung bình cũng thu được 40-50 triệu đồng/sào. Chẳng hạn, ông Nguyễn Danh Đỉnh chỉ có 25 gốc bưởi gần 20 năm với diện tích trên 250 m2 đất, thu hoạch được trên 2.000 quả và nhờ đó, ông Đỉnh đã thu khoảng 90 triệu đồng.
Mấy năm gần đây, mặc dù bưởi Diễn bị "mượn danh" bán khắp phố phường, ngõ hẻm của Hà Nội nhưng theo ông Nguyễn Như Hảo, nơi đây vẫn không đủ hàng để bán.
Gần như chưa bao giờ người dân nơi đây phải mang bưởi đi bán mà thương lái và người tiêu dùng tìm đến tận gốc bưởi đặt hàng. Những vườn bưởi được cho là có chất lượng cao đến tháng 12 đã được khách hàng đặt hàng hết.
Không giống sản phẩm của các làng nghề khác, bưởi Diễn mỗi năm chỉ cho thu hoạch duy nhất một lần. Vì vậy, nếu đến nơi đây vào mỗi tháng 12 không khí tại những vùng bưởi Diễn lại càng nhộn nhịp, hối hả hơn.
Hầu hết tất cả các vườn bưởi Diễn ở Cát Quế đều bước vào mùa thu hoạch; thương lái, khách đến tìm mua nườm nượp khắp đường làng.
Đến vườn nhà ông Nguyễn Văn Mười trong khi ông đang lúi húi cắt tỉa cành vườn bưởi vừa thu hoạch để cây kịp ra hoa khi Xuân về. Ông Nguyễn Văn Mười cho biết, gia đình ông có 80 gốc bưởi, thu được khoảng 4.500 - 5.000 quả, với giá gần 40.000 đồng/quả, ông thu được 130-140 triệu đồng, tương đương vụ bưởi năm 2014.
Sang vườn bưởi nhà bà Trần Thị Loan gặp đúng thời điểm bà đang thu hoạch quả. Những trái bưởi đều tắp, vàng ươm đang được hái xuống. Những quả bưởi này sẽ không có cơ hội được xếp hàng chờ khách bởi đã có thương lái đang chờ sẵn tại vườn chỉ chờ được đếm bưởi đưa đi.
Vườn bưởi trên 10 năm của bà Loan năm trước bán được trên 40.000 đồng/quả và năm nay giá có lẽ cao hơn một chút vì chủ vườn vẫn chưa đồng ý ngã giá.
Chị Nguyễn Thị Hoa, thương lái đang đứng chờ chủ vườn ngã giá chia sẻ, để chọn bưởi Diễn ngon, người tiêu dùng không nên chọn những quả bưởi to quá. Bởi bưởi to là do cây mới cho trái, không phải cây bưởi lâu năm.
Bưởi diễn ngon là những quả to vừa phải, căng tròn, vỏ vàng, không sần sùi và cầm chắc tay. Bưởi Diễn có thể để được cả năm và muốn bảo quản được lâu nên bôi vôi vào cuống bưởi, để ở những khu vực khô ráo, thoáng mát. Sau khoảng 1-2 tuần, lật bưởi úp xuống để cho bưởi xuống nước sẽ có vị ngọt đậm đà hơn.
Ngày nay, bưởi Diễn vẫn được nhiều người ưa thích, nổi tiếng là thức quả ngon. Cây bưởi Diễn được chăm sóc theo một kỹ thuật riêng, đã vượt bưởi gốc Đoan Hùng ngày trước, quả trở nên tròn quả và đẹp mã. Ruột tôm giòn, ăn vào ngọt mát, dư vị thơm mãi nên ai cũng ưa chuộng.
Không chỉ đẹp mắt, cách thưởng thức của loại quả đặc biệt này càng khiến nó trở nên khác biệt và giá trị. Khi bưởi được hái xuống, không nên bổ ăn ngay. Bưởi sau khi ngắt xuống nên để bưởi xuống nước, ăn sẽ ngọt đậm vị hơn và múi bưởi căng mọng đầy hấp dẫn.
Bưởi để lâu, vỏ bưởi bị khô quắt lại nhưng múi bưởi bên trong vẫn vàng ươm, ngọt lịm, mùi thơm ngây ngất lòng người.
Theo ông Nguyễn Như Hảo, hiện nay Cát Quế có 65 ha bưởi các loại; trong đó, có 50 ha bưởi Diễn, 15 ha bưởi Quế Dương. Bưởi Quế Dương cũng là sản phẩm đặc sản của Hoài Đức và là một trong 10 sản phẩm tiêu biểu của thành phố Hà Nội.
Bưởi Quế Dương cũng đã được công nhận nhãn hiệu tập thể nhưng đây không phải là giống bưởi cho thu hoạch vào dịp Tết, mà vào cuối tháng 9 đầu tháng 10 (dương lịch).
Ông Nguyễn Bá Bằng, Phó Giám đốc Trung tâm xúc tiến thương mại nông nghiệp Hà Nội cho hay, danh tiếng bưởi Diễn không chỉ ở vùng Từ Liêm mà cả Cát Quế đã được những người sành ăn biết đến. Những năm gần đây, bưởi Diễn dường như chưa bao giờ phải lo đầu ra.
Tuy nhiên, để quảng bá thương hiệu với cả khách hàng nước ngoài ở Việt Nam biết đến một thứ quả đặc sản của Hà Thành, Trung tâm luôn phối hợp với các hộ nông dân đưa những quả bưởi chất lượng cao tới các siêu thị, hội chợ./.
- Từ khóa :
- bưởi
- trồng bưởi
- bưởi diễn
- Tết Bính Thân
- Tết Nguyên Đãn 2016
- Tết
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Trồng bưởi hồ lô, chanh không hạt để thích ứng biến đổi khí hậu
09:42' - 04/12/2015
Tạo những trái bưởi có hình dáng hồ lô hay nhân rộng sản xuất chanh không hạt đang là cách mà cư dân Đồng bằng sông Cửu Long thích ứng biến đổi khí hậu.
-
Hàng hoá
Bưởi Đoan Hùng được vinh danh "Thương hiệu vàng nông nghiệp năm 2015”
09:58' - 11/11/2015
Bưởi Đoan Hùng vừa được Tổng hội Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Việt Nam trao giải thưởng “Thương hiệu vàng nông nghiệp Việt Nam năm 2015”.
-
Kinh tế & Xã hội
Về nơi đất bưởi Hùng Đoan
08:15' - 25/10/2015
Nhờ trồng bưởi không ít hộ dân tại Đoan Hùng, Phú Thọ đã thoát nghèo, vươn lên làm giàu bền vững với thu nhập cả trăm triệu đồng mỗi năm.
-
Xe & Công nghệ
Bưởi da xanh Sông Xoài được nhận chứng nhận VietGAP
16:20' - 14/10/2015
Ngày 14/10, Sở Khoa học và Công nghệ tỉnh Bà Rịa-Vũng Tàu đã trao giấy chứng nhận VietGAP cho 12 hộ trồng bưởi da xanh với tổng diện tích 12,5 ha.
Tin cùng chuyên mục
-
Hàng hoá
Giá cacao thế giới giảm mạnh
08:08'
Các nhà phân tích cho biết giá cacao, nguyên liệu chủ yếu được sử dụng để chế biến sôcôla, đã giảm mạnh sau khi đạt mức cao lịch sử trong thời gian gần đây.
-
Hàng hoá
Giá pin trên thế giới có thể giảm 40% vào năm 2030
07:02'
Nhờ sự đổi mới và tiết kiệm chi phí theo quy mô, giá pin đã không ngừng giảm trong 10 năm qua. Theo Cơ quan Năng lượng Quốc tế (IEA), xu hướng này sẽ tiếp tục.
-
Hàng hoá
Thị trường gạo toàn cầu ổn định nhưng vẫn đối mặt rủi ro do thời tiết
19:03' - 02/05/2024
Nguồn cung gạo trên toàn cầu đã ổn định hơn sau đợt tăng giá vào năm ngoái, mặc dù thị trường vẫn đối mặt với nhiều rủi ro do hiện tượng thời tiết El Nino gây khô hạn.
-
Hàng hoá
Sẽ đảm bảo xuất khẩu hơn 8 triệu tấn gạo
16:11' - 02/05/2024
Trong 4 tháng 2024, xuất khẩu gạo đã đạt 3,23 triệu tấn, tăng 11,7% với 2,08 tỷ USD, tăng 36,5% so với cùng kỳ năm ngoái.
-
Hàng hoá
VPI dự báo như thế nào về giá xăng dầu trong kỳ điều hành hôm nay 2/5?
09:57' - 02/05/2024
Tại kỳ điều hành chiều hôm nay 2/5, giá xăng dầu bán lẻ (ngoại trừ dầu mazut) được dự báo tăng giảm không đáng kể từ 0,2 - 0,8%.
-
Hàng hoá
Xuất siêu nông lâm thủy sản tăng 71,5%
09:46' - 02/05/2024
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn cho biết, 4 tháng đầu năm 2024, tổng kim ngạch xuất khẩu nông lâm thủy sản ước đạt 19,06 tỷ USD, tăng 23,7% so với cùng kỳ năm ngoái.
-
Hàng hoá
Phiên 1/5, giá dầu thế giới giảm xuống mức thấp nhất trong bảy tuần
07:29' - 02/05/2024
Phiên 1/5, giá dầu thế giới giảm khoảng 3% xuống mức thấp nhất trong bảy tuần khi dự trữ dầu thô của Mỹ bất ngờ tăng, xung đột tại Trung Đông có dấu hiệu lắng xuống.
-
Hàng hoá
Nhật Bản: Hoạt động sản xuất giảm chậm nhất trong 8 tháng
07:00' - 02/05/2024
Một khảo sát của khu vực tư nhân cho thấy hoạt động sản xuất của Nhật Bản đã giảm với tốc độ chậm lại trong tháng 4/2024.
-
Hàng hoá
Xuất khẩu sắn sẽ đạt 2 tỷ USD vào năm 2030
17:26' - 01/05/2024
Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn vừa phê duyệt Đề án "Phát triển bền vững ngành hàng sắn đến năm 2030, tầm nhìn đến năm 2050".