Nông sản Việt dùng công nghệ "made by Vietnam" chinh phục thị trường Nhật

Gian hàng SASAKI tại FOODEX Japan 2026 - Trung tâm triển lãm Tokyo Big Sight (Nhật Bản)

Tại hội chợ thực phẩm quốc tế FOODEX Japan 2026 diễn ra ở Tokyo, các doanh nghiệp Việt Nam gây chú ý khi giới thiệu những giải pháp chế biến nông sản ứng dụng công nghệ sấy thông minh “made by Vietnam”, hướng tới nâng cao giá trị xuất khẩu và mở rộng thị trường toàn cầu.

FOODEX Japan là một trong những triển lãm thực phẩm và công nghệ chế biến lớn nhất châu Á, quy tụ doanh nghiệp đến từ 74 quốc gia và thu hút hơn 80.000 nhà nhập khẩu, nhà sản xuất, chuyên gia ngành thực phẩm trên thế giới. Sự kiện năm nay tiếp tục là điểm gặp gỡ quan trọng của chuỗi cung ứng thực phẩm toàn cầu, từ nông sản tươi, thực phẩm chế biến đến công nghệ bảo quản và chế biến.

Trong số các doanh nghiệp tham gia, SASAKI Smart Technology - đơn vị có hơn 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất và xuất khẩu mang đến hệ sinh thái công nghệ sấy và chế biến thực phẩm thế hệ mới. Gian hàng của doanh nghiệp thu hút sự quan tâm của nhiều nhà nhập khẩu Nhật Bản cùng đối tác từ châu Á, châu Âu và Mỹ.

Chuyên gia SASAKI giải thích tính năng và thông số máy sấy thăng hoa cho khách hàng

Tại triển lãm, SASAKI giới thiệu loạt giải pháp công nghệ nhằm tối ưu quy trình chế biến và bảo quản nông sản, thủy hải sản.

Công nghệ cấp đông sâu hai giai đoạn (Two-stage Deep Freezing) cho phép nguyên liệu được làm đông ở mức sâu trước khi đưa vào sấy, giúp bảo toàn cấu trúc tế bào, giữ nguyên hình dạng và chất lượng nguyên liệu.

Hệ thống sấy lạnh kín khí (Cold Drying Technology) được thiết kế để giữ trọn hương thơm, màu sắc và hàm lượng dinh dưỡng tự nhiên của sản phẩm. Công nghệ này đặc biệt phù hợp với các nhóm sản phẩm có giá trị cao như thủy hải sản, nông sản đặc sản hay nguyên liệu cho ngành thực phẩm - đồ uống.

Ngoài ra, doanh nghiệp còn trình diễn hệ thống điều khiển thông minh tích hợp hàng nghìn chương trình sấy tự động. Hệ thống có thể tối ưu quy trình sản xuất theo từng loại nguyên liệu, đảm bảo độ ổn định và đồng nhất của sản phẩm.

Các thành phẩm nông sản của doanh nghiệp Việt Nam được chế biến từ công nghệ SASAKI

Theo đại diện doanh nghiệp, việc kết hợp IoT, trí tuệ nhân tạo (AI) và tự động hóa vào công nghệ sấy giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, đồng thời giảm phụ thuộc vào kinh nghiệm vận hành thủ công.

Tại gian hàng SASAKI, khách tham quan có thể trải nghiệm nhiều dòng sản phẩm chế biến từ nông sản Việt Nam, cho thấy tính ứng dụng rộng rãi của công nghệ sấy trong ngành thực phẩm.

Khách tham quan gian hàng rất thích thú khi trải nghiệm các sản phẩm nông sản sấy

Theo các chuyên gia trong ngành, công nghệ chế biến sâu đóng vai trò then chốt trong việc nâng cao giá trị nông sản. Thay vì xuất khẩu nguyên liệu thô, sản phẩm sau chế biến có thể đạt giá trị cao hơn nhiều lần, đồng thời mở rộng cơ hội tham gia chuỗi cung ứng toàn cầu.

Trong suốt thời gian diễn ra FOODEX Japan 2026, gian hàng của SASAKI Smart Technology ghi nhận nhiều cuộc gặp gỡ với doanh nghiệp chế biến, nhà nhập khẩu và đối tác công nghệ từ Nhật Bản, châu Á, châu Âu và Mỹ.

FOODEX Japan 2026 là cầu nối quan trọng góp phần đưa nông sản và thực phẩm Việt Nam vươn ra thị trường toàn cầu

Sản phẩm của SASAKI cho thấy sự kết hợp nhuần nhuyễn giữa tư duy cơ khí chính xác và công nghệ số (AI, tự động hóa). Đây là điều mà các nhà nhập khẩu Nhật Bản rất chú trọng khi tìm kiếm đối tác chiến lược. 

Triển lãm FOODEX Japan được xem là một trong những sân chơi quan trọng để các doanh nghiệp thử nghiệm sản phẩm và tìm kiếm cơ hội hợp tác quốc tế. Việc các sản phẩm nông sản chế biến bằng công nghệ SASAKI nhận được sự quan tâm từ đối tác Nhật Bản cũng cho thấy tiềm năng lớn của mô hình kết hợp Công nghệ - Nông nghiệp - Thương mại quốc tế.

Đối với SASAKI, việc tham gia FOODEX Japan không chỉ là hoạt động quảng bá thương hiệu, mà còn là cơ hội để kết nối với các doanh nghiệp trong chuỗi giá trị thực phẩm toàn cầu.

FOODEX Japan 2026 là cầu nối quan trọng góp phần đưa nông sản và thực phẩm Việt Nam vươn ra thị trường toàn cầu.