Quản lý các cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ
Đây là một trong những hoạt động của sáng kiến “Quản lý các cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ, đào tạo và trao đổi kỹ năng” (gọi tắt là MATES).
Sáng kiến MATES được Hiệp hội Thịt và Gia súc Australia và Chương trình Australia cùng Việt Nam phát triển nguồn nhân lực (Aus4Skill) xây dựng, nhằm giúp các nhà quản lý và công nhân làm việc tại các cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ thực hiện quy trình xử lý gia súc và giết mổ đảm bảo tiêu chuẩn của Australia.
Đồng thời, cung cấp thịt bò chất lượng cao cho người tiêu dùng Việt Nam. Hoạt động này còn bổ trợ cho các hoạt động khác trong khuôn khổ Chương trình hợp tác “Gia tăng giá trị thịt để ổn định thị trường thịt bò Australia ở Việt Nam” giữa Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn Việt Nam phối hợp Hiệp hội Thịt và Gia súc Australia từ tháng 5/2017 đến tháng 7/2019. Ông Michael Sadlon, Giám đốc Chương trình Au4Skills cho biết, Au4Skills là chương trình hướng đến mục tiêu giúp Việt Nam tiếp cận và sử dụng nguồn nhân lực có trình độ và kỹ năng, góp phần vào sự phát triển kinh tế và xã hội bền vững.Ngoài ra, thông qua xây dựng các mạng lưới kết nối và chuyển giao công nghệ trong ngành chế biến thịt bò của Việt Nam, những đơn vị quản lý và doanh nghiệp các cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ nắm được quy trình liên quan đến giết mổ, chế biến; tuân thủ an toàn thực phẩm và tăng giá trị sản phẩm thịt.
Cụ thể, khóa học ngắn hạn về Quản lý các cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ do Chính phủ Australia tài trợ, các nhà quản lý cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ, trang trại chăn nuôi và kênh phân phối đã tham quan học tập tại Australia và Indonesia, để tìm hiểu về quy trình quản lý cơ sở chế biến thực phẩm và giết mổ, cũng như hoạt động của chuỗi giá trị ngành thịt tại Australia.Mặt khác, trong khuôn khổ khóa học còn có các buổi gặp gỡ, giao lưu với các hệ thống siêu thị, nhà cung cấp thiết bị... nhằm nhận chuyển giao công nghệ và ứng dụng vào chuỗi giá trị thịt tại Việt Nam./.
- Từ khóa :
- giết mổ
- chế biến thực phẩm
- cơ sở giết mổ
Tin liên quan
-
Doanh nghiệp
Khởi công Nhà máy giết mổ, chế biến gia cầm xuất khẩu hiện đại nhất Việt Nam
19:08' - 06/07/2018
Nhà máy giết mổ, chế biến gia cầm Viet Avis được cho là hiện đại nhất Việt Nam đã được khởi công xây dựng chiều 5/7 tại xã Hoằng Quỳ, huyện Hoằng Hoá, tỉnh Thanh Hóa.
-
Kinh tế & Xã hội
Đồng Nai phát hiện 2 cơ sở giết mổ trái phép, không đảm bảo vệ sinh
12:48' - 04/05/2018
Toàn bộ số thịt, nội tạng lợn được chế biến ngay trên nền nhà dơ bẩn, gần khu vực chứa nước thải mất vệ sinh.
-
Kinh tế & Xã hội
Đồng Nai phát hiện cơ sở bơm nước vào lợn trước khi đưa đi giết mổ
12:48' - 21/03/2018
Lực lượng công an phát hiện nhiều kim tiêm, vỏ chai thuốc an thần và 79 con lợn bị bơm nước nằm la liệt, không có khả năng di chuyển.
Tin cùng chuyên mục
-
Hàng hoá
Nhiều xu hướng mới lạ xuất hiện trong mùa mua sắm cuối năm
19:00'
Mùa mua sắm lễ hội năm 2024 diễn ra trong bối cảnh kinh tế chuyển đổi và nhiều yếu tố bất định khác, khiến cả người tiêu dùng lẫn nhà bán lẻ đều phải thận trọng.
-
Hàng hoá
Xung đột Nga-Ukraie tiếp tục đẩy giá dầu leo thang
14:23'
Giá dầu thế giới tiếp tục tăng vào chiều ngày 22/11, khi xung đột ở Ukraine có chiều hướng gia tăng và Tổng thống Nga Vladimir Putin đã lên tiếng cảnh báo về một cuộc xung đột toàn cầu tiềm tàng.
-
Hàng hoá
Mở cửa Phòng trưng bày “Hiểu hàng thật - Tránh hàng giả”
11:37'
Đây là lần thứ 14 Phòng trưng bày của Tổng cục mở cửa đón khách tham quan, tìm hiểu thông tin, dấu hiệu nhận biết hàng thật - hàng giả với một số mặt hàng có nhu cầu tiêu thụ cao trên thị trường.
-
Hàng hoá
Indonesia nhập khẩu khoảng 1 triệu tấn gạo từ Ấn Độ
08:45'
Chính phủ Indonesia đã quyết định nhập khẩu khoảng 1 triệu tấn gạo từ Ấn Độ. Quy trình giữa doanh nghiệp với doanh nghiệp đã hoàn tất.
-
Hàng hoá
Kiên Giang đưa hơn 90% sản phẩm OCOP lên sàn thương mại điện tử
08:45'
Theo Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn tỉnh Kiên Giang, đến nay tỉnh có 269 sản phẩm đạt chuẩn OCOP, trong đó có hơn 90% sản phẩm OCOP đưa vào sàn thương mại điện tử để kinh doanh.
-
Hàng hoá
Giá dầu thế giới tăng 1% giữa lúc xung đột Nga-Ukraine leo thang
07:40'
Giá dầu thế giới tăng khoảng 1% vào ngày 21/11 sau khi Nga và Ukraine gia tăng các cuộc tấn công bằng tên lửa, làm dấy lên lo ngại về nguy cơ căng thẳng nguồn cung dầu thô nếu xung đột lan rộng.
-
Hàng hoá
Giá dầu tăng nhanh do căng thẳng địa chính trị
17:56' - 21/11/2024
Giá dầu thô thế giới đã ghi nhận mức tăng đáng kể trong phiên chiều 21/11 khi căng thẳng leo thang giữa Nga và Ukraine.
-
Hàng hoá
Nhà bán lẻ tung “chiêu” khuyến mãi đặc biệt mùa Tết
13:09' - 21/11/2024
Cùng với chuẩn bị sẵn sàng nguồn cung hàng hóa phục vụ thị trường Tết 2025, nhiều nhà bán lẻ trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh còn tung “chiêu” khuyến mãi đặc biệt nhằm nắm bắt cơ hội kinh doanh.
-
Hàng hoá
Xây dựng thương hiệu, hình thành liên kết chuỗi giá trị sản phẩm lúa và dừa
10:49' - 21/11/2024
Tỉnh Trà Vinh có diện tích đất trồng lúa chiếm hơn 58% đất nông nghiệp của tỉnh, diện tích trồng dừa đứng thứ 2 cả nước, chỉ sau tỉnh Bến Tre, nên tỉnh xác định đây là 2 cây trồng chủ lực,.