Rằm tháng Giêng: Dâng mâm cỗ chay để cầu bình an
Theo quan niệm Phật giáo, không sát sinh, đặc biệt trong dịp đầu năm mới luôn mang ý nghĩa tạo phúc và giảm bớt nghiệp xấu. Vì vậy, chuẩn bị một mâm cơm chay tinh khiết dâng cúng Trời Phật và tổ tiên sẽ mang ý nghĩa thiết thực nhất.
BNEWS xin gợi ý một vài món chay trong mâm cỗ chay dâng cúng rằm tháng Giêng.
-Mâm ngũ quả với các loại quả với các màu sắc tượng trưng cho 5 hành gồm kim, mộc, thuỷ, hoả, thổ (trắng, xanh, đen, đỏ, vàng).
-Xôi gấc hoặc xôi đậu xanh hoặc xôi ngũ sắc hoặc xôi cốm dừa
-Bánh chưng chay
-Bánh trôi, bánh chay hoặc chè long nhãn nấu với đỗ xanh, hạt sen và đường phèn hoặc chè đậu đỏ hoặc chè cốm hạt sen đều là những món chè rất ngon và nấu rất nhanh để dâng cúng.
-Món xào chay: Có thể xào măng rối, xu hào, miến, nấm hương, mộc nhĩ hoặc đơn giản chỉ cần xào một đĩa su su với trứng gà công nghiệp đơn tính.
-Bát canh măng nấm tươi kèm viên mọc chay hoặc là canh củ quả thập cẩm súp lơ, nấm tuyết, đậu cove, su hào, cà rốt với viên mọc chay hoặc canh chua dùng nước dứa ép thả nấm hải sản, cà chua, rau củ và đậu phụ tươi thái nhỏ.
-Các món đậu: Đậu cay Tứ Xuyên nấu với nấm rơm hoặc đậu phụ rán tẩm xì dầu hành hoa hoặc đậu chiên với trứng muối làm từ gà công nghiệp (trứng gà đơn tính); hoặc đậu sốt cà chua.
-Nem chay: Nem nấm tươi phomai gói bằng vỏ bánh bò bía; nem đậu xanh đồ chín trộn với miến, nấm hương, mộc nhĩ, giá, cà rốt nạo sợi và trứng gà công nghiệp đơn tính hoặc nem thính làm từ nấm xào vắt hết nước trộn thính gói trong bánh đa nem.
-Đĩa rau cải chần cùng nấm hương, rưới nước sốt xì dầu.
-Cá chay kho tộ: Làm từ mướp đắng xắt khúc hoặc cà tím loại dài hoặc mít non xắt miếng tẩm ướp gia vị như cá kho tộ (hành khô, sả, ớt, nước hàng, nước dừa, dầu hào chay, mắm chay, xì dầu) cho ngấm rồi mang tẩm lớp bột áo mỏng rán vàng trong dầu tước khi bỏ vào tộ kho nhỏ lửa.
-Nộm đu đủ hoặc su hào trộn lạc rang đập dập, rau thơm và đậu làng Kênh (đậu lá mỏng) rán vàng, thái chỉ.
-Giò nấm chay
-Chả nấm rong biển
-Dồi chay rán
Ngoài ra, lễ vật cúng sẽ có hương, hoa, đèn, nến.
Tuy nhiên, nếu gia chủ không có thời gian chuẩn bị thì chỉ cần tâm thành chuẩn bị xôi, chè, ngũ quả, bánh trái dâng lên cúng trong ngày rằm tháng Giêng cũng vẫn trọn vẹn.
Tại các thành phố lớn như Hà Nội, Đà Nẵng hay Thành phố Hồ Chí Minh, nhiều gia đình vì các lý do khác nhau không thể nấu mơm chay nhưng vẫn muốn dâng Trời Phật, tổ tiên mâm cỗ chay thì có thể đặt các dịch vụ nấu mâm cỗ chay từ một số nhà hàng chay chất lượng cao.
Với các nhà hàng này, mâm cỗ chay được chế biến từ các thực phẩm tươi sống như rau củ, các loại hạt tươi, nấm tươi, chứ không sử dụng các đồ chay bán sẵn dưới dạng khô. Tại Hà Nội, các gia đình có thể lựa chọn các mâm cỗ chay nấu tươi từ một vài hệ thống nhà hàng chay như: Chay Sadhu, chay Ưu Đàm, Tâm An Lạc…
Tin liên quan
-
Đời sống
Rằm tháng Giêng: Cúng phóng sinh như thế nào để tạo phúc?
09:13' - 22/02/2021
Theo quan niệm Phật giáo, cúng phóng sinh, đặc biệt trong dịp rằm tháng Giêng luôn mang ý nghĩa nhân văn, mang đến điềm lành, tạo phúc đức và giúp cho gia chủ giải được các nghiệp xấu.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
VioEdu giới thiệu phiên bản game của Đấu trường toán học
18:26'
Nhằm khích lệ tinh thần "học mà chơi, chơi mà học" của học sinh trong dịp hè, Hệ thống giáo dục trực tuyến VioEdu ra mắt sân chơi "Mùa hè kỳ thú VioEdu 2022" - phiên bản mới của Đấu trường Toán học.
-
Đời sống
Kiến nghị đầu tư cụm công trình cung cấp nước sạch ở vùng đồng bào dân tộc thiểu số
15:51'
Tỉnh Cà Mau hiện có khoảng 11.000 hộ đồng bào dân tộc thiểu số đang sử dụng nước sạch; trong đó, khoảng 9.000 hộ là đồng bào dân tộc Khmer.
-
Đời sống
Nuôi ước mơ giảng đường đại học nhờ trúng thưởng chương trình “Xé ngay trúng liền”
10:57'
Một nam sinh lớp 12 tại huyện Vũng Liêm (Vĩnh Long) vừa trúng 100 triệu đồng sau khi giải khát với sản phẩm của Number 1 trong chương trình “Xé ngay trúng liền” để tiếp tục nuôi giấc mơ vào đại học.
-
Đời sống
SEA Games 31: Kỳ đại hội thể thao an toàn, công bằng và ấn tượng
09:27'
Ngày thi đấu cuối cùng của SEA Games 31 (22/5) đã khép lại bằng trận chung kết bóng đá nghẹt thở giữa hai đội U23 của Việt Nam và Thái Lan với thắng lợi đầy thuyết phục của các cầu thủ áo đỏ.
-
Đời sống
Gần 2.500 runner chạy gây quỹ 29 ca phẫu thuật nụ cười
09:08'
Thông qua giải chạy CMC Speed Up, CMC kết hợp cùng Tổ chức phẫu thuật nụ cười Operation Smile tặng chi phí phẫu thuật cho 29 em nhỏ không may bị sứt môi, hở hầm ếch.
-
Đời sống
Người dân cả nước đổ ra đường ăn mừng chiến thắng của đội bóng đá U23 Việt Nam
22:49' - 22/05/2022
Người dân cả nước đã đổ ra đường ăn mừng chiến thắng của đội tuyển, chúc mừng một kỳ Đại hội thể thao Đông Nam Á thành công viên mãn.
-
Đời sống
Đánh bại U23 Thái Lan, U23 Việt Nam giành huy chương Vàng bóng đá nam SEA Games 31
21:09' - 22/05/2022
Phút 83, tiền đạo Nhâm Mạnh Dũng đánh đầu hiểm hóc hạ gục thủ môn Kawin, ghi bàn thắng duy nhất của trận đấu. Chiến thắng đưa U23 Việt Nam giành tấm huy chương Vàng danh giá.
-
Đời sống
Trải nghiệm du lịch tàu cao tốc của thú cưng tại Nhật Bản
06:00' - 22/05/2022
Trên một toa tàu đặc biệt ngày 21/5, những vị khách 4 chân này lần đầu tiên có thể thoải mái duỗi chân và ngắm nhìn khung cảnh thế giới bên ngoài.
-
Đời sống
Phủ xanh hàng trăm hecta đồi cát sau khai thác khoáng sản
11:44' - 21/05/2022
Hàng chục hecta gò đồi cát tại Quảng Bình được phủ xanh bằng cây tràm, cây keo. Đặc biệt, các loại cây này phát triển nhanh. Ngoài độ che phủ thì rừng tràm này cũng có giá trị kinh tế không hề nhỏ.