Văn hóa ẩm thực: Sản phẩm du lịch Việt đặc sắc
Do vậy, du lịch kết hợp với những trải nghiệm văn hóa ẩm thực, không chỉ mang đến cảm giác thú vị cho du khách, đồng thời tạo cơ hội cho doanh nghiệp địa phương phát triển kinh tế du lịch thông qua giới thiệu ẩm thực đến du khách.
Du lịch văn hóa ẩm thực cùng người địa phương
Xuất phát từ một người yêu thích du lịch, ẩm thực, đồng thời mong muốn quảng bá đặc sản truyền thống dân tộc, gần một năm nay, chị Minh Cúc, sống tại quận 11, Thành phố Hồ Chí Minh được biết đến là người tự thực hiện nhiều tour du lịch văn hóa ẩm thực dành cho du khách là bạn bè, người thân.
Đây là tour du lịch trải nghiệm văn hóa ẩm thực người Hoa Chợ Lớn phi lợi nhuận, do chị thiết kế diễn ra trong ngày, bắt đầu từ 10 giờ sáng đến 4 giờ chiều.
Theo đó, du khách sẽ đi tham quan các địa danh nổi tiếng tại các quận 5, 11, 6 như Chùa Ông, Chùa Bà, Nhà thờ Cha Tam, Miếu thờ Tổ Kim Hoàn, uống nước sâm, dùng cơm trưa của người Hẹ, uống café vợt, thưởng thức hủ tiếu Tường Ký đã hơn 100 năm tuổi.
Sau nhiều tour thực tế, điều thích thú nhất là du khách không chỉ được thưởng thức những món ăn đặc trưng tại Thành phố Hồ Chí Minh mà còn được nghe những câu chuyện “hậu kỳ” được truyền miệng trong dân gian của các món ngon, hay địa danh tham quan.
Nhiều doanh nghiệp lữ hành trong và ngoài nước biết đến tour của chị Minh Cúc qua sự truyền miệng của du khách, đồng thời mong muốn được hợp tác, mở rộng tour du lịch sản phẩm mới này đến với đông đảo du khách trong và ngoài nước.
Chia sẻ về dự định trong năm 2017, chị Minh Cúc cho biết, chị vẫn còn nhiều dự án ấp ủ, trong đó có việc tự làm tour du lịch văn hóa ẩm thực vào ban đêm.
Để cho tour trở nên đa dạng, sinh động hơn, chị Minh Cúc cho biết sẽ đưa du khách đến các lớp học làm bánh để du khách có thêm những trải nghiệm thực tế thú vị.
Để du lịch văn hóa ẩm thực phát triển
Phát triển văn hóa ẩm thực truyền thống của thành phố Hồ Chí Minh nói riêng và cả nước nói chung là một trong những giải pháp được nhiều chuyên gia du lịch đánh giá góp phần thúc đẩy tăng trưởng du lịch, thu hút du khách trong và ngoài nước.
Theo Tiến sĩ sử học Hãn Nguyên Nguyễn Nhã, ẩm thực là yếu tố quan trọng để thu hút du khách.
Việt Nam có đầy đủ tố chất để trở thành bếp của thế giới với những món ăn 3 miền đa dạng, phong phú.
Một lợi thế nữa là, ẩm thực Việt Nam rất được thế giới ưa chuộng.
Có nhiều món ăn Việt Nam được bạn bè quốc tế học hỏi và kinh doanh như: bún, hủ tiếu, phở…
Từng đến Việt Nam nhiều lần, “Vua đầu bếp” Martin Yan, nhìn nhận: Ẩm thực Việt Nam gần như hoàn hảo.
Điều cần thiết nhất hiện nay là làm thế nào để tập hợp lại một cách hệ thống, xây dựng kế hoạch quảng bá dài hạn qua các kênh truyền hình nước ngoài, internet, các ấn phẩm du lịch… để đông đảo bạn bè quốc tế biết đến.
Một số chuyên gia ẩm thực nhận định, để ẩm thực Việt Nam có thể lan tỏa sâu rộng khắp thế giới, cần xây dựng các sản phẩm du lịch chuyên về ẩm thực hay các tour có lồng ghép việc học và tập chế biến những món ngon thuần Việt, mang đậm bản sắc văn hóa của từng đia phương, sẽ góp phần nâng tầm ẩm thực tại địa phương, đồng thời góp phần thu hút đông đảo du khách quốc tế tìm đến Thành phố Hồ Chí Minh thông qua con đường ẩm thực.
Ẩm thực Việt Nam đa dạng, phong phú, thuận lợi để phát triển sản phẩm du lịch ẩm thực.
Tuy nhiên, theo Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phan Thị Thu Hiền, Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn Thành phố Hồ Chí Minh, mặt hạn chế của du lịch ẩm thực Việt Nam là nạn chèo kéo, chặt chém ở một số nơi, tình trạng quản lý chưa chặt chẽ đối với vệ sinh, an toàn thực phẩm…
"Việt Nam chưa có tư tưởng chiến lược cũng như hệ thống giải pháp hiệu quả, do đó, cho đến nay, mới chỉ khai thác ẩm thực như một yếu tố trong du lịch chứ chưa hình thành du lịch ẩm thực với tư cách một loại hình du lịch chuyên biệt", Phó Giáo sư, Tiến sĩ Phan Thị Thu Hiền chia sẻ.
Với mong muốn tạo thêm nhiều sản phẩm du lịch mới, thu hút du khách trong và ngoài nước đến Thành phố tham quan, lưu trú, trong những năm qua, Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh đã thường xuyên tổ chức các hoạt động liên hoan, lễ hội ẩm thực như: Liên hoan ẩm thực món ngon các nước, Liên hoan ẩm thực Đất phương Nam… giới thiệu nét ẩm thực đặc sắc tại thành phố đến với du khách.
Đại diện Sở Du lịch Thành phố Hồ Chí Minh cho biết, thành phố hiện đang xây dựng, phát triển sản phẩm du lịch đặc trưng và khai thác thế mạnh của thành phố, trong đó có sản phẩm du lịch ẩm thực, tập trung cho khách du lịch quốc tế kết hợp tham quan và học tập, chế biến ẩm thực tại thành phố.
Trong năm 2017, ngành du lịch thành phố sẽ tập trung thực hiện nhiều giải pháp thu hút nhiều du khách hơn nữa đến tham quan, lưu trú tại thành phố Hồ Chí Minh thông qua việc giới thiệu thêm nhiều sản phẩm du lịch mới, đặc trưng riêng.
Trong đó, có việc phát huy và khai thác thế mạnh về ẩm thực phục vụ du lịch, chủ yếu tại các làng du lịch; khu du lịch; tham quan và kết hợp tìm hiểu ẩm thực…/.
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Phát triển du lịch từ giá trị văn hóa truyền thống
15:31' - 27/01/2017
Thị xã Mường Lay, tỉnh Điện Biên là một trong những thị xã nhỏ nhất cả nước. Tuy vậy, nơi đây lại hội tụ rất nhiều danh lam thắng cảnh, di tích lịch sử, giá trị văn hóa vật thể, phi vật thể.
-
Kinh tế & Xã hội
10 điểm du lịch tốt nhất với giá cả hợp lý năm 2017
08:03' - 27/01/2017
Forbes Contributors mới đưa ra một danh sách những địa điểm tốt nhất năm 2017 dành cho những người muốn đi du lịch với chi phí hợp lý. Dưới đây là 10 điểm đến đáng lưu tâm nhất:
-
Đời sống
Các tour du lịch mới hút khách dịp Tết Nguyên đán Đinh Dậu
08:11' - 19/01/2017
Theo đánh giá của các công ty lữ hành tại Hà Nội, thị trường du lịch năm nay tương đối sôi động, những điểm đến mới có sức hấp dẫn đối với du khách.
-
Kinh tế & Xã hội
Gợi ý 9 điểm du lịch gần Hà Nội dịp Tết Nguyên đán 2017
19:51' - 11/01/2017
Tết Nguyên đán 2017 đang đến gần. Nếu như bạn chưa kịp đặt vé máy bay hay tour du lịch đi các miền xa, bạn có thể tới những điểm du lịch sau gần Hà Nội.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Sắc màu văn hóa Việt Nam tỏa sáng tại lễ hội Đông Nam Á lớn nhất tại Anh
08:24'
Giữa không gian tràn ngập màu sắc, hương vị và âm nhạc của Đông Nam Á, đoàn Việt Nam đã mang đến màn trình diễn ấn tượng, để lại dấu ấn đậm nét, thu hút sự quan tâm và ngưỡng mộ của bạn bè quốc tế.
-
Đời sống
Rộn ràng mùa cá linh non đầu nguồn Cửu Long
07:58'
Cứ khoảng tháng 7 âm lịch hằng năm, khi nước sông Mekong đỏ quánh phù sa ào ạt đổ về, tràn vào ruộng đồng cũng là thời điểm người dân đầu nguồn tất bật vào mùa khai thác, đánh bắt cá linh non.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 9/9
05:00'
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 9/9 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 9/9, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 9, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Cần xử lý dứt điểm nguồn xả thải gây ô nhiễm môi trường tại Khánh Hòa
17:31' - 08/09/2025
Ngày 8/9, người dân thôn Lương Hòa (phường Bắc Nha Trang, tỉnh Khánh Hòa) phản ánh có một dòng nước thải màu đen, bọt trắng xóa, mùi hôi nồng nặc theo dòng suối xả thẳng ra biển.
-
Đời sống
Triển lãm thành tựu đất nước thu hút 6,5 triệu lượt khách tham quan
16:36' - 08/09/2025
Triển lãm thành tựu đất nước tại Trung tâm Hội chợ Triển lãm Quốc gia sẽ kết thúc vào ngày 15/9/2025.
-
Đời sống
Takara Tomy thu hồi 40.000 bộ đồ chơi sau sự cố kẹp ngón tay
16:35' - 08/09/2025
Tập đoàn đồ chơi Nhật Bản Takara Tomy ngày 8/9 thông báo tự nguyện thu hồi khoảng 40.000 bộ đồ chơi “Grand Mall Tomica Building”, phiên bản đặc biệt kỷ niệm 55 năm ra đời xe mô hình Tomica.
-
Đời sống
Tự hào Ngày tôn vinh tiếng Việt tại Đông Bắc Thái Lan
16:07' - 08/09/2025
Theo PGS.TS Dương Tuấn Anh, tiếng Việt không chỉ là ngôn ngữ mà là ký ức tập thể, là bản đồ tâm hồn của người Việt Nam giúp học hỏi từ quá khứ, sáng tạo trong hiện tại và tự tin bước vào tương lai.
-
Đời sống
Hải Phòng đưa đón miễn phí người dân đi xem triển lãm thành tựu đất nước
16:06' - 08/09/2025
Hải Phòng bố trí xe miễn phí đưa đón người dân từ địa phương lên Trung tâm Triển lãm Quốc gia (Đông Anh, Hà Nội).
-
Đời sống
Vụ nổ nhà trọ ở Bắc Ninh: Nguyên nhân do người dân tự chế pháo
16:05' - 08/09/2025
Theo kết quả điều tra, lực lượng chức năng xác định vụ nổ xảy ra sáng 8/9 tại nhà trọ T.H (tổ dân phố My Điền 2, phường Nếnh, tỉnh Bắc Ninh) khiến 2 người tử vong là do tự chế pháo trong phòng trọ.