Xây dựng thương hiệu cho đặc sản “Gà Cùa”
Ông Lê Anh Chương, Phó Phòng Nông nghiệp và Phát triển nông thôn huyện Cam Lộ cho biết, từ cuối tháng 10/2018 đến nay, địa phương tập trung hỗ trợ 45 hộ và 1 hợp tác xã ở các xã: Cam Chính, Cam Nghĩa, Cam Thành, xây dựng thương hiệu “Gà Cùa”.
Các hộ dân và hợp tác xã nuôi gà Cùa được hỗ trợ tập huấn các kỹ thuật về nuôi gà, việc đảm bảo an toàn thực phẩm… qua đó giúp nâng cao giá trị cho đặc sản gà Cùa và quảng bá sản phẩm.
Gà Cùa được người dân địa phương nuôi thả ở vùng gò đồi, dưới những vườn cây công nghiệp dài ngày như: cao su, hồ tiêu, mít. Tại đây, ban ngày gà Cùa tự tìm kiếm thức ăn tự nhiên, đến tối gà tìm đến những cành cây để ngủ.Phương thức nuôi này giúp người dân vừa ít tốn công chăm sóc gà, vừa giúp gà có khả năng kháng bệnh cao. Những hộ nuôi nhiều thì cho gà Cùa ăn thêm thức ăn, chủ yếu là lúa hữu cơ. Do đó, gà Cùa được người tiêu dùng biết đến là loại gà ngon, sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm.
Theo người dân địa phương, để nhận biết gà Cùa phải dựa vào những đặc điểm riêng như: chân gà nhỏ và dài, lông mượt, mình nhỏ, mào ngắn, mỏ nhọn và dài. Gà Cùa có trọng lượng thường chỉ khoảng 1 kg, xương nhỏ, mỡ ít, lạc nhiều, thịt thơm và săn chắc nhưng không dai. Vì vậy, gà Cùa rất được thị trường ưa chuộng và có giá bán cao, ổn định từ 100.000 - 110.000 đồng/kg. Gà Cùa chế biến được nhiều món ăn hấp dẫn như: nấu măng, chiên, nướng, đặc biệt là nấu lá giang và hấp. Một trong những món khoái khẩu nhất của thực khách gần xa là gà Cùa nấu lá giang. Để làm món này, trước hết cần làm sạch gà Cùa rồi ướp với tiêu, ớt, sâm hành, hành lá, bột ngọt, nước mắm… trong khoảng 10- 15 phút.Chọn lá giang già để có vị chua và vị ngọt vừa phải, rửa sạch và vò kỹ. Gà Cùa sau khi đã ướp gia vị, cho vào nồi xào. Sau đó đổ nước vào nồi nấu cho gà vừa chín tới là bỏ lá giang vào để giữ vị ngọt của gà, vị chua của lá giang.
Món gà Cùa hấp sâm hành, lá ngải cứu, hành lá, rồi ăn kèm với tía tô, lá chanh và rau răm, cũng được nhiều thực khách ưa chuộng. Với món này, chỉ cần làm gà Cùa sạch rồi ướp gia vị và sâm hành thái mỏng. Sau đó hấp gà trong khoảng 30 phút, rồi cho thêm ngải cứu, hành lá vừa chín tới là xong. Hiện nay, gà Cùa đã và đang được các hộ nuôi theo quy mô trang trại. Cùng với xây dựng thương hiệu “Gà Cùa”, huyện Cam Lộ còn khuyến khích mở tuor du lịch homestay đến các địa phương nuôi gà Cùa. Đến đây, du khách vừa có trải nghiệm du lịch sinh thái, tham quan địa danh, di tích lịch sử, vừa tự tay chọn gà Cùa và tự chế biến các món ăn ngay tại nhà của người dân…/.- Từ khóa :
- gà gùa
- quảng trị
- thương hiệu gà gùa
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Nông dân Đồng Tháp với đam mê sáng tạo lúa giống đặc sản
10:02' - 12/10/2018
Người nông dân này đã lai tạo thành công 5 giống lúa đặc sản có năng suất và chất lượng cao, phẩm cấp gạo vượt trội, phù hợp với điều kiện canh tác ở địa phương.
-
Kinh tế & Xã hội
Người đi tìm giống lúa đặc sản cho huyện Lấp Vò
22:38' - 11/10/2018
Những năm qua, nông dân Nguyễn Anh Dũng ở xã Định An, huyện Lấp Vò, tỉnh Đồng Tháp đã tự nghiên cứu tạo ra bước đột phá trong việc lai tạo được nhiều giống lúa mới.
-
Kinh tế & Xã hội
Sầu riêng đặc sản Đạ Huoai đem lại nguồn thu lớn cho nông dân Lâm Đồng
13:02' - 21/09/2018
Theo Phòng Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn huyện Đạ Huoai (Lâm Đồng), đến thời điểm hiện tại địa phương cơ bản thu hoạch xong vụ sầu riêng năm 2018.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Trực tiếp XSĐL 27/4. Kết quả xổ số Đà Lạt hôm nay ngày 27/4/2025
19:00'
Bnews. XSĐL 27/4. XSDL 27/4. KQXSDL. Kết quả xổ số hôm nay ngày 20/4. XSĐL Chủ nhật. Trực tiếp KQXSĐL ngày 27/4. Kết quả xổ số Đà Lạt hôm nay ngày 27/4/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSKG 27/4. Kết quả xổ số Kiên Giang hôm nay 27/4/2025. XSKG ngày 27/4
19:00'
Bnews. XSKG 20/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/4. XSKG Chủ nhật. Trực tiếp KQXSKG ngày 27/4. Kết quả xổ số Kiên Giang hôm nay ngày 27/4/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSTG 27/4. Kết quả xổ số Tiền Giang hôm nay ngày 27/4/2025. XSTG ngày 27/4
19:00'
Bnews. XSTG 27/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/4. XSTG Chủ nhật. Trực tiếp KQXSTG ngày 27/4. Kết quả xổ số Tiền Giang hôm nay ngày 27/4/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Du lịch Bình Thuận kỳ vọng “bội thu” dịp lễ 30/4 - 1/5
18:36'
Các “địa chỉ đỏ” như Khu di tích Căn cứ Tỉnh ủy Bình Thuận trong kháng chiến chống đế quốc Mỹ, Bảo tàng Hồ Chí Minh, Khu di tích Dục Thanh… đang thu hút đông đảo du khách đến với Bình Thuận.
-
Kinh tế & Xã hội
Vụ lật xe khách ở Tam Đảo: Một nạn nhân tiên lượng xấu
18:18'
Chiều 26/4, Bệnh viện Đa khoa tỉnh Vĩnh Phúc cho biết đang nỗ lực cứu chữa 2 nạn nhân vụ lật xe khách tại đường lên thị trấn Tam Đảo, trong đó có 1 người tiên lượng xấu.
-
Kinh tế & Xã hội
XSKH 27/4. Kết quả xổ số Khánh Hòa hôm nay ngày 27/4/2025. XSKH ngày 27/4. XSKH hôm nay
18:00'
XSKH 27/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/4. XSKH Chủ Nhật. Trực tiếp KQXSKH ngày 27/4. Kết quả xổ số Khánh Hòa hôm nay ngày 27/4/2025. Kết quả xổ số Khánh Hòa Chủ Nhật ngày 27/4/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSTTH 27/4. Kết quả xổ số Thừa Thiên Huế hôm nay ngày 27/4/2025. XSTTH ngày 27/4. XSTTH hôm nay
18:00'
XSTTH 27/4. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/4. XSTTH Chủ Nhật. Trực tiếp KQXSTTH ngày 27/4. Kết quả xổ số Thừa Thiên Huế hôm nay ngày 27/4. Kết quả xổ số Thừa Thiên Huế Chủ Nhật ngày 27/4/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Thông tin mới về thu phí hành trình tham quan trên vịnh Hạ Long
16:22'
Ngày 26/4, Ban Quản lý vịnh Hạ Long thông tin về việc triển khai thu phí đối với các hành trình tham quan trên vịnh Hạ Long theo Nghị quyết số 51/2025/NQ-HĐND ngày 26/2/2025 của HĐND tỉnh Quảng Ninh.
-
Kinh tế & Xã hội
Tp Hồ Chí Minh công bố 50 sự kiện, hoạt động tiêu biểu ở nhiều lĩnh vực
15:37'
Ngày 26/4, tại Tp Hồ Chí Minh đã diễn ra Lễ công bố và khai mạc triển lãm 50 tác phẩm văn học nghệ thuật, 50 công trình, cụm công trình và 50 sự kiện, hoạt động nổi bật của Thành phố.