Bánh bò nướng Ha Cô: Vị ngọt hồn Chăm Châu Phong
BNEWS Nằm ven dòng sông Hậu, làng Chăm Châu Phong (xã Châu Phong, tỉnh An Giang) sở hữu món bánh mộc mạc nhưng mang trong mình cả hồn cốt cộng đồng đó là bánh bò nướng Ha Cô.
Từ những nguyên liệu giản dị như bột gạo, bột mì, nước cốt dừa, đường và trái thốt nốt chín, người Chăm An Giang đã khéo léo tạo nên món ăn truyền thống độc đáo khiến du khách say mê khi được thưởng thức.
Đường thốt nốt đã trở thành sản phẩm đặc trưng, truyền thống của tỉnh An Giang. Ảnh: Công Mạo-TTXVN
Các sản phẩm đường thốt nốt của Công ty Cổ phần Palmania (xã Tri Tôn, tỉnh An Giang) đạt chuẩn OCOP 5 sao cấp quốc gia. Ảnh: Công Mạo-TTXVN
Nghệ nhân Rofiah làm bánh bò nướng Ha Cô. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Bột bánh làm từ bột gạo, nước cốt dừa, đường và thốt nốt tạo nên hương vị đặc trưng của bánh. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Để mặt bánh chín vàng đều, nghệ nhân hơ nóng nắp chảo trên bếp củi rồi nhanh tay đậy lên. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Bánh được đổ vào chảo nhỏ đặt trên bếp đất nung. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Nghệ nhân Rofiah làm bánh bò nướng Ha Cô. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Bánh được nướng trên khuôn gang truyền thống, tỏa hương thơm hấp dẫn. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Từng chiếc chảo nhỏ nướng bánh được đặt ngay ngắn trên bếp than hồng. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Bánh vừa ra lò với lớp vỏ vàng óng, bên trong mềm xốp. Ảnh: Thanh Sang - TTXVN
Tin liên quan
