Cách làm các món ăn ngon và nhanh: Trứng thịt kho tàu
*Nguyên liệu:
-Thịt lợn ba chỉ không long bì: 500 gram
-Trứng cút: 30 quả hoặc trứng gà ta: 10 quả-Ớt tươi 1 trái; hành tím khô 4 củ; nước mắm; hạt tiêu, bột canh, nước hàng (nước màu), nước dừa tươi*Cách kho kiểu truyền thống:
-Thịt ba chỉ xát muối vào bì, cạo hết chất bẩn trên bì, rửa sạch để ráo. Cắt thịt thành từng miếng đường kính 3cm x 1,5 cm (hoặc theo đúng khổ thịt ba chỉ cắt thành các miếng có độ dày vừa ăn).-Ướp thịt với nước hàng, hành khô đập dập, hạt tiêu, nước mắm, bột canh và để trong 15 phút cho ngấm. Hoặc có thể ướp để trong ngăn mát tủ lạnh từ sáng, chiều đi làm về rồi kho.-Luộc trứng cút trong nước lạnh tầm 15 phút, tắt bếp ngâm thêm 5 phút rồi vớt ra, xả nước lạnh để bóc vỏ trứng dễ dàng. Cho trứng cút đã luộc vào rổ, sóc lên cho vỏ trúng dập bớt, sau đó lột bỏ vỏ trứng. Sau khi hoàn thành bóc vỏ trứng, rửa qua để không bị dính vỏ trứng. Với trứng gà cũng luộc từ lúc nước lạnh trong 15 phút rồi ngâm thêm 10 phút, sau đó vợt ra ngâm vào nước lạnh để dễ lột vỏ.Nếu dùng trứng gà kho thịt, có thể rán qua nguyên quả để tăng phần hấp dẫn cũng như giúp trứng ngấm ngon hơn.-Thịt đã ngấm cho vào nồi đảo đều tay liên tục cho chín và không bị cháy đáy nồi. Sau đó, đổ thịt ra bát. Nếu dùng trứng gà thì xếp hết trứng xuống đấy nồi, rồi xếp thịt lên trên (nếu kho thịt với trứng cút thì xếp thịt xuống dưới, trứng cút ở trên). Cho 1 quả ớt vào nồi thịt (không cần bổ ớt). Sau đó, đổ nước cốt dừa vào ngập xâm xấp mặt thịt, rồi đun to lửa cho sôi bùng lên, sau đó vặn lửa liu diu kho tầm 30 phút, nêm nếm thêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình.*Cách kho siêu tốc dùng nồi instant Pot-Các bước chuẩn bị như nấu kiểu truyền thống. -Cho thịt vào nồi instant pot, đảo trong 4 phút ở chế độ sauté (cường độ more) cho thịt săn lại. Sau đó xếp trứng gà xuống đáy nồi rồi cho thịt lên trên hoặc thịt xuống dưới, trứng cút ở trên. Đổ nước dừa vào nồi thịt trứng (ít nước hơn 1/3 so với kho truyền thống).-Sau đó chọn chế độ pressure cook (cường độ normal) trong 9-10 phút. Khi hoàn thành chương trình nấu, để thêm 5 phút rồi xả van để thịt không bị nhũn.
Trứng thịt kho tàu có thể ăn với cơm hoặc xôi trắng đều rất ngon. Nếu ăn với cơm, nên ăn cùng dưa muối thì bữa cơm nhà bạn sẽ tròn vị./.
Tin liên quan
-
Đời sống
Cách làm các món ăn ngon và nhanh: Thịt sốt cà chua
08:30' - 01/07/2023
Thịt lợn sốt cà chua với màu sắc bắt mắt, hòa quyện trong vị chua dịu của sốt cà chua, là món ngon được nhiều người ưa thích. BNEWS xin giới thiệu 2 cách làm thịt sốt cà chua ngon "hết nước chấm".
-
Đời sống
Cách làm các món ăn ngon và nhanh: Thịt rang dừa
13:39' - 30/06/2023
Thịt rang dừa là món ăn chế biến đơn giản nhưng rất đưa cơm, nhất là trong mùa hè nóng nực. BNEWS xin giới thiệu cách làm món thịt rang dừa kiểu miền Bắc.
-
Đời sống
Cách làm các món ăn ngon và nhanh: Thịt rang cháy cạnh
21:18' - 28/06/2023
Thịt lợn rang cháy cạnh là món ăn mặn thơm ngon, đậm đà nên được hầu hết các gia đình ưa thích. BNEWS xin giới thiệu cách làm thịt rang cháy cạnh truyền thống và cách sử dụng nồi chiên không dầu.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Thi tốt nghiệp THPT năm 2024: Bí quyết ôn thi Sinh học đạt điểm cao
16:00'
Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2024 cận kề. Để đạt kết quả cao trong môn Sinh học, các thí sinh cần nắm vững cấu trúc đề thi và có phương pháp ôn tập hiệu quả.
-
Đời sống
Thi tốt nghiệp THPT năm 2024: Cẩm nang ôn thi Địa lí hiệu quả nhất
15:30'
Kỳ thi tốt nghiệp THPT năm 2024 đang đến gần. Để đạt kết quả cao nhất môn Địa lí, học sinh cần phải xây dựng kế hoạch học tập và ôn tập một cách hiệu quả.
-
Đời sống
Kỷ lục Guinness về thiết bị bay không người lái nhanh nhất thế giới
06:00'
Thiết bị bay không người lái (drone) do Luke Bell và cha anh Mike thiết kế và chế tạo đã đạt được vận tốc trung bình 480,23 km/h (298,47 mph), phá vỡ kỷ lục thế giới 360,50 km/h được xác lập trước đó.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 20/5 và ngày tốt tháng 5
05:15'
Xem ngay lịch âm 20/5 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 20/5 và lịch vạn niên tháng 5, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Cúp Nestlé MILO 2024 thu hút hơn 1.500 em học sinh tham gia
19:52' - 19/05/2024
Giải Bóng rổ Festival Trường học Tp. Hồ Chí Minh - Cúp Nestlé MILO 2024 chính thức khởi tranh thu hút hơn 1.500 em học sinh tham gia tranh tài.
-
Đời sống
Bí thư Đoàn thanh niên lan tỏa tinh thần “đâu cần thanh niên có”
14:51' - 19/05/2024
Bí thư Mai Chiến Tích là một cán bộ Đoàn chủ chốt của huyện, không những hoàn thành xuất sắc công tác chuyên môn mà còn luôn tiên phong, gương mẫu trong mọi phong trào, hoạt động.
-
Đời sống
Độc, lạ mẫu tem có mùi bánh mì baguette
07:00' - 19/05/2024
Con tem có giá 1,96 euro, in hình một chiếc bánh mì baguette được trang trí bằng dải ruy băng màu xanh-trắng-đỏ. Mẫu tem đặc biệt này được in 594.000 bản.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 19/5 và ngày tốt tháng 5
05:15' - 19/05/2024
Xem ngay lịch âm 19/5 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 19/5 và lịch vạn niên tháng 5, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Thêm một địa chỉ của những món ngon Hà Nội trên đất Mỹ
11:24' - 18/05/2024
Để có được dấu ấn nhất định tại một thành phố vô cùng cạnh tranh như New York của Mỹ là điều không dễ dàng chút nào đối với những bạn trẻ người Việt muốn lập nghiệp tại đây.