Đặc sản rau rừng hút khách
Hiện nay, trên thị trường rao bán rất nhiều loại rau rừng như: rau dớn, bò khai, rau sắng, măng đắng, ngó xuân, rau rừng Gia Lai, lá é, củ mài, lá giang... với mức giá khá cao nhưng vẫn được người tiêu dùng lựa chọn.
Những sản phẩm rau rừng này không được bày bán ngoài chợ như những loại nông sản khác, mà thường được bán online trên các trang mạng xã hội hoặc cửa hàng thực phẩm sạch.
Qua khảo sát một số cửa hàng chuyên kinh doanh rau rừng được người bán hàng giới thiệu là rau rừng Lạng Sơn, Sơn La, Lào Cai... cho thấy, giá các loại rau này từ 40.000 - 200.000 đồng/kg.
Cụ thể, rau bò khai được bán với giá 50.000 - 60.000 đồng/kg, rau tầm bóp 40.000 đồng/kg, rau pắc khỉ 60.000 đồng/kg, măng sặt có giá 80.000 đồng/kg, măng đắng 60.000 đồng/kg, rau sắng giá 100.000 đồng/kg, rau tập tàng rừng 200.000 đồng/kg.
Lý giải nguyên nhân khiến giá bán các loại rau rừng giá cao ngất ngưởng, tại Hội chợ hàng hóa, sản phẩm vì người tiêu dùng do Sở Công Thương Hà Nội vừa tổ chức, chị Lò Thị Yến (thị trấn Mộc Châu - Sơn La) cho biết, rau rừng hoàn toàn thu hái từ thiên nhiên nên số lượng thu hoạch không nhiều, ngoài ra vận chuyển về đến Hà Nội mất nhiều thời gian, đồng thời chỉ có thể bảo quản tươi mới trong vòng 1 – 2 ngày, trong thời gian này nếu không bán hết thì phải đổ bỏ bởi rau khô héo. Chi phí vận chuyển, hao hụt được cộng vào giá bán nên giá thành bị đội lên cao.
Anh Huỳnh Anh Dũng, chủ cửa hàng rau rừng Đại ngàn ở phố Phạm Văn Đồng, quận Bắc Từ Liêm, Hà Nội cho biết, do rau mọc tự nhiên và cũng tùy vào lượng thu hái mỗi ngày của bà con dân tộc chuyển xuống nên những loại rau rừng thường không có đều như rau trồng ở dưới xuôi.
Đồng thời, do chi phí vận chuyển từ miền núi về nên đẩy giá thành lên cao. Tuy nhiên, người tiêu dùng đã sử dụng rau rừng ăn quen rồi lại hay bị "gây nghiện" vì rau mỗi loại rau rừng có vị đặc trưng riêng như, chát chát, ngọt ngọt, hơi ngăm ngăm đắng.
Riêng rau bò khai đến nay đã được nhiều người nông dân đem về nhân giống và trồng thành công. Đây là một loại rau có nhiều ở một số tỉnh vùng núi phía Bắc. Nhờ trồng cây rau bò khai mà gia đình anh Ngô Văn Đắc xã Kim Phượng, huyện Định Hóa, tỉnh Thái Nguyên đã vươn lên khá giả có thu nhập cao ở trong vùng.
Sau gần 5 năm tự mày mò nhân giống, đến nay, gia đình anh Đắc đã có gần 1 ha rau bò khai cho thu hoạch. Khi vào mùa vụ chính, mỗi ngày gia đình anh thu hoạch được khoảng 20 kg rau bò khai cung cấp cho thương lái đến tận nhà thu mua với giá trung bình 30.000 đồng/kg.
Mặc dù, giá rau rừng được bán với giá khá cao nhưng sức mua khá mạnh. Theo một đầu mối chuyên cung cấp rau rừng ở Hà Nội cho biết, mỗi ngày, cửa hàng chị bán ra thị trường 80 kg măng rừng, 1 tạ rau bò khai, dự kiến vào thời điểm thu hoạch cao điểm lượng rau tiêu thụ có thể lên tới 300 - 400 kg bởi lúc đó giá bán sẽ giảm 30-40% so với thời điểm hiện tại. Không chỉ là món ăn được nhiều gia đình ưa chuộng, rau rừng còn được đưa vào thực đơn, trở thành món ăn đặc sản của nhiều nhà hàng, quán ăn.
Chị Nguyễn Minh Hương, chủ một quán ăn Tây Bắc ở phố Lê Văn Hưu, quận Hai Bà Trưng cho biết, khách đến nhà hàng rất thích gọi các món ăn được chế biến từ rau rừng, nên tuần 2 lần (tùy theo lượng khách có thể 3 lần) tôi phải đặt mua các loại rau rừng về chế biến.
Trong khi đó, tại Hội chợ hàng hóa, sản phẩm vì người tiêu dùng, các hợp tác xã giới thiệu đặc sản vùng miền cho biết, trong thời gian tham gia hội chợ, trung bình 1 ngày người dân tiêu thụ vài tạ rau rừng các loại. Ngay trong ngày khai mạc, người dân khu đô thị Times City đã tiêu thụ hết toàn bộ lượng rau, các cửa hàng bầy bán phải giữ lại vài mớ rau để giới thiệu sản phẩm.
Thực tế lý do khiến mặt hàng rau rừng được săn đón mặc dù giá bán không rẻ là bởi vài năm gần đây cuộc sống người dân đang được nâng cao, nhu cầu ăn thực phẩm sạch của người dân ngày càng tăng nên rau rừng đã trở thành món ăn ưa chuộng, đặc sản nơi phố thị./.
- Từ khóa :
- hà nội
- rau rừng
- thị trường rau rừng
- rau rừng hút khách
Tin liên quan
-
Đời sống
Xác lập kỷ lục cùng lúc chế biến 100 món ăn từ rau và hoa Đà Lạt
18:42' - 08/04/2021
Chiều 8/4, tại thành phố Đà Lạt (Lâm Đồng), Hiệp hội Du lịch Lâm Đồng – Đà Lạt phối hợp với các đơn vị tổ chức Hội thi ẩm thực đương đại Đà Lạt và xác lập kỷ lục 100 món ăn từ rau và hoa Đà Lạt.
-
Kinh tế Việt Nam
Phê duyệt Đề án phát triển ngành chế biến rau quả giai đoạn 2021 - 2030
18:14' - 24/03/2021
Tại Quyết định số 417/QĐ-TTg, Thủ tướng Chính phủ phê duyệt Đề án phát triển ngành chế biến rau quả giai đoạn 2021 - 2030.
-
Hàng hoá
Nghệ An hỗ trợ người dân tiêu thụ rau màu
12:22' - 08/03/2021
Trong những ngày qua, các đoàn viên thanh niên xã Diễn Thọ đã về tận đồng ruộng xã Diễn Phong để hỗ trợ người dân thu hoạch bắp cải và vận chuyển chở về tập kết hơn 5 tấn bắp cải bán tại gian hàng.
-
Thị trường
Giá rau xanh tại Nghệ An giảm 20 - 30% so với trước Tết
06:10' - 05/03/2021
Tại Nghệ An, hiện nay giá rau xanh giảm nhiều so với trước Tết Nguyên đán 2021.
-
Thị trường
Cao Bằng: Giá các loại rau, củ giảm mạnh
08:19' - 28/02/2021
Hiện nay, trên địa bàn tỉnh Cao Bằng, giá cả các loại rau, củ đang giảm mạnh khiến người nông dân gặp khó khăn.
Tin cùng chuyên mục
-
Thị trường
Fitch Rating dự báo về giá dầu cọ của Malaysia
08:51'
Fitch Ratings Inc dự báo giá dầu cọ của Malaysia sẽ tiếp tục giảm bất chấp quốc gia Đông Nam Á này.
-
Thị trường
Giá gas tiếp tục giảm tháng thứ ba liên tiếp
19:49' - 30/06/2022
Trái ngược với đà tăng của giá xăng dầu, giá gas bán lẻ từ ngày mai 1/7 sẽ giảm tháng thứ ba liên tiếp; trong đó, bình 12 kg có mức giảm hơn 7.000 đồng tuỳ từng công ty.
-
Thị trường
Bình Dương lập kỷ lục xuất siêu hơn 6 tỷ USD
19:36' - 30/06/2022
Tính đến ngày 30/6/2022, kim ngạch xuất khẩu hàng hoá toàn tỉnh Bình Dương ước đạt gần 19 tỷ USD. Kim ngạch nhập khẩu ước đạt 12,7 tỷ USD, duy trì thặng dư thương mại đạt kỷ lục vượt hơn 6 tỷ USD.
-
Thị trường
Hàn Quốc dự báo nhu cầu điện mùa Hè tăng mạnh do nắng nóng
14:34' - 30/06/2022
Ngày 30/6, Bộ Thương mại, Công nghiệp và Năng lượng Hàn Quốc dự báo nhu cầu sử dụng điện tại nước này sẽ tăng cao hơn so với cùng thời điểm này năm ngoái do thời tiết nắng nóng hơn bình thường.
-
Thị trường
Coca-Cola sắp tung ra phiên bản đồ uống giới hạn mới kết hợp với DJ Marshmello
10:40' - 30/06/2022
Tập đoàn Coca-Cola và nghệ sỹ EDM DJ Marshmello ngày 29/6 cho biết hai bên đã hợp tác để tạo ra một phiên bản nước khoáng có gas (soda) giới hạn có hương vị Marshmello và Coke sẽ sớm lên kệ tại Mỹ.
-
Thị trường
Doanh thu từ vé số tại Anh giảm do khủng hoảng sinh hoạt phí
09:20' - 30/06/2022
Công ty xổ số quốc gia Camelot của Vương quốc Anh cảnh báo người chơi đã "thắt chặt hầu bao" do chi phí sinh hoạt gia tăng mạnh, khi công bố doanh thu từ vé số và các trò chơi quay số trúng thưởng.
-
Thị trường
Ngành bán lẻ Australia thiếu hụt nhân lực nghiêm trọng
15:45' - 29/06/2022
Cuộc khủng hoảng nhân sự và lao động tay nghề cao diễn ra trong bối cảnh thị trường lao động tại Australia đang ở giai đoạn "thiếu thốn" nhất trong hơn 50 năm qua.
-
Thị trường
Thị trường điện máy tại TP. Hồ Chí Minh chưa tăng nhiệt trong mùa nóng
14:51' - 29/06/2022
Tính đến giai đoạn này, thời tiết đã bước vào mùa nắng nóng cao điểm, nhưng sức mua hàng điện máy chưa "tăng nhiệt" mặc dù doanh nghiệp và nhà bán lẻ không ngừng kích cầu tiêu dùng.
-
Thị trường
Central Retail dự kiến tiêu thụ hàng nghìn tấn nông sản Sơn La
11:46' - 29/06/2022
Từ ngày 29/6 đến hết ngày 3/7/2022, tại siêu thị Big C Thăng Long (Hà Nội) sẽ diễn ra Tuần lễ Xoài và nông sản an toàn tỉnh Sơn La.