Ghé miền nắng gió Ninh Thuận, trải nghiệm đặc sản địa phương

Tăng trải nghiệm cho du khách

Với lợi thế bờ biển dài hơn 105km cùng nguồn hải sản dồi dào, tỉnh Ninh Thuận từ lâu đã nổi danh với những sản phẩm đặc trưng như nước mắm cá cơm truyền thống, muối, cùng nhiều loại hải sản tươi, chế biến một nắng và hải sản khô. Các sản phẩm này là những món quà đậm tình miền biển được nhiều người ưa chuộng.

Nắm bắt xu hướng du lịch trải nghiệm, nhiều cơ sở, doanh nghiệp ở địa phương đã chủ động xây dựng các điểm tham quan hấp dẫn. Bà Hoàng Thị Phương Anh, Phó Giám đốc Công ty Trách nhiệm hữu hạn thực phẩm và gia vị JiJi Ninh Thuận (xã Tri Hải, huyện Ninh Hải) chia sẻ, công ty đầu tư xây dựng không gian trưng bày để du khách và sinh viên có cơ hội tham quan, tìm hiểu sâu hơn về quy trình làm nước mắm truyền thống. Hiện, đơn vị có 5 dòng sản phẩm, trong đó 2 sản phẩm nước mắm cá cơm 30 độ đạm (loại thượng hạng) và 50 độ đạm (loại siêu đặc biệt) đã đạt chứng nhận OCOP 4 sao cấp tỉnh. Điểm khác biệt của công ty là sự kết hợp giữa phương pháp truyền thống và công nghệ độc quyền dùng nước ép dứa tươi để giảm độ mặn, làm dịu vị, tạo nên hương thơm tự nhiên đặc trưng chinh phục những vị khách sành ăn nhất.

Trải nghiệm này đã để lại ấn tượng sâu sắc cho nhiều người, sinh viên Lê Thị Xuân Nhi (ngành Công nghệ Sinh học, Trường Đại học Thủ Dầu Một, Bình Dương) bày tỏ sự thích thú khi được chứng kiến các thùng gỗ làm nước mắm truyền thống và nghe giới thiệu chi tiết quy trình sản xuất. "Khi được nếm thử nước mắm ở đây, em thấy vị ngon hơn so với những loại nước mắm em đã từng ăn. Những kiến thức về nước mắm được học thực tế giúp ích cho chúng em rất nhiều ” - sinh viên Lê Thị Xuân Nhi cho biết.

Bên cạnh “vị mặn của biển cả” còn có "vị ngọt của nắng" với những nông sản nổi tiếng là nho và táo. Từ những vườn nho trĩu quả, người dân Ninh Thuận đã chế biến ra nhiều sản phẩm OCOP đa dạng như rượu vang, mật nho, mứt nho, nho sấy... Tương tự, những quả táo giòn ngọt cũng được chế biến thành mứt, táo sấy, siro táo thanh mát, trở thành món quà không thể thiếu sau mỗi chuyến đi. Trong hành trình khám phá Ninh Thuận, du khách còn có cơ hội trải nghiệm sản phẩm thủ công mỹ nghệ độc đáo ở làng gốm Bàu Trúc với nghệ thuật làm gốm của đồng bào Chăm được UNESCO ghi danh vào danh sách Di sản văn hóa phi vật thể của nhân loại cần được bảo vệ khẩn cấp. Sản phẩm dệt thổ cẩm Mỹ Nghiệp không chỉ là món quà lưu niệm có hoa văn độc đáo mà đến làng nghề du khách còn được nghe nghệ nhân kể lại câu chuyện văn hóa Chăm sống động.

Ninh Thuận có lợi thế về đất đai và khí hậu khô nóng, tạo điều kiện thuận lợi để phát triển nhiều loại nông sản và sản phẩm OCOP đặc trưng. Đến nay, toàn tỉnh có 270 sản phẩm OCOP đạt 3 sao trở lên; trong đó có 228 sản phẩm 3 sao, 42 sản phẩm 4 sao và 2 sản phẩm tiềm năng 5 sao. Việc phát triển các sản phẩm OCOP đặc trưng gắn liền với du lịch không chỉ giúp nâng cao giá trị nông sản mà còn quảng bá, tăng sức hấp dẫn cho du lịch địa phương. Khi đến Ninh Thuận, du khách không chỉ được thưởng thức những sản phẩm độc đáo mà còn có cơ hội tìm hiểu sâu hơn về nguồn gốc nguyên liệu, quy trình chế biến, sản xuất cũng như giá trị sử dụng và văn hóa.

Triển khai đồng bộ các giải pháp

Ông Trịnh Minh Hoàng, Phó Chủ tịch UBND tỉnh Ninh Thuận nêu rõ, phát triển đa dạng các sản phẩm OCOP gắn với hoạt động du lịch đang là hướng đi mới được tỉnh tập trung nguồn lực thực hiện. Điều này nhằm tạo điều kiện thuận lợi cho du khách tiếp cận các sản phẩm OCOP và sản phẩm đặc sản của địa phương; góp phần nâng cao giá trị kinh tế, hiệu quả sản xuất và tăng thu nhập cho người dân, doanh nghiệp. Hiện nay, địa phương đang tập trung phát triển sản phẩm OCOP, ưu tiên các sản phẩm nông nghiệp, phi nông nghiệp, dịch vụ đặc sắc, truyền thống và có lợi thế cạnh tranh.

UBND tỉnh chỉ đạo các ngành Công Thương, Nông nghiệp, Du lịch và các địa phương phối hợp đẩy mạnh hỗ trợ xúc tiến thương mại, đưa sản phẩm OCOP kết nối với hệ thống siêu thị, tham gia sàn thương mại điện tử để phát triển thị trường. Bên cạnh đó, tỉnh tăng cường xúc tiến thương mại, kết nối sản phẩm OCOP thông qua các hội chợ, triển lãm, sự kiện tôn vinh, quảng bá, giới thiệu sản phẩm OCOP thường niên gắn với sự kiện văn hóa và du lịch cấp tỉnh, cấp vùng, quốc gia và quốc tế, thúc đẩy tiêu dùng sản phẩm OCOP gắn với thị trường du lịch trọng điểm.

Theo lãnh đạo UBND tỉnh Ninh Thuận, giai đoạn tới, tỉnh tiếp tục đẩy mạnh phát triển sản phẩm OCOP gắn liền với xây dựng thương hiệu mạnh mẽ, kết hợp chặt chẽ với phát triển dịch vụ du lịch. Để triển khai, tỉnh tập trung huy động nguồn lực từ các chương trình, dự án để hỗ trợ hợp tác xã, doanh nghiệp, cơ sở sản xuất đầu tư ứng dụng khoa học - công nghệ, đổi mới quy trình sản xuất, chế biến sản phẩm nhằm nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm OCOP.

Song song với đó, các địa phương tiếp tục nhân rộng mô hình điểm bán hàng để giới thiệu và bán sản phẩm OCOP cùng sản phẩm quà tặng, quà biếu, đặc sản; xây dựng hệ thống phân phối đưa sản phẩm OCOP vào các kênh phân phối hiện đại; tăng cường bảo hộ sở hữu trí tuệ, nâng cao hình ảnh, khả năng nhận diện và giá trị sản phẩm OCOP trên thị trường. Qua đó, các địa phương từng bước đưa những sản phẩm OCOP, sản phẩm đặc thù trở thành một phần không thể thiếu trong chuỗi giá trị du lịch, góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - du lịch.