Hàng quán kinh doanh món chay đông khách dịp Rằm tháng Giêng
Đồng thời, nhiều nhà hàng, khách sạn, chuỗi cửa hàng ẩm thực... còn đa dạng hoạt động kích cầu tiêu dùng, cũng như những thực đơn hấp dẫn để thu hút khách hàng.
Cụ thể, ngay từ sáng ngày 4/2 (ngày 14 Âm lịch), số lượng khách đổ về những hàng quán kinh doanh món chay trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh đông gấp hai và ba ngày thường. Đặc biệt, một số điểm kinh doanh điểm tâm sáng cũng chuyển sang phục vụ thực đơn chay trong hôm nay và ngày mai (ngày 15 Âm lịch), thay vì bán món mặn như ngày thường.Trao đổi với phóng viên TTXVN, bà Thái Hà, chủ cửa hàng ẩm thực trên đường Nguyễn Thị Minh Khai, quận 1, Tp. Hồ Chí Minh cho biết, dịp Rằm tháng Giêng năm nào cũng phục vụ thực đơn chay trong hai ngày 14 và 15 Âm lịch. Nếu ngày thường, cửa hàng chuyên các món mặn như bánh canh sườn, nui giò heo, hủ tiếu thập cẩm... thì thực đơn chay tập trung vào những món như bún xào giòn, bánh ướt, bún chả, bánh hỏi, chả giò...
Còn ghi nhận tại những nhà hàng kinh doanh món chay trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh như Heal & Celeb Vegan Restaurant, METTA Vegetarian, Thiện Duyên Vegetarian Restaurant... thực khách sẽ được thưởng thức hàng trăm món chay từ Á sang Âu. Bên cạnh phục vụ khách hàng gọi món theo yêu cầu, thì hầu hết nhà chuyên kinh doanh món chay đều tung ra chương trình buffet chay vào buổi trưa và tối để tăng thêm sự lựa chọn cho người tiêu dùng, với không gian sang trọng, hài hòa cùng thiên nhiên. Với thực đơn hơn 60 món chay độc đáo, buffet chay Thiện Duyên phục vụ trong hai ngày 14 và 15 tháng Giêng Âm lịch; còn nhà hàng Cỏ Nội giới thiệu buffet chay có hơn 40 món chay mang hương vị đặc sắc... Riêng tại khu vực phục ẩm thực nằm trong khuôn viên hay liền kề địa điểm tâm linh, chùa... trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh cũng tăng cường sự phong phú món chay so với thực đơn ngày thường như gỏi cuốn, bì cuốn, cơm chiên dương châu, cà ri, lagu, gỏi ngón sen, bánh tét, bánh ú... nhằm phục vụ nhu cầu ăn uống của người dân và du khách. Theo đại diện các nhà hàng, khách sạn, chuỗi cửa hàng ẩm thực, lợi thế của thị trường năm nay là ngày Rằm tháng Giêng (ngày 15 Âm lịch) rơi vào dịp cuối tuần tạo điều kiện thuận lợi cho người dân ăn ngoài gia đình, vừa thưởng thức món chay, vừa gặp gỡ người thân, bạn bè... Về phía đơn vị kinh doanh, muốn nắm bắt cơ hội tăng doanh thu trong dịp này nên chuẩn bị nguồn cung nguyên liệu thiên nhiên, rau củ sạch và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng như không sử dụng thực phẩm công nghiệp. Ở góc độ người tiêu dùng, chị Nguyễn Hoàng, cư ngụ tại quận 7, Tp. Hồ Chí Minh cho biết, từ Tết Nguyên đán 2023 đến nay chưa thưởng lãm cảnh chùa, nên dịp Rằm tháng Giêng này cả gia đình đến Việt Nam Quốc Tự, quận 10, tham quan và thưởng thức món chay. Vì là thời điểm cuối tuần, nên gia đình có thể tham gia đủ thành viên và cùng nhau ăn uống đa dạng món chay thanh lọc cơ thể, từ đó lấy lại sự cân bằng trong tiêu thụ thực phẩm khi trong kỳ nghỉ Tết đã sử dụng quá nhiều thịt, cá và tinh bột. Cùng quan điểm, bạn Gia Hân, sinh viên Trường Đại học RMIT Việt Nam, Tp. Hồ Chí Minh cho hay, kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2023 kéo dài khoảng hai tuần, nên khi trở lại thành phố tiếp tục học tập thì sinh viên có nhu cầu gặp gỡ bạn bè cùng ăn uống và lì xì may mắn cho nhau. Do đó, tranh thủ dịp cuối tuần này được nghỉ học và lịch học kỳ mới cũng chưa dày, nên cả nhóm rủ nhau đi thưởng thức lẩu chay tại nhà hàng trên đường Hoàng Diệu, quận 4, Tp. Hồ Chí Minh, cũng như bổ sung nguồn thực phẩm xanh như rau củ, quả... Trong khi đó, bắt kịp xu thế tiêu dùng ngày càng ưa chuộng lối sống xanh và một bộ phận người dân chuyển sang "ăn thuần chay" sử dụng nguyên liệu thực phẩm thiên nhiên, tất cả nhà bán lẻ trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh đã tiếp tục đẩy mạnh nguồn cung thực phẩm tươi sống ra thị trường. Khảo sát tại trung tâm thương mại, hệ thống siêu thị, chuỗi cửa hàng chuyên kinh doanh thực phẩm như Satramart, Co.opXtra, Co.opmart, MM Mega Market, Lotte Mart, Aoen Mall... đều có nguồn cung rau, củ, quả, trái cây; thực phẩm chay đóng gói, đông lạnh và chế biến... đa dạng chủng loại trong dịp Rằm tháng Giêng năm nay. Mặt khác, hướng đến mục tiêu đáp ứng tối đa nhu cầu của người tiêu dùng, một số nhà bán lẻ còn bổ sung sản phẩm nhập khẩu, chủ yếu là thực phẩm organic, thực phẩm có chứng nhận tiêu chuẩn thiên nhiên (tự nhiên)... ra thị trường Tp. Hồ Chí Minh. Điều này còn cho thấy, nhà bán lẻ của kênh phân phối hiện đại không chỉ ưu tiên phục vụ đối tượng khách hàng thân thiết là các bà nội trợ, gia đình Việt, mà còn mong muốn mở rộng tiếp cận khách hàng là người nước ngoài sinh sống và làm việc tại Việt Nam, hay giới trẻ đã và đang có lối sống xanh - sạch. Theo đó, ngoài những mặt hàng phổ biến dùng chế biến món chay tại nhà có nguồn gốc nội địa như nấm các loại, chả chay, cà rốt, khổ qua, cà tím; tàu hũ, tàu hũ ki, chả chay... thì người tiêu dùng có thể dễ dàng tìm mua các loại hạt, xà lách, rau củ, trái cây nhập khẩu để chế biến những món chay như salad, áp chảo, nướng... Đối với những gia đình thường xuyên "ăn thuần chay" cũng có thể dễ dàng chế biến những món chay mới lạ để tiệc chay cùng thưởng thức với người thân, bạn bè... từ việc kết hợp nguyên liệu nội địa và nhập khẩu. Với tín hiệu thị trường trong những ngày đầu tháng Giêng, nhất là ngay sau kỳ nghỉ Tết Nguyên đán 2023 kết thúc, người dân quay lại làm việc thì doanh số tại hầu hết điểm phục vụ món chay được kéo tăng lên từng ngày, cho phép đơn vị kinh doanh kỳ vọng sức tiêu thụ sẽ tăng cao trong dịp Rằm tháng Giêng năm nay. Một số đơn vị kinh doanh cũng dự báo, sau giai đoạn gián đoạn hoạt động vì dịch COVID-19 và người dân ưu chuộng ăn ở nhà, thì bước qua năm 2023 có thể người dân sẽ trở lại xu hướng ăn ngoài gia đình nhiều hơn do tâm lý đã thích nghi linh hoạt với tình hình dịch bệnh trong nước và toàn cầu./.- Từ khóa :
- Món chay
- món ăn chay
- rằm tháng giêng
Tin liên quan
-
Thị trường
Thị trường Rằm Tháng Giêng: Thực phẩm dồi dào, giá cả ổn định
11:29' - 04/02/2023
Sáng 4/2, thị trường các mặt hàng thực phẩm tươi sống, rau củ quả, hoa tươi phục vụ cho dịp cúng Rằm tháng Giêng (ngày 15 tháng Giêng năm Quý Mão) rất sôi động và phong phú.
-
Đời sống
Cúng Rằm tháng Giêng năm 2023 vào ngày, giờ nào đẹp?
10:37' - 03/02/2023
Rằm tháng Giêng là ngày trăng tròn đầu tiên bắt đầu cho một năm mới. Cúng Rằm tháng Giêng là một nghi lễ quan trọng của người Việt ta.
-
Đời sống
Nghi lễ cúng Rằm tháng Giêng 2023
10:15' - 03/02/2023
Gợi ý tham khảo bài văn khấn cúng Rằm tháng Giêng chuẩn và đơn giản nhất dưới dây.
Tin cùng chuyên mục
-
Thị trường
Xuất khẩu nông, lâm, thủy sản 7 tháng tăng 14,7%
12:55'
Kim ngạch xuất khẩu nông, lâm, thủy sản tháng 7/2025 ước đạt 6,01 tỷ USD, đưa tổng kim ngạch xuất khẩu toàn ngành 7 tháng đạt 39,68 tỷ USD, tăng 14,7%.
-
Thị trường
Trung Quốc chuẩn bị nối lại nhập khẩu thịt bò Nhật Bản
06:30' - 03/08/2025
Việc Trung Quốc chuẩn bị nối lại nhập khẩu thịt bò Nhật Bản lần đầu tiên sau 24 năm đang làm dấy lên hy vọng lớn tại các vùng chăn nuôi của nước này.
-
Thị trường
PVOIL bán thí điểm gần 10 nghìn lít xăng E10 trong ngày đầu tiên
18:48' - 02/08/2025
Tổng công ty Dầu Việt Nam (PVOIL) đã bán được gần 10 nghìn lít, trong đó khu vực Hà Nội với 4 cửa hàng đạt gần 6.300 lít và khu vực Hải Phòng với 2 cửa hàng đạt hơn 3.400 lít.
-
Thị trường
Cơ hội củng cố vị thế của Việt Nam trong chuỗi cung ứng hàng hóa toàn cầu
20:58' - 01/08/2025
Trong những năm qua kinh tế toàn cầu đã và đang trải qua những biến động chưa từng có.
-
Thị trường
Giá gas bán lẻ trong nước tháng 8 tiếp tục giảm tháng thứ ba liên tiếp
18:30' - 31/07/2025
Giá gas bán lẻ trong nước tháng 8 tiếp tục giảm tháng thứ ba liên tiếp theo xu hướng giá gas thế giới.
-
Thị trường
Phản ứng thị trường sau quyết sách lãi suất mới nhất của Fed
02:55' - 31/07/2025
Thị trường chứng khoán Mỹ tăng nhẹ trong phiên giao dịch ngày 30/7, sau khi Cục Dự trữ liên bang Mỹ (Fed) quyết định giữ nguyên lãi suất ở mức hiện tại.
-
Thị trường
Lotte Mart giảm giá tới 50% cho nhiều mặt hàng
18:07' - 30/07/2025
Lotte Mart triển khai chương trình khuyến mãi “365 Fresh tươi mới mỗi ngày" với rất nhiều thực phẩm an toàn tươi ngon, giảm giá đến 50%.
-
Thị trường
Nhãn Sơn Thủy mở rộng vùng trồng, nâng tầm xuất khẩu EU
14:51' - 29/07/2025
Nhãn Sơn Thủy, xã Nật Sơn, tỉnh Phú Thọ đã từng bước xây dựng được thương hiệu của riêng mình, tạo thành vùng trồng tập trung, từng bước khẳng định được thương hiệu trong và ngoài nước.
-
Thị trường
Giá gạo Ấn Độ giảm tuần thứ ba liên tiếp
17:50' - 26/07/2025
Giá gạo xuất khẩu của Ấn Độ đã giảm tuần thứ ba liên tiếp, do chịu áp lực từ nhu cầu thị trường suy giảm, đồng rupee yếu và tình trạng dư cung.