Hội chợ Mùa Xuân 2026: Lan tỏa sự đổi mới sáng tạo cho doanh nghiệp

Phóng viên: Ông có thể khái quát về O Plant-based Food và lý do doanh nghiệp lựa chọn Hội chợ Mùa Xuân 2026 để giới thiệu sản phẩm? 

Ông Đức Trung: Công ty CP O Plant-based Food là doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm thuần thực vật, với định hướng phát triển các sản phẩm tốt cho sức khỏe, thân thiện với môi trường và gắn với giá trị bền vững của nông nghiệp Việt Nam. Hội chợ Mùa Xuân 2026 là sự kiện kinh tế thương mại lớn có quy mô quốc gia được Chính phủ và các bộ, ngành quan tâm, đồng thời thu hút đông đảo người tiêu dùng cũng như các đối tác trong và ngoài nước. Đối với O Plant-based Food, hội chợ không chỉ là nơi giới thiệu sản phẩm mà còn là dịp kể câu chuyện về hạt gạo Việt Nam và cách doanh nghiệp tham gia chuỗi giá trị nông nghiệp theo hướng chế biến sâu, gia tăng giá trị. 

Phóng viên: Điểm khác biệt của bánh mì gạo “the plant.based” so với các sản phẩm bánh mì trên thị trường hiện nay là gì? 

Ông Đức Trung: Bánh mì vốn rất quen thuộc với người Việt, gắn liền với đời sống hàng ngày của gần 100 triệu dân, song phần lớn được làm từ bột mì. Bánh mì gạo “the plant.based” được phát triển từ bột gạo Việt Nam, có cấu trúc đặc ruột, vỏ giòn, bên trong mềm, giữ được hương thơm và màu sắc tự nhiên của gạo nguyên cám. Sản phẩm không sử dụng chất phụ gia, bột nở hay chất bảo quản, có thể bảo quản đông ở nhiệt độ -18°C với hạn sử dụng lên tới 12 tháng, thuận tiện cho người tiêu dùng trong quá trình sử dụng. 

Phóng viên:Việc lựa chọn gạo làm nguyên liệu chính cho bánh mì xuất phát từ triết lý hay chiến lược nào của doanh nghiệp, thưa ông? 

Ông Đức Trung: Xuất phát điểm của O Plant-based Food gắn liền với câu chuyện nông nghiệp Việt Nam. Gạo là nông sản chủ lực, gắn bó với sinh kế của hàng triệu nông dân, nhưng trong nhiều năm, giá trị gia tăng của hạt gạo còn thấp, chủ yếu xuất khẩu ở dạng thô và thường chịu áp lực về giá. Công ty CP O Plant-based Food mong muốn góp phần thay đổi điều đó bằng cách chế biến sâu, đưa gạo vào những sản phẩm có giá trị cao hơn, phù hợp với xu hướng tiêu dùng hiện đại. Việc làm bánh mì từ gạo không chỉ mang tính sáng tạo mà còn thể hiện nỗ lực tôn vinh giá trị của hạt gạo và người làm nông, đồng thời mở ra hướng tiếp cận mới cho nông sản Việt trên thị trường trong nước và quốc tế. 

Phóng viên: Tại Hội chợ Mùa Xuân 2026, phản hồi của thị trường và người tiêu dùng đối với sản phẩm bánh mì gạo của O Plant-based Food, thưa ông? 

Ông Đức Trung: Phản hồi nhìn chung rất tích cực. Nhiều người tiêu dùng bất ngờ khi lần đầu biết gạo có thể làm bánh mì. Khi thưởng thức, người tiêu dùng cảm nhận rõ độ giòn của vỏ bánh, độ mềm bên trong và mùi thơm tự nhiên của gạo, điều mà các loại bánh mì từ bột mì khó mang lại. Sự mới lạ nhanh chóng chuyển thành sự quan tâm, nhất là với nhóm khách hàng theo đuổi lối sống lành mạnh và thực phẩm thuần thực vật. 

Phóng viên: Định hướng mở rộng thị trường của doanh nghiệp trong thời gian tới như thế nào? 

Ông Đức Trung: Hiện nay, sản phẩm của O Plant-based Food đã có mặt tại nhiều chuỗi F&B và hệ thống siêu thị ở Tp. Hồ Chí Minh. Doanh nghiệp cũng đang vận hành 5 cửa hàng tại khu vực này. Tuy nhiên, thị trường miền Bắc và miền Trung vẫn còn nhiều dư địa phát triển. Hội chợ Mùa Xuân 2026 là lần đầu tiên O Plant-based Food tiếp cận thị trường miền Bắc một cách bài bản. Doanh nghiệp kỳ vọng thông qua sự kiện này, sản phẩm sẽ đến gần hơn với người tiêu dùng, từ đó từng bước mở rộng hệ thống phân phối ra miền Bắc và miền Trung trong năm 2026. 

Bên cạnh đó, thông qua các sự kiện xúc tiến thương mại và lễ hội ẩm thực quốc tế, nhiều đối tác nước ngoài đã bày tỏ quan tâm đến sản phẩm bánh mì gạo. Đây cũng là xu hướng chung của thế giới đang tìm kiếm các sản phẩm không gluten. Họ đánh giá cao hương vị và tính sáng tạo, đồng thời bày tỏ mong muốn hợp tác đưa bánh mì gạo Việt Nam vào thị trường. Đây là tín hiệu tích cực cho tiềm năng xuất khẩu. Trong thời gian tới, công ty sẽ tiếp tục hoàn thiện quy trình sản xuất, tiêu chuẩn chất lượng để từng bước đưa bánh mì gạo Việt ra thị trường quốc tế. 

Phóng viên: Cuối cùng, ông kỳ vọng gì từ Hội chợ Mùa Xuân 2026 đối với doanh nghiệp cũng như ngành nông nghiệp Việt Nam? 

Ông Đức Trung: O Plant-based Food kỳ vọng hội chợ không chỉ giúp quảng bá sản phẩm, mà còn góp phần lan tỏa câu chuyện về nông nghiệp Việt Nam theo hướng đổi mới, sáng tạo và bền vững. Thông qua hội chợ, doanh nghiệp mong muốn người tiêu dùng đón nhận bánh mì gạo của O Plant-based Food nói riêng và các sản phẩm nông sản Việt Nam nói chung, từ đó tạo thêm động lực cho doanh nghiệp và người nông dân cùng tham gia vào chuỗi giá trị nông nghiệp có giá trị gia tăng cao hơn trong giai đoạn mới./.