Liên tiếp xảy ra các vụ ngộ độc thực phẩm, Bộ Y tế yêu cầu xử lý nghiêm

Cục An toàn thực phẩm (Bộ Y tế) vừa có công văn gửi Sở Y tế thành phố Đà Nẵng và Sở Y tế tỉnh Nghệ An, đề nghị khẩn trương triển khai các biện pháp xử lý, điều tra nguyên nhân liên quan đến các vụ việc nghi ngộ độc thực phẩm xảy ra trên địa bàn.

* Theo dõi người ăn cá ủ chua nghi gây ngộ độc Botulinum

Theo Cục An toàn thực phẩm, tại thành phố Đà Nẵng, cơ quan này nhận được thông tin có bệnh nhân phải nhập viện do nghi ngờ bị ngộ độc Clostridium Botulinum sau khi ăn bữa ăn có món cá ủ chua tại thôn 3, xã Phước Chánh. Bệnh nhân có các triệu chứng nặng như mắt nhìn mờ, đồng tử hai bên giãn không đáp ứng ánh sáng, đau thượng vị, buồn nôn và hiện đang được điều trị tích cực tại Bệnh viện Đa khoa khu vực miền núi phía Bắc Quảng Nam.

Trước tình hình trên, Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế thành phố Đà Nẵng chỉ đạo bệnh viện tập trung nguồn lực điều trị tích cực cho bệnh nhân, không để ảnh hưởng đến tính mạng. Trong trường hợp cần thiết, cần kết nối hội chẩn liên viện, bệnh viện tuyến trên để nhận được sự hỗ trợ kịp thời.

Bên cạnh đó, Cục An toàn thực phẩm yêu cầu chỉ đạo Trạm Y tế xã Phước Chánh tiếp tục chủ động theo dõi sức khỏe những người ăn cùng bữa ăn và thức ăn với bệnh nhân. Khi phát hiện bất kỳ ai có triệu chứng nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, phải sẵn sàng nguồn lực, trang thiết bị để hỗ trợ điều trị, cấp cứu kịp thời.

Cục An toàn thực phẩm cũng đề nghị địa phương đẩy mạnh tuyên truyền, giáo dục kiến thức an toàn thực phẩm và biện pháp phòng chống ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn Clostridium Botulinum cho cộng đồng; đặc biệt chú ý hướng dẫn biện pháp chế biến, bảo quản đảm bảo an toàn đối với các thực phẩm truyền thống hoặc theo tập quán địa phương, nhằm nâng cao nhận thức, thay đổi hành vi, thói quen không bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm trong lựa chọn, chế biến, bảo quản và sử dụng thực phẩm.

Cục An toàn thực phẩm nhấn mạnh việc thực hiện ăn chín, uống chín; ưu tiên ăn các thực phẩm mới chế biến, mới nấu chín; không nên tự đóng gói kín các thực phẩm và để kéo dài trong điều kiện không phải đông đá. Đối với các thực phẩm lên men, đóng gói hoặc che đậy kín theo cách truyền thống như dưa muối, măng, cà muối, cần đảm bảo phải chua, mặn; khi thực phẩm hết chua thì không nên ăn.

Đồng thời, địa phương cần tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, bảo đảm an toàn thực phẩm khi đưa sản phẩm lưu thông trên thị trường.

* Truy xuất nguồn gốc bánh mì nghi gây ngộ độc.

Đối với tỉnh Nghệ An, Cục An toàn thực phẩm cho biết nhận được thông tin một số người nghi do ngộ độc thực phẩm tại xã Tân Phú sau khi ăn bánh mì mua tại điểm bán bánh mì trên địa bàn. Nhiều người xuất hiện các triệu chứng như đau bụng, nôn ói và đã được đưa đến bệnh viện để điều trị.

Cục An toàn thực phẩm đề nghị Sở Y tế tỉnh Nghệ An khẩn trương chỉ đạo bệnh viện có bệnh nhân đang điều trị tập trung nguồn lực điều trị tích cực, không để ảnh hưởng đến sức khỏe và tính mạng người bệnh; trong trường hợp cần thiết cần kết nối hội chẩn liên viện, bệnh viện tuyến trên để được hỗ trợ kịp thời.

Cùng với đó, địa phương cần tổ chức điều tra, truy xuất nguồn gốc thực phẩm để xác định rõ nguồn cung cấp nguyên liệu, thực phẩm nghi ngờ gây ngộ độc; lấy mẫu thực phẩm, bệnh phẩm để xét nghiệm tìm nguyên nhân; điều tra và xử lý nghiêm các vi phạm quy định về an toàn thực phẩm (nếu có), công khai kết quả để kịp thời cảnh báo cho cộng đồng.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu tăng cường tuyên truyền, hướng dẫn các cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống đảm bảo điều kiện an toàn thực phẩm, thực hiện nghiêm việc kiểm soát nguồn gốc, xuất xứ nguyên liệu thực phẩm, đảm bảo vệ sinh trong suốt quá trình sơ chế, chế biến, vận chuyển thực phẩm, thực hiện kiểm thực ba bước, lưu mẫu thực phẩm. Đồng thời tuyên truyền cho người dân trong việc lựa chọn thực phẩm cũng như các cơ sở dịch vụ chế biến thực phẩm phục vụ các sự kiện đông người.

Ngoài ra, Sở Y tế Nghệ An được đề nghị tăng cường kiểm tra, giám sát an toàn thực phẩm đối với các cơ sở sản xuất, kinh doanh, chế biến thực phẩm nhỏ lẻ, các cơ sở kinh doanh thức ăn đường phố, đảm bảo an toàn thực phẩm khi đưa sản phẩm lưu thông trên thị trường.

Cục An toàn thực phẩm cũng yêu cầu Sở Y tế thành phố Đà Nẵng và Sở Y tế tỉnh Nghệ An báo cáo kết quả điều tra nguyên nhân các vụ việc và cập nhật diễn biến tình hình ngộ độc thực phẩm về Cục An toàn thực phẩm theo quy định.