Món ngon mỗi ngày: Làm chả ốc lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn đã quá quen với những món chả cá, chả mực, giò bò, giò lụa,… thì chắc hẳn món chả ốc lá lốt dưới đây sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều đấy.
Ốc cùng thịt giò sống cuộn hay trộn với lá lốt thơm, chiên vàng chấm cùng nước mắm ớt đảm bảo ai ăn cũng khen ngon.
Tổng thời gian: 60 phút, khẩu phần cho 4 - 5 người
Nguyên liệu:
- Thịt ốc nhồi: 500 gr (có thể dùng ốc mít hay các loại ốc khác mà bạn ưa thích)
- Giò sống: 150 gr
- Thịt nạc vai xay: 150 gr ( phần có nhiều mỡ một chút)
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Lá lốt: 6 lá
- Gừng băm: 1 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Hành củ băm: 1 thìa cà phê
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: bột nêm, bột canh
Cách làm
- Thịt ốc đem bóp với chút muối và dấm, rửa lại thật sạch, thái nhỏ (không nên băm nhỏ).
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch thái nhỏ, băm nhỏ.
- Lá lốt thái sợi nhỏ.
- Giò sống mua sẵn.
- Thịt xay nếu mua sẵn thì đem băm lại một chút cho thịt được nhuyễn hơn.
- Đổ thịt ốc, thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành củ băm, tỏi băm, gừng băm, lá lốt thái sợi vào bát to, thêm một quả trứng gà, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1,5 thìa canh dầu ăn.
- Trộn đều các nguyên liệu
- Có thể nặn thành các viên chả nhỏ dẹt (như bún chả), hoặc cuộn lá lốt như bình thường.
- Đặt lên chảo rán.
Lưu ý:
Để đỡ mất thời gian, cho hỗn hợp vào khuôn bánh để nướng bằng nồi chiên không dầu (như hình trên).
Lần 1: 160 độ trong 15 phút
Lần 2: tăng nhiệt lên 180 độ nướng trong 5 phút.
Lần 3: 200 độ nướng trong 3-4 phút để làm vàng mặt.
- Chả khi nướng xong chấm nước mắm gừng, pha theo tỉ lệ: 1 mắm, 1 đường, 1 chanh, ớt, tỏi, gừng băm, thêm chút lá chanh thái sợi.
- Từ khóa :
- chả ốc
- cách làm chả ốc
- chả ốc lá lốt
Tin liên quan
-
Đời sống
Món ngon mỗi ngày: Làm chả cốm Hà Nội dẻo thơm chuẩn vị
09:36' - 24/09/2021
Chả cốm là món quà mùa thu dành riêng vùng đất kinh kỳ, thể hiện rõ nét những đặc trưng ẩm thực nơi đây. Hương vị dẻo thơm, đậm đà, món ăn này khiến mọi thực khách đều phải nhớ mãi.
-
Đời sống
Món ngon mỗi ngày: Trổ tài nấu bún ốc ngon và đơn giản
09:59' - 22/09/2021
Nhắc tới mùa thu, ta không thể bỏ qua các món ăn làm từ ốc như ốc luộc; chả ốc; bún ốc; ốc chuối đậu…
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Link xem trực tiếp Lễ diễu binh ngày 2/9
21:27' - 01/09/2025
Dù bạn ở bất cứ đâu, từ các tỉnh thành xa xôi đến kiều bào ở nước ngoài, bạn đều có thể hòa chung không khí hào hùng của Lễ diễu binh qua các kênh phát sóng trực tiếp trên đa nền tảng.
-
Đời sống
Hà Nội sẵn sàng vận hành 705 nhà vệ sinh lưu động và dã chiến cho Ngày đại lễ
19:54' - 01/09/2025
Hà Nội đã sẵn sàng bố trí tổng số 687 nhà vệ sinh lưu động và 18 nhà vệ sinh dã chiến án phục vụ tổ chức Lễ kỷ niệm, diễu binh, diễu hành A80.
-
Đời sống
TP. Hồ Chí Minh: Hơn 10 triệu người dân được nhận quà trong Tết Độc lập
15:48' - 01/09/2025
Sáng 1/9, không khí tại các UBND phường, xã trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh rộn ràng hơn thường lệ.
-
Đời sống
Hàng trăm người nhập viện sau bữa tiệc tân gia tại Gia Lai
15:21' - 01/09/2025
Liên quan đến vụ hàng trăm người nhập viện sau bữa tiệc tân gia tại xã Ia Hiao, Sở Y tế Gia Lai cho biết đến nay cơ quan chức năng vẫn chưa thể xác định nguyên nhân.
-
Đời sống
Về miền sen hồng, trải nghiệm mùa nước nổi
14:23' - 01/09/2025
Những địa phương ở vùng đầu nguồn của tỉnh Đồng Tháp, trong đó có xã Thường Phước đang vào mùa lũ (hay còn gọi là mùa nước nổi).
-
Đời sống
Đường phố Hà Nội vắng vẻ trong ngày 1/9
14:22' - 01/09/2025
Ngày 1/9/2025, ngày thứ 2 kỳ nghỉ lễ Quốc khánh, đường phố Hà Nội vắng vẻ. Các cửa ngõ, trục vành đai là điểm nóng ùn tắc hằng ngày nay cũng thưa thớt xe cộ, cả trong giờ cao điểm.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 1/9
13:46' - 01/09/2025
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 1/9 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 1/9, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 9, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Cẩm nang di chuyển tại Hà Nội trong ngày Lễ kỷ niệm, duyệt binh, diễu binh 2/9
09:48' - 01/09/2025
Việc sử dụng phương tiện công cộng, đặt xe công nghệ và đi bộ là phương thức di chuyển hợp lý nhất trong ngày diễn ra Lễ diễu binh, diễu hành tại Quảng trường Ba Đình.
-
Đời sống
Công nghệ Camera 360 thu hút đông đảo người dân tới khu trưng bày của TTXVN
06:47' - 01/09/2025
Điểm nhấn ấn tượng tại gian hàng của TTXVN là hoạt động quay video, chụp hình với hệ thống photobooth camera 360.