Món ngon mỗi ngày: Làm chả ốc lá lốt bằng nồi chiên không dầu
Nếu bạn đã quá quen với những món chả cá, chả mực, giò bò, giò lụa,… thì chắc hẳn món chả ốc lá lốt dưới đây sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn trở nên hấp dẫn hơn nhiều đấy.
Ốc cùng thịt giò sống cuộn hay trộn với lá lốt thơm, chiên vàng chấm cùng nước mắm ớt đảm bảo ai ăn cũng khen ngon.
Tổng thời gian: 60 phút, khẩu phần cho 4 - 5 người
Nguyên liệu:
- Thịt ốc nhồi: 500 gr (có thể dùng ốc mít hay các loại ốc khác mà bạn ưa thích)
- Giò sống: 150 gr
- Thịt nạc vai xay: 150 gr ( phần có nhiều mỡ một chút)
- Mộc nhĩ: 3 cái
- Nấm hương: 5 cái
- Lá lốt: 6 lá
- Gừng băm: 1 thìa cà phê
- Tỏi băm: 1 thìa cà phê
- Hành củ băm: 1 thìa cà phê
- Trứng gà: 1 quả
- Gia vị: bột nêm, bột canh
Cách làm
- Thịt ốc đem bóp với chút muối và dấm, rửa lại thật sạch, thái nhỏ (không nên băm nhỏ).
- Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nở, cắt chân, rửa sạch thái nhỏ, băm nhỏ.
- Lá lốt thái sợi nhỏ.
- Giò sống mua sẵn.
- Thịt xay nếu mua sẵn thì đem băm lại một chút cho thịt được nhuyễn hơn.
- Đổ thịt ốc, thịt xay, giò sống, mộc nhĩ, nấm hương, hành củ băm, tỏi băm, gừng băm, lá lốt thái sợi vào bát to, thêm một quả trứng gà, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh, 1,5 thìa canh dầu ăn.
- Trộn đều các nguyên liệu
- Có thể nặn thành các viên chả nhỏ dẹt (như bún chả), hoặc cuộn lá lốt như bình thường.
- Đặt lên chảo rán.
Lưu ý:
Để đỡ mất thời gian, cho hỗn hợp vào khuôn bánh để nướng bằng nồi chiên không dầu (như hình trên).
Lần 1: 160 độ trong 15 phút
Lần 2: tăng nhiệt lên 180 độ nướng trong 5 phút.
Lần 3: 200 độ nướng trong 3-4 phút để làm vàng mặt.
- Chả khi nướng xong chấm nước mắm gừng, pha theo tỉ lệ: 1 mắm, 1 đường, 1 chanh, ớt, tỏi, gừng băm, thêm chút lá chanh thái sợi.
- Từ khóa :
- chả ốc
- cách làm chả ốc
- chả ốc lá lốt
Tin liên quan
-
Đời sống
Món ngon mỗi ngày: Làm chả cốm Hà Nội dẻo thơm chuẩn vị
09:36' - 24/09/2021
Chả cốm là món quà mùa thu dành riêng vùng đất kinh kỳ, thể hiện rõ nét những đặc trưng ẩm thực nơi đây. Hương vị dẻo thơm, đậm đà, món ăn này khiến mọi thực khách đều phải nhớ mãi.
-
Đời sống
Món ngon mỗi ngày: Trổ tài nấu bún ốc ngon và đơn giản
09:59' - 22/09/2021
Nhắc tới mùa thu, ta không thể bỏ qua các món ăn làm từ ốc như ốc luộc; chả ốc; bún ốc; ốc chuối đậu…
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Tình hình sức khỏe hai anh em ngộ độc botulinum tại Tp. Hồ Chí Minh
14:06'
Bệnh viện Chợ Rẫy vừa thông tin về tình hình hai bệnh nhân bị ngộ độc botulinum sau một thời gian chăm sóc tích cực.
-
Đời sống
FIFA bán hơn 1 triệu vé xem VCK World Cup nữ 2023
13:46'
Vòng chung kết (VCK) Giải vô địch bóng đá nữ thế giới (FIFA World Cup nữ) 2023 đạt cột mốc ấn tượng khi số vé bán ra vượt 1 triệu trong khi còn hơn 1 tháng nữa sự kiện thể thao này mới bắt đầu.
-
Đời sống
Bỏ chương trình thực tập sinh kỹ năng, Nhật Bản thiếu lao động
13:15'
Chính phủ Nhật Bản đã quyết định mở rộng chương trình lao động kỹ năng đặc định từ ba lĩnh vực lên 12 lĩnh vực.
-
Đời sống
Khuyến cáo không ăn nấm độc, côn trùng lạ, cá nóc, so biển, ốc lạ, cây, quả lạ
12:06'
Bộ Y tế khuyến cáo các địa phương về công tác bảo đảm an toàn thực phẩm, phòng chống ngộ độc thực phẩm, trong đó được không sử dụng nấm độc, côn trùng lạ, cá nóc, so biển, ốc lạ, cây, quả lạ...
-
Đời sống
Thí sinh thi vào lớp 10 cần lưu ý gì trước "giờ G"?
11:19'
Thí sinh dự thi lớp 10 cần ghi nhớ những điều dưới đây để đảm bảo một kỳ thi tuyển an toàn và thành công.
-
Đời sống
Để “công trình phụ” không còn là phụ
09:27'
Hệ thống nhà vệ sinh công cộng ở Hà Nội dù có nhưng còn quá ít, đã xuống cấp trầm trọng, ảnh hưởng đến hình ảnh đô thị văn minh, sạch đẹp, hiện đại.
-
Đời sống
Tai nạn thang cuốn tại Hàn Quốc làm 14 người bị thương
10:16' - 08/06/2023
Theo Yonhap, cảnh sát Hàn Quốc cho biết sáng 8/6, một thang cuốn bất ngờ đảo chiều tại một ga tàu điện ngầm ở quận Bundang thuộc thành phố Seongnam, phía Nam thủ đô Seoul, khiến 14 người bị thương.
-
Đời sống
Nhiều vùng ở miền Tây Venezuela phải cắt điện hằng ngày
08:32' - 08/06/2023
Nhiều khu vực ở miền Tây Venezuela buộc phải cắt điện hằng ngày trong bối cảnh các nhà máy nhiệt điện thiếu nhiên liệu không sản xuất đủ điện để bù cho sản lượng thủy điện yếu kém vì thiếu nước.
-
Đời sống
Nhà hàng tốt nhất thế giới mở cửa trở lại với diện mạo mới
22:24' - 07/06/2023
Nhà hàng elBulli của Tây Ban Nha, từng liên tiếp được bình chọn là nhà hàng tốt nhất thế giới trước khi đóng cửa vào năm 2011, sẽ mở cửa trở lại với danh nghĩa là bảo tàng về cuộc cách mạng ẩm thực.