Mỹ cho phép sữa nguyên kem trở lại bữa ăn học đường

Ngày 14/1, Tổng thống Mỹ Donald Trump đã ký ban hành đạo luật cho phép các trường học trên toàn nước Mỹ phục vụ sữa nguyên kem trong các bữa ăn học đường, chấm dứt gần 15 năm hạn chế chỉ sử dụng sữa ít béo và không béo theo các quy định từ thời chính quyền Tổng thống tiền nhiệm Barack Obama.

Đạo luật mang tên “Sữa nguyên kem vì sức khỏe trẻ em” mở rộng lựa chọn sữa cho gần 30 triệu học sinh tham gia Chương trình Bữa trưa Học đường quốc gia, đồng thời đáp ứng đề xuất lâu nay của ngành công nghiệp sữa Mỹ.

Phát biểu tại Nhà Trắng, Tổng thống Trump cho rằng việc đưa sữa nguyên kem trở lại trường học sẽ mang lại lợi ích cho sức khỏe trẻ em và ngành nông nghiệp. Ông mô tả “đây là chiến thắng lớn cho các nông dân nuôi bò sữa Mỹ”.

Kể từ năm 2012, các trường học tại Mỹ chỉ được phép phục vụ sữa ít béo hoặc không béo theo Đạo luật Healthy, Hunger-Free Kids Act năm 2010 – một sáng kiến do cựu Đệ nhất phu nhân Michelle Obama thúc đẩy nhằm giảm tỷ lệ béo phì ở trẻ em. Tuy nhiên, các hiệp hội nông nghiệp và ngành sữa cho rằng chính sách này đã khiến lượng sữa tiêu thụ trong trường học sụt giảm, đồng thời lập luận rằng sữa nguyên kem không gây ra các tác động tiêu cực rõ rệt đối với sức khỏe trẻ em. Một số nghiên cứu gần đây thậm chí cho thấy trẻ uống sữa nguyên kem có thể ít nguy cơ thừa cân hơn so với trẻ sử dụng sữa ít béo.

Theo luật mới, các trường học được phép cung cấp sữa nguyên kem và sữa 2% chất béo bên cạnh các loại sữa ít béo, sữa gầy (sữa tách béo) và sữa không lactose. Các sản phẩm sữa không có nguồn gốc từ động vật, như sữa đậu nành tăng cường dinh dưỡng, cũng được cho phép nếu đáp ứng tiêu chuẩn dinh dưỡng liên bang.

Bộ trưởng Y tế Robert F. Kennedy Jr. đánh giá đạo luật mới là một điều chỉnh cần thiết từ lâu đối với chính sách dinh dưỡng học đường. Trong khi đó, Bộ trưởng Nông nghiệp Brooke Rollins cho biết việc triển khai luật sẽ bắt đầu trong vài tuần tới.

Bữa ăn học đường tại Mỹ do Bộ Nông nghiệp (USDA) quản lý và phải tuân thủ các Hướng dẫn Dinh dưỡng cho người Mỹ để đủ điều kiện nhận hỗ trợ ngân sách liên bang. Đáng chú ý, bộ hướng dẫn dinh dưỡng giai đoạn 2025–2030, được USDA và Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh công bố tuần trước, đã thay đổi quan điểm khi khuyến khích tiêu thụ các sản phẩm sữa nguyên kem – đánh dấu sự chuyển hướng so với khuyến nghị kéo dài nhiều thập kỷ ưu tiên sữa ít béo.

Theo các cơ quan chức năng, quy định mới sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới khoảng 30 triệu học sinh Mỹ. Tuy nhiên, việc áp dụng trên thực tế có thể diễn ra theo lộ trình, do các trường cần thời gian đánh giá nhu cầu và điều chỉnh chuỗi cung ứng.