Nét đẹp văn hóa thưởng trà trên cao nguyên Mộc Châu
Lên cao nguyên Mộc Châu (Sơn La), du khách không chỉ được thưởng thức vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ của núi rừng, sự rực rỡ của những vườn hoa khoe sắc quanh năm, mà còn được đắm mình trong sắc xanh bất tận của những cánh đồng chè trải dài bát ngát. Đặc biệt, du khách sẽ được thưởng thức hương vị khác lạ các loại trà của người dân địa phương nơi đây.
Uống trà đã là nét đẹp văn hóa lâu đời của người Việt Nam nói chung và người Mộc Châu nói tiêng. Ở Mộc Châu, nét văn hóa cùng không gian văn hóa các dân tộc gắn với hình ảnh các cô gái người Thái, Dao... khi pha trà không cầu kỳ mà lại mộc mạc chân tình. Đến Mộc Châu, du khách bị cuốn hút bởi những đồi chè trải dài bất tận với màu xanh đầy sức sống mãnh liệt cùng với làn gió cao nguyên nhẹ nhàng và thưởng thức một ly trà ngon.Theo các nghệ nhân pha trà nơi đây, búp chè là nguồn nguyên liệu khởi đầu cho quá trình chế biến thành công sản phẩm chè ngon. Chính vì vậy, yêu cầu kỹ thuật đối với người làm chè là hái chè phải đảm bảo 1 tôm với 2-3 lá non.
Người hái chè giỏi, vừa hái vừa phải tạo tán để điều tiết sinh trưởng của cây chè, đồng thời đảm bảo được năng suất, chất lượng búp cho lứa tiếp theo. Để có một ấm trà ngon, trước tiên phải lưu ý đến các bước nhất nước, nhị trà, tam pha, tứ ấm. Khi pha trà dùng nước giếng hoặc nước lọc, pha xong nước có màu vàng óng như mật ong, khi thưởng trà thưởng cả hương, vị, sắc nước của trà. Chị Trần Thu Hà, ở phố Hai Bà Trưng, Hà Nội là du khách đến Mộc Châu cho biết: "Chiêm ngưỡng đồi chè rộng bát với hình thù rất bắt mắt, không gian thoáng đãng rộng mở, đặc biệt được thưởng trà do chính người dân địa phương pha với những nét tinh túy là cảm giác khó quên khi đặt chân đến Mộc Châu". Chè Mộc Châu là giống chè Shan Tuyết được trồng thử nghiệm từ những năm 1958. Sau gần 60 năm cây chè trở thành một trong những cây trồng chủ lực của người dân nơi đây. Vùng nguyên liệu chè Mộc Châu được trồng tập trung chủ yếu ở thị trấn nông trường và các xã Phiêng Luông, Tân Lập, Chiềng Sơn với nhiều giống chè chất lượng cao như Shan Tuyết, Kim Huyên, Bát Tiên, Ô Long… Hiện nay, diện tích trồng chè của huyện Mộc Châu đạt trên 1.800 ha, với 14 doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh chè. Sản phẩm chè mang thương hiệu Mộc Châu đã có mặt tại nhiều quốc gia như Nhật Bản, Afganistan… Sản xuất, chế biến chè đã tạo thu nhập và việc làm ổn định cho hàng nghìn lao động là đồng bào dân tộc thiểu số tại địa phương. Theo bà Nguyễn Thị Hoa, Phó Chủ tịch UBND huyện Mộc Châu, cây chè không chỉ mang ý nghĩa về mặt sản xuất, mà còn góp phần tạo nên không gian độc đáo thu hút hàng triệu du khách đến với Mộc Châu hàng năm. Nhờ được trồng ở vùng điều kiện đất đai, khí hậu thích hợp nên chè Mộc Châu có hương vị đặc biệt so với vùng chè khác trong cả nước. Để tôn vinh những người trồng chè, cứ vào dịp vụ chè Xuân khoáng tháng Tư hàng năm huyện Mộc Châu lại tổ chức hội thi chè nhằm tôn vinh những người trồng chè cũng là quảng bá hình ảnh du lịch Mộc Châu với du khách trong và ngoài nước. Đồng thời, nâng cao trách nhiệm của người sản xuất, kinh doanh chè. Đây cũng là dịp thu hút các nhà đầu tư, tạo cơ hội hợp tác phát triển giữa các doanh nghiệp, hợp tác xã sản xuất, kinh doanh chè trong huyện với các doanh nghiệp ngoài huyện.Từ đó, góp phần tạo việc làm ổn định và tăng thu nhập cho người trồng chè của huyện Mộc Châu. Thời gian tới, chính quyền và nhân dân Mộc Châu sẽ đẩy mạnh việc gắn liền giữa việc phát triển nông nghiệp gắn liền với du lịch để phát triển kinh tế bên vững.
Bà Đỗ Thị Thao, Phó Giám đốc Công ty cổ phần chè Cờ Đỏ cho hay, mục tiêu mà công ty luôn hướng đến là duy trì chất lượng sản phẩm chè sạch. Cùng đó, nâng cao giá chè búp tươi giúp tăng thu nhập cho người trồng chè và không ngừng quảng bá thương hiệu chè của Công ty nói riêng và chè Mộc Châu nói chung đến nhiều thị trường tiêu thụ sản phẩm. Còn theo ông Đoàn Hùng Tiến, nguyên Viện trưởng Viện nghiên cứu chè Việt Nam, Mộc Châu có những lợi thế rất tốt về điều kiện khí hậu, đất đai nên xứng đáng là nơi có những sản phẩm chè chất lượng cao của Việt Nam. Để không ngừng phát triển chè tại đây, Mộc Châu cần thêm sự phong phú về chủng loại chè trồng tại địa phương, nhất là các giống chè quý./. Xem thêm:>>Phê duyệt Quy hoạch chung xây dựng Khu Du lịch quốc gia Mộc Châu
Tin liên quan
-
Kinh tế Thế giới
Thủ tướng Canada chúc Tết cộng đồng người Việt
13:38' - 06/02/2019
Ngày 5/2, Thủ tướng Canada Justin Trudeau đã gửi thư chúc Tết Nguyên đán đến cộng đồng người Việt tại Canada và trên toàn thế giới.
-
Thị trường
Nhiều doanh nghiệp kinh doanh khai trương ngày mùng 2 Tết
11:52' - 06/02/2019
Bên cạnh những cửa hàng phục vụ xuyên Tết, một số cửa hàng tại TP. Hồ Chí Minh đã bắt đầu khai trương trở lại vào hôm nay.
-
Đời sống
Dư vị cho Tết thêm ngọt ngào
10:44' - 06/02/2019
Ngậy, bùi, béo pha thêm chút cay nồng của gừng là cảm nhận rõ nét khi thưởng thức bánh ít lá gai Bình Định.
-
Hàng hoá
Cập nhật giá cả hàng hóa ngày Tết tại các siêu thị
10:37' - 06/02/2019
Từ ngày mùng 1 Tết, nhân dân chủ yếu đi chơi Tết, thăm hỏi, lễ chùa đầu năm, hoạt động mua bán hàng hóa rất ít do phần lớn các cơ sở kinh doanh đều nghỉ Tết.
-
Đời sống
Đón Tết Nguyên đán Kỷ Hợi trong sắc màu Đông - Tây ở Mỹ
09:46' - 06/02/2019
Đến với khu đồi Beverly, miền Nam thành phố California (Mỹ) vào thời gian này, bạn sẽ được chứng kiến sự giao thoa tuyệt vời của những nét văn hóa giữa phương Đông và phương Tây.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Cơ hội nhận 100% học bổng khi đăng ký đào tạo trình độ tiến sĩ tại VPI
17:29' - 19/04/2024
Từ ngày 22/4 - 22/5/2024, Viện Dầu khí Việt Nam (VPI) sẽ tiếp nhận hồ sơ xét tuyển 3 nghiên cứu sinh chuyên ngành Kỹ thuật dầu khí và 3 nghiên cứu sinh chuyên ngành Kỹ thuật hóa học.
-
Đời sống
Hàn Quốc mở rộng mô hình giúp việc gia đình người nước ngoài
07:30' - 19/04/2024
Từ năm 2025, Chính phủ Hàn Quốc sẽ cho phép tiếp nhận người lao động nước ngoài trong lĩnh vực giúp việc gia đình sau khi Seoul cho triển khai thí điểm mô hình này với Philippines từ tháng 8 năm nay.
-
Đời sống
Xuất hiện mưa đá tại các huyện miền núi cao của Quảng Nam
21:41' - 18/04/2024
Chiều 18/4, dông lốc kèm theo mưa đá xuất hiện tại xã Trà Mai - Trung tâm hành chính huyện Nam Trà My. Trận mưa bắt đầu từ khoảng 14 giờ 30 phút.
-
Đời sống
Độ mặn trên sông Tiền đang giảm
16:49' - 18/04/2024
Nhờ độ mặn trên sông Tiền đang giảm nên cống Xuân Hòa tranh thủ thời cơ lấy thêm nước ngọt khi điều kiện cho phép (lấy gạn) bổ sung trữ trong nội đồng phục vụ phòng chống hạn.
-
Đời sống
MoMo lan tỏa văn hóa đọc trên môi trường số
15:15' - 18/04/2024
Đồng hành cùng “Ngày Sách và Văn hóa đọc Việt Nam”, MoMo mang đến chuỗi hoạt động đa dạng cho người yêu sách, các nhà xuất bản và nhà phát hành sách.
-
Đời sống
Giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa trong tâm thức người Việt
09:57' - 18/04/2024
Những ngày này, người Việt ở Việt Nam nói riêng, ở khắp năm châu nói chung đều thành kính hướng về Đất Tổ, nhớ đến ngày Giỗ Tổ 10 tháng 3.
-
Đời sống
Nắng nóng kéo dài, mực nước các ao, hồ ở Bình Phước xuống thấp
08:07' - 18/04/2024
Ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Phước cho biết, nắng nóng kéo dài trên địa bàn tỉnh khiến mực nước các ao, hồ chứa tiếp tục xuống thấp, một số hồ đã cạn kiệt.
-
Đời sống
Chật vật nước sinh hoạt ở vùng cao Lai Châu
17:41' - 17/04/2024
Thiếu nước sinh hoạt không chỉ ảnh hưởng tới đời sống sinh hoạt của người dân mà còn ảnh hưởng tới việc học tập, sinh hoạt của các cháu học sinh.
-
Đời sống
4 khu dã ngoại quanh Hà Nội cho kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5
15:28' - 17/04/2024
Dịp lễ 30/4 và 1/5 này, bạn có thể cùng gia đình hay bạn bè "đi trốn" ở những điểm vui chơi gần Hà Nội dưới đây.