Nghề làm cá khô bổi ở Cà Mau vốn nhỏ lãi to
Tỉnh Cà Mau có trên 330 cơ sở làm nghề cá khô bổi truyền thống, thu hút trên 2.500 lao động, thu nhập bình quân 2 triệu đồng/người/tháng.
Nghề làm cá khô bổi chỉ theo mùa, cao điểm là từ đầu tháng 12 đến hết tháng 5 năm sau vì đây là mùa thu hoạch cá đồng. Hơn nữa, sản phẩm khô bổi bán đắt nhất là vào thời điểm Tết Nguyên đán.
Đặc điểm của nghề làm cá khô bổi là dễ làm, đầu tư nhỏ nhưng lãi to. Công đoạn đầu của làm khô bổi là làm cá rửa sạch, ướp với nước muối rồi phơi nắng hoặc sấy bằng máy, cho tới thân cá thật khô là thành sản phẩm.
Cá bổi nguyên liệu thường có trọng lượng 4 con/kg, 3 kg cá nguyên liệu làm được 1 kg cá khô. Giá cá nguyên liệu hiện nay dao động từ 40.000 đến 50.000 đồng/kg, trong khi giá cá khô bổi trung bình 400.000 đồng/kg, đặc biệt vào những dịp Tết giá lên tới trên 500.000 đồng/kg.
Cá khô bổi nướng hoặc làm gỏi là món ăn quen thuộc với người dân Nam bộ và đã trở thành thương hiệu từ lâu trên thị trường. Dịp lễ tết, người ta thường dùng cá khô bổi để tặng bạn bè, người thân. Tuy nhiên, sản lượng cá khô bổi ở tỉnh Cà Mau hiện nay còn hạn chế, cung không đủ cầu do thiếu nguyên liệu.
Ông Ngô Văn Dễ, chủ cơ sở làm cá khô bổi ở huyện U Minh cho biết, mặc dù đây là nghề dễ làm giàu những sản lượng cá bổi hiện nay chỉ đạt khoảng 4.000 tấn/năm nên người làm nghề luôn gặp cảnh thiếu nguyên liệu.
Theo ông Trần Gia Lâm, chủ cơ sở sản xuất cá khô bổi ở huyện Trần Văn Thời, cá bổi nguyên liệu hiện nay chỉ có ở vùng nước ngọt, tập trung ở rừng U Minh Hạ. Khi vào mùa, cơ sở của ông phải cử nhiều nhóm đi thu mua nguyên liệu để sản xuất cá khô.
Nhờ làm nghề cá khô bổi 3 năm nay gia đình ông đã khá giả. Mỗi dịp Tết, sau khi trừ chi phí, ông còn lãi trên 200 triệu đồng.
Đây là nghề truyền thống, tuy đầu tư nhỏ nhưng lãi to, phù hợp với điều kiện của một bộ phận nông dân tỉnh Cà Mau./.
Tin liên quan
-
Hàng hoá
Bánh mứt kẹo truyền thống "lép vế" trước hàng ngoại
15:57' - 22/01/2016
Trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh, khu vực chuyên kinh doanh bánh, kẹo, mứt Tết đã nhộn nhịp với những quầy hàng rực rỡ màu sắc của các sản phẩm phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Bính Thân 2016.
-
Kinh tế & Xã hội
Giúp làng nghề xây dựng thương hiệu
13:48' - 20/01/2016
"Phải giúp các làng nghề xây dựng thương hiệu trong hội nhập là giải pháp ưu tiên trong thời gian tới của Hiệp hội Làng nghề".
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Họp báo Chính phủ thường kỳ: Đủ kinh phí chi trả chế độ cho người nghỉ do sắp xếp, tinh gọn bộ máy
21:00'
Số tiền chi trả sẽ căn cứ vào mức lương thực tế đang hưởng, số tháng tính tới thời gian nghỉ, thời điểm nghỉ trong khoảng thời gian 12 tháng hay sau 12 tháng.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMN 6/2. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 6/2/2025. XSMN thứ Năm ngày 6/2
19:30'
Bnews. XSMN 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSMN thứ Năm. Trực tiếp KQXSMN ngày 6/2. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Năm ngày 6/2/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMT 6/2. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 6/2/2025. XSMT thứ Năm ngày 6/2
19:30'
Bnews. XSMT 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSMT thứ Năm. Trực tiếp KQXSMT ngày 6/2. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Năm ngày 6/2/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMB 6/2. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 6/2/2025. XSMB thứ Năm ngày 6/2
19:30'
Bnews. XSMB 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSMB thứ Năm. Trực tiếp KQXSMB ngày 6/2. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Năm ngày 6/2/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 6/2 - Kết quả xổ số Vietlott Mega - Kết quả xổ số Vietlott ngày 6/2/2025
19:30'
Bnews. Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 6/2 - Kết quả xổ số Vietlott hôm nay ngày 6 tháng 2 năm 2025 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay.
-
Kinh tế & Xã hội
XSAG 6/2. Kết quả xổ số An Giang hôm nay ngày 6/2/2025. Xổ số An Giang hôm nay
19:00'
Bnews. XSAG 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSAG Thứ Năm. Trực tiếp KQXSAG ngày 6/2. Kết quả xổ số An Giang hôm nay ngày 6/2/2025. Kết quả xổ số An Giang Thứ Năm ngày 6/2/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSTN 6/2. Kết quả xổ số Tây Ninh hôm nay ngày 6/2/2025. Xổ số Tây Ninh hôm nay
19:00'
Bnews. XSTN 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSTN Thứ Năm. Trực tiếp KQXSTN ngày 6/2. Kết quả xổ số Tây Ninh hôm nay ngày 6/2/2025. Kết quả xổ số Tây Ninh Thứ Năm ngày 6/2/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSQB 6/2. Kết quả xổ số Quảng Bình hôm nay ngày 6/2/2025. XSQB ngày 6/2. XSQB
18:00'
XSQB 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSQB Thứ Năm. Trực tiếp KQXSQB ngày 6/2. Kết quả xổ số Quảng Bình hôm nay ngày 6/2/2025. Kết quả xổ số Quảng Bình Thứ Năm ngày 6/2/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSQT 6/2. Kết quả xổ số Quảng Trị hôm nay ngày 6/2/2025. XSQT ngày 6/2. XSQT hôm nay
18:00'
XSQT 6/2. Kết quả xổ số hôm nay ngày 6/2. XSQT Thứ Năm. Trực tiếp KQXSQT ngày 6/2. Kết quả xổ số Quảng Trị hôm nay ngày 6/2/2025. Kết quả xổ số Quảng Trị Thứ Năm ngày 6/2/2025.