Nghề làm cá khô bổi ở Cà Mau vốn nhỏ lãi to
Tỉnh Cà Mau có trên 330 cơ sở làm nghề cá khô bổi truyền thống, thu hút trên 2.500 lao động, thu nhập bình quân 2 triệu đồng/người/tháng.
Nghề làm cá khô bổi chỉ theo mùa, cao điểm là từ đầu tháng 12 đến hết tháng 5 năm sau vì đây là mùa thu hoạch cá đồng. Hơn nữa, sản phẩm khô bổi bán đắt nhất là vào thời điểm Tết Nguyên đán.
Đặc điểm của nghề làm cá khô bổi là dễ làm, đầu tư nhỏ nhưng lãi to. Công đoạn đầu của làm khô bổi là làm cá rửa sạch, ướp với nước muối rồi phơi nắng hoặc sấy bằng máy, cho tới thân cá thật khô là thành sản phẩm.
Cá bổi nguyên liệu thường có trọng lượng 4 con/kg, 3 kg cá nguyên liệu làm được 1 kg cá khô. Giá cá nguyên liệu hiện nay dao động từ 40.000 đến 50.000 đồng/kg, trong khi giá cá khô bổi trung bình 400.000 đồng/kg, đặc biệt vào những dịp Tết giá lên tới trên 500.000 đồng/kg.
Cá khô bổi nướng hoặc làm gỏi là món ăn quen thuộc với người dân Nam bộ và đã trở thành thương hiệu từ lâu trên thị trường. Dịp lễ tết, người ta thường dùng cá khô bổi để tặng bạn bè, người thân. Tuy nhiên, sản lượng cá khô bổi ở tỉnh Cà Mau hiện nay còn hạn chế, cung không đủ cầu do thiếu nguyên liệu.
Ông Ngô Văn Dễ, chủ cơ sở làm cá khô bổi ở huyện U Minh cho biết, mặc dù đây là nghề dễ làm giàu những sản lượng cá bổi hiện nay chỉ đạt khoảng 4.000 tấn/năm nên người làm nghề luôn gặp cảnh thiếu nguyên liệu.
Theo ông Trần Gia Lâm, chủ cơ sở sản xuất cá khô bổi ở huyện Trần Văn Thời, cá bổi nguyên liệu hiện nay chỉ có ở vùng nước ngọt, tập trung ở rừng U Minh Hạ. Khi vào mùa, cơ sở của ông phải cử nhiều nhóm đi thu mua nguyên liệu để sản xuất cá khô.
Nhờ làm nghề cá khô bổi 3 năm nay gia đình ông đã khá giả. Mỗi dịp Tết, sau khi trừ chi phí, ông còn lãi trên 200 triệu đồng.
Đây là nghề truyền thống, tuy đầu tư nhỏ nhưng lãi to, phù hợp với điều kiện của một bộ phận nông dân tỉnh Cà Mau./.
Tin liên quan
-
Hàng hoá
Bánh mứt kẹo truyền thống "lép vế" trước hàng ngoại
15:57' - 22/01/2016
Trên địa bàn Tp. Hồ Chí Minh, khu vực chuyên kinh doanh bánh, kẹo, mứt Tết đã nhộn nhịp với những quầy hàng rực rỡ màu sắc của các sản phẩm phục vụ thị trường Tết Nguyên đán Bính Thân 2016.
-
Kinh tế & Xã hội
Giúp làng nghề xây dựng thương hiệu
13:48' - 20/01/2016
"Phải giúp các làng nghề xây dựng thương hiệu trong hội nhập là giải pháp ưu tiên trong thời gian tới của Hiệp hội Làng nghề".
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Bảo đảm an toàn mạng lưới, thông tin liên lạc thông suốt dịp Tết Nguyên đán
14:07'
Bộ Thông tin và Truyền thông đã ban hành Chỉ thị về việc tổ chức đón Tết Nguyên đán Ất Tỵ năm 2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Quy định về giờ lái xe: Nỗi niềm ngày Tết
13:30'
Vấn đề giới hạn thời gian đối với tài xế ô tô kinh doanh vận tải và vận tải nội bộ gây ra nhiều trăn trở mà trong số đó có một nỗi niềm cần có "lời giải nóng" đúng dịp nghỉ Tết Ất Tỵ.
-
Kinh tế & Xã hội
Bình Thuận đảm bảo môi trường du lịch trong dịp Tết Nguyên đán Ất Tỵ
13:27'
Với lợi thế về thiên nhiên, đa dạng các loại hình du lịch cùng nhiều hoạt động hấp dẫn, lượng khách đến Bình Thuận trong dịp Tết năm nay dự báo sẽ tăng cao.
-
Kinh tế & Xã hội
Thượng viện Mỹ phê chuẩn MC kênh Fox News làm Bộ trưởng Quốc phòng
13:17'
Thượng viện Mỹ ngày 24/1 đã phê chuẩn ông Pete Hegseth, cựu chiến binh và là người dẫn chương trình (MC) kênh truyền hình Fox News, làm Bộ trưởng Quốc phòng trong chính quyền Tổng thống Donald Trump.
-
Kinh tế & Xã hội
Tai nạn trên cầu Rạch Miễu gây kẹt xe kéo dài
12:56'
Đến trưa 25/1, công an hai tỉnh Bến Tre – Tiền Giang phối hợp trạm thu phí BOT cầu Rạch Miễu xả trạm, phân luồng, giảm ùn tắc giao thông.
-
Kinh tế & Xã hội
Những phong tục ngày Tết cổ truyền của người Việt
12:00'
Tết Nguyên đán không chỉ là dịp lễ quan trọng trong năm mà còn là thời điểm để người Việt lưu giữ và tôn vinh những nét đẹp văn hóa truyền thống.
-
Kinh tế & Xã hội
Hành khách chờ đợi tại sân bay Tân Sơn Nhất do một số chuyến bay bị trễ giờ
11:47'
Ngày 25/1, Cảng hàng không quốc tế Tân Sơn Nhất (Tp. Hồ Chí Minh) dự kiến phục vụ 927 chuyến bay với hơn 145.000 lượt khách.
-
Kinh tế & Xã hội
Đắk Lắk kích cầu du lịch dịp Tết Nguyên đán
11:30'
Đến Đắk Lắk, vùng đất của cảnh quan thiên nhiên hùng vĩ, đa dân tộc với truyền thống cách mạng hào hùng, du khách sẽ được trải nghiệm đa dạng sản phẩm du lịch.
-
Kinh tế & Xã hội
Ông Vũ Hồng Văn giữ chức Bí thư Tỉnh ủy Đồng Nai
10:42'
Ngày 25/1, Tỉnh ủy Đồng Nai tổ chức Hội nghị công bố quyết định của Bộ Chính trị về công tác cán bộ.