Những thực phẩm nên bổ sung trong mùa nắng nóng

Rau xanh là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ngày nóng. Ảnh: Quốc Lũy - TTXVN

Nắng nóng kéo dài không chỉ khiến cơ thể mệt mỏi mà còn làm tăng nguy cơ mất nước, chán ăn và suy giảm sức đề kháng. Trong điều kiện thời tiết oi bức, việc lựa chọn thực phẩm phù hợp đóng vai trò quan trọng giúp cơ thể duy trì năng lượng, hỗ trợ làm mát từ bên trong và hạn chế tình trạng kiệt sức vì nhiệt.

Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng mùa Hè nên ưu tiên nhóm thực phẩm giàu nước, vitamin, khoáng chất và dễ tiêu hóa thay vì đồ ăn nhiều dầu mỡ hoặc quá cay nóng.

Rau xanh – “lá chắn” giải nhiệt tự nhiên

Rau xanh là nhóm thực phẩm không thể thiếu trong thực đơn ngày nóng. Những loại rau chứa nhiều nước và chất xơ giúp cơ thể thanh nhiệt, hỗ trợ tiêu hóa và giảm cảm giác nặng nề sau ăn.

Một số loại rau được khuyến khích sử dụng trong mùa Hè gồm:

• Rau ngót
• Mồng tơi
• Rau dền
• Cải xanh
• Rau má
• Bí xanh

Các món canh rau, rau luộc hoặc salad không chỉ dễ ăn mà còn giúp bổ sung lượng nước tự nhiên cho cơ thể.

Trái cây nhiều nước giúp bù nước hiệu quả

Nhiệt độ cao khiến cơ thể mất nước nhanh qua mồ hôi. Vì vậy, các loại trái cây mọng nước là lựa chọn phù hợp để hỗ trợ bù nước và vitamin.

Những loại trái cây được ưa chuộng trong mùa nóng gồm:

• Dưa hấu
• Cam
• Bưởi
• Thanh long
• Dứa
• Dưa lưới

Đây đều là những thực phẩm giàu vitamin C, chất chống oxy hóa và khoáng chất giúp tăng sức đề kháng, giảm cảm giác mệt mỏi.

Ngoài ăn trực tiếp, có thể chế biến thành nước ép hoặc sinh tố ít đường để thay đổi khẩu vị.

Các loại đậu thanh mát, giàu dinh dưỡng

Đậu xanh, đậu đen hay đậu đỏ là những thực phẩm quen thuộc trong mùa Hè nhờ tính thanh nhiệt và dễ chế biến.

Các món chè ít ngọt, nước đậu rang hoặc cháo đậu xanh thường được nhiều gia đình sử dụng để làm mát cơ thể. Ngoài khả năng giải nhiệt, các loại đậu còn bổ sung protein thực vật và chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa.

Sữa chua và thực phẩm hỗ trợ tiêu hóa

Thời tiết nóng bức dễ khiến nhiều người ăn uống thất thường, đầy bụng hoặc chán ăn. Sữa chua là thực phẩm được đánh giá phù hợp trong mùa Hè nhờ chứa lợi khuẩn hỗ trợ đường ruột.

Một hộp sữa chua sau bữa ăn không chỉ tạo cảm giác dễ chịu mà còn góp phần cân bằng hệ vi sinh đường ruột. Có thể kết hợp sữa chua với trái cây tươi để tăng hương vị và dinh dưỡng.

Cá và thịt nạc thay cho đồ chiên rán

Trong mùa nóng, cơ thể thường khó tiêu hóa các món ăn quá nhiều dầu mỡ. Vì vậy, các chuyên gia khuyến nghị nên ưu tiên:

• Cá hấp
• Thịt gà bỏ da
• Thịt nạc luộc
• Các món hấp, luộc, nấu canh

Những món ăn này vừa cung cấp đủ protein vừa không tạo cảm giác nóng bức, đầy bụng như đồ chiên xào.

Những thực phẩm nên hạn chế trong ngày nóng

Bên cạnh các món ăn nên bổ sung, một số thực phẩm cần hạn chế trong mùa Hè gồm:

• Đồ ăn cay nóng
• Thức ăn nhiều dầu mỡ
• Đồ ăn nhanh
• Thực phẩm quá ngọt
• Rượu bia và chất kích thích

Các loại thực phẩm này có thể khiến cơ thể sinh nhiệt nhiều hơn, gây cảm giác khó chịu và tăng nguy cơ mất nước.

Ăn uống khoa học giúp cơ thể “dễ thở” hơn

Ngoài việc chọn thực phẩm phù hợp, chế độ ăn trong mùa nóng cũng cần điều chỉnh hợp lý. Các chuyên gia khuyên nên:

• Chia nhỏ bữa ăn
• Không ăn quá no vào buổi tối
• Ăn đúng giờ
• Bổ sung đủ nước mỗi ngày

Một chế độ ăn thanh đạm, giàu rau xanh và trái cây không chỉ giúp cơ thể giải nhiệt mà còn cải thiện sức khỏe tổng thể trong thời điểm nắng nóng kéo dài.

Mùa Hè là lúc cơ thể cần được chăm sóc kỹ hơn từ chính những bữa ăn hàng ngày. Lựa chọn đúng thực phẩm không chỉ giúp giải nhiệt hiệu quả mà còn góp phần duy trì năng lượng, tăng sức đề kháng và hạn chế các vấn đề sức khỏe do thời tiết khắc nghiệt gây ra.