Thành công của bánh kẹp tôm hùm có thể khiến giá tôm hùm đắt đỏ trở lại
Tuy nhiên, xu hướng này được dự báo sẽ khiến cho tôm hùm trở nên đắt đỏ hơn trong thời gian tới, trong bối cảnh giá bán buôn hải sản này hiện đã tăng lên mức cao nhất trong một thập niên trở lại đây.
Nhà hàng Burger & Lobster được khai trương tại tại thủ đô London (Vương quốc Anh) năm 2011, song chuỗi nhà hàng này đã nhanh chóng phát triển tại nhiều thành phố trên toàn thế giới. Ý tưởng đưa bánh kẹp tôm hùm với giá phải chăng vào thực đơn đã ngay lập tức được các nhà hàng hưởng ứng.
“Phong trào” ăn bánh mì kẹp tôm hùm đã đẩy nhu cầu tôm hùm tăng mạnh. Theo thống kê của tập đoàn Urner Barry (Mỹ), giá tôm hùm hiện tăng lên mức cao nhất trong 11 năm qua, trong đó giá bán buôn tôm hùm tươi sống ở mức khoảng 6 USD/pound (1 pound = 0,454 kg).
Audun Lem, một quan chức của Tổ chức Nông lương Liên hợp quốc (FAO), cho hay nhu cầu lớn trong lúc nguồn cung hạn hẹp đang đẩy giá tôm hùm tăng cao, đặc biệt là giá thịt tôm hùm.
Từ chỗ là một món ăn đắt tiền, tôm hùm đã trở thành một món ăn phổ biến hơn với sự thành công của bánh mì kẹp tôm hùm. Tuy nhiên, thành công này nhờ một phần không nhỏ từ việc thị trường tôm hùm rớt giá mạnh sau cuộc khủng hoảng tài chính toàn cầu năm 2008, với giá bán buôn chạm mức thấp 2,7 USD/pound hồi năm 2009.
Nguyên do là khủng hoảng tài chính trầm trọng đã khiến cho nhu cầu tôm hùm lao dốc, trong khi nhiệt độ nước trên đại dương ấm lên khiến cho nguồn cung hải sản “cao cấp” này vào thời điểm đó gia tăng đáng kể.
Tại nước Anh, tôm hùm được bày bán cả tại chuỗi siêu thị bán lẻ chuyên bán hàng giảm giá Lidle với giá 5 bảng cho một con tôm hùm đông lạnh. Giá tôm hùm hạ cũng thu hút thêm các khách hàng mới. Kể từ sau đó, người tiêu dùng châu Á ngày càng ưa chuộng món bánh kẹp tôm hùm.
Nhập khẩu tôm hùm trên toàn cầu đã tăng khoảng 7% trong sáu tháng đầu năm 2016, lên 29.100 tấn so với cùng kỳ năm 2015.
Theo số liệu của FAO, mặc dù nhu cầu tôm hùm của người tiêu dùng Trung Quốc giảm theo nhịp độ tăng trưởng của kinh tế nước này, song các nước châu Á khác như Hàn Quốc, Nhật Bản và Thái Lan đều đang đẩy mạnh nhập khẩu tôm hùm.
>>> “Hương vị JW” Bữa trưa chủ nhật lý tưởng dành cho cả gia đình
- Từ khóa :
- bánh kẹp tôm hùm
- Burger & Lobster
- giá tôm hùm
- tôm hùm
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Ẩm thực Việt Nam được vinh danh tại Bảo tàng ẩm thực đầu tiên trên thế giới
20:54' - 14/10/2016
Đây là lần đầu tiên Alimentarium, bảo tàng đầu tiên trên thế giới về ẩm thực ra đời cách đây hơn 30 năm, chọn giới thiệu ẩm thực của một quốc gia.
-
Chuyển động DN
UberEats "phủ sóng" tại nhiều thành phố lớn của Australia
07:31' - 14/10/2016
Truyền thống Australia ngày 12/10 đưa tin hiện Uber đã cung cấp dịch vụ giao đồ ăn cho người dân tại nhiều thành phố lớn trên toàn quốc, trong đó có Melbourne, Brisbane, Adelaide và Perth.
-
Kinh tế & Xã hội
Cá thu một nắng Đồ Sơn: Món quà ẩm thực mặn mòi vị biển
06:22' - 14/10/2016
Cá thu một nắng Đồ Sơn có vị ngon riêng biệt do cách làm truyền thống của người dân địa phương, từ cách lựa chọn nguyên liệu đầu vào đến quá trình chế biến.
Tin cùng chuyên mục
-
Hàng hoá
“Bóng ma” dư cung vẫn sẽ là yếu tố chính chi phối thị trường dầu
12:59' - 13/09/2025
Giá dầu tăng trong phiên giao dịch 12/9, sau khi một cuộc tấn công bằng máy bay không người lái của Ukraine khiến hoạt động bốc xếp hàng tại cảng lớn nhất ở miền Tây Bắc nước Nga bị tạm dừng.
-
Hàng hoá
Nghêu lên giá, kinh tế nông hộ Đồng Tháp khởi sắc
08:29' - 13/09/2025
Theo ghi nhận tại vùng chuyên canh nuôi nghêu ở biển Gò Công, xã Gò Công Đông, tỉnh Đồng Tháp, thương lái thu mua nghêu thương phẩm có giá từ 20.000 - 21.000 đồng/kg, tùy theo kích cỡ thu hoạch.
-
Hàng hoá
Giá dầu nối dài đà giảm do lo ngại dư cung và nhu cầu yếu tại Mỹ
15:38' - 12/09/2025
Giá dầu giảm trong phiên chiều 12/9, nối dài đà sụt giảm mạnh của phiên trước đó.
-
Hàng hoá
Hàn Quốc tung ra thêm 25.000 tấn gạo dự trữ để bình ổn giá
14:03' - 12/09/2025
Theo hãng tin Yonhap, Bộ Nông nghiệp Hàn Quốc ngày 12/9 cho biết sẽ cung cấp thêm 25.000 tấn gạo từ kho dự trữ lương thực để giúp bình ổn giá vốn đang tăng vọt do thiếu nguồn cung.
-
Hàng hoá
Áp lực nguồn cung khiến dầu giảm giá
11:43' - 12/09/2025
Giá dầu giảm mạnh, khí tự nhiên rơi dưới ngưỡng 3 USD/MMBtu. Ở chiều ngược lại, sắc đỏ bao trùm toàn bộ nhóm năng lượng khi cả 5 mặt hàng đều quay đầu giảm giá
-
Hàng hoá
Giá dầu thế giới chốt phiên 11/9 giảm 2%
09:56' - 12/09/2025
Chốt phiên 11/9, giá dầu Brent kỳ hạn giảm 1,12 USD, tương đương 1,7%, xuống 66,37 USD/thùng, trong khi giá dầu WTI của Mỹ giảm 1,3 USD, tương đương 2%, xuống 62,37 USD/thùng.
-
Hàng hoá
IEA: Nguồn cung dầu toàn cầu đạt mức cao kỷ lục trong tháng 8/2025
06:30' - 12/09/2025
Theo IEA, nguồn cung dầu toàn cầu đã nhích lên mức kỷ lục 106,9 triệu thùng/ngày trong tháng Tám.
-
Hàng hoá
Indonesia chỉ nhập khẩu gạo cho nhu cầu ẩm thực đặc thù
17:22' - 11/09/2025
Chính phủ Indonesia khẳng định tiếp tục duy trì chính sách không nhập khẩu gạo trong năm 2025, ngoại trừ một số loại gạo đặc thù phục vụ nhà hàng chuyên biệt.
-
Hàng hoá
Giá xăng, dầu tăng giảm trái chiều trong phiên điều hành ngày 11/9
14:34' - 11/09/2025
Chiều 11/9, giá các loại xăng, dầu tăng giảm trái chiều theo quyết định điều chỉnh của Liên Bộ Công Thương - Tài chính.