Ẩm thực Việt Nam được vinh danh tại Bảo tàng ẩm thực đầu tiên trên thế giới
Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam là chương trình do Bảo tàng chuyên về ẩm thực mang tên Alimentarium, tọa lạc tại thành phố Vevey (thuộc bang Vaud phía Tây Thụy Sỹ), và Sứ quán Việt Nam tại Thụy Sỹ đồng tổ chức mới đây.
Đây là lần đầu tiên Alimentarium, bảo tàng đầu tiên trên thế giới về ẩm thực ra đời cách đây hơn 30 năm, chọn giới thiệu ẩm thực của một quốc gia.
Phát biểu khai mạc buổi lễ, bà Laetitia Aeberli, đại diện lãnh đạo bảo tàng Alimentarium cho biết việc bảo tàng nhận lời đồng tổ chức Chương trình ẩm thực với Đại sứ quán Việt Nam là điều đặc biệt thể hiện sự coi trọng quan hệ hai nước và nền ẩm thực độc đáo của Việt Nam.
Đại diện Sứ quán Việt Nam tại buổi lễ, Đại sứ Phạm Hải Bằng, nhấn mạnh hoạt động văn hóa này là một trong những sự kiện kỷ niệm 45 năm ngày thiết lập quan hệ ngoại giao giữa hai nước (11/10/1971-11/10/2016).
Chương trình Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam tại Vevey được tổ chức ngay sau chuyến thăm Thụy Sỹ của Phó Chủ tịch Quốc hội Việt Nam Tòng Thị Phóng, cho thấy quyết tâm làm sâu sắc hơn quan hệ hợp tác, hữu nghị trên tất cả các lĩnh vực của cả hai nước.
Tham dự Chương trình khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam tại Alimentarium, các khách mời đã có dịp chứng kiến phần trình diễn cách làm món chả giò sen do đầu bếp của Tập đoàn Minh Long, Nguyễn Hoàng Nam, thực hiện.
Không ít vị khách trong đó có các kiều bào đã đặt nhiều câu hỏi cho đầu bếp về cách kết hợp các nguyên liệu và gia vị trong món chả giò sen cũng như cách thức rán chả giò.
Ngoài ra, từ các nguyên liệu dùng để làm món chả giò (bánh đa nem, thịt lợn, hạt sen tươi, mộc nhĩ, cà rốt...) cũng như cách thức chuẩn bị các nguyên liệu, cách cuốn và rán chả giò, đến cách pha chế nước chấm..., tất cả đều được các nhà tổ chức giới thiệu cặn kẽ, cụ thể qua các tờ rơi với minh họa đầy đủ, giúp các vị khách có thể hiểu tường tận quy trình chuẩn bị và chế biến món ăn nổi tiếng này.
Cuối cùng, các khách mời đã được thưởng thức một số món ăn đặc sắc của Việt Nam như nem cuốn tôm thịt, chả giò và phở bò. Nhiều thực khách không ngần ngại phát biểu cảm tưởng về hương vị ẩm thực Việt Nam.
Một vị khách khá đặc biệt, ông Johannes Matyassy, Tổng Vụ trưởng Vụ châu Á-Thái Bình Dương, Bộ Ngoại giao Thụy Sỹ, lấy làm tiếc là tại thủ đô Berne chưa có một nhà hàng ăn nào của Việt Nam. Ông cũng chia sẻ sẽ tự làm món chả giò tại nhà với cách thức mà đầu bếp Nguyễn Hoàng Nam thực hiện hôm nay.
Bên cạnh sự hiện diện của ông Johannes Matyassy, Tổng Vụ trưởng Vụ châu Á-Thái Bình Dương, Bộ Ngoại giao Thụy Sỹ, Chương trình Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam còn ghi nhận sự tham dự của nhiều Thị trưởng, Chủ tịch Hội đồng Nhân dân các địa phương thuộc bang Vaud.
Alimentarium là bảo tàng chuyên về ẩm thực đầu tiên trên thế giới. Từ hơn 30 năm nay, bảo tàng giới thiệu tới công chúng và những chuyên gia ẩm thực muôn vàn khía cạnh khác nhau của các nền ẩm thực trên thế giới.
Những chương trình đầy tính sáng tạo và độc đáo của bảo tàng có được là nhờ kinh nghiệm của các chuyên gia tại Alimentarium cũng như mạng lưới các nhà chuyên môn cộng tác với bảo tàng.
Lựa chọn một cách tiếp cận đa ngành, từ văn hóa, lịch sử, khoa học cho đến dinh dưỡng, Alimentarium đã trở thành một địa chỉ tin cậy của những người muốn tìm hiểu về ẩm thực nhân loại.
Nhờ sự phát triển của công nghệ số và chủ trương của Alimentarium hướng đến công chúng rộng rãi mà tất cả mọi người đều có thể dễ dàng tiếp cận những thông tin, kiến thức về ẩm thực của bảo tàng.
Song song với chương trình Khám phá hương vị ẩm thực Việt Nam, Alimentarium còn giới thiệu trên trang web của bảo tàng một bài viết chi tiết về sự ảnh hưởng của văn hóa Pháp tới ẩm thực Việt Nam, thể hiện rõ ràng qua việc sử dụng những nguyên liệu trước đây còn ít được người Việt Nam biết đến như các sản phẩm từ sữa, thịt bò, cà rốt, cà chua.
>>> Cá thu một nắng Đồ Sơn: Món quà ẩm thực mặn mòi vị biển
>>> Liên hoan Ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 - Nơi gặp gỡ các đầu bếp nổi tiếng thế giới
Tin liên quan
-
Kinh tế Việt Nam
Thủ tướng Nguyễn Xuân Phúc làm “thực khách” quán ăn đường phố tại Thành phố Hồ Chí Minh
09:53' - 08/10/2016
Đây là chuyến vi hành bí mật của Thủ tướng để kiểm tra việc đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm tại địa phương được coi là thiên đường ẩm thực đường phố của Việt Nam.
-
Kinh tế tổng hợp
Mở rộng không gian đi bộ trong khu vực phố cổ Hà Nội
13:45' - 21/09/2016
Để phát huy giá trị văn hóa khu phố cổ Hà Nội, quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) vừa hoàn thành xây dựng phương án mở rộng không gian đi bộ trong khu vực phố cổ Hà Nội thêm 9 tuyến phố thuộc khu bảo tồn cấp I.
-
Kinh tế tổng hợp
Liên hoan Ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 - Nơi gặp gỡ các đầu bếp nổi tiếng thế giới
14:38' - 19/09/2016
Liên hoan ẩm thực Les Arômes lần thứ 10 diễn ra từ ngày 10/10 - 23/11, tại Hà Nội sẽ là nơi thực khách có cơ hội gặp gỡ các đầu bếp tài năng, khám phá những điều kỳ diệu của thế giới ẩm thực.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế tổng hợp
Hàng trăm xác lợn chết bị vứt ra kênh Bắc tại Thanh Hóa
15:51'
Từ ngày 1/7/2025 đến nay, hàng trăm xác lợn chết bị thả trôi trên tuyến kênh Bắc. Đây là kênh có vai trò quan trọng, cung cấp nước sinh hoạt và sản xuất cho 11 phường, xã trên địa bàn tỉnh Thanh Hóa.
-
Kinh tế tổng hợp
Cần Thơ: Giải ngân đầu tư công đạt 30% – Dự án giao thông cần “lực đẩy”
15:32'
Phó Chủ tịch UBND thành phố Cần Thơ Nguyễn Văn Hòa cho biết, thời gian tới số vốn cần giải ngân rất lớn để đạt theo kế hoạch, các ban cần đẩy nhanh tiến độ giải ngân vốn đầu tư công trên địa bàn.
-
Kinh tế tổng hợp
Rong mơ vào vụ, ngư dân Khánh Hòa trúng đậm
13:30'
Những ngày này, ngư dân vùng biển phía Nam của tỉnh Khánh Hòa đang tất bật vào mùa khai thác rong mơ tự nhiên.
-
Kinh tế tổng hợp
Nghị quyết 57: Cú hích hạ tầng công nghệ Đà Nẵng
13:06'
Sáng 9/7, Ban Chỉ đạo thực hiện Nghị quyết số 57-NQ/TW (Ban Chỉ đạo 57 thành phố Đà Nẵng), đã tổ chức cuộc họp đánh giá tình hình thực hiện Nghị quyết trong 6 tháng đầu năm 2025
-
Kinh tế tổng hợp
Khi Phú Quốc “đo” hiệu quả bằng sự hài lòng của dân
12:30'
Phú Quốc đã chuẩn bị trước, kỹ lưỡng về nhân lực, cơ sở vật chất, trang thiết bị, tài liệu, dữ liệu… cơ bản đáp ứng được những dịch vụ công mà chính quyền đặc khu cung cấp cho người dân, doanh nghiệp.
-
Kinh tế tổng hợp
Sông Hồng: Dòng chảy văn hóa đang “chờ” đánh thức
12:29'
Sông Hồng – dòng sông “Mẹ” trong tâm thức người Việt không chỉ kiến tạo địa lý mà còn bồi đắp chiều sâu văn hóa cho cả vùng đồng bằng Bắc Bộ.
-
Kinh tế tổng hợp
Đồng Tháp giữ “lộc trời” giữa dòng sông Tiền
11:32'
Hơn một năm qua, trên sông Tiền, tại khu vực bờ kè An Thạnh, phường Hồng Ngự (tỉnh Đồng Tháp) xuất hiện đàn cá tự nhiên với rất nhiều loài cá nước ngọt như: cá tra, cá trê, cá rô, cá vồ đém…
-
Kinh tế tổng hợp
Ai Cập: Cháy tại trung tâm viễn thông gây gián đoạn hoạt động diện rộng
10:32'
Bộ Y tế Ai Cập ngày 8/7 cho biết ít nhất 4 người đã thiệt mạng và 27 người bị thương trong vụ hỏa hoạn tại trung tâm viễn thông ở thủ đô Cairo, gây gián đoạn kết nối điện thoại và Internet diện rộng.
-
Kinh tế tổng hợp
Lũ lụt ngày càng nghiêm trọng ở Mỹ do biến đổi khí hậu
10:25'
Trận lũ cuối tuần qua tại bang Texas, khiến ít nhất 100 người thiệt mạng, đã cho thấy mối đe dọa ngày càng tăng với Mỹ từ các trận lũ lịch sử, một phần được thúc đẩy bởi tình trạng biến đổi khí hậu.