Thị trường bánh Trung thu 2023 có gì hấp dẫn?
Như mọi năm, ngay từ đầu tháng 7 Âm lịch, thị trường bánh Trung thu đã được khởi động.
Nắm bắt xu hướng khác nhau của khách hàng, các công ty sản xuất bánh Trung thu cũng nhanh chóng tung ra thị trường những sản phẩm với hương vị, mẫu mã rất mới lạ.
Qua khảo sát các cửa hàng, quầy, sạp giới thiệu sản phẩm trên nhiều tuyến đường thuộc Hà Nội như Nguyễn Trãi, Bà Triệu, Hàng Than, Phạm Ngọc Thạch, Thụy Khuê... cho thấy, bánh Trung thu năm nay vẫn phong phú mẫu mã sản phẩm, nhiều mùi vị khác nhau cho người tiêu dùng lựa chọn.
Cụ thể, bánh truyền thống nhân thập cẩm hương vị lá chanh vừng; đậu xanh; đậu xanh sen, trứng muối..., cho đến các loại mới lạ hơn như vị trà xanh, đậu đỏ, nhân trứng chảy... Bên cạnh về hương vị, chất lượng sản phẩm, các doanh nghiệp, cơ sở sản xuất chú trọng tới bao bì, vỏ hộp sang trọng, thiết kế bắt mắt hơn để phục vụ nhu cầu biếu tặng. Năm nay, Công ty Kinh Đô tung ra thị trường bộ sưu tập sản phẩm hàng chục hương vị khách nhau và 25 thiết kế mẫu mã hấp dẫn, mỗi chiếc bánh Trung thu Kinh Đô là một món quà ý nghĩa dành cho người tiêu dùng Việt, với các dòng bánh "Trăng Vàng Black & Gold" thượng hạng; "Trăng Vàng" cao cấp; "Thu" truyền thống... với hương vị sò điệp sốt XO, cua Bát Bửu, tôm Bách Hoa, gà quay Tứ Quý, đậu xanh hạnh nhân yến sào cao cấp, hạt sen, hạt dưa... Hay những dòng bánh cao cấp, thời thượng, bắt kịp xu hướng như bánh Trung thu đậu xanh hạnh nhân yến sào, Lava trứng chảy phô mai, Lava trứng chảy đậu xanh chà bông, Lava sô cô la tan chảy… Mỗi hộp bánh có mức giá cũng khác nhau, có thể dao động từ vài chục nghìn và lên đến cả triệu đồng một sản phẩm, tùy từng hộp bánh đi kèm với loại rượu nào. Kinh Đô có các dòng bình dân giá 58-95 nghìn đồng/cái, các dòng cao cấp như hộp bánh Trăng Vàng, Trăng Vàng Black & Gold có giá từ 640 nghìn đến 5 triệu đồng/hộp; hay Kido giá từ 330 nghìn đồng đến 3 triệu đồng/hộp; Orion giá 120-900 nghìn đồng/hộp… Hiện giá bán của các hãng đã tăng 5-10% so năm ngoái.Với phân khúc thị trường tầm trung, thương hiệu Madame Hương cũng khá quen thuộc với người dân Thủ đô với sản phẩm bánh tươi hàng ngày. Khi tham gia vào thị trường bánh Trung thu, Madame Hương cũng đang tạo ra lợi thế về nguyên liệu tươi và kỹ thuật làm bánh mới.
Bà Nguyễn Thị Thu Hương, chủ cơ sở sản xuất kinh doanh Madame Hương cho biết, vỏ bánh nướng được làm theo công thức bánh Pháp. Còn nhân bánh vẫn là vị truyền thống như: đậu xanh, sen, cốm, hạt dẻ… Do vậy, mỗi hộp bánh giá dao động từ 300 - 800 nghìn/hộp/4 chiếc.
Để tạo ấn tượng cho khách hàng, mỗi sản phẩm bánh Trung thu thương hiệu Madame Hương đều được gọi tên bằng những địa danh nổi tiếng của Hà Nội như: Hàng Đào, Đồng Xuân, Thăng Long… Tại Madame Hương cũng có những hộp quà biếu với giá gần 2 triệu đồng với những chiếc bánh đặc biệt mà không bán lẻ. Đại diện Công ty Cổ phần Bánh mứt kẹo Hà Nội cho biết, năm nay Công ty vẫn giữ nguyên sản phẩm truyền thông với hai loại bánh nướng và bánh dẻo nhân truyền thống thập cẩm, đậu xanh, nướng sen xát trà…Nhận định năm nay thị trường mặc dù còn khó khăn do suy giảm kinh tế chung nhưng với nhóm khách hàng trọng tâm thuộc khu vực nội thành Hà Nội, Công ty vẫn dự kiến sản lượng sẽ tăng 10%.
Bên cạnh đó, Công ty đã chủ động chuẩn bị nguyên liệu, bao bì và xúc tiến thương mại từ nhiều tháng trước. Công ty áp dụng quy trình sản xuất được chuẩn hóa theo tiêu chuẩn ISO, HACCP.
Chị Vân Anh, nhân viên cửa hàng Bánh mứt kẹo Hà Nội trên phố Bà Triệu cho biết, năm nay bánh có cải tiến để ngày càng phù hợp hơn với thị hiếu nhưng những nguyên liệu cơ bản như lá chanh, mỡ muối, lạp xưởng, nước hoa bưởi được làm theo công thức đặc biệt của Công ty vẫn tiếp tục duy trì chất lượng. Trước đây bánh làm từ nguyên liệu tươi nên thời hạn ngắn chỉ 14 ngày, nhưng nay Công ty áp dụng kỹ thuật làm bánh tiên tiến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm nên sản phẩm để được 22 ngày. Theo chị Vân Anh dự báo tình hình sức mua sẽ không bằng mọi năm do kinh tế khó khăn, các doanh nghiệp sẽ cắt giảm bớt chi phí mua biếu tặng mặt hàng này, nên cửa hàng cũng chỉ nhập cầm chừng, hết đến đâu thêm hàng đến đó. Đặc biệt, để tăng thêm quyền lợi cho khách hàng, cửa hàng sẽ áp dụng chiết khấu 5-20% tùy đơn hàng. Trong khi các loại bánh sản xuất trong nước được đẩy mạnh quảng bá, mở rộng điểm bán thì các loại bánh ngoại nhập của Malaysia, Đài Loan (Trung Quốc) lại đang dần vắng mặt trên thị trường. Thị trường bánh Trung thu handmade không sôi động như mọi năm.Còn hơn nửa tháng nữa mới đến Tết Trung thu nhưng thời điểm này lượng khách mua lẻ đã bắt đầu tăng dần. Giá bánh các loại đã tăng khoảng 5-15% so với năm ngoái, nhiều khách hàng đã chốt số lượng để được nhận chiết khấu tốt nhất./.
Tin liên quan
-
Đời sống
Vui chơi với bé dịp Tết Trung thu tại Hà Nội
06:11' - 08/09/2023
Các bậc cha mẹ có thể dễ dàng lựa chọn không gian phù hợp cho con em mình trong dịp Tết Trung thu năm nay.
-
Thị trường
Rộn ràng mùa trăng sum vầy với bánh trung thu WinMart
17:12' - 07/09/2023
Còn chưa đầy 1 tháng nữa là Tết Trung thu, nhưng thị trường bán bánh đã sôi động từ giữa tháng 8.
-
Đời sống
Trung thu năm nay 2023 rơi vào ngày nào và thứ mấy?
06:00' - 06/09/2023
Tết Trung thu là một dịp lễ đặc biệt của người dân Việt Nam. Vậy Trung thu năm nay 2023 rơi vào ngày nào và thứ mấy?
-
Đời sống
Tết Trung thu truyền thống có những gì?
16:30' - 05/09/2023
Phong tục ngày Tết Trung thu truyền thống đã có từ xưa. Ngày này, mọi gia đình cùng nhau phá cỗ, ngắm trăng.
Tin cùng chuyên mục
-
Hàng hoá
Giá gas bán lẻ trong nước tháng 6 giảm tháng thứ ba liên tiếp
19:39' - 31/05/2024
Giá gas bán lẻ trong nước tháng 6 tiếp tục giảm kể từ ngày mai (1/6). Như vậy, giá gas bán lẻ trong nước giảm tháng thứ ba liên tiếp kể từ đầu năm đến nay.
-
Hàng hoá
Tăng khả năng thâm nhập thị trường cho nông sản Việt đang sắp vào vụ
17:45' - 31/05/2024
Dư địa thị trường xuất khẩu là rất lớn cho doanh nghiệp Việt Nam, tuy nhiên cạnh tranh về mặt hàng nông sản, trái cây cùng loại giữa các nước tham gia xuất khẩu ngày càng khốc liệt.
-
Hàng hoá
Bán lẻ hàng hóa và dịch vụ tiêu dùng tháng 5 tăng 9,5%
11:02' - 31/05/2024
Cụ thể, tổng mức bán lẻ hàng hóa và doanh thu dịch vụ tiêu dùng theo giá hiện hành tháng 5/2024 ước đạt 519,8 nghìn tỷ đồng, tăng 9,5% so với cùng kỳ năm trước...
-
Hàng hoá
Nông sản, hoa quả tươi xuất khẩu từ Lạng Sơn có chiều hướng tăng
10:50' - 31/05/2024
Hiện nông sản, hoa quả tươi được các doanh nghiệp, thương nhân đưa lên các cửa khẩu Lạng Sơn để xuất khẩu có chiều hướng tăng, đặc biệt là tại khu vực cửa khẩu Tân Thanh và cửa khẩu quốc tế Hữu Nghị.
-
Hàng hoá
Bắc Giang xử lý 80 vụ vi phạm hàng hóa
09:46' - 31/05/2024
Từ đầu năm đến nay, quản lý thị trường tỉnh Bắc Giang đã chủ động, phối hợp với lực lượng chức năng kiểm tra 136 vụ (gồm 80 vụ định kỳ, 39 vụ chuyên đề và 17 vụ đột xuất) và xử lý 80 vụ vi phạm.
-
Hàng hoá
Giá dầu thế giới tiếp tục lao dốc sau thông tin về nhu cầu nhiên liệu
07:50' - 31/05/2024
Giá dầu giảm phiên thứ hai liên tiếp trong ngày giao dịch 30/5, sau khi Chính phủ Mỹ báo cáo nhu cầu nhiên liệu trong nước suy yếu, còn dự trữ xăng và nhiên liệu chưng cất bất ngờ tăng cao.
-
Hàng hoá
Bất ngờ câu chuyện giá xăng ở Trung Đông
07:35' - 31/05/2024
Bộ Năng lượng Israel ngày 30/5 thông báo kể từ ngày 2/6 tới giá bán lẻ xăng A95 không chì tại nước này sẽ giảm 0,38 NIS xuống còn 7,52 NIS (2,03 USD)/lít.
-
Hàng hoá
Xử phạt 30 triệu đồng, tịch thu 2 tấn đường cát trắng nhập lậu
07:30' - 31/05/2024
Quản lý thị trường Quảng Nam vừa xử phạt vi phạm hành chính với hành vi kinh doanh hàng hóa nhập lậu số tiền 30 triệu đồng. Tịch thu 2 tấn đường cát trắng với tổng trị giá 40 triệu đồng.
-
Hàng hoá
Kiểm tra, xử lý hàng hóa giả mạo nhãn hiệu trên khâu lưu thông
20:00' - 30/05/2024
Cục Quản lý thị trường Quảng Ngãi vừa phát hiện 400 quần thun ngắn có gắn chữ “Adidas” kèm theo hình ảnh kẻ 3 sọc có dấu hiệu giả mạo nhãn hiệu “Adidas” đang được bảo hộ tại Việt Nam.