Thực đơn thời thực phẩm bẩn
Theo số liệu của Cơ quan Nông Lương Liên hợp quốc (FAO), lượng rau quả cung cấp tính bình quân đầu người châu Âu (không tính khoai tây và đậu) đã tăng đều đặn trong bốn thập niên qua.
Lượng rau quả cung cấp bình quân đầu người ở Hy Lạp, một trong những nền kinh tế gặp khó khăn nhất châu Âu trong những năm qua do khủng hoảng nợ nghiêm trọng, thậm chí còn lên tới 756 gram/người/ngày (276 kg/người/năm), cao gần gấp đôi con số khuyến cáo về lượng rau quả con người nên tiêu thụ là 400 gram/ngày của WHO.
Còn tại 28 nước thành viên Tổ chức Hợp tác và Phát triển Kinh tế (OECD), trung bình có 64% nam giới và 73% phụ nữ tiêu thụ rau quả hàng ngày. Tỷ lệ phụ nữ ăn rau quả hàng ngày cao hơn nam giới ở hầu hết quốc gia OECD, ngoại trừ Hàn Quốc và Australia.
Bên cạnh đó, trong giai đoạn nỗi lo về thực phẩm bẩn đang "nóng" lên, cá được đánh giá là loại thực phẩm giầu đạm, các chất dinh dưỡng và vitamin, khoáng chất quan trọng đối với sức khỏe con người với mức độ đa dạng hơn các loại ngũ cốc và thịt.
Tổng sản lượng hải sản đánh bắt trên thế giới hiện đạt khoảng 140 triệu tấn/năm. Theo số liệu của WHO, lượng cá tiêu thụ bình quân đầu người trên thế giới đã tăng từ mức 9,9 kg trong thập niên 1960 lên 18,6 kg năm 2010, trong đó, người dân Trung Quốc và các nước công nghiệp hóa ở phương Tây tiêu thụ nhiều cá nhất thế giới.
Trái lại, doanh số thịt đang phải chịu một sức ép lớn với lượng thịt chế biến bán lẻ toàn cầu của sản phẩm này đã sụt giảm trong thời gian qua, với mức tiêu thụ tại hai thị trường lớn là Trung Quốc và Mỹ đều đi xuống.
Những vấn đề liên quan đến sức khỏe, môi trường, cũng như những thay đổi về nhân khẩu và sở thích đồng loạt gióng hồi chuông cảnh báo tới thị trường sản phẩm thịt tươi sống.
Lượng rau quả cung cấp tính bình quân đầu người châu Âu đã tăng đều đặn trong bốn thập niên qua. Ảnh: Reuters
Điều tra của Viện nghiên cứu các vấn đề chính trị, kinh tế và xã hội Italy (Eurispes) cho thấy, có 7,1% người Italy tuyên bố không ăn các sản phẩm từ thịt. Sau khi cảnh báo của WHO được đưa ra, con số những người như thế này tăng thêm 1% nữa.
Hiệp hội những người làm nông nghiệp Italy (Coldiretti) cho biết, trong năm 2015, lần đầu tiên mức chi phí của các gia đình Italy cho thịt đã giảm và tụt xuống thứ hai sau chi tiêu cho rau quả.
Mức tiêu thụ thịt đã giảm xuống còn trung bình 85 gram/người/ngày, trong khi mức tiêu thụ rau đã tăng lên 10%. Theo Coldiretti, “đây là một cuộc cách mạng thực sự trên bàn ăn".
Theo các chuyên gia, các doanh nghiệp sản xuất thịt cần đa dạng hóa các sản phẩm của mình với mức độ chế biến ít hơn. Công ty sản xuất thịt chế biến hữu cơ Applegate Farms, sau khi được tập đoàn thực phẩm Hormel Foods (đều của Mỹ) mua lại với giá 775 triệu USD, đã triển khai chiến lược này bằng cách bán các sản phẩm thịt hữu cơ mà không sử dụng kháng sinh, hoóc-môn hay chất bảo quản hóa học.
Trong tương lai, các thương hiệu sẽ bắt đầu xu hướng chuyển đổi từ các sản phẩm thịt tươi sống thông thường sang những loại sản phẩm có lợi cho sức khỏe hơn, ví dụ như thịt hoặc gia cầm hữu cơ, và có thể sẽ có thêm nhiều loại sản phẩm thay thế thịt khác.
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
"Cuộc cách mạng" trên bàn ăn ảnh hưởng lớn đến ngành chế biến thịt Italy
06:22' - 07/05/2016
Ăn ít thịt đỏ và nhiều rau hơn là xu hướng mới trên bàn ăn của người Italy sau khi WHO đưa ra kết luận về việc ăn nhiều các sản phẩm từ thịt đỏ và thịt chế biến sẵn có khả năng gây ung thư.
-
Kinh tế & Xã hội
Danh sách các cửa hàng bán rau an toàn tại Hà Nội
16:14' - 20/04/2016
Tại Hà Nội mua rau an toàn ở đâu là câu hỏi của nhiều người tiêu dùng. Xin giới thiệu danh sách các cửa hàng bán rau an toàn mới nhất do Chi cục bảo vệ thực vật (Sở NN&PTNT Hà Nội) cung cấp.
-
Kinh tế Việt Nam
Cách nhận biết thực phẩm không an toàn
10:50' - 08/04/2016
Ngăn chặn thực phẩm không an toàn ra thị trường, Chi cục Thú y Hà Nội tăng cường kiểm tra, giám sát khu giết mổ tập trung cũng như các trạm thú y ở các cửa ngõ vào Hà Nội.
-
Kinh tế & Xã hội
Phát hiện đột phá trong nghiên cứu điều trị ung thư di căn
16:23' - 05/03/2016
Các nhà khoa học Anh vừa tuyên bố đã tìm ra "gót Achilles" của căn bệnh ung thư, mở ra cơ hội điều trị cho những ca bệnh tưởng chừng "vô phương cứu chữa" khi tế bào ung thư đã lan khắp cơ thể.
-
Kinh tế & Xã hội
Italy có thể kiện WHO vì những cảnh báo liên quan tới thịt đỏ
09:40' - 15/11/2015
Federalimentare, Hiệp hội những người sản xuất lương thực Italy, khẳng định sẽ kiện Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) về việc đã đưa ra những cảnh báo về thịt đỏ có thể gây ra ung thư.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Hạ tầng chưa đồng bộ, Lý Sơn có mất cơ hội bứt phá du lịch?
18:18'
Theo Phó Chủ tịch UBND tỉnh Quảng Ngãi Trần Phước Hiền, Lý Sơn hiện rất thiếu những cơ chế chính sách nhà đầu tư đang cần, muốn thu hút đầu tư huyện phải đáp ứng được các mong muốn của nhà đầu tư.
-
Kinh tế & Xã hội
XSBDI 27/3. Kết quả xổ số Bình Định hôm nay ngày 27/3/2025. XSBĐ ngày 27/3
18:00'
XSBDI 27/3. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/3. XSBDI Thứ Năm. Trực tiếp KQXSBDI ngày 27/3. Kết quả xổ số Bình Định hôm nay ngày 27/3/2025. Kết quả xổ số Bình Định Thứ Năm ngày 27/3/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSQB 27/3. Kết quả xổ số Quảng Bình hôm nay ngày 27/3/2025. XSQB ngày 27/3. XSQB
18:00'
XSQB 27/3. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/3. XSQB Thứ Năm. Trực tiếp KQXSQB ngày 27/3. Kết quả xổ số Quảng Bình hôm nay ngày 27/3/2025. Kết quả xổ số Quảng Bình Thứ Năm ngày 27/3/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSQT 27/3. Kết quả xổ số Quảng Trị hôm nay ngày 27/3/2025. XSQT ngày 27/3. XSQT hôm nay
18:00'
XSQT 27/3. Kết quả xổ số hôm nay ngày 27/3. XSQT Thứ Năm. Trực tiếp KQXSQT ngày 27/3. Kết quả xổ số Quảng Trị hôm nay ngày 27/3/2025. Kết quả xổ số Quảng Trị Thứ Năm ngày 27/3/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Siêu tàu Thăng Long khai thác lại tuyến TP.HCM – Côn Đảo từ tháng 4/2025
17:20'
Tuyến khai thác 3 chuyến/tuần (cách ngày) xuất phát tại mỗi cảng. Tàu khởi hành lúc 7 giờ sáng từ Cảng Sài Gòn - Hiệp Phước đi Côn Đảo và lúc 13 giờ từ Côn Đảo về TP. Hồ Chí Minh tại cảng Bến Đầm.
-
Kinh tế & Xã hội
Chi tiết thời gian đăng ký dự thi và lịch thi tốt nghiệp THPT năm 2025
16:01'
Theo quy định của Bộ Giáo dục và Đào tạo, thí sinh sẽ bắt đầu đăng ký dự thi tốt nghiệp THPT năm 2025 từ 21/4 đến 17 giờ ngày 28/4.
-
Kinh tế & Xã hội
Thông xe kỹ thuật cầu Nguyễn Hoàng bắc qua sông Hương
15:36'
Ngày 26/3, UBND thành phố Huế đã tổ chức lễ thông xe kỹ thuật cầu Nguyễn Hoàng bắc qua sông Hương nối phường Kim Long, quận Phú Xuân và phường Phường Đúc, quận Thuận Hóa.
-
Kinh tế & Xã hội
Phát huy sức mạnh của các cơ quan báo chí chủ lực
15:35'
Đồng chí Nguyễn Trọng Nghĩa, Ủy viên Bộ Chính trị, Bí thư Trung ương Đảng, Trưởng Ban Tuyên giáo và Dân vận Trung ương có buổi làm việc với lãnh đạo 5 cơ quan báo chí chính trị chủ lực.
-
Kinh tế & Xã hội
Chốt thời gian công bố điểm thi tốt nghiệp năm 2025
15:14'
Theo kế hoạch chuẩn bị, tổ chức Kỳ thi tốt nghiệp trung học phổ thông (THPT) năm 2025, thời gian công bố điểm thi tốt nghiệp là 8 giờ ngày 16/7.