Tp. Hồ Chí Minh xác minh thông tin đường dây cung cấp thịt lợn bẩn

Ngày 16/3, ông Đinh Minh Hiệp, Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tp. Hồ Chí Minh cho biết đã chỉ đạo các đơn vị liên quan xác minh làm rõ thông tin phản ánh trong tuyến bài điều tra "Thâm nhập đường dây cung cấp thịt lợn bẩn lớn nhất phía Nam" được báo Lao Động đăng tải ngày 14 -15/3.

Theo ông Đinh Minh Hiệp, ngay sau khi có thông tin phản ánh trên báo chí, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn Tp. Hồ Chí Minh đã yêu cầu Chi cục Chăn nuôi và Thú y thành phố và hai cơ sở giết mổ có liên quan báo cáo việc quản lý và kiểm soát giết mổ, đồng thời tiến hành trích xuất toàn bộ camera nhà máy để xác minh những vi phạm đã được phản ánh trong phóng sự. Nếu phát hiện có sai phạm sẽ xử lý nghiêm để chấn chỉnh hoạt động của các cơ sở giết mổ, đảm bảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng.

Theo báo cáo  của Chi cục Chăn nuôi và Thú y Tp. Hồ Chí Minh về công tác quản lý cơ sở giết mổ trên địa bàn, thành phố hiện còn 12 cơ sở giết mổ lợn tập trung và 9 cơ sở giết mổ lợn thủ công. Từ ngày 1/1/2022 - 15/3/2022, số lượng lợn giết mổ của các cơ sở là 441.786 con; xử lý tiêu hủy là 6 con, xử lý luộc là 27 con và 7.327 kg phụ phẩm; chuyển sang chế biến tại Vissan (do không đạt điều kiện kinh doanh thịt lợn tươi) 176 con.

Riêng với Nhà máy giết mổ Xuân Thới Thượng (Hóc Môn) và cơ sở giết mổ lợn Xuyên Á (Củ Chi) là hai cơ sở được đề cập trong phóng sự, từ ngày 1/3 - 15/3 giết mổ tổng cộng 48.327 con lợn. Số lượng xử lý tiêu huỷ 2 con lợn và 1.887 kg phụ phẩm; xử lý luộc 14 con và 988 kg phụ phẩm. Cụ thể, cơ sở giết mổ Xuân Thới Thượng xử lý tiêu huỷ 1.887 kg phụ phẩm; cơ sở giết mổ Xuyên Á tiêu huỷ 2 con lợn chết xe; xử lý luộc 14 con và 988 kg phụ phẩm.

Thông tin từ Trạm Chăn nuôi và Thú y huyện Hóc Môn, từ ngày 1/3 - 5/3 tại Nhà máy giết mổ Xuân Thới Thượng không có trường hợp lợn chết xe; 4 trường hợp lợn mệt xe, sau khi nghỉ ngơi chờ bình phục sức khỏe, cho phép giết mổ tiêu thụ.  Ghi nhận của Trạm Chăn nuôi và Thú y huyện Củ Chi từ ngày 1/3 - 5/3, tại Cơ sở giết mổ lợn Xuyên Á đã xử lý luộc 3 con lợn; trong đó, có 1 con mệt xe, chết chuồng và 2 con không đạt chất lượng trong quá trình kiểm soát giết mổ.

Ông Lê Việt Bảo, Chi chục trưởng Chi cục Thú y và Chăn nuôi Tp. Hồ Chí Minh cho biết, theo quy định về kiểm soát giết mổ và kiểm tra vệ sinh thú y, các phương tiện vận chuyển động vật, sản phẩm động vật trước khi vào thành phố phải trình kiểm tại các trạm kiểm dịch động vật.

Nếu đạt yêu cầu sẽ đóng dấu phúc kiểm để đến nơi đến (cơ sở giết mổ). Đồng thời, nhập dữ liệu vào phần mềm để nơi đến theo dõi, đối chiếu. Khi đến cơ sở giết mổ, nhân viên thú y sẽ kiểm tra hồ sơ, kiểm tra lâm sàng và đối chiếu dữ liệu phần mềm để kiểm tra lại. Nếu lợn đạt yêu cầu sẽ cho nhập và tiếp tục thực hiện quy trình kiểm soát giết mổ theo quy định.

Trường hợp phát hiện lợn chết xe tại trạm kiểm dịch động vật, nhân viên thú y sẽ thông tin cho lãnh đạo đơn vị nơi đến (cơ sở giết mổ) để phối hợp xử lý; đồng thời người vận chuyển (đại diện chủ hàng) tự nguyện cam kết vận chuyển lợn chết về đúng nơi đến để xử lý và báo cáo kết quả cho trạm kiểm dịch động vật sau khi hoàn tất xử lý.

Tại cơ sở giết mổ, nhân viên thú y sẽ lập hồ sơ xử lý theo quy định. Khi hoàn tất xử lý, người vận chuyển trình hồ sơ cho trạm kiểm dịch động vật để hoàn tất quy trình.

Trường hợp phát hiện lợn chết xe tại cơ sở giết mổ, nhân viên thú y sẽ lập hồ sơ xử lý hủy (nếu xác định heo chết do chấn thương cơ học, stress, sốc trong quá trình vận chuyển mà chưa thối rửa được phép giết mổ để làm thức ăn chăn nuôi).

Như vậy, Chi cục Chăn nuôi và Thú y đã xây dựng hệ thống phần mềm y quản lý dữ liệu gia súc từ các tỉnh về thành phố giết mổ; trong đó có sự liên kết kiểm soát từ trạm kiểm dịch động vật đến cơ sở giết mổ. Khi phát hiện lợn chết tại trạm kiểm dịch động vật hoặc cơ sở giết mổ, dù là tại nhà máy giết mổ công nghiệp hoặc cơ sở giết mổ thủ công, đều thực hiện và kiểm soát theo đúng quy trình trên.

“Trong thời gian qua, Chi cục Chăn nuôi và Thú y chưa ghi nhận việc có hành vi tuồn lợn chết ra khỏi cơ sở giết mổ. Tuy nhiên, theo thông tin của của Báo Lao Động trong những ngày qua, Chi cục Chăn nuôi và Thú y đang khẩn trương phối hợp với các cơ sở giết mổ để rà soát, trích xuất dữ liệu, làm việc với các cá nhân, bộ phận có liên quan (nhân viên thú y, bảo vệ, trưởng xưởng...) để xác định hành vi, giải trình cụ thể và xử lý đúng quy định nếu có vi phạm”, ông Lê Việt Bảo thông tin.

Song song với việc rà soát hoạt các thông tin được phản ánh, Chi cục Chăn nuôi và Thú y thành phố cũng yêu cầu các đơn vị trực thuộc tăng cường kiểm soát công tác giết mổ gia súc, gia cầm trên địa bàn nhằm đảm bảo việc cung cấp sản phẩm động vật an toàn cho người tiêu dùng.

Theo đó, các đơn vị quản lý cơ sở giết mổ động vật chỉ đạo nhân viên thú y phụ trách các cơ sở giết mổ thực hiện nghiêm quy trình kiểm soát giết mổ của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Đồng thời, thường xuyên giám sát hoạt động giết mổ qua hệ thống camera của cơ sở đã trang bị, nhất là trong công tác xử lý động vật, sản phẩm động vật không đảm bảo điều kiện vệ sinh thú y, kịp thời phát hiện, chấn chỉnh những thiếu sót trong quá trình hoạt động giết mổ./.