[Video] Cách làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực
Nguyên liệu làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực
Bánh trôi
- Màu đỏ: 50g cơm gấc
- Màu xanh: 50g lá dứa (lá nếp)- Màu hồng: 50g củ dền- Màu cam: 50g cà rốt- 300g bột nếp (có thể thay 50g bột nếp bằng 50g bột năng để bánh dẻo hơn)- 250ml nước- Chút rượu trắng- Đường phên/đường mật cắt nhỏBánh chay
- 100g đậu xanh không vỏ
- 100g đường trắng- 25g bột sắn dây loại I- 540ml nướcCách làm làm bánh trôi bánh chay ngũ sắc cho Tết Hàn Thực
- Cho rượu vào cơm gấc bóp kĩ lấy phần thịt gấc, bỏ hạt. Lá dứa cắt nhỏ. Củ dền, cà rốt gọt vỏ. Xay nhuyễn mỗi loại với 50ml nước, lọc lấy nước cốt.
- Trộn bột nếp, bột năng. Chia bột làm 5 phần, mỗi phần 60g. Mỗi phần bột nhào với một phần nước màu đã chuẩn bị sẵn, trong đó có một phần bột màu trắng. Nhào đến khi bột dẻo mịn, để bột nghỉ khoảng 20 phút. Bọc bột bằng màng thực phẩm tránh bột bị khô. (Lượng nước không cố định, có thể điều chỉnh tuỳ vào độ hút nước của từng loại bột)
- Chia bột thành các phần nhỏ bằng nhau, ấn dẹt viên bột, cho viên nhân đường vào giữa, gói kín nhân, vo tròn lại. Bớt lại mỗi phần bột một chút đủ để làm bánh chay.
- Đun sôi nồi nước, thả bánh vào luộc, khi bánh trôi chín nổi lên, vớt ra thả vào bát nước lạnh 5 phút, vớt bánh ra đĩa rắc/chấm vừng lên trên.
- Đậu xanh ngâm nở, đãi sạch rồi đổ nước xâm xấp đậu, nấu chín. Bớt lại một chút để riêng. Phần còn lại dùng muôi tán nhuyễn, cho vào chảo cùng 30g đường và sên nhỏ lửa đến khi đậu xanh ráo tay là được.
- Đậu xanh nguội, chia thành những viên bằng nhau. Dùng bột nếp màu lúc trước gói nhân lại cho tròn, ấn dẹt và luộc như cách luộc bánh trôi. Vớt bánh ra bày vào bát.
- Cho 360ml nước vào nồi, đun sôi lăn tăn thì trút 70g đường còn lại vào khuấy đều cho đường tan.
- Pha bột sắn dây với 180ml nước, đổ từng chút vào nồi nước đường, vừa đổ vừa khuấy đều tay đến khi bột trong. Rắc phần đậu xanh bớt lại lúc đầu vào và tắt bếp. Múc chè chan vào bát là món bánh chay đã hoàn tất.
Tin liên quan
-
Đời sống
[Video] Cách làm bánh trôi bánh chay truyền thống cho Tết Hàn Thực
11:56' - 30/03/2017
Bánh trôi bánh chay là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết Hàn thực 3/3 Âm lịch. Đây cũng chính là món quà vặt, món ăn sáng được ưa thích của nhiều người.
-
Đời sống
Ngộ nghĩnh những đôi tay bé xíu nặn bánh trôi ngày Tết Hàn thực
11:51' - 30/03/2017
Tết Hàn thực hàng năm vào ngày 3/3 âm lịch là dịp để mọi người quây quần cùng làm bánh trôi, bánh chay, và tất nhiên cũng không thể thiếu được những đôi bàn tay bé xíu "vụng về" của những đứa trẻ.
-
Đời sống
Hiểu sao cho đúng về Tết Hàn thực?
10:49' - 30/03/2017
Tết Hàn thực từ lâu đã trở thành nét đẹp văn hóa của người Việt. Tuy nhiên, nhiều người vẫn có những hiểu nhầm về nguồn gốc, ý nghĩa... của ngày lễ này.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre đối thoại với thanh niên
08:12'
Chủ tịch Ủy ban nhân dân tỉnh Bến Tre Trần Ngọc Tam mong muốn đoàn viên thanh niên tích cực hơn nữa trong học tập, rèn luyện, phát huy sức trẻ, nhiệt huyết, trí tuệ.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 27/4 và ngày tốt tháng 4
05:15'
Xem ngay lịch âm 27/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 27/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Khai trương phố ẩm thực Tuệ Tĩnh
22:07' - 26/04/2024
Tối 26/4, UBND thành phố Hải Dương tổ chức khai trương tuyến phố ẩm thực.
-
Đời sống
Ga Hà Nội đón lượng lớn hành khách trước kỳ nghỉ lễ 30/4 - 1/5
21:34' - 26/04/2024
Ngày 26/4/2024, ngày đi làm cuối cùng của kỳ nghỉ lễ 30/4-1/5 kéo dài 5 ngày, Ga Hà Nội đón một lượng lớn hành khách lên tàu trở về quê và đi du lịch.
-
Đời sống
Ngộ độc tại trường học Nhật Bản, nghi do dùng sữa của Morinaga
20:11' - 26/04/2024
Một vụ ngộ độc đã xảy ra tại một trường học ở thành phố Sendai, thủ phủ tỉnh Miyagi (Đông Bắc Nhật Bản), khiến hơn 600 học sinh và nhiều người khác tại trường bị ảnh hưởng sức khỏe.
-
Đời sống
Pháp: Bùng nổ số người "siêu cao tuổi"
11:06' - 26/04/2024
Viện nghiên cứu nhân khẩu học quốc gia Pháp (INED) cho biết số người già trên 110 tuổi ở Pháp đang tăng nhanh, trong đó nữ giới đang chiếm ưu thế.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 26/4 và ngày tốt tháng 4
05:15' - 26/04/2024
Xem ngay lịch âm 26/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 26/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Tp. Hồ Chí Minh đảm bảo nước sạch mùa nắng nóng, xâm nhập mặn
13:14' - 25/04/2024
Nắng nóng gay gắt, hạn hán, thiếu nước, xâm nhập mặn đang diễn ra, Tp.Hồ Chí Minh đã triển khai nhiều giải pháp đảm bảo cấp nước an toàn, liên tục cho người dân và các hoạt động sản xuất, kinh doanh.
-
Đời sống
Nhiều người Australia lầm tưởng về chứng sa sút trí tuệ
07:00' - 25/04/2024
Đa số người dân Australia không tự tin vào sự hiểu biết về cách thức giảm nguy cơ mắc chứng sa sút trí tuệ. Đây là đánh giá khảo sát do Viện Y tế và Phúc lợi Australia (AIHW) công bố.