3 món cực ngon dễ làm giúp chống ngán ngày Tết
Sau những ngày ăn cỗ 23 ông Công ông Táo, rồi cỗ tất niên, ắt hẳn nhiều người sẽ ngán các món quen thuộc trong mâm cỗ truyền thống như: Gà luộc, canh măng, bánh chưng, nem rán, giò chả các loại. Vì vậy, các bà nội trợ hãy thủ sẵn vài món ngon chống ngán để ăn lai rai cực ngon nhé.
1.Gỏi tai lợn trộn dưa chuột
Món gỏi dưa chuột tai lợn với sự kết hợp đủ vị chua, cay, ngọt, mặn đậm đà, cộng thêm sự giòn sần sật hấp dẫn của tai lợn, vị ngọt mát của dưa leo sẽ kích thích vị giác thèm ăn của tất cả mọi người.
*Nguyên liệu
– 1 chiếc tai lợn + 2 quả dưa chuột
– Rau răm, 1 quả chanh tươi, 1 quả ớt tươi
– 1 củ hành khô, 1 củ tỏi, 1 củ gừng nhỏ
– 50 gam lạc rang
– Gia vị: Đường, giấm, rượu trắng, nước mắm, hạt tiêu
*Cách làm
-Tai lợn làm sạch, đổ chút dầu ăn vào bóp sạch cho hết nhớt, rồi rửa lại bằng dấm, muối. Bắc nồi nước, cho chút gia vị, đợi sôi thả tai lợn vào luộc chin. Vớt ra cho vào bát nước lạnh, thả cục đá cho tai lợn giòn. Sau đó, dùng dao sắc thái mỏng.
-Dưa chuột rửa sạch, bỏ ruột, thái lát dày 1 cm.
-Pha nước trộn gỏi theo tỉ lệ: 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước cốt chanh, 1 thìa cafe tiêu.
-Cho tai lợn vào âu, sau đó cho hết phần nước mắm trộn cùng dưa chuột trộn đều, sau đó cho rau răm, ớt, tỏi, hành, lạc vào trộn chung.
Chỉ thế là đã có được món ngon chống ngán ngày Tết. Đảm bảo hết veo trong vòng một nốt nhạc!
2. Bắp Bò Ngâm chua ngọt
Ngày tết có vài lọ bắp bò ngâm mắm chua ngọt cất tủ để ăn chơi thì còn gì ngon hơn và tiện hơn đâu!
*Nguyên liệu: 1 cái bắp bò khoảng 0,4 kg (lấy bắp tròn là ngon nhất)
-Gia vị: Thảo quả, quế, cánh hồi, ớt tươi, giấm, gừng và tỏi
*Cách làm
- Cho thảo quả, quế, cánh hồi, 1,5 thìa dấm, gừng và tỏi đập dập cùng với bắp bò vào nồi, đổ nước vào ngập thịt. Đun trên lửa đến khi sôi thì văn nhỏ lửa, để thêm 10 phút thì tắt bếp và cứ để thịt trong nồi thêm 15 phút tước khi vớt ra.
- Đêm thịt chín ngâm vào thau nước đá lạnh để thịt nhanh nguội rồi vớt ra để ráo nước.
- Pha nước ngâm thịt theo tỷ lệ 1 đường:1 mắm:1/2 giấm:1/4 nước lọc. Sau khi khuấy tan thì cho hỗn hợp lên bếp đun sôi. Tiếp đó để nguội hỗn hợp.
- Bắp bò để nguyên cho vào lọ. Đổ hỗn hợp nước mắm dấm vào lọ ngập đầy thịt. Sau đó cho thêm vào ớt, tỏi xắt lát và tiêu hạt. Đóng chặt nắp lọ lại và cất ngăn mát tủ lạnh từ 4-5 ngày là có thể lấy ra dùng.
-Khi ăn, mang thịt bò ra thái lát mỏng.
Còn chần chừ gì nữa mà các bố các mẹ không vào bếp luôn và ngay đi để có được món ngon ngày Tết!
3.Chân gà ngâm sả tắc
Chân gà ngâm xả tắc là món ngon ngày Tết cực hợp cho các gia đình mời khách đến lai rai. Món chân gà ngâm xả tắc không chỉ là món ngon chống ngán ngày Tết mà còn là món được dân nhậu cực ưa chuộng.
*Nguyên liệu:
-Chân gà công nghiệp 20 chiếc
-Gia vị: Gừng, ớt tươi, xả, tắc (quất xanh), đường, mắm
*Cách làm
-Chân gà sau khi mua về, dung kéo cắt bỏ hết phần móng, lột phần da ngoài còn sót lại. Rửa qua dưới vòi nước, rồi cho chân gà vào nồi, đổ chút dầu ăn bóp kỹ cho hết hôi và chất bẩn, sau đó bóp lại bằng muối, gừng, rượu trắng.
-Chặt đôi chân gà thành đoạn ngắn.
-Sả bóc bỏ phần bẹ già bên ngoài, rửa sạch, cắt làm đôi. Phần thân dưới đập dập, băm nhỏ. Phần thân trên ngọn thì dùng dao bổ dọc, xé thành sợi.
-Ớt tươi rửa sạch thái lát, chừa tầm 5 quả nguyên để xép vào lọ cho bắt mắt.
-Quất rửa sạch, cắt thành từng lát tròn, bỏ hết hột ra cho khỏi đắng.
-Tỏi khô bóc vỏ, có thể đập dập hoặc để nguyên tép hay thái lát
-Đun sôi nước với gừng đập dập, 1 chút muối hạt, 1 thìa rượu trắng và vài ba nhánh sả, sau đó thả chân gà làm sạch vào luộc mở nắp vung tầm 5 phút.
-Chân gà luộc xong vớt ra thả vào chậu nước đá để chân gà giòn (nếu muốn giòn nữa thì có thể cho vào hộp bỏ ngăn đá thêm 20 phút).
-Đun sôi tầm1 lít nước, cho Nước sôi thì cho 6 thìa đường, 6 thìa nước mắm ngon, 4-5 thìa dấm, 1 thìa muối vào quấy đều để các gia vị hòa tan. Nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt theo sở thích của từng gia đình.
-Xếp chân gà vào hũ thuỷ tinh sạch, cho sả tươi, ớt, tắc vào cùng. Đợi hỗn hợp nước mắm dấm thật nguôt thì đổ vào ngâm ngập bề mặt chân gà. Cất hũ chân gà vào tủ lạnh rồi chờ 2 ngày là gia đình bạn đã có món ăn ngon ngày Tết cực thú vị đấy./
Tin liên quan
-
Đời sống
Các lễ cúng trong dịp Tết Nguyên đán
07:05' - 28/01/2019
Bắt đầu từ 23 tháng Chạp âm lịch hằng năm (ngày cúng tiễn ông Công ông Táo chầu Trời), các gia đình bắt đầu vào Tết. Mọi người chuẩn bị gói bánh chưng, mua đồ sẵn sàng làm cỗ và lễ cúng Tết.
-
Hàng hoá
Thuê xe tự lái chơi Tết giá tăng gấp đôi ngày thường
20:15' - 27/01/2019
Nhu cầu thuê xe ô tô tự lái càng đến những ngày gần Tết giá càng leo thang chóng mặt và tăng gấp đôi so với ngày thường nhưng vẫn khó có thể thuê được xe.
-
Kinh tế & Xã hội
Những món quà ý nghĩa dành tặng người thân dịp Tết
07:01' - 26/01/2019
Trong dịp Tết nguyên đán, đi cùng với những lời chúc tốt đẹp thì những món quà dành tặng cha mẹ cũng là cách để thể hiện tấm lòng của mình.
-
Đời sống
Những địa điểm vui chơi Tết Nguyên đán 2019 hấp dẫn tại Hà Nội
15:22' - 25/01/2019
Tết Nguyên đán sắp tới gần, một số điểm vui chơi tại Hà Nội, các gia đình có thể cùng nhau dạo chơi, ngắm các gian hàng rực rỡ màu sắc của ngày Tết và tham gia các trò chơi dân gian.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Giỗ Tổ Hùng Vương - nét đẹp văn hóa trong tâm thức người Việt
09:57'
Những ngày này, người Việt ở Việt Nam nói riêng, ở khắp năm châu nói chung đều thành kính hướng về Đất Tổ, nhớ đến ngày Giỗ Tổ 10 tháng 3.
-
Đời sống
Nắng nóng kéo dài, mực nước các ao, hồ ở Bình Phước xuống thấp
08:07'
Ban Chỉ huy phòng, chống thiên tai và tìm kiếm cứu nạn tỉnh Bình Phước cho biết, nắng nóng kéo dài trên địa bàn tỉnh khiến mực nước các ao, hồ chứa tiếp tục xuống thấp, một số hồ đã cạn kiệt.
-
Đời sống
Chật vật nước sinh hoạt ở vùng cao Lai Châu
17:41' - 17/04/2024
Thiếu nước sinh hoạt không chỉ ảnh hưởng tới đời sống sinh hoạt của người dân mà còn ảnh hưởng tới việc học tập, sinh hoạt của các cháu học sinh.
-
Đời sống
4 khu dã ngoại quanh Hà Nội cho kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5
15:28' - 17/04/2024
Dịp lễ 30/4 và 1/5 này, bạn có thể cùng gia đình hay bạn bè "đi trốn" ở những điểm vui chơi gần Hà Nội dưới đây.
-
Đời sống
Đếm ngược 100 ngày tới Olympic Paris 2024
10:38' - 17/04/2024
Tối 16/4, chiếc đồng hồ đếm ngược tới Olympic Paris 2024 bắt đầu hiển thị con số 100, đánh dấu còn 100 ngày nữa là Thế vận hội mùa Hè lần thứ 33 sẽ chính thức được khai màn tại thủ đô của nước Pháp.
-
Đời sống
Vì sao giỗ Tổ Hùng Vương vào ngày 10/3 Âm lịch?
10:20' - 17/04/2024
Giỗ Tổ Hùng Vương là nghi lễ truyền thống được tổ chức hàng năm vào mùng 10/3 âm lịch tại Đền Hùng, TP Việt Trì, tỉnh Phú Thọ và được người dân Việt Nam trên toàn thế giới kỷ niệm.
-
Đời sống
Thêm nhiều nước châu Phi thu hồi siro trị ho của Johnson & Johnson
09:55' - 17/04/2024
Cơ quan quản lý dược phẩm tại Tanzania, Rwanda và Zimbabwe đã thông báo thu hồi siro trị ho dành cho trẻ em của hãng Johnson & Johnson (Mỹ) trên các thị trường này.
-
Đời sống
Giữa mùa nắng hạn, người dân miền Tây "hốt bạc" từ cây đặc sản
08:32' - 17/04/2024
Vùng Bảy núi An Giang đang vào cao điểm mùa khô, giữa cái nắng oi bức đến khó chịu của vùng biên giới Tây Nam, những hàng thốt nốt vẫn sừng sững vươn cao, lặng lẽ “làm mật” cho đời.
-
Đời sống
Tết cổ truyền an vui của người dân Campuchia
07:00' - 17/04/2024
Trong các ngày từ 13-16/4, người dân Campuchia đón Tết cổ truyền Choul Chnam Thmey (Vào năm mới) 2024 trong không khí đoàn viên, phấn khởi và an vui.