Các chủ nhà hàng Trung Quốc xoay xở với "bão" giá thịt lợn
Trong bối cảnh giá thịt lợn tăng chóng mặt sau đợt dịch bệnh kéo dài gây thiệt hại lớn cho ngành chăn nuôi lợn tại Trung Quốc, nguồn cung mặt hàng thực phẩm thiết yếu của nền kinh tế lớn thứ hai thế giới này đang thiếu khoảng 25% nhu cầu, tương đương 13,5 triệu tấn, lớn hơn cả tổng sản lượng của Mỹ.
Theo ông Cao Xianli, chủ của nhà hàng cơm sườn ở thành phố Thanh Đảo, miền Đông Trung Quốc, nhà hàng của ông đang đối mặt với thách thức lớn nhất trong một thập kỷ qua khi không chỉ giá nguyên liệu đầu vào chính (sườn và thịt lợn) tăng gấp đôi so với năm ngoái mà nhà hàng còn không đảm bảo có đủ lượng thịt cần thiết để chế biến đồ ăn.
Giá thịt lợn phi mã đang những ảnh hưởng đến toàn bộ chuỗi cung ứng thực phẩm. Giá thịt gà bán buôn tăng 33% so với cùng kỳ năm ngoái, khi người tiêu dùng thay thế thịt lợn đắt đỏ bằng thịt gà có giá rẻ hơn, có nghĩa các chuỗi cửa hàng gà rán được ưa chuộng tại Trung Quốc cũng đang cảm nhận được sức nóng.
KFC, chuỗi cửa hàng gà rán có doanh thu hàng đầu tại Trung Quốc, đã đối phó với việc giá tăng bằng cách buộc các nhà cung cấp không được tăng giá quá 10%.
Để bù lại phần còn lại trong mức tăng của giá thịt gà, chuỗi cửa hàng này tăng số món không chế biến từ thịt gà trong thực đơn, thay bằng thịt vịt, vốn có giá thấp nhất trong số các loạt thịt tại Trung Quốc. Ngoài ra, KFC sử dụng những phần gà có giá rẻ hơn, thay cánh bằng thịt ức.
Tuy nhiên, không phải cửa hàng này cũng có thể làm như FKC. Vẫn có hàng triệu cửa hàng nhỏ có ít lựa chọn hơn trong việc đối phó với giá cả tăng và nguồn cung hạn chế.
Trở lại với câu chuyện của ông Cao Xianli, ông cho biết cửa hàng chuyên cơm sườn của ông khó có thể đa dạng hóa thực đơn. Hiện mỗi phần cơm đã tăng khoảng 10% lên giá 19 Nhân dân tệ (khoảng 63.000 đồng) và cơ bản khách hàng vẫn chấp nhận giá mới. Tuy nhiên, với các cửa hàng khác thì điều này là hoàn toàn không dễ dàng.
Lượng khách hàng đã giảm đáng kể sau khi cửa hàng tăng giá. Xishaoye, chuỗi cửa hàng bánh bao nhân thịt lợn truyền thống của Trung Quốc tại Bắc Kinh, đã phải hạ giá sau khi việc tăng giá nhẹ ảnh hưởng đến không nhỏ tới hoạt động kinh doanh.
Mặc dù nhập khẩu thịt lợn được đẩy mạnh trong năm nay, với khoảng 3 triệu tấn, nhưng có thể không đáp ứng được nhu cầu trong nước và Trung Quốc chỉ có một lượng nhỏ thịt đông lạnh trong kho dự trữ quốc gia.
Phó Thủ tướng Trung Quốc Hồ Xuân Hoa đã kêu gọi người nông dân khôi phục lại các trang trại lớn và các nhà chức trách các tỉnh nỗ lực hết sức để có thể đảm bảo nguồn cung thịt lợn, đặc biệt là trước Tết nguyên đán.
Bộ Nông nghiệp Trung Quốc tuyên bố tới cuối năm 2020, sản lượng thịt lợn trong nước sẽ khôi phục được 80% mức thông thường trước đây. Tuy nhiên, nhiều chuyên gia tỏ ra không mấy lạc quan về triển vọng này./.
- Từ khóa :
- trung quốc
- thịt lợn
- thị trường
- nhà hàng
Tin liên quan
-
Hàng hoá
Giá thịt lợn tại Trung Quốc có xu hướng “hạ nhiệt”
15:04' - 03/12/2019
Giá thịt lợn tại Trung Quốc đang trong chiều hướng đi xuống với việc giá giảm nhẹ trong cả tuần cả tuần, trong bối cảnh Bắc Kinh áp dụng các biện pháp để ổn định việc sản xuất thực phẩm này.
-
Hàng hoá
Trung Quốc: Giá thịt lợn tăng trở lại khi thời tiết lạnh hơn
20:24' - 02/12/2019
Giá thịt lợn tại Trung Quốc hiện không ổn định, nhưng giới phân tích cho rằng giá mặt hàng này có thể bắt đầu xu hướng tăng trở lại khi nhu cầu tăng trong suốt mùa Đông.
-
Kinh tế và pháp luật
Trung Quốc cấm sử dụng AI và công nghệ thực tế ảo tạo tin giả
06:03' - 01/12/2019
Trung Quốc đã ban hành các quy định mới cấm các nhà cung cấp băng hình (video) và âm thanh (audio) trực tuyến sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) và công nghệ thực tế ảo (bots) để sản xuất "tin giả".
-
Kinh tế Thế giới
Tăng trưởng kinh tế Trung Quốc dự báo ở mức 6,1% trong năm 2020
21:55' - 30/11/2019
Theo báo cáo Triển vọng Tài chính và Kinh tế 2020 của Viện nghiên cứu thuộc ngân hàng Bank of China, tốc độ tăng trưởng kinh tế Trung Quốc dự kiến sẽ ở mức 6,1% trong năm 2020.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế Thế giới
Kinh tế Trung Quốc và cuộc điều chỉnh sâu sắc
10:50' - 01/09/2025
Mạng “Liên hợp buổi sáng” dẫn nguồn từ Cục Thống kê Quốc gia Trung Quốc cho biết, chỉ số nhà quản trị mua hàng (PMI) ngành sản xuất trong tháng 8/2025 là 49,4.
-
Kinh tế Thế giới
Ngành đá quý và trang sức Ấn Độ lao đao vì thuế Mỹ
06:30' - 01/09/2025
GJEPC đã gửi thư ngỏ tới chính phủ Ấn Độ, đề nghị nhanh chóng triển khai các biện pháp hỗ trợ khẩn cấp, trong bối cảnh thuế quan do Mỹ áp đặt bắt đầu gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến ngành này.
-
Kinh tế Thế giới
Sự kiện kinh tế thế giới nổi bật tuần qua
09:59' - 31/08/2025
Bnews/TTXVN giới thiệu các sự kiện kinh tế thế giới nổi bật tuần qua.
-
Kinh tế Thế giới
Sự kiện quốc tế nổi bật tuần qua
09:21' - 30/08/2025
Tòa án Hiến pháp Thái Lan chính thức bãi nhiệm Thủ tướng Paetongtarn Shinawatra, HĐBA LHQ ra tuyên bố chung kêu gọi ngừng bắn ngay lập tức, vô điều kiện tại Gaza... là một số sự kiện quốc tế nổi bật.
-
Kinh tế Thế giới
Tòa Mỹ chặn thuế đối ứng, Tổng thống Trump tuyên bố thuế vẫn có hiệu lực
08:36' - 30/08/2025
Chính quyền Trump cho rằng tư pháp không có thẩm quyền xem xét những hành động “tùy nghi” này và cảnh báo một phán quyết bất lợi sẽ làm suy yếu đòn bẩy của Washington.
-
Kinh tế Thế giới
Trung Quốc muốn mua thêm khí đốt Nga qua đường ống hiện có
06:30' - 30/08/2025
Trung Quốc được cho là muốn tăng mua khí đốt từ Nga qua đường ống Sức mạnh Siberia 1, khi dự án Sức mạnh Siberia 2 trị giá 13,6 tỷ USD chưa đạt tiến triển sau nhiều năm đàm phán.
-
Kinh tế Thế giới
Quyết định của Italy có thể định hình lại chính sách năng lượng của châu Âu
06:00' - 30/08/2025
Italy đã trở thành quốc gia thành viên Liên minh châu Âu (EU) đầu tiên loại trừ tấm pin Mặt Trời và linh kiện do Trung Quốc sản xuất khỏi các ưu đãi năng lượng tái tạo mới.
-
Kinh tế Thế giới
Tòa án Hiến pháp Thái Lan bãi nhiệm Thủ tướng Paetongtan Shinawatra
16:37' - 29/08/2025
Ngày 29/8, Tòa án Hiến pháp Thái Lan chính thức bãi nhiệm Thủ tướng Paetongtarn Shinawatra do vi phạm đạo đức.
-
Kinh tế Thế giới
Mỹ chấm dứt vĩnh viễn quy định miễn thuế với bưu kiện giá trị thấp từ ngày 29/8
16:22' - 29/08/2025
Quy định miễn thuế quan đối với các lô hàng gửi theo đường bưu điện có giá trị dưới 800 USD, hay còn gọi là “de minimis”, sẽ kết thúc vĩnh viễn từ ngày 29/8.