Cách làm đơn giản bánh bao thơm ngon xốp mịn tại nhà mùa dịch COVID-19
Mùa dịch COVID-19, việc hạn chế ra ngoài mua đồ ăn sáng cũng là cách giúp các gia đình tránh được sự lây lan của dịch bệnh. Vì vậy, việc tự làm các món ăn sáng tại nhà không chỉ giúp các gia đình đảm bảo có các đồ ăn an toàn vệ sinh thực phẩm mà còn giúp tránh bị lây nhiễm bệnh khi ra mua ngoài hoặc thậm chí khi đặt hàng online.
BNEWS xin hướng dẫn cách làm đơn giản bánh bao thơm ngon, xốp mịn tại nhà mùa dịch COVID-19.
*Nguyên liệu làm bánh bao
-Bột mì Hoa Ngọc Lan: 540 gram, bột năng : 60 gram
-Sữa tươi không đường: 350 gram
-Thịt nạc vai xay: 400 gram
-40 gram đầu hành, 250 gram củ đậu, 80 gram hành tây
-Men nở instant dry 8 gram
-Bột nở: 6 gram
-dầu hào, tiêu, đường, muối
*Cách làm bánh bao
Chuẩn bị nhân
Đầu hành đập dập, thái nhỏ trộn với thịt. Hành tây xắt nhỏ trộn vào thịt.
Củ đậu băm thật nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ, sau đó cho vào chảo chống dính đảo đều cho khô bớt nước và giúp củ đậu ngọt hơn, sau đó để thật nguội rồi trộn vào thịt.
Nêm vào nhân thịt ba thìa nhỏ dầu hào, 1 thìa nhỏ muối, 1 thìa đường, 2,5 thìa tiêu bột.
Đeo găng tay vào trộn nhật nhẹ nhàng và thật đều để nhân nhuyễn nhưng không bị ra nước. Nhân trộn xong cho vào tủ lạnh 30 phút.
Trứng cút luộc chín rồi bóc vỏ. Trứng muối để nguyên lòng đỏ hoặc cắt nhỏ tuỳ thích.
Chia nhân thành các viên tròn nhỏ 50 gram gồm cả trứng (khoảng 18 viên). Múc 1 thìa thịt đặt vào lòng bàn tay, cho trứng cút, trừng muối vào giữa rồi viên kín lại.
Chuẩn bị vỏ bánh và gói
Đổ 350 gram sữa tươi không đường vào tô rộng, trộn thêm 100 gram đường trắng, 4 gram muối, 8 gram men instant dry, 6 gram bột nở, 30 gram dầu ăn. Khuấy đều lên cho tan hết đường, sau đó cho tiếp 60 gram bột năng vào. Cho tiếp 540 gram bột mì vào hỗn hợp. Sau đó cho bột ra bàn nhồi đều. Nhồi bột trong 5 phút thì đậy bột lại cho bột nghỉ thêm 5 phút. Sau đó tiếp tục nhồi bột cho đến khi bột bóng mịn.
Chia bột thành 18 phần, vo tròn bằng cách cuộn 2 chiều khối bột. Vo tròn xong lấy nilon thực phẩm đậy bột lại để bột không bị khô. Dũng tay ấn dẹt viên bột, cán mỏng ra thành hình tròn, tiếp đó lật mặt lá bột và cán tiếp mỏng hơn phần rìa bên ngoài của lá bột.
Tiếp theo cho nhân vào giữa lá bột. Lấy 4 điểm đối xứng của lá bột dính lại với nhau tạo thành 4 cánh. Từ 4 cánh lại tạo thành 8 cánh, rồi từ 8 cánh đối xứng bóp dình lại với nhau. Bóp thật chặt phần chóp phía trên để khi bánh nở không bị bung nhân. Đặt mỗi chiếc bánh vào giấy chống dính.
Gói lần lượt đến khi xong thì cho vào xửng hấp đậy nắp lại để ủ thêm 40-60 phút tuỳ theo thời tiết. Kiểm tra bánh đã ủ được chưa bằng cách ấn tay vào vỏ bánh thấy có độ đàn hồi tốt, chiếc bánh cảm giác nhẹ hơn là đã được.
Nước sôi cho xửng bánh vào hấp trong 15 phút là bánh chín./.
Tin liên quan
-
Đời sống
Cách làm đơn giản giá đỗ trắng mập, ít rễ tại nhà
08:26' - 24/08/2021
BNEWS xin tổng hợp cách làm cực kỳ đơn giản giá đỗ tại nhà bằng cách tận dụng các hộp sữa tươi hoặc hộp nước quả đã dùng hết.
-
Đời sống
Cách làm xôi đậu xanh ngon dẻo bất bại của làng Phú Thượng cúng rằm tháng Bảy
08:08' - 20/08/2021
BNEWS/TTXVN xin giới thiệu bí quyết thổi xôi đậu xanh thơm ngon và dẻo nguyên ngày không bị lại gạo của người làng nghề Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Khu đô thị đầu tiên tại Việt Nam có trung tâm chăm sóc sức khỏe người cao tuổi
15:52'
Tập đoàn Vingroup đã ký kết thỏa thuận hợp tác với Tập đoàn Y tế Well Group (Nhật Bản) để phát triển mô hình Trung tâm chăm sóc sức khỏe người cao tuổi cao cấp tại Việt Nam.
-
Đời sống
LHQ: Mỗi ngày có 1 tỷ bữa ăn bị vứt bỏ trong khi 800 triệu người bị đói
09:22'
Trong năm 2022, mỗi ngày các hộ gia đình thế giới đã vứt bỏ 1 tỷ bữa ăn. Liên hợp quốc (LHQ) đưa ra thông tin trên ngày 27/3 cùng lời cảnh báo về "thảm kịch toàn cầu" lãng phí thực phẩm.
-
Đời sống
Đinh hướng phát triển mô hình chợ trên địa bàn quận ở Tp. Hồ Chí Minh
14:48' - 27/03/2024
Chợ truyền thống không chỉ là nơi để mua bán, mà còn là nét văn hóa của người dân Việt Nam.
-
Đời sống
IOC "bắt tay" Warner Bros. phát triển Bộ sưu tập Olympic
06:30' - 27/03/2024
Các nhân vật huyền thoại trong loạt phim hoạt hình "Looney Tunes" của Warner Bros. như thỏ Bugs Bunny, thỏ Lola Bunny, chú vịt đen Daffy Duck,... sẽ xuất hiện trên các sản phẩm được IOC cấp phép.
-
Đời sống
Gác lại âu lo với kỳ nghỉ lễ 30/4 và 1/5
06:00' - 27/03/2024
Lễ 30/4 cận kề, năm nay, chỉ cần tranh thủ nghỉ phép thêm 1-2 ngày là đã có một kỳ nghỉ tương đương với Tết Nguyên Đán, lại chẳng âu lo về việc cúng bái hay thăm hỏi họ hàng như dịp Tết.
-
Đời sống
Khơi dậy khát vọng cống hiến tuổi trẻ Bến Tre
17:03' - 26/03/2024
Ngày 26/3, Ban Thường vụ Tỉnh Đoàn Bến Tre tổ chức chương trình họp mặt kỷ niệm 93 năm Ngày thành lập Đoàn Thanh niên Cộng sản Hồ Chí Minh (26/3/1931 - 26/3/2024).
-
Đời sống
Bộ Xây dựng hưởng ứng Đề án trồng một tỷ cây xanh của Chính phủ
15:58' - 26/03/2024
Đoàn Thanh niên Viện Vật liệu xây dựng (VIBM) phối hợp cùng các đơn vị đã dành tặng 6.000 cây xanh tới tỉnh Hà Giang.
-
Đời sống
Pháp "chạy đua" hướng tới kỳ Olympic Paris không có muỗi
07:00' - 26/03/2024
Trong 20 năm qua, muỗi vằn đã xâm nhập phần lớn Bắc Âu, trong đó có Pháp, làm lây lan các bệnh như sốt xuất huyết, sốt chikungunya và zika.
-
Đời sống
Lưu ý ôn tập thi tốt nghiệp Trung học Phổ thông 2024 từ đề tham khảo
15:46' - 25/03/2024
Mới đây, Bộ Giáo dục và Đào tạo công bố đề thi tham khảo Kỳ thi tốt nghiệp Trung học Phổ thông năm 2024. Đây là cơ sở để giáo viên, học sinh có định hướng ôn tập, chuẩn bị tốt cho kỳ thi sắp tới.