Doanh nghiệp, siêu thị vào cuộc bình ổn thị trường thịt lợn

Những tuần gần đây, thị trường thịt lợn tại TP. Hồ Chí Minh liên tục biến động về giá trong bối cảnh nhu cầu gia tăng dịp Tết và áp lực chi phí sản xuất, phân phối. Các chương trình bình ổn giá được triển khai bởi siêu thị và chợ đầu mối nhằm hỗ trợ người dân trong mua sắm thực phẩm thiết yếu, đặc biệt là thịt lợn, món ăn quen thuộcvào dịp Tết.

Theo ghi nhận thị trường, giá lợn hơi tại chuồng thời gian gần đây dao động quanh mức 71.000 – 76.000 đồng/kg, cao hơn đáng kể so với vài tháng trước, gây áp lực rất lớn cho tiêu dùng dịp cận Tết. Tại các chợ đầu mối như Hóc Môn, Bình Điền, giá lợn mảnh về chợ cũng tiến mốc gần 100.000 đồng/kg, khiến hàng hóa tại chợ tăng nhẹ vài nghìn đồng 1 kg.

Người dân mua thịt lợn tại quầy Vissan trong siêu thị Co.opmart Lý Thường Kiệt, TP. Hồ Chí Minh. Ảnh: Hương Giang – TTXVN

Theo đại diện chợ đầu mối nông sản thực phẩm Hóc Môn, hiện mỗi ngày khoảng 438 tấn thịt lợn về chợ, tăng khoảng 30 tấn so với cuối tuần qua. Thị trường thịt lợn đã bước vào cao điểm tiêu dùng, các thương nhân giữa áp lực giá tăng vẫn nỗ lực cung ứng, đảm bảo hàng hóa phục vụ thị trường Tết.

Tại các chợ lẻ, giá thịt lợn bán ra tăng nhẹ so với vài tuần trước đó. Bà Nguyễn Thị Anh (phường Diên Hồng, TP. Hồ Chí Minh) cho biết, gần đây giá thịt lợn tại các sạp bán lẻ đã tăng vài nghìn đến cả chục nghìn đồng 1 kg, đặc biệt là thịt ba rọi, sườn non. Theo đó, hiện ba rọi tại chợ dao động từ 180.000 – 200.000 đồng/kg, trong khi sườn non có giá từ 200.000 – 230.000 đồng/kg.

“Thịt lợn tăng cũng là dễ hiểu tuy nhiên, tăng giá vào dịp cận Tết cũng khiến người tiêu dùng như tôi lo ngại, tính toán cẩn thận hơn trong chi tiêu, mua sắm cho Tết”, bà Anh cho biết. 

Việc tăng giá là điều cả người tiêu dùng lẫn các tiểu thương tại chợ không mong muốn. Theo nhiều tiểu thương tại chợ Phước Long, TP. Hồ Chí Minh, sức mua dịp Tết không tăng mạnh, bởi biến động giá, người dân giảm bớt chi tiêu hoặc lựa chọn các loại thịt khác.

“Chúng tôi cũng hi vọng thị trường ổn định, giá thịt không biến động nhiều để việc kinh doanh cuối năm thuận lợi. Với đà tăng giá này, chúng tôi nhập hàng cầm chừng, lo ngại ế ẩm, dù đang là cao điểm tiêu dùng”, một tiểu thương tại chợ Phước Long cho biết.

Theo ông Nguyễn Trí Công, Chủ tịch Hiệp hội chăn nuôi Đồng Nai, thời gian gần đây giá lợn xuất chuồng tại thủ phủ chăn nuôi liên tục tăng, do nhu cầu tăng cao dịp cuối năm, trong khi nguồn cung có hạn. Hiện nay, tổng đàn chăn nuôi trên địa phương vẫn giảm nhẹ do tình hình dịch bệnh, biến động chi phí đầu vào khiến nhiều người chăn nuôi e ngại tái đàn. Tuy nhiên, trước mắt, Đồng Nai vẫn cung ứng 40 – 50% sản lượng thịt cho tiêu thụ TP. Hồ Chí Minh, đáp ứng tốt thị trường cuối năm. 

“Với đà này giá lợn hơi trên thị trường vẫn có xu hướng tăng, người dân đang cố gắng chăm sóc tốt nhất cho đàn lợn, hạn chế nguy cơ lây lan dịch bệnh. Thông thường cuối năm dễ có biến động về giá do cung – cầu, chưa kể năm nay nguồn cung các tỉnh phía Bắc khan hiếm do thiên tai. Tuy nhiên, chúng tôi cũng cho rằng thị trường nên duy trì mức giá bình ổn, không biến động quá mạnh, vừa bền vững với ngành chăn nuôi, vừa phục vụ tốt nhất nhu cầu tiêu thụ cuối năm”, ông Nguyễn Trí Công chia sẻ.

* Nỗ lực bình ổn giá thịt lợn 

Trong bối cảnh nhu cầu cuối năm tăng cao, các hệ thống siêu thị, các doanh nghiệp phân phối, bán lẻ thịt lợn trên địa bàn TP. Hồ Chí Minh đã tích cực vào cuộc bình ổn giá. Theo đại diện Công ty CP Việt Nam kỹ nghệ súc sản (Vissan), đơn vị chi 530 tỷ đồng dự trữ hàng Tết, tăng khoảng 8% so với cùng kỳ, tương đương gần 850 tấn thực phẩm tươi sống và hơn 3.400 tấn thực phẩm chế biến. Đơn vị cũng duy trì mức dự trữ thêm từ 10 – 20% sản lượng, sẵn sàng tung ra thị trường, nhằm ứng phí với các tình huống biến động thị trường trước, trong và sau Tết. 

Sức mua thực phẩm tươi sống được dự báo sẽ tăng mạnh trong dịp Tết. Ảnh: Hương Giang – TTXVN

“Chúng tôi luôn đảm bảo mức giá duy trì ổn định như đăng ký với Sở Tài chính, từ trước, trong và sau Tết Nguyên đán 2026. Tất cả các sản phẩm từ tươi sống đến chế biến sẽ không tăng giá, thậm chí còn có nhiều chương trình ưu đãi, khuyến mãi vào dịp cận Tết để phục vụ người tiêu dùng. Để làm được điều này, chúng tôi đã có sự chuẩn bị rất kỹ từ giữa năm, từ nguồn nguyên liệu phục vụ chế biến, cho đến hoạt động chăn nuôi, tính toán thời điểm tái đàn cũng như các biện pháp đảm bảo chăn nuôi an toàn, bảo vệ đàn lợn phục vụ tiêu dùng cao điểm cuối năm”, ông Lê Minh Tuấn, Tổng Giám đốc công ty Vissan cho biết. 

Các hệ thống bán lẻ hiện đại cũng tích cực vào cuộc giữ giá. Hệ thống MM Mega Market Việt Nam từ ngày 7/2 – 16/2 triển khai chương trình lễ hội thịt lợn, với mức ưu đãi từ 15 – 30% tất cả các mặt hàng thịt lợn tươi sống và nhập khẩu. Tổng sản lượng dự kiến lên đến 70 tấn, trong đó nhiều mặt hàng có mức giá rất tốt như thịt ba rọi 159.000 đồng/kg; thịt vai 109.000 – 119.000 đồng/kg.

“Chúng tôi sở hữu lợi thế từ nền tảng “Platform Heo” – mô hình chuỗi cung ứng khép kín, cho phép chúng tôi duy trì nguồn nguyên liệu ổn định, liên tục, không bị tác động bởi biến động ngoài thị trường, đặc biệt vào cao điểm tiêu dùng Tết. Các sản phẩm từ tươi sống đến giết mổ, chế biến cũng phải đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng, quy chuẩn nghiêm ngặt, kiểm soát chặt chẽ việc truy xuất nguồn gốc. Đây là cơ sở để chúng tôi mạnh dạn triển khai chương trình quảng bá thịt lợn quy mô lớn, góp phần bình ổn thị trường”, ông Nguyễn Đức Toàn, Tổng Giám đốc điều hành MM Mega Market Việt Nam cho biết.

Tương tự, hệ thống siêu thị GO! Cũng triển khai chương trình “bán thịt lợn tươi không lợi nhuận” trong dịp Tết Nguyên đán Bính Ngọ. Theo đó, đơn vị sẽ triển khai chương trình với hơn 70 mã sản phẩm, từ ba rọi, bắp giò, thịt vai, thịt đùi… đến ngày 25 tháng Chạp. Cụ thể, 5 mặt hàng được “khóa giá”, rẻ hơn gần 20.000 đồng/kg so với bình thường, trong khi nhiều mặt hàng khác sẽ giảm từ 10 – 20% so với trước đó.

“Đây là chương trình không lợi nhuận, mục tiêu của chúng tôi là mang đến cho người dân sự yên tâm khi mua sắm các mặt hàng quan trọng trong ngày Tết đó là thịt lợn, với chất lượng tốt nhất, mức giá rất tốt. Chương trình sẽ diễn ra đồng loạt ở tất cả các hệ thống của chúng tôi như GO!, Tops Market…, hi vọng sẽ mang đến mùa Tết an vui cho người dân trong bối cảnh thị trường thị lợn đang có nhiều biến động về giá”, bà Nguyễn Thị Bích Vân, Giám đốc truyền thông Central Retail Việt Nam cho biết.

Nhiều hệ thống bán lẻ khác như Co.opmart, AEON Việt Nam, Lottemart Việt Nam, Bách Hóa Xanh… cũng vào cuộc giữ giá bình ổn với mặt hàng thịt lợn theo chương trình bình ổn giá của TP. Hồ Chí Minh. Cam kết bình ổn thị trường của các đơn vị khẳng định nỗ lực của thành phố trong việc đảm bảo nhu cầu mua sắm cho người dân. 

Theo ông Nguyễn Nguyên Phương, Phó Giám đốc Sở Công thương TP. Hồ Chí Minh, mặc dù thị trường thịt lợn cho nhiều biến động về giá đầu vào, nhưng thành phố bằng nhiều giải pháp, trong đó quan trọng nhất là công cụ điều tiết thị trường, chương trình bình ổn giá, không để xảy ra những biến động về giá, khan hàng, sốt giá ảnh hưởng đến thị trường tiêu dùng.

“Đây là cam kết của các đơn vị tham gia chương trình, cũng là nỗ lực của thành phố trong việc đáp ứng cung – cầu, bình ổn thị trường với mặt hàng thịt lợn. Đến nay, với sự chuẩn bị chu đáo, chúng tôi hoàn toàn kiểm soát được giá cả của các đơn vị tham giá chương trình bình ổn, người dân yên tâm mua sắm tại các hệ thống tham gia bình ổn giá của thành phố”, ông Nguyễn Nguyên Phương cho biết.

Trong bối cảnh thị trường thịt lợn biến động trước và sau Tết Nguyên đán, công tác bình ổn giá tại TP. Hồ Chí Minh đã ghi nhận nỗ lực từ doanh nghiệp, siêu thị, chợ đầu mối, và cơ quan quản lý nhằm giảm bớt áp lực chi tiêu cho người tiêu dùng. Mặc dù giá thịt lợn tại các điểm bán lẻ vẫn còn cao và khó giảm nhanh theo giá lợn hơi, các chương trình bình ổn giá góp phần tạo sự ổn định hơn cho thị trường, tạo điều kiện cho người mua lẫn người bán đều chủ động hơn trong lựa chọn mua sắm.