Đồng Tháp: Hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” thu hút du khách
Ngày 12/12, lần đầu tiên hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” năm 2020 được Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư Đồng Tháp tổ chức như một điểm nhấn, thu hút du khách đến với Hội chợ Triển lãm Thương mại “Sản phẩm OCOP – Kết nối vươn xa” Đồng Tháp năm 2020.
Đây là hoạt động nhằm quảng bá thương hiệu, hình ảnh cá tra, cá basa - một sản phẩm chủ lực của ngành thủy sản Việt Nam nói chung và tỉnh Đồng Tháp nói riêng.
Tại hội thi, những món ăn đặc trưng mới, lạ từ nguyên liệu cá tra, cá basa đã được các khu, điểm du lịch, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh giới thiệu để phục vụ du khách khi đến vùng đất Sen hồng.Trong thời gian 90 phút, 30 món ăn từ truyền thống đến hiện đại được bày trí công phu, mang đến những những cảm nhận khác nhau về thị giác – vị giác như: ca-ri cá basa, cá basa sốt vang đỏ chi lê, cá basa đúc lò; chả giò cá tra, fillet cá tra tiềm hạt sen, salad cá tra ủ muối...
Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương - Trưởng Ban giám khảo hội thi cho biết: cá tra, cá basa là nguồn nguyên liệu quen thuộc nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. 30 đầu bếp tham gia hội thi là những người am hiểu đặc tính của loại nguyên liệu chính, đồng thời phát huy những kỹ thuật sơ chế, trong quá trình chế biến biết kết hợp các gia vị để giảm mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bà Bùi Thị Sương lưu ý các đội tham gia cần khai thác các sản phẩm gia vị tại địa phương (như trái bần, trái giác…) hoặc các vùng khác (như lá mắc mật, mắc khén, hạt dổi rừng, tiêu rừng…) nhằm tạo ra nhiều hương vị mới lạ cho món ăn.Bên cạnh đó, phương pháp chế biến mới, cách trang trí bàn tiệc cần chú ý mang tính hiện đại, hài hòa màu sắc, hình khối, hướng đến giá trị cao trong thẩm mỹ cũng là cách để kích thích vị giác cho thực khách.
Chung cuộc, giải Nhất hội thi đã thuộc về Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn; giải Nhì thuộc về Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành, Công ty trách nhiệm hữu hạn truyền thông và sự kiện Phương Hạnh; giải Ba thuộc về Khách sạn Sao Mai, Khu du lịch Tràm Chim, Homestay nhà hàng Hoa ếch. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao các giải cho các đơn vị có thuyết minh hay, trang trí đẹp, sáng tạo. Theo đánh giá chung, hội thi không chỉ là sân chơi hấp dẫn để các đơn vị giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt là học hỏi nghệ thuật, cách chế biến các món ăn từ đặc sản cá tra, cá basa; đồng thời gửi thông điệp các đơn vị lữ hành, doanh nghiệp kinh doanh về cá da trơn cần hướng tới nguồn tiêu thụ nội địa và kỳ vọng người tiêu dùng trong nước sẽ hiểu và yêu thích con cá tra, cá basa./.Tin liên quan
-
Hàng hoá
Central Retail Việt Nam đưa nhiều mặt hàng OCOP vào siêu thị GO / BigC
07:42' - 12/12/2020
Bộ phận thu mua của GO! và Big C, đã tham gia kết nối, và ký kết hợp đồng, hợp tác với nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP của tỉnh Đồng Tháp.
-
DN cần biết
Ưu đãi doanh nghiệp phát triển sản phẩm OCOP
11:40' - 11/12/2020
UBND tỉnh Trà Vinh vừa ban hành quyết định bổ sung chính sách ưu đãi, hỗ trợ cho doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh các mặt hàng truyền thống ở khu vực nông thôn theo Chương trình OCOP.
-
Hàng hoá
Thưởng thức cam và sản phẩm OCOP của Hà Giang ngay tại Thủ đô Hà Nội
20:09' - 04/12/2020
Từ ngày 3 - 6/12 tại Hà Nội sẽ diễn ra tuần hàng giới thiệu sản phẩm cam và sản phẩm OCOP tỉnh Hà Giang lồng ghép với Hội chợ Triển lãm nông nghiệp quốc tế lần thứ 20 - AgroViet 2020.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế tổng hợp
Cấm xe xăng vào trung tâm: Các thành phố lớn trên thế giới đã làm thế nào?
21:25' - 15/07/2025
Hà Nội không phải là thành phố đầu tiên trên thế giới áp dụng các biện pháp hạn chế phương tiện chạy bằng nhiên liệu hóa thạch.
-
Kinh tế tổng hợp
Phổ điểm thi tốt nghiệp THPT 2025: Hơn 38% thí sinh có điểm dưới trung bình môn Tiếng Anh
20:51' - 15/07/2025
Chiều 15/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã chính thức công bố phổ điểm kỳ thi tốt nghiệp Trung học Phổ thông năm 2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSMB 16/7. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 9/7/2025. XSMB thứ Tư ngày 16/7
19:30' - 15/07/2025
Bnews. XSMB 16/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 16/7. XSMB thứ Tư. Trực tiếp KQXSMB ngày 16/7. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Tư ngày 16/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSMT 16/7. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 16/7/2025. XSMT thứ Tư ngày 16/7
19:30' - 15/07/2025
Bnews. XSMT 16/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 16/7. XSMN thứ Tư. Trực tiếp KQXSMT ngày 16/7. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Tư ngày 16/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSMN 16/7. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 16/7/2025. XSMN thứ Tư ngày 16/7
19:30' - 15/07/2025
Bnews. XSMN 16/7. KQXSMN 16/7/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 16/7. XSMN thứ Tư. Xổ số miền Nam hôm nay 16/7/2025. Trực tiếp KQXSMN ngày 16/7. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Tư ngày 16/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSST 16/7. Kết quả xổ số Sóc Trăng hôm nay ngày 16/7/2025. XSST ngày 16/7
19:00' - 15/07/2025
Bnews. XSST 16/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 16/7. XSST Thứ Tư. Trực tiếp KQXSST ngày 16/7. Kết quả xổ số Sóc Trăng hôm nay ngày 16/7/2025. Kết quả xổ số Sóc Trăng Thứ Tư ngày 16/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSDN 16/7. Kết quả xổ số Đồng Nai hôm nay ngày 16/7/2025. SXĐN ngày 16/7. SXĐN hôm nay
19:00' - 15/07/2025
Bnews. XSĐN 16/7. XSDN. Kết quả xổ số hôm nay ngày 16/7. XSĐN Thứ Tư. Trực tiếp KQXSĐN ngày 16/7. Kết quả xổ số Đồng Nai hôm nay ngày 16/7/2025. Kết quả xổ số Đồng Nai Thứ Tư ngày 16/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSCT 16/7. Kết quả xổ số Cần Thơ hôm nay ngày 16/7/2025. SXCT ngày 16/7. Xổ số Cần Thơ
19:00' - 15/07/2025
Bnews. XSCT 16/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 16/7. XSCT Thứ Tư. Trực tiếp KQXSCT ngày 16/7. Kết quả xổ số Cần Thơ hôm nay ngày 16/7/2025. Kết quả xổ số Cần Thơ Thứ Tư ngày 16/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
Phổ điểm thi tốt nghiệp Trung học Phổ thông 2025: Có 513 điểm 10 môn Toán
18:18' - 15/07/2025
Chiều 15/7, Bộ Giáo dục và Đào tạo đã tổ chức thông tin phổ điểm Kỳ thi tốt nghiệp Trung học Phổ thông năm 2025.