Đồng Tháp: Hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” thu hút du khách
Ngày 12/12, lần đầu tiên hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” năm 2020 được Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư Đồng Tháp tổ chức như một điểm nhấn, thu hút du khách đến với Hội chợ Triển lãm Thương mại “Sản phẩm OCOP – Kết nối vươn xa” Đồng Tháp năm 2020.
Đây là hoạt động nhằm quảng bá thương hiệu, hình ảnh cá tra, cá basa - một sản phẩm chủ lực của ngành thủy sản Việt Nam nói chung và tỉnh Đồng Tháp nói riêng.
Tại hội thi, những món ăn đặc trưng mới, lạ từ nguyên liệu cá tra, cá basa đã được các khu, điểm du lịch, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh giới thiệu để phục vụ du khách khi đến vùng đất Sen hồng.Trong thời gian 90 phút, 30 món ăn từ truyền thống đến hiện đại được bày trí công phu, mang đến những những cảm nhận khác nhau về thị giác – vị giác như: ca-ri cá basa, cá basa sốt vang đỏ chi lê, cá basa đúc lò; chả giò cá tra, fillet cá tra tiềm hạt sen, salad cá tra ủ muối...
Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương - Trưởng Ban giám khảo hội thi cho biết: cá tra, cá basa là nguồn nguyên liệu quen thuộc nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. 30 đầu bếp tham gia hội thi là những người am hiểu đặc tính của loại nguyên liệu chính, đồng thời phát huy những kỹ thuật sơ chế, trong quá trình chế biến biết kết hợp các gia vị để giảm mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bà Bùi Thị Sương lưu ý các đội tham gia cần khai thác các sản phẩm gia vị tại địa phương (như trái bần, trái giác…) hoặc các vùng khác (như lá mắc mật, mắc khén, hạt dổi rừng, tiêu rừng…) nhằm tạo ra nhiều hương vị mới lạ cho món ăn.Bên cạnh đó, phương pháp chế biến mới, cách trang trí bàn tiệc cần chú ý mang tính hiện đại, hài hòa màu sắc, hình khối, hướng đến giá trị cao trong thẩm mỹ cũng là cách để kích thích vị giác cho thực khách.
Chung cuộc, giải Nhất hội thi đã thuộc về Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn; giải Nhì thuộc về Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành, Công ty trách nhiệm hữu hạn truyền thông và sự kiện Phương Hạnh; giải Ba thuộc về Khách sạn Sao Mai, Khu du lịch Tràm Chim, Homestay nhà hàng Hoa ếch. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao các giải cho các đơn vị có thuyết minh hay, trang trí đẹp, sáng tạo. Theo đánh giá chung, hội thi không chỉ là sân chơi hấp dẫn để các đơn vị giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt là học hỏi nghệ thuật, cách chế biến các món ăn từ đặc sản cá tra, cá basa; đồng thời gửi thông điệp các đơn vị lữ hành, doanh nghiệp kinh doanh về cá da trơn cần hướng tới nguồn tiêu thụ nội địa và kỳ vọng người tiêu dùng trong nước sẽ hiểu và yêu thích con cá tra, cá basa./.Tin liên quan
-
Hàng hoá
Central Retail Việt Nam đưa nhiều mặt hàng OCOP vào siêu thị GO / BigC
07:42' - 12/12/2020
Bộ phận thu mua của GO! và Big C, đã tham gia kết nối, và ký kết hợp đồng, hợp tác với nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP của tỉnh Đồng Tháp.
-
DN cần biết
Ưu đãi doanh nghiệp phát triển sản phẩm OCOP
11:40' - 11/12/2020
UBND tỉnh Trà Vinh vừa ban hành quyết định bổ sung chính sách ưu đãi, hỗ trợ cho doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh các mặt hàng truyền thống ở khu vực nông thôn theo Chương trình OCOP.
-
Hàng hoá
Thưởng thức cam và sản phẩm OCOP của Hà Giang ngay tại Thủ đô Hà Nội
20:09' - 04/12/2020
Từ ngày 3 - 6/12 tại Hà Nội sẽ diễn ra tuần hàng giới thiệu sản phẩm cam và sản phẩm OCOP tỉnh Hà Giang lồng ghép với Hội chợ Triển lãm nông nghiệp quốc tế lần thứ 20 - AgroViet 2020.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Quảng Ninh tập trung hoàn thành thu ngân sách trên 57.300 tỷ đồng
10:46'
Quảng Ninh quyết tâm huy động sức mạnh toàn hệ thống chính trị, doanh nghiệp và nhân dân, hướng tới tăng trưởng năm 2025 trên 14% – mức cao nhất từ trước đến nay.
-
Kinh tế & Xã hội
Mỹ: Đảng Cộng hòa sẽ tổ chức đại hội giữa nhiệm kỳ trước bầu cử 2026
07:29'
Hồi tháng trước Tổng thống Trump đã nhắc đến ý tưởng tổ chức đại hội giữa nhiệm kỳ. Đến ngày 16/9, ông xác nhận kế hoạch này tuy nhiên không nói rõ thời gian, địa điểm.
-
Kinh tế & Xã hội
Lịch thi đấu bóng đá hôm nay ngày 18/9/2025
05:00'
Bnews. Lịch thi đấu bóng đá hôm nay 18/9, sáng mai 19/9 các trận đấu trong nước, quốc tế đêm nay và sáng mai được cập nhật mới nhất, chính xác nhất. Lịch thi đấu ngoại hạng Anh, La Liga, Bundesliga.
-
Kinh tế & Xã hội
Người có ảnh hưởng trên mạng gặp mặt hiến kế bảo đảm an toàn giao thông
21:05' - 17/09/2025
Chiều 17/9, Cục Cảnh sát giao thông (Bộ Công an) tổ chức gặp mặt người có ảnh hưởng và quản trị các trang, nhóm trên mạng xã hội nhằm tăng cường thông tin, tuyên truyền bảo đảm trật tự, ATGT.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMB 18/9. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 18/9/2025. XSMB thứ Năm ngày 18/9
19:30' - 17/09/2025
Bnews. XSMB 18/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 18/9. XSMB thứ Năm. Trực tiếp KQXSMB ngày 18/9. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Năm ngày 18/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMT 18/9. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 18/9/2025. XSMT thứ Năm ngày 18/9
19:30' - 17/09/2025
XSMT 18/9. KQXSMT 18/9/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 18/9. XSMT thứ Năm. Xổ số miền Trung hôm nay 18/9/2025. Trực tiếp KQXSMT ngày 18/9. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Năm ngày 18/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMN 18/9. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 18/9/2025. XSMN thứ Năm ngày 18/9
19:30' - 17/09/2025
Bnews. XSMN 18/9. KQXSMN 18/9/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 18/9. XSMN thứ Năm. Xổ số miền Nam hôm nay 18/9/2025. Trực tiếp KQXSMN ngày 18/9. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Năm ngày 18/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 18/9 - Kết quả xổ số Vietlott ngày 18/9/2025 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay
19:30' - 17/09/2025
Bnews. Kết quả Vietlott Power 6/55 ngày 18/9. Kết quả xổ số Vietlott hôm nay ngày 18 tháng 9 năm 2025 - Xổ số Vietlott Power 6/55 hôm nay.
-
Kinh tế & Xã hội
Sẽ cưỡng chế kê biên tài sản tàu cao tốc Mailinh Express vào ngày 23/9
19:17' - 17/09/2025
Thi hành án dân sự thành phố Cần Thơ sẽ tổ chức cưỡng chế kê biên tài sản đối với tàu cao tốc Mailinh Express của Công ty cổ phần Mai Linh Tây Đô vào ngày 23/9.