Đồng Tháp: Hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” thu hút du khách
Ngày 12/12, lần đầu tiên hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” năm 2020 được Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư Đồng Tháp tổ chức như một điểm nhấn, thu hút du khách đến với Hội chợ Triển lãm Thương mại “Sản phẩm OCOP – Kết nối vươn xa” Đồng Tháp năm 2020.
Đây là hoạt động nhằm quảng bá thương hiệu, hình ảnh cá tra, cá basa - một sản phẩm chủ lực của ngành thủy sản Việt Nam nói chung và tỉnh Đồng Tháp nói riêng.
Tại hội thi, những món ăn đặc trưng mới, lạ từ nguyên liệu cá tra, cá basa đã được các khu, điểm du lịch, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh giới thiệu để phục vụ du khách khi đến vùng đất Sen hồng.Trong thời gian 90 phút, 30 món ăn từ truyền thống đến hiện đại được bày trí công phu, mang đến những những cảm nhận khác nhau về thị giác – vị giác như: ca-ri cá basa, cá basa sốt vang đỏ chi lê, cá basa đúc lò; chả giò cá tra, fillet cá tra tiềm hạt sen, salad cá tra ủ muối...
Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương - Trưởng Ban giám khảo hội thi cho biết: cá tra, cá basa là nguồn nguyên liệu quen thuộc nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. 30 đầu bếp tham gia hội thi là những người am hiểu đặc tính của loại nguyên liệu chính, đồng thời phát huy những kỹ thuật sơ chế, trong quá trình chế biến biết kết hợp các gia vị để giảm mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bà Bùi Thị Sương lưu ý các đội tham gia cần khai thác các sản phẩm gia vị tại địa phương (như trái bần, trái giác…) hoặc các vùng khác (như lá mắc mật, mắc khén, hạt dổi rừng, tiêu rừng…) nhằm tạo ra nhiều hương vị mới lạ cho món ăn.Bên cạnh đó, phương pháp chế biến mới, cách trang trí bàn tiệc cần chú ý mang tính hiện đại, hài hòa màu sắc, hình khối, hướng đến giá trị cao trong thẩm mỹ cũng là cách để kích thích vị giác cho thực khách.
Chung cuộc, giải Nhất hội thi đã thuộc về Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn; giải Nhì thuộc về Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành, Công ty trách nhiệm hữu hạn truyền thông và sự kiện Phương Hạnh; giải Ba thuộc về Khách sạn Sao Mai, Khu du lịch Tràm Chim, Homestay nhà hàng Hoa ếch. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao các giải cho các đơn vị có thuyết minh hay, trang trí đẹp, sáng tạo. Theo đánh giá chung, hội thi không chỉ là sân chơi hấp dẫn để các đơn vị giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt là học hỏi nghệ thuật, cách chế biến các món ăn từ đặc sản cá tra, cá basa; đồng thời gửi thông điệp các đơn vị lữ hành, doanh nghiệp kinh doanh về cá da trơn cần hướng tới nguồn tiêu thụ nội địa và kỳ vọng người tiêu dùng trong nước sẽ hiểu và yêu thích con cá tra, cá basa./.Tin liên quan
-
Hàng hoá
Central Retail Việt Nam đưa nhiều mặt hàng OCOP vào siêu thị GO / BigC
07:42' - 12/12/2020
Bộ phận thu mua của GO! và Big C, đã tham gia kết nối, và ký kết hợp đồng, hợp tác với nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP của tỉnh Đồng Tháp.
-
DN cần biết
Ưu đãi doanh nghiệp phát triển sản phẩm OCOP
11:40' - 11/12/2020
UBND tỉnh Trà Vinh vừa ban hành quyết định bổ sung chính sách ưu đãi, hỗ trợ cho doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh các mặt hàng truyền thống ở khu vực nông thôn theo Chương trình OCOP.
-
Hàng hoá
Thưởng thức cam và sản phẩm OCOP của Hà Giang ngay tại Thủ đô Hà Nội
20:09' - 04/12/2020
Từ ngày 3 - 6/12 tại Hà Nội sẽ diễn ra tuần hàng giới thiệu sản phẩm cam và sản phẩm OCOP tỉnh Hà Giang lồng ghép với Hội chợ Triển lãm nông nghiệp quốc tế lần thứ 20 - AgroViet 2020.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế & Xã hội
Vụ cháy bãi giữ xe dưới cầu Vĩnh Tuy: Xác định nguyên nhân ban đầu
21:18' - 07/09/2025
Ngày 7/9, liên quan đến vụ cháy xảy ra tại bãi trông giữ xe tại khu vực dưới chân cầu Vĩnh Tuy (phường Hồng Hà, Hà Nội), Công an thành phố Hà Nội có thông tin về kết quả điều tra ban đầu.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMN 8/9. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 8/9/2025. XSMN thứ Hai ngày 8/9
19:30' - 07/09/2025
Bnews. XSMN 8/9. KQXSMN 8/9/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSMN thứ Hai. Xổ số miền Nam hôm nay 8/9/2025. Trực tiếp KQXSMN ngày 8/9. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Hai ngày 8/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMT 8/9. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 8/9/2025. XSMT thứ Hai ngày 8/9
19:30' - 07/09/2025
Bnews. XSMT 8/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSMT thứ Hai. Trực tiếp KQXSMT ngày 8/9. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Hai ngày 8/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSMB 8/9. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 8/9/2025. XSMB thứ Hai ngày 8/9
19:30' - 07/09/2025
Bnews. XSMB 8/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSMB thứ Hai. Trực tiếp KQXSMB ngày 8/9. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Hai ngày 8/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
XSĐT 8/9. Kết quả xổ số Đồng Tháp hôm nay ngày 8/9/2025. SXĐT ngày 8/9
19:00' - 07/09/2025
Bnews. XSĐT 8/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSĐT Thứ Hai. Trực tiếp KQXSĐT ngày 8/9. Kết quả xổ số Đồng Tháp hôm nay ngày 8/9/2025. Kết quả xổ số Đồng Tháp Thứ Hai ngày 8/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả xổ số Cà Mau hôm nay ngày 8/9/2025. SXCM ngày 8/9. XSCM 8/9
19:00' - 07/09/2025
Bnews. XSCM 8/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSCM Thứ Hai. Trực tiếp KQXSCM ngày 8/9. Kết quả xổ số Cà Mau hôm nay ngày 8/9/2025. Kết quả xổ số Cà Mau Thứ Hai ngày 8/9/2025.
-
Kinh tế & Xã hội
Kết quả xổ số Hồ Chí Minh hôm nay ngày 8/9/2025. XSHCM ngày 8/9. XSHCM 8/9
19:00' - 07/09/2025
Bnews. XSHCM 8/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSHCM Thứ Hai. Trực tiếp KQXSHCM. Kết quả xổ số Hồ Chí Minh hôm nay ngày 8/9/2025.Kết quả xổ số Hồ Chí Minh ngày 8/9/2025. XS Sài Gòn.
-
Kinh tế & Xã hội
Bộ Y tế khuyến cáo về nguy cơ bệnh tả xâm nhập
18:36' - 07/09/2025
Tổ chức Y tế thế giới (WHO) vừa có đánh giá tình hình dịch tả toàn cầu đang trở nên phức tạp, với các đợt bùng phát xảy ra ở 31 quốc gia với tỷ lệ tử vong tăng cao.
-
Kinh tế & Xã hội
XSTTH 8/9. Kết quả xổ số Huế hôm nay ngày 8/9/2025. XSTTH ngày 8/9. XSTTH hôm nay
18:00' - 07/09/2025
XSTTH 8/9. Kết quả xổ số hôm nay ngày 8/9. XSTTH Thứ Hai. Trực tiếp KQXSTTH ngày 8/9. Kết quả xổ số Thừa Thiên Huế hôm nay ngày 8/9/2025.