Đồng Tháp: Hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” thu hút du khách
Ngày 12/12, lần đầu tiên hội thi “Ẩm thực Cá Tra/Basa” năm 2020 được Trung tâm Xúc tiến Thương mại, Du lịch và Đầu tư Đồng Tháp tổ chức như một điểm nhấn, thu hút du khách đến với Hội chợ Triển lãm Thương mại “Sản phẩm OCOP – Kết nối vươn xa” Đồng Tháp năm 2020.
Đây là hoạt động nhằm quảng bá thương hiệu, hình ảnh cá tra, cá basa - một sản phẩm chủ lực của ngành thủy sản Việt Nam nói chung và tỉnh Đồng Tháp nói riêng.
Tại hội thi, những món ăn đặc trưng mới, lạ từ nguyên liệu cá tra, cá basa đã được các khu, điểm du lịch, doanh nghiệp trên địa bàn tỉnh giới thiệu để phục vụ du khách khi đến vùng đất Sen hồng.Trong thời gian 90 phút, 30 món ăn từ truyền thống đến hiện đại được bày trí công phu, mang đến những những cảm nhận khác nhau về thị giác – vị giác như: ca-ri cá basa, cá basa sốt vang đỏ chi lê, cá basa đúc lò; chả giò cá tra, fillet cá tra tiềm hạt sen, salad cá tra ủ muối...
Phó Giám đốc Trung tâm Nghiên cứu Bảo tồn và Phát triển ẩm thực Việt Nam, Nghệ nhân ẩm thực Bùi Thị Sương - Trưởng Ban giám khảo hội thi cho biết: cá tra, cá basa là nguồn nguyên liệu quen thuộc nhưng có giá trị dinh dưỡng cao. 30 đầu bếp tham gia hội thi là những người am hiểu đặc tính của loại nguyên liệu chính, đồng thời phát huy những kỹ thuật sơ chế, trong quá trình chế biến biết kết hợp các gia vị để giảm mùi tanh của cá. Tuy nhiên, bà Bùi Thị Sương lưu ý các đội tham gia cần khai thác các sản phẩm gia vị tại địa phương (như trái bần, trái giác…) hoặc các vùng khác (như lá mắc mật, mắc khén, hạt dổi rừng, tiêu rừng…) nhằm tạo ra nhiều hương vị mới lạ cho món ăn.Bên cạnh đó, phương pháp chế biến mới, cách trang trí bàn tiệc cần chú ý mang tính hiện đại, hài hòa màu sắc, hình khối, hướng đến giá trị cao trong thẩm mỹ cũng là cách để kích thích vị giác cho thực khách.
Chung cuộc, giải Nhất hội thi đã thuộc về Công ty cổ phần Vĩnh Hoàn; giải Nhì thuộc về Khu du lịch sinh thái Mỹ Phước Thành, Công ty trách nhiệm hữu hạn truyền thông và sự kiện Phương Hạnh; giải Ba thuộc về Khách sạn Sao Mai, Khu du lịch Tràm Chim, Homestay nhà hàng Hoa ếch. Ngoài ra, Ban tổ chức cũng trao các giải cho các đơn vị có thuyết minh hay, trang trí đẹp, sáng tạo. Theo đánh giá chung, hội thi không chỉ là sân chơi hấp dẫn để các đơn vị giao lưu, chia sẻ kinh nghiệm trong lĩnh vực ẩm thực, đặc biệt là học hỏi nghệ thuật, cách chế biến các món ăn từ đặc sản cá tra, cá basa; đồng thời gửi thông điệp các đơn vị lữ hành, doanh nghiệp kinh doanh về cá da trơn cần hướng tới nguồn tiêu thụ nội địa và kỳ vọng người tiêu dùng trong nước sẽ hiểu và yêu thích con cá tra, cá basa./.Tin liên quan
-
Hàng hoá
Central Retail Việt Nam đưa nhiều mặt hàng OCOP vào siêu thị GO / BigC
07:42' - 12/12/2020
Bộ phận thu mua của GO! và Big C, đã tham gia kết nối, và ký kết hợp đồng, hợp tác với nhiều doanh nghiệp, cơ sở sản xuất sản phẩm OCOP của tỉnh Đồng Tháp.
-
DN cần biết
Ưu đãi doanh nghiệp phát triển sản phẩm OCOP
11:40' - 11/12/2020
UBND tỉnh Trà Vinh vừa ban hành quyết định bổ sung chính sách ưu đãi, hỗ trợ cho doanh nghiệp, hợp tác xã, hộ sản xuất kinh doanh các mặt hàng truyền thống ở khu vực nông thôn theo Chương trình OCOP.
-
Hàng hoá
Thưởng thức cam và sản phẩm OCOP của Hà Giang ngay tại Thủ đô Hà Nội
20:09' - 04/12/2020
Từ ngày 3 - 6/12 tại Hà Nội sẽ diễn ra tuần hàng giới thiệu sản phẩm cam và sản phẩm OCOP tỉnh Hà Giang lồng ghép với Hội chợ Triển lãm nông nghiệp quốc tế lần thứ 20 - AgroViet 2020.
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế tổng hợp
Hơn 50 hộ kinh doanh ở La Phù giao nộp 25 tấn bánh kẹo hết hạn, không rõ nguồn gốc
21:03' - 09/07/2025
Hơn 50 hộ kinh doanh tại La Phù, xã An Khánh, Hà Nội đã tự nguyện giao nộp khoảng 25 tấn thực phẩm hết hạn, không rõ nguồn gốc sau nhiều tuần tuyên truyền, vận động của cơ quan chức năng.
-
Kinh tế tổng hợp
XSMB 10/7. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay ngày 10/7/2025. XSMB thứ Năm ngày 10/7
19:30' - 09/07/2025
Bnews. XSMB 10/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSMB thứ Năm. Trực tiếp KQXSMB ngày 10/7. Kết quả xổ số miền Bắc hôm nay thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSMT 10/7. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay ngày 10/7/2025. XSMT thứ Năm ngày 10/7
19:30' - 09/07/2025
XSMT 10/7. KQXSMT 3/7/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSMT thứ Năm. Xổ số miền Trung hôm nay 10/7/2025. Trực tiếp KQXSMT ngày 10/7. Kết quả xổ số miền Trung hôm nay thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSMN 10/7. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay ngày 10/7/2025. XSMN thứ Năm ngày 10/7
19:30' - 09/07/2025
Bnews. XSMN 10/7. KQXSMN 10/7/2025. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSMN thứ Năm. Xổ số miền Nam hôm nay 10/7/2025. Trực tiếp KQXSMN ngày 10/7. Kết quả xổ số miền Nam hôm nay thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
Kết quả xổ số Tây Ninh hôm nay 10/7/2025. XSTN 10/7. Xổ số Tây Ninh hôm nay
19:00' - 09/07/2025
Bnews. XSTN 10/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSTN Thứ Năm. Trực tiếp KQXSTN ngày 10/7. Kết quả xổ số Tây Ninh hôm nay ngày 10/7/2025. Kết quả xổ số Tây Ninh Thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSAG 10/7. Kết quả xổ số An Giang hôm nay 10/7/2025. Xổ số An Giang hôm nay
19:00' - 09/07/2025
Bnews. XSAG 10/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSAG Thứ Năm. Trực tiếp KQXSAG ngày 10/7. Kết quả xổ số An Giang hôm nay ngày 10/7/2025. Kết quả xổ số An Giang Thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSQB 10/7. Kết quả xổ số Quảng Bình hôm nay ngày 10/7/2025. XSQB ngày 10/7. XSQB
18:00' - 09/07/2025
XSQB 10/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSQB Thứ Năm. Trực tiếp KQXSQB ngày 10/7. Kết quả xổ số Quảng Bình hôm nay ngày 10/7/2025. Kết quả xổ số Quảng Bình Thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
XSBDI 10/7. Kết quả xổ số Bình Định hôm nay ngày 10/7/2025. XSBĐ ngày 10/7
18:00' - 09/07/2025
XSBDI 10/7. Kết quả xổ số hôm nay ngày 10/7. XSBDI Thứ Năm. Trực tiếp KQXSBDI ngày 10/7. Kết quả xổ số Bình Định hôm nay ngày 10/7/2025. Kết quả xổ số Bình Định Thứ Năm ngày 10/7/2025.
-
Kinh tế tổng hợp
Vụ ô tô đâm liên hoàn xe máy trên phố Trần Đại Nghĩa (Hà Nội): Một nạn nhân tử vong
17:51' - 09/07/2025
Liên quan đến vụ ô tô đâm liên hoàn xe máy trên phố Trần Đại Nghĩa sáng 9/7, Công an thành phố Hà Nội cho biết, vụ việc khiến 5 người bị thương, trong số này có một nam nạn nhân đã không qua khỏi.