Giá cả tăng cao, dân văn phòng thay đổi thói quen ăn trưa

Câu chuyện giá cơm trưa tăng thêm 5.000-10.000 đồng đã trở thành đề tài quen thuộc trong các cuộc trò chuyện nơi công sở. Trong bối cảnh chi phí sinh hoạt leo thang, “bữa trưa văn phòng” không còn đơn thuần là nhu cầu ăn uống, mà trở thành bài toán cân đối chi tiêu mỗi ngày.

Tại Hà Nội, giá nhiều suất cơm văn phòng hiện dao động từ 50.000-55.000 đồng, tăng đáng kể so với cùng kỳ năm ngoái. Không chỉ cơm suất, các món ăn phổ biến như bún, phở, bánh mì hay đồ uống đi kèm cũng đồng loạt tăng giá.

Nhân viên văn phòng xếp hàng để hâm nóng cơm hộp

Chị Thu Hà, nhân viên marketing tại một công ty truyền thông tại Hà Nội, cho biết trước đây chị thường chọn các món như cơm gà, bún bò hoặc cơm rang cho bữa trưa với mức giá khoảng 40.000-45.000 đồng/suất. Tuy nhiên, từ đầu năm 2026 đến nay, nhiều quán quen đã điều chỉnh giá lên 50.000-55.000 đồng.

“Có hôm chỉ gọi một suất cơm và cốc trà đá đã gần 70.000 đồng. Nếu tính trung bình phải tăng thêm 10k mỗi bữa thì mỗi tháng tôi phải chi thêm tiền ăn trưa khoảng 300.000 nghìn đồng”, chị Hà chia sẻ.

Hàng triệu lao động tại các đô thị lớn như Hà Nội và TP.HCM đang cảm nhận rõ rệt sức nóng từ chỉ số giá tiêu dùng (CPI). Theo số liệu từ Cục Thống kê (Bộ Tài Chính) nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tiếp tục là một trong những tác nhân chính gây áp lực lên lạm phát trong những tháng đầu năm 2026. Chỉ số giá tiêu dùng (CPI) bình quân 4 tháng đầu năm 2026 của cả nước tăng 3,99% so với cùng kỳ năm trước, riêng Hà Nội tăng 4,58%.

Trong đó, nhóm hàng ăn và dịch vụ ăn uống tăng 4,71%, còn dịch vụ ăn uống ngoài gia đình tăng hơn 6%, thuộc nhóm có mức tăng mạnh nhất. Giá nguyên liệu thực phẩm, chi phí vận chuyển, điện, gas và mặt bằng đồng loạt tăng được xem là những yếu tố chính đẩy giá các suất ăn trưa tại đô thị lớn đi lên. Giá thực phẩm đầu vào và chi phí vận chuyển tăng cao đã buộc các chủ hàng quán phải điều chỉnh giá để duy trì lợi nhuận.

Quán ăn thông báo tăng giá do chi phí đầu vào tăng cao

Giá nguyên liệu thực phẩm, chi phí vận chuyển, điện, gas và mặt bằng đồng loạt tăng đang tạo áp lực lớn lên hoạt động kinh doanh ăn uống. Nhiều hàng quán tại Hà Nội đã phải điều chỉnh giá suất cơm văn phòng tăng từ 15-20%, thậm chí có nơi tăng hơn 20% so với cùng kỳ năm ngoái để bù đắp chi phí vận hành. Mức tăng này cao hơn đáng kể so với CPI chung, cho thấy áp lực giá thực phẩm và chi phí đầu vào đang tác động trực tiếp tới dịch vụ ăn uống tại các đô thị lớn.

Để đối phó với làn sóng tăng giá, thay vì rủ nhau xuống phố hay đặt đồ qua app, nhiều người chọn cách tự mang cơm đi làm. Theo ghi nhận tại nhiều khu văn phòng, để tiết kiệm chi phí, ngày càng nhiều nhân viên lựa chọn tự chuẩn bị cơm hộp mang đi làm thay vì ăn ngoài hoặc đặt đồ qua ứng dụng như trước. Tại một công ty ở phường Đống Đa, Hà Nội, khu vực bếp ăn tập thể giữa trưa luôn chật kín người đứng chờ quay nóng hộp cơm. 

Anh Hoàng Minh, nhân viên ngân hàng cho biết việc mang cơm hộp giúp anh tiết kiệm đáng kể chi phí sinh hoạt hằng tháng. “Trước đây tôi ăn ngoài gần như mỗi ngày, trung bình khoảng 60.000 đồng/bữa. Hiện nay, tôi mang cơm đi làm khoảng 4 ngày mỗi tuần, chi phí chỉ khoảng 25.000-30.000 đồng một bữa. Ngoài chuyện tiết kiệm, mình cũng chủ động hơn về khẩu vị và vệ sinh thực phẩm”, anh Minh chia sẻ.

Tuy nhiên, theo anh Minh, việc mang cơm hộp cũng có những bất tiện nhất định như thực đơn dễ lặp lại, đặc biệt với những người bận rộn không có nhiều thời gian chuẩn bị: “Nếu tự nấu thường xuyên thì nhiều hôm mình chỉ làm nhanh vài món quen thuộc nên cũng dễ ngán. Nhưng so với việc ăn ngoài ngày càng đắt đỏ thì tôi vẫn ưu tiên mang cơm nhà nhiều hơn”.

Một quán ăn vắng khách hơn vào giờ trưa

Chị Thuỷ Tiên, chủ một quán cơm văn phòng trên phố Thành Công (Hà Nội), cho biết quán đã phải điều chỉnh tăng giá từ 5.000-10.000 đồng/suất từ đầu tháng 4 để bù chi phí vận hành. “Giá thịt, rau xanh, dầu ăn đều tăng mạnh. Chúng tôi cố gắng giữ khách nên không dám tăng quá cao, nhưng nếu giữ giá cũ thì gần như không có lãi”, chị Tiên chia sẻ.

Theo chị Tiên, lượng khách văn phòng thời gian gần đây giảm khoảng 15-20% so với năm ngoái. Nhiều khách quen chuyển sang ăn cơm nhà hoặc chỉ ăn ngoài vài buổi mỗi tuần thay vì hằng ngày.

PGS.TS Nguyễn Thường Lạng, Viện Thương mại và Kinh tế quốc tế - Đại học Kinh tế Quốc dân, cho rằng xu hướng nhân viên văn phòng mang cơm hộp đi làm là phản ứng dễ thấy trước áp lực giá cả và chi phí sinh hoạt tăng cao, đồng thời phản ánh sự thay đổi trong thói quen tiêu dùng của người lao động đô thị.

Theo ông, trong bối cảnh thu nhập thực tế chịu tác động từ lạm phát và giá dịch vụ tăng cao, nhiều người lao động buộc phải cơ cấu lại các khoản chi tiêu hằng ngày theo hướng thực tế và tiết kiệm hơn.

“Xu hướng này cho thấy người tiêu dùng, đặc biệt là giới trẻ và dân văn phòng, đang thay đổi quan niệm ăn uống. Họ ưu tiên tiết kiệm, vừa đủ, hạn chế lãng phí và quan tâm nhiều hơn tới sức khỏe cũng như chất lượng bữa ăn”, PGS.TS Nguyễn Thường Lạng nhận định.

Theo vị chuyên gia, thay vì ăn uống theo tâm lý “xô bồ” hay chi tiêu mang tính hình thức như trước, nhiều người hiện có xu hướng mua vừa đủ nhu cầu, ăn vừa đủ và chú trọng hơn tới hiệu quả chi tiêu. Việc mang cơm nhà đi làm không chỉ giúp tiết kiệm mà còn tạo cảm giác chủ động hơn về vệ sinh an toàn thực phẩm và dinh dưỡng.

PGS.TS Nguyễn Thường Lạng cho rằng xu hướng này đang góp phần hình thành lối sống tiêu dùng thực tế và văn minh hơn trong môi trường công sở. Đồng thời, đây cũng là tín hiệu cho thấy cần tiếp tục kiểm soát mặt bằng giá cả, giảm áp lực chi phí sinh hoạt và nâng cao thu nhập thực tế cho người lao động đô thị trong thời gian tới.

Trong bối cảnh giá cả còn nhiều biến động, hộp cơm mang theo đến nơi làm việc không chỉ là giải pháp kinh tế, mà còn trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều lao động đô thị hiện nay. Từ những hộp cơm xếp kín khu vực hâm nóng tại các tòa nhà công sở đến lượng khách giảm tại nhiều quán cơm văn phòng, xu hướng “mang cơm nhà đi làm” cho thấy người lao động đô thị ngày càng ưu tiên các lựa chọn tiết kiệm và thực tế hơn.

Từ một giải pháp tạm thời để giảm áp lực chi tiêu, cơm hộp đang dần trở thành “chiến lược tiết kiệm” phổ biến của dân công sở trong thời kỳ giá cả leo thang.