Giảm thất thoát, lãng phí thực phẩm bằng giải pháp công nghệ
Ngày 7/3, tại Hội nghị Cung ứng lạnh Toàn cầu 2018 diễn ra ở Tp. Hồ Chí Minh, ông David Appel, Chủ tịch Carrier Transicold & Refrigeration Systems, cho biết việc ứng dụng công nghệ lạnh – mát vào chuỗi thực phẩm, nông sản không chỉ giúp sản phẩm tươi, tốt cho sức khỏe người tiêu dùng. Đồng thời, góp phần rất lớn vào việc giảm lãng phí, thất thoát thực phẩm, tạo ra nhiều hơn lượng lương thực và giảm lượng khí thải trong việc sản xuất lương thực.
Theo ông David Appel, công nghệ và giải pháp mới không chỉ giúp cho chuỗi cung ứng lạnh-mát quản trị hiệu quả hơn, mà còn giúp giảm khí thải CO2, tăng cường hoạt động thương mại giữa các nước, giúp cải thiện nạn đói.Do đó, việc kêu gọi và tập trung được nhiều chuyên gia thế giới đại diện cơ quan chính quyền, khối kinh tế tư nhân, khối khoa học - nghiên cứu để cùng thảo luận và chung tay triển khai các chiến lược, giải pháp thiết thực giúp giảm lãng phí thực phẩm tại Việt Nam và khu vực Đông Nam Á là rất cần thiết trong giai đoạn hiện nay.
Thống kê trên toàn thế giới, chỉ có 10% lượng thực phẩm – nông sản tươi sống được bảo quản lạnh-mát. Đây là cơ hội để cắt giảm lãng phí thực phẩm và cải thiện việc phân phối thực phẩm hiệu quả hơn thông qua ứng dụng công nghệ bảo quản lạnh – mát trên chuỗi. Tuy nhiên, để có thể ứng dụng thành công và hiệu quả nhất, các đơn vị tham gia chuỗi chuỗi thực phẩm, nông sản, cần phải hiểu nhu cầu thực tế tại từng địa phương cũng như các thị trường. Chia sẻ về hiện trạng thất thoát nông sản tại Việt Nam, ông Julien Brun, chuyên gia đến từ nước Pháp, cho rằng với nền tảng sản xuất nông nghiệp và mức tăng trưởng kinh tế nhanh, Việt Nam cũng gặp nhiều thách thức trong lãng phí thực phẩm, nông sản trên chuỗi cũng như khó khăn trong việc quản trị logistics cho chuỗi cung ứng lạnh-mát như các quốc gia đang phát triển khác. Đồng tình với quan điểm này, các chuyên gia Việt Nam trong lĩnh vực nông nghiệp cho rằng, những điểm nghẽn trong thất thoát, lãng phí nông sản, thực phẩm Việt Nam là sản xuất quy mô nhỏ lẻ, manh mún.Đặc biệt, chi phí cho logistics cao chiếm tới 21% - 25% GDP hàng năm, hạ tầng giao thông chưa đồng bộ, chính sách ưu tiên cho các doanh nghiệp đầu tư chuỗi cung ứng lạnh-mát, người tiêu dùng, nhà quản lý chưa quan tâm đến việc bảo quản thực phẩm an toàn trong kho lạnh,…
Chính vì vậy, đòi hỏi sự vào cuộc tích cực hơn của các nhà trong việc nghiên cứu và đánh giá các cơ hội cũng như giải pháp quản trị cung ứng lạnh-mát để khắc phục việc thất thoát nông sản, lập và phân chia công việc trong kế hoạch hành động để cùng nhau giảm lượng thất thoát hiện tại. Ông Nguyễn Đức Lộc, Giám đốc Trung tâm Chính sách và Chiến lược Nông nghiệp Nông thôn Việt Nam, cho hay chiến lược tái cơ cấu ngành nông nghiệp Việt Nam là tổ chức lại sản xuất quy mô lớn, phát triển kinh tế hợp tác, tăng cường liên kết chuỗi, khuyến khích đầu tư tư nhân, nâng cao hiệu quả đầu tư công; trong đó, ngành nông nghiệp Việt Nam đã và đang đẩy mạnh ứng dụng khoa học công nghệ, phát triển công nghệ chế biến tinh, chế biến sâu, đổi mới công nghệ.../.Tin liên quan
-
Kinh tế Việt Nam
“Cởi trói” cho doanh nghiệp ngành thực phẩm
19:53' - 06/03/2018
“Nghị định 15/2018/NĐ-CP quy định chi tiết thi hành một số điều của Luật An toàn thực phẩm” chính là chiếc chìa khóa “cởi trói” cho doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh thực phẩm.
-
Kinh tế & Xã hội
Quản lý an toàn thực phẩm trong các lễ hội còn nhiều khó khăn
14:14' - 03/03/2018
Nếu các thực khách sử dụng các loại thực phẩm được bày bán lộ thiên hoặc sử dụng dụng cụ chế biến, đựng thực phẩm không đảm bảo vệ sinh tại các lễ hội, rất dễ mắc bệnh tiêu chảy, lao phổi, viêm gan…
-
Kinh tế & Xã hội
Hơn 70 học sinh nhập viện nghi do ngộ độc thực phẩm
20:09' - 02/03/2018
Chiều 2/3, Trung tâm Y tế huyện Tân Phú (Đồng Nai) vẫn đang tích cực điều trị cho 15 trẻ với các triệu chứng đau đầu, buồn nôn, đau bụng, nghi do ngộ độc thực phẩm.
-
Doanh nghiệp
Pháp luật mới về an toàn thực phẩm sẽ tiết kiệm thời gian và chi phí cho doanh nghiệp
16:08' - 23/02/2018
Việc thực thi quy định pháp luật mới về an toàn thực phẩm sẽ giúp tiết kiệm 10 nghìn ngày công và 10 nghìn tỷ đồng chi phí cho doanh nghiệp
Tin cùng chuyên mục
-
Kinh tế Việt Nam
Quy hoạch Vùng đồng bằng sông Hồng: Tổ chức thành 2 tiểu vùng phía Bắc và phía Nam sông Hồng
20:58' - 04/05/2024
Thủ tướng Chính phủ Phạm Minh Chính vừa ký ban hành Quyết định số 368/QĐ-TTg ngày 4/5/2024 phê duyệt Quy hoạch vùng đồng bằng sông Hồng thời kỳ 2021 - 2030, tầm nhìn đến năm 2050.
-
Kinh tế Việt Nam
Lập Tổ công tác đôn đốc triển khai đường sắt đô thị Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh
20:19' - 04/05/2024
Tổ công tác đôn đốc triển khai đường sắt đô thị Hà Nội và Tp Hồ Chí Minh sẽ giúp Thủ tướng Chính phủ điều phối, chỉ đạo triển khai thực hiện các dự án đường sắt đô thị này đảm bảo tiến độ.
-
Kinh tế Việt Nam
Bộ Tài chính đề nghị nhiều địa phương đẩy nhanh tiến độ giải ngân vốn đầu tư công
19:43' - 04/05/2024
Bộ Tài chính vừa có báo cáo Chính phủ về kết quả giải ngân vốn đầu tư công 3 tháng đầu năm của 6 địa phương là Bình Thuận, Gia Lai, Đồng Nai, Bình Dương, Bình Phước, Tây Ninh.
-
Kinh tế Việt Nam
Sẽ trình Chính phủ các Nghị định hướng dẫn thi hành Luật Đất đai trước 10/5
19:22' - 04/05/2024
Thứ trưởng Bộ Tài nguyên và Môi trường Lê Minh Ngân cho biết, Bộ Tài nguyên và Môi trường sẽ trình Chính phủ các Nghị định hướng dẫn thi hành Luật Đất đai 2024 trước ngày 10/5 tới đây.
-
Kinh tế Việt Nam
Nhiều tập đoàn công nghệ lớn đang đầu tư vào ngành bán dẫn tại Việt Nam
19:16' - 04/05/2024
Trong ngành bán dẫn, ngày càng nhiều tập đoàn lớn của Nhật Bản, Hàn Quốc, Đài Loan (Trung Quốc) và đặc biệt là các tập đoàn của Hoa Kỳ đang đầu tư, hợp tác cụ thể tại Việt Nam.
-
Kinh tế Việt Nam
Bộ Công Thương nói gì về điện mặt trời mái nhà tự sản, tự tiêu?
19:09' - 04/05/2024
Ngày 4/5, Bộ Công Thương tổ chức Hội thảo tham vấn kỹ thuật về phát triển điện mặt trời mái nhà tự sản, tự tiêu.
-
Kinh tế Việt Nam
Chuẩn bị đủ các điều kiện để đưa Luật Đất đai sớm đi vào cuộc sống
18:40' - 04/05/2024
Chiều 4/5, tại họp báo Chính phủ thường kỳ, đại diện Bộ Tài nguyên và Môi trường đã thông tin về việc chuẩn bị các điều kiện để thi hành Luật Đất đai năm 2024, đưa các chính sách sớm đi vào cuộc sống.
-
Kinh tế Việt Nam
Để các tập đoàn, công ty công nghệ, ngành bán dẫn, chip đầu tư vào Việt Nam
18:08' - 04/05/2024
Việt Nam đang nghiên cứu cơ chế đặc thù ưu đãi hấp dẫn các tập đoàn, công ty, đặc biệt là công ty công nghệ, các ngành bán dẫn, điện tử, chip… Các ngành này hiện đang được áp dụng ưu đãi tốt nhất.
-
Kinh tế Việt Nam
Bộ Công Thương đã báo cáo Chính phủ xem xét Dự thảo Nghị định về điện mặt trời mái nhà tự sản, tự tiêu
17:29' - 04/05/2024
Họp báo thường kỳ Chính phủ chiều 4/5, Thứ trưởng Bộ Công Thương Nguyễn Sinh Nhật Tân cho biết, Bộ Công Thương đã báo cáo Chính phủ xem xét Dự thảo Nghị định về điện mặt trời mái nhà tự sản, tự tiêu.