Món canh Tteokguk trong ngày đầu năm mới của người Hàn Quốc
Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm nay, Hàn Quốc được nghỉ chính thức 4 ngày, bắt đầu từ 9 đến 12/2.
Theo phóng viên TTXVN tại Seoul, một món ăn không thể thiếu để dâng cúng tổ tiên trong ngày đầu năm mới là món Tteokguk (canh bánh gạo). Truyền thống ăn canh Tteokguk vào ngày đầu năm mới có từ rất xa xưa và dường như đã gắn với tiềm thức của người Hàn Quốc.
Người ta nói rằng món Tteokguk đã xuất hiện trong sách sử như là thức ăn được dùng trong các nghi lễ năm mới từ thời cổ đại. Có nghiên cứu cho rằng luộc và ăn Tteokguk trong ngày Tết được cho là bắt nguồn từ tín ngưỡng thờ Mặt Trời cổ xưa.
Đối với người Hàn Quốc, gạo là thực phẩm quan trọng nhất. Chính vì vậy, trong bát canh Tteokguk, bánh gạo là nguyên liệu chính. Tất cả các thành viên trong gia đình đều sẽ tham gia vào công việc chuẩn bị và chế biến canh Tteokguk. Người Hàn quan niệm rằng thanh bánh gạo dài là tượng trưng cho sự trường thọ, cho công việc được thuận lợi, làm ăn phát đạt.
Trong khi đó, hình bầu dục của các miếng bánh thái lát lại tượng trưng cho hình tròn của đồng tiền xu từng được sử dụng trong quá khứ mang ý nghĩa phát tài lộc cả năm. Người Hàn Quốc ăn canh Tteokguk trong năm mới còn có nghĩa mừng bản thân đã thêm một tuổi.
Trong quá khứ, khi kinh tế còn chưa phát triển, người Hàn Quốc chỉ nấu canh bằng nước thường. Khi đó, thịt bò cũng rất hiếm nên người ta chỉ ăn canh Tteokguk vào những dịp đặc biệt trong năm như năm mới, sinh nhật.
Ngày nay, dù điều kiện kinh tế đã thay đổi nhưng theo truyền thống, ngày đầu năm mới, các gia đình vẫn quây quần để cùng nhau làm cơm cúng tổ tiên. Vào ngày này, các mẹ, các chị đều tập trung nấu canh Teokguk để các thành viên trong gia đình cùng ăn như một nghi lễ mang lại sự may mắn.
Chuyên gia ẩm thực Lee Chae-yun cho biết để làm phần bánh gạo, người Hàn sẽ đem xay gạo trắng, cho qua rây, nhào, hấp và giã gạo. Bánh gạo sau đó được nặn thành từng thanh tròn dài và thái nhỏ thành hình bầu dục để làm canh Tteokguk. Canh Tteokguk được nấu với nước dùng từ ức bò luộc hoặc nước hầm xương bò.
Sau đó, các đồ trang trí như thịt bò, zidane và rong biển được phủ lên trên bát canh Tteokguk. Những đồ trang trí cũng cân bằng các chất dinh dưỡng để một bát Tteokguk vừa có đủ chất dinh dưỡng vừa đẹp mắt.
Vào ngày Tết, người Hàn thường mặc trang phục truyền thống Hanbok, thực hiện các nghi lễ cúng bái tổ tiên, chuẩn bị các món ăn truyền thống và tham gia vào các trò chơi dân gian được tổ chức trong các không gian văn hóa ở làng, xã, địa phương.
Tết âm lịch là một trong 2 dịp lễ quan trọng nhất hàng năm của người Hàn Quốc cùng với Tết Trung Thu (Chuseok). Vì đây là dịp lễ đặc biệt nên các hoạt động trong ngày này cũng mang đậm những nghi thức truyền thống và người Hàn Quốc rất có ý thức bảo tồn và giữ gìn những nét văn hóa đẹp đẽ của dân tộc mình.
- Từ khóa :
- Tteokguk
- canh Tteokguk
- canh bánh gạo
- hàn quốc
Tin liên quan
-
Công nghệ
AI len lỏi vào ngành sáng tạo nội dung Hàn Quốc
20:05' - 10/02/2024
Các công ty khởi nghiệp (startup) và cả các công ty công nghệ lớn đang giúp các công ty giải trí và sáng tác truyện tranh ở Hàn Quốc đẩy nhanh tốc độ sản xuất nội dung bằng công nghệ AI.
-
Hàng hoá
Xuất khẩu các mặt hàng gia vị của Hàn Quốc năm 2023 cao kỷ lục
08:22' - 10/02/2024
Xuất khẩu tương ớt, nước xốt và gia vị các loại của Hàn Quốc trong năm 2023 đạt mức cao kỷ lục, nhờ văn hóa ẩm thực của nước này ngày càng phổ biến.
-
Chứng khoán
Hàn Quốc kỳ vọng thị trường IPO khởi sắc trong năm nay
15:33' - 09/02/2024
Thị trường chào bán cổ phiếu lần đầu ra công chúng (IPO) ở Hàn Quốc dự kiến sẽ khởi sắc trong năm nay khi một số ứng cử viên quy mô lớn có ý định ra mắt trên thị trường chứng khoán.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Điểm sàn xét tuyển Trường Sĩ quan Lục quân 1 năm 2024
18:30' - 26/07/2024
Trường Sĩ quan Lục quân 1 thông báo mức điểm nhận hồ sơ xét tuyển năm 2024.
-
Đời sống
Kiên Giang huy động nguồn lực thực hiện công tác đền ơn đáp nghĩa
17:19' - 26/07/2024
Với đạo lý “Uống nước nhớ nguồn", những năm qua, các cấp, ngành trong tỉnh Kiên Giang huy động mọi nguồn lực thực hiện tốt chế độ, chính sách đối với người có công.
-
Đời sống
Điểm sàn xét tuyển Trường Sĩ quan Tăng thiết giáp 2024
16:09' - 26/07/2024
Trường Sĩ quan Tăng thiết giáp thông báo mức điểm nhận hồ sơ xét tuyển đại học (điểm sàn) năm 2024.
-
Đời sống
Điểm sàn Học viện Kỹ thuật quân sự 2024
15:48' - 26/07/2024
Học viện Kỹ thuật quân sự thông báo ngưỡng điểm nhận hồ sơ xét tuyển vào trường năm 2024.
-
Đời sống
Điểm sàn xét truyển Trường Sĩ quan Thông tin 2024
15:14' - 26/07/2024
Trường Sĩ quan Thông tin công bố mức điểm nhận hồ sơ đăng ký xét tuyển (ĐKXT) đại học quân sự năm 2024.
-
Đời sống
Điểm sàn 18 trường Quân đội năm 2024
14:51' - 26/07/2024
Ban Tuyển sinh quân sự Bộ Quốc phòng thông báo quy định mức điểm nhận hồ sơ xét tuyển đại học, cao đẳng các trường Quân đội năm 2024, đồng thời lưu ý một số thông tin đối với thí sinh.
-
Đời sống
Điểm sàn xét tuyển Trường Đại học Giao thông vận tải TPHCM 2024
14:32' - 26/07/2024
Trường Đại học Giao thông vận tải TP. Hồ Chí Minh thông báo ngưỡng đảm bảo chất lượng đầu vào (điểm sàn) nhận đăng ký xét tuyển đại học chính quy sử dụng kết quả thi tốt nghiệp THPT năm 2024.
-
Đời sống
Điểm sàn xét tuyển Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam 2024
13:47' - 26/07/2024
Học viện Y Dược học cổ truyền Việt Nam thông báo ngưỡng đảm bảo chất lượng đầu vào (điểm sàn) từ điểm thi tốt nghiệp trung học phổ thông năm 2024.
-
Đời sống
Khi nào có điểm chuẩn đại học 2024?
11:50' - 26/07/2024
Thời điểm này, các trường đang công bố ngưỡng điểm đầu vào để thí sinh đăng ký xét tuyển. Vậy thời điểm các trường Đại học sẽ công bố điểm chuẩn năm 2024 là ngày nào?