Nguy cơ già hóa nhanh ở những "tín đồ" của thực phẩm chế biến sẵn
Đây là kết quả của một nghiên cứu được công bố tại Hội nghị quốc tế và châu Âu về béo phì, diễn ra trực tuyến ngày 1/9.
Công trình nghiên cứu trên do các nhà khoa học tại Đại học Navarra, Tây Ban Nha, thực hiện nhằm tìm hiểu rõ mối quan hệ giữa việc thường xuyên tiêu thụ thực phẩm chế biến sẵn với sự sụt giảm telomere.
Telomere là những đoạn trình tự lặp lại của ADN, có chiều dài nhất định ở các đầu mút của nhiễm sắc thể . Telomeres có chức năng duy trì tuổi thọ của tế bào, giữ cho các phân tử ADN được khỏe mạnh.
Mỗi tế bào trong cơ thể mỗi con người có 23 cặp nhiễm sắc thể có chứa các mã gene. Telomere không chứa thông tin gene, nhưng có vai trò sống còn trong việc đảm bảo sự ổn định và tính hợp nhất của các nhiễm sắc thể.
Các telomere thường ngắn đi theo tuổi tác của con người vì mỗi lần một tế bào phân chia, telomere sẽ bị mất đi một đoạn.
Đây được gọi là dấu hiệu của sự già hóa sinh học. Các nghiên cứu cho thấy tăng chiều dài của telomere sẽ giữ cho tế bào được khỏe mạnh, đạt được mục đích trẻ hóa người già.
Theo các nhà nghiên cứu, việc những người tiêu thụ 3 hoặc nhiều phần thực phẩm chế biến sẵn mỗi ngày càng làm gia tăng nghi vấn rằng các đoạn telomere ở những người này sẽ ngắn hơn so với những người không thường xuyên tiêu thụ các loại thức ăn như vậy.
Các telomere ngắn được coi là dấu hiệu của sự lão hóa sinh học ở các tế bào và nghiên cứu này nhận định rằng chế độ ăn là yếu tố khiến các tế bào già hóa nhanh hơn.
Để đi đến kết luận trên, nhóm nghiên cứu do Giáo sư Maria Bes-Rastrollo và Maria Bes-Rastrollo làm đồng trưởng nhóm đã phân tích, tổng hợp các dữ liệu trong hồ sơ sức khỏe của gần 900 người từ 55 tuổi trở lên.
Những người này được lấy mẫu ADN vào năm 2008 và định kỳ cung cấp chi tiết chế độ ăn uống của mình 2 năm/lần. Nhóm trên, gồm 645 nam giới và 241 nữ giới, chia thành 4 nhóm tùy theo lượng thực phẩm siêu chế biến họ tiêu thụ.
Một đặc điểm chung của những người trong nhóm tiêu thụ nhiều thực phẩm siêu chế biến đó là những người thân trong gia đình có tiền sử mắc các bệnh tim mạch, tiểu đường và mỡ máu cao. Nhóm này cũng không chú trọng nhiều đến thực phẩm theo chế độ ăn Địa Trung Hải như giàu chất xơ, dầu oliu, hoa quả, rau xanh và các loại hạt.
Kết quả, so với nhóm tiêu thụ đồ ăn siêu chế biến ít nhất, các nhà nghiên cứu nhận thấy nguy cơ các telomere bị ngắn lại với 3 nhóm còn lại lần lượt là 29%, 40% và 82%.
Các đồ ăn siêu chế biến là những thực phẩm trải qua quy trình chế biến công nghiệp, chứa lượng lớn dầu, mỡ, đường, tinh bột và protein cùng nhiều chất phụ gia để có thể bảo quản trong thời gian dài.
Nhiều nghiên cứu trước đó đã chỉ ra mối tương quan giữa thực phẩm siêu chế biến với bệnh cao huyết áp, béo phì, tiểu đường tuýp 2, trầm cảm và một số dạng ung thư khác.
Những bệnh này được xem là có liên quan đến tuổi tác bởi chúng liên quan đến sự mất cân bằng oxy hóa và sự kích ứng, hai yếu tố ảnh hưởng đến độ dài của telomere./.
Tin liên quan
-
Kinh tế & Xã hội
Ngày càng nhiều người trẻ mắc bệnh tim mạch, đột quỵ
19:27' - 15/12/2019
Nguyên nhân khiến bệnh đột quỵ có xu hướng gia tăng ở người trẻ được cho rằng bắt nguồn từ lối sống thiếu khoa học như: Thức khuya, mất ngủ, lười vận động, lạm dụng chất kích thích…
-
Xe & Công nghệ
Dán nhãn phòng béo phì lên nhiều loại thực phẩm
20:18' - 18/06/2019
Những nhãn dán cảnh báo này có hình bát giác và được chia thành bốn loại cảnh báo – đối với các loại thực phẩm và đồ uống không cồn có chứa các chất gây béo phì – là “Có hàm lượng Na-tri cao”...
-
Đời sống
Trẻ chỉ uống sữa công thức có nguy cơ cao béo phì
17:44' - 02/05/2019
Trẻ em chỉ sử dụng sữa công thức có nguy cơ béo phì cao hơn 25% so với trẻ em được nuôi bằng sữa mẹ.
-
Đời sống
Phát hiện "thủ phạm" liên quan tới béo phì và tiểu đường
15:26' - 29/04/2019
Theo nghiên cứu mới công bố trên tạp chí Y học Dịch thuật, một thành phần phổ biến có trong thực phẩm là propionate có thể làm tăng mức độ một số hormone liên quan đến nguy cơ béo phì và tiểu đường.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Không gian đi bộ hồ Hoàn Kiếm kéo dài từ ngày 26/4 đến hết 1/5
07:58'
Quận Hoàn Kiếm (Hà Nội) kéo dài thời gian hoạt động các không gian đi bộ trên địa bàn quận tới 6 ngày, từ ngày 26/4 (thứ Sáu) đến hết ngày 1/5 (thứ Tư) trong dịp nghỉ lễ.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 24/4 và ngày tốt tháng 4
05:15'
Xem ngay lịch âm 24/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 24/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Hành trình chinh phục bầu trời
15:19' - 23/04/2024
Đối với ngành hàng không dân dụng Việt Nam, Đoàn bay 919 là nơi cung cấp nhiều thế hệ phi công Việt Nam cho hàng không nước nhà, là những sứ giả đưa Việt Nam kết nối với bạn bè thế giới.
-
Đời sống
Đồng yen giảm, người tiêu dùng Nhật Bản lao đao
15:06' - 23/04/2024
Trong bối cảnh kinh tế thế giới biến động, đồng yen Nhật Bản liên tục giảm giá so với USD, gây ra nhiều hệ lụy tiêu cực cho đời sống người dân nước này.
-
Đời sống
Giới trẻ và trào lưu QR code
10:10' - 23/04/2024
Thanh toán điện tử, thanh toán không dùng tiền mặt đang có sự tăng trưởng, trong đó thanh toán qua phương thức QR Code trở nên phổ biến và được nhiều người tiêu dùng sử dụng vì nhanh chóng, tiện lợi.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm hôm nay 23/4 và ngày tốt tháng 4
07:32' - 23/04/2024
Xem ngay lịch âm 23/4 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ hoàng đạo, giờ đẹp hôm nay 23/4 và lịch vạn niên tháng 4, chuyển đổi lịch âm - dương 2024.
-
Đời sống
Danh hiệu thành phố giàu có nhất châu Phi sẽ đổi chủ
07:00' - 23/04/2024
Một báo cáo về độ giàu có của các nước châu Phi cho thấy thành phố Johannesburg, trung tâm kinh tế Nam Phi, vẫn là nơi có nhiều triệu phú nhất trên lục địa (với giá trị tài sản tính bằng đồng USD).
-
Đời sống
Nhiều nơi tại Bình Phước thiếu nước trầm trọng
18:33' - 22/04/2024
Nắng hạn kéo dài khiến nhiều địa phương trên địa bàn tỉnh Bình Phước rơi vào tình cảnh thiếu nước phục vụ sinh hoạt và sản xuất trầm trọng.
-
Đời sống
Bộ GD và ĐT đề xuất trường tiểu học có tối đa 40 lớp
18:08' - 22/04/2024
Trường tiểu học có quy mô tối thiểu 10 lớp và tối đa 40 lớp (thay cho tối đa 30 lớp như quy định hiện hành tại Thông tư số 13).