Nhà hàng tốt nhất thế giới mở cửa trở lại với diện mạo mới
Tọa lạc tại vịnh Cala Montjoi, gần thị trấn Roses ở cực Đông Bắc Tây Ban Nha, bảo tàng mang tên "elBulli1846", nghĩa là 1.846 món ăn đã được tạo ra tại nhà hàng này. Bảo tàng sẽ mở cửa từ ngày 15/6 tới, gần 12 năm sau khi nhà hàng phục vụ món ăn cuối cùng cho các thực khách. Một quỹ được thành lập để duy trì di sản của elBulli đã đầu tư 11 triệu euro (11,8 triệu USD) vào bảo tàng.
Những người đến tham quan địa điểm này sẽ có thể chiêm ngưỡng hàng trăm bức ảnh, sổ ghi chép, hiện vật và các mô hình làm bằng nhựa hoặc sáp mô phỏng một số món ăn mới được phục vụ tại nhà hàng. Đầu bếp sáng tạo Ferran Adria cho biết du khách đến đây không phải để ăn mà để hiểu những gì đã diễn ra ở elBulli.
Ông Adria là đầu bếp tiên phong về xu hướng ẩm thực mang tên ẩm thực phân tử. Đây là một nhánh trong ngành khoa học thực phẩm, nghiên cứu về ảnh hưởng của vật lý và hóa học đến sự biến đổi của món ăn, rồi từ đó tạo thêm kết cấu, hương vị.
Đầu bếp cần áp dụng những công thức hóa học và vật lý vào quy trình nấu ăn sao cho giữ được tối đa thành phần dinh dưỡng khi chế biến cũng như tạo ra những hương vị mới lạ, những tác phẩm ẩm thực đẹp mắt. Ngoài ra, để cho ra thành phẩm đặc sắc cả về hương vị lẫn hình thức, người đầu bếp tài ba không chỉ phải vận dụng những kiến thức đã học mà còn phải tư duy sáng tạo để kết hợp và sử dụng những chất xúc tác hóa học cũng như những máy móc chuyên dụng.
Dưới sự quản lý tài ba của đầu bếp Adria, nhà hàng elBulli đã đạt được danh hiệu 3 sao Michelin danh giá và được tạp chí The Restaurant (Anh) đánh giá là nhà hàng tốt nhất trên thế giới với số lần kỷ lục là 5 lần. Một số đầu bếp nổi tiếng nhất thế giới đã được Adria đào tạo tại elBulli, trong đó có Rene Redzepi của nhà hàng Noma (Đan Mạch) và Massimo Bottura của Osteria Francescana (Italy).
Nhà hàng này thường chỉ mở cửa 6 tháng trong năm để đầu bếp Adria và các nhân viên có thời gian sáng tạo thêm những món ăn mới. Trong những năm cuối nhà hàng mở cửa, nhu cầu đặt bàn tăng rất cao và Adria bố trí chỗ ngồi cho khách chủ yếu qua hình thức bốc thăm. Khi quyết định đóng cửa nhà hàng, ông Adria giải thích rằng nhà hàng đã đạt được “trải nghiệm thỏa mãn ở mức độ tối đa” và sứ mệnh của elBulli không chỉ là điều này mà nhà hàng sẽ “tìm kiếm những giới hạn”./.
Tin liên quan
-
Đời sống
Khoảng 675 triệu người trên thế giới không có điện để dùng
08:03' - 07/06/2023
Theo phóng viên TTXVN tại Geneva, có khoảng 675 triệu người trên toàn cầu đang không có điện để sử dụng, chủ yếu ở khu vực cận Sahara tại châu Phi.
-
Đời sống
Nhật Bản: 13% học sinh có xu hướng trầm cảm do COVID-19
07:35' - 06/06/2023
Riêng trong tháng 10 năm ngoái, có tới 13% học sinh từ bậc tiểu học đến trung học phổ thông ở Nhật Bản có xu hướng trầm cảm cần được chăm sóc y tế do ảnh hưởng của dịch COVID-19.
Tin cùng chuyên mục
-
Đời sống
Nhiều hoạt động thiết thực chăm lo người lao động tại Bình Dương
15:52'
Hưởng ứng Tháng Công nhân năm 2025, các cấp công đoàn tỉnh Bình Dương đã và đang triển khai nhiều hoạt động thiết thực nhằm tri ân, chăm lo và đồng hành cùng người lao động.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 9/5
05:00'
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 9/5 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 9/5, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 5, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Tp. Hồ Chí Minh hỗ trợ 3 triệu đồng cho phụ nữ dưới 35 tuổi sinh đủ 2 con
18:26' - 08/05/2025
Chi cục Dân số Tp Hồ Chí Minh đang lập danh sách phụ nữ sinh đủ hai con dưới 35 tuổi để hỗ trợ 3 triệu đồng/người theo Nghị quyết số 40/2024/NQ-HĐND ngày 11/12/2024 của Hội đồng nhân dân Thành phố.
-
Đời sống
Tuồng cổ Thổ Hà: Vang vọng hồn xưa đất Bắc
11:25' - 08/05/2025
Làng Thổ Hà (xã Vân Hà, huyện Việt Yên, tỉnh Bắc Giang) không chỉ nổi tiếng bởi lối chơi quan họ độc đáo bên bờ Bắc sông Cầu, mà còn là nơi duy nhất ở Bắc Giang giữ được nghệ thuật tuồng cổ.
-
Đời sống
133 học sinh được miễn thi tốt nghiệp, ưu tiên xét tuyển đại học năm 2025
11:23' - 08/05/2025
Bộ Giáo dục và Đào tạo đề nghị các Sở thực hiện việc miễn thi tốt nghiệp THPT đối với các học sinh có tên trong danh sách chọn vào các đội tuyển quốc gia dự thi Olympic quốc tế và khu vực.
-
Đời sống
Áo dài Nhật Bình - Sứ giả văn hóa Việt Nam tại thủ đô Washington, Hoa Kỳ
10:47' - 08/05/2025
Trang phục áo dài Nhật Bình đã thu hút sự quan tâm của quan khách về ý nghĩa trang phục, phong cách kết hợp giữa truyền thống và hiện đại cùng chất liệu tơ sống và lụa truyền thống Việt Nam.
-
Đời sống
Xem ngay lịch âm dương hôm nay 8/5
05:00' - 08/05/2025
Bnews. Xem ngay lịch âm hôm nay 8/5 nhanh nhất và chính xác nhất. Xem giờ tốt xấu ngày 8/5, việc nên làm, không nên làm hôm nay và lịch vạn niên tháng 5, chuyển đổi lịch âm - dương 2025.
-
Đời sống
Vùng Sừng châu Phi đối mặt nguy cơ mưa lớn gây lũ quét
16:04' - 07/05/2025
ICPAC dự báo một số khu vực của Kenya có thể ghi nhận lượng mưa vượt ngưỡng 200 mm, trong khi Ethiopia, Somalia, Uganda, Rwanda, Burundi và Tanzania sẽ có lượng mưa từ 50 - 200 mm.
-
Đời sống
Đảm bảo cấp điện phục vụ Lễ hội Carnaval Hạ Long 2025
16:03' - 07/05/2025
Công ty Điện lực Quảng Ninh đã đảm bảo cấp điện ổn định liên tục thành công cho Lễ khai mạc Carnaval Hạ Long 2025 và chuỗi các sự kiện diễn ra trong dịp nghỉ lễ 30/4 và 1/5.